Fisiologia crecimien..

novillas al tiempo que son más fáciles de manejar, no obstante el desarrollo desistemas de alimentación intensiva (machos no castrados) con dietas de altaenergía produce animales de carne magra muy codiciada en el mercado debido alefecto positivo de las hormonas androgénicas como promotoras del crecimiento. Elcrecimiento y conversión en los toros es superior a los de los animales jóvenes(novillos y novillas). MEDIO AMBIENTELa temperatura ambiental óptima para el crecimiento de todas las especies deanimales de granja se sitúa en el rango de 17 o c a 32 o c para el desarrollosatisfactorio de especies autóctonas según las adaptaciones morfofuncionalesevolutivas al medio; se señala un rango optimo de 20 o c a 25 o c para cerdos y unamedia de 27 o c para gallinas y roedores (ratas y ratones). Es un hecho cierto que losanimales adaptados a clima templado presentan un mayor desarrollo corporal quelos de clima caliente como adaptación del área superficial del cuerpo para laretención del calor. Los animales aclimatados a zonas templadas, cuando sonconducidos jóvenes a zonas de clima tropical, retrasan e incluso detienen elcrecimiento así como la edad de madurez sexual presentándose serios problemasreproductivos, no obstante cuando se les mantiene y cruza con razas autóctonas declima tropical, las primeras generaciones tienen un aumento de peso más limitadoque las siguientes como influencia del proceso de aclimatación.La temperatura medioambiental repercute significativamente sobre la actividadmetabólica y fisiológica del cuerpo animal influyendo sobre el indicador crecimiento.Las altas temperaturas ambientales determinan una respuesta termorreguladora enlos animales que decide una reducción en la producción y un incremento en laperdida de calor de manera que se disminuye el metabolismo como consecuenciadel descenso en la secreción de las hormonas tiroideas lo que reduce el consumovoluntario de alimentos al tiempo que aumenta el gasto de energía para ladisipación del calor (sudor o jadeo) con disminución de la reservas corporales degrasa, nitrógeno y agua lo que influye negativamente sobre el crecimiento. Lasvariaciones de la temperatura ambiental repercuten sobre importantes indicadoresdel medio interno como son los equilibrios hidromineral y metabólico al influir sobreel consumo de agua, la producción volumétrica de orina, los niveles de glicemia yglucógeno hepático, el nitrógeno plasmático total, los compuestos nitrogenadosdigeribles, la retención de nitrógeno y la relación sodio / potasio plasmática yurinaria. A los efectos evolutivo del desarrollo corporal en función a la temperaturaambiental, los animales de clima frío son grandes con extremidades cortas y losanimales de clima caliente son pequeños con extremidades largas. ESTADO DE ALIMENTACIÓN