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Ficha de Producto de El Salvador hacia el Mercado de la Unión Europea. (12/2008)proveedores. La integración a través de empresas conjuntas con los inversionistas de la UEtambién ofrece oportunidades para los proveedores del país en vías de desarrollo. Facilitacapitales muy necesarios y mejora perceptiblemente la capacidad de comercialización y de lasredes de distribución de producto, que son esenciales para penetrar y capturar con éxito losmercados de la UE. Debido a la consolidación ya mencionada en la industria del aditivoalimenticio, muchas compañías grandes están intentando acortar cadenas de suministro paraahorrar costes en intermediarios. Particularmente fabricantes de alimentos, que han integradodepartamentos o subsidiarias de los ingredientes alimenticios, a menudo tratan directamentecon los exportadores.Precios:La estructura de precio de colorantes, de saborizantes y de espesantes naturales es compleja.En muchos casos, los productos primero van a un intermediario. Dependiendo de la adiciónde valor por el intermediario, el precio del producto puede aumentar de un porcentaje mínimoa más de 100%. El intermediario vende a menudo el producto a un fabricante. El mark-up deéste también depende de la clase de proceso. Con referencia a la limpieza de gomas naturales ode la purificación de aceites esenciales no tiene que ser muy costosa, pero cuando se refiere aun compositor del sabor, que desarrolla nuevos sabores con usos en formulaciones complejasdel alimento, la adición de valor será mucho más alta.Los progresos de precio para las gomas en el mercado mundial son el resultado de factoresprincipales tales como “commoditization” (que un producto se vuelva menos diferenciado,masivo). Aunque alguna gente en la industria mire las hidrocoloides como especialidades, lamayoría de los compradores han exigido históricamente el precio más bajo posible, llevando ala “commoditization” de este producto. Esto fue debido a los avances en ampliaciones de latecnología y de la escala. El “commoditization” se refleja en progresos de precio de largoplazo. Los precios hidrocoloideos han caído perceptiblemente, debido a éste factor. Sinembargo, en el más corto plazo, los precios experimentaron un diverso desarrollo. Los preciosde la mayoría de las hidrocoloides aumentaron de 2005 y de 2006 debido a los costos deenergía, al material (de proceso) crudo, al transporte y a los costes de conformidad ambiental.La demanda creciente de China también contribuyó a los aumentos de precios. La mayoría delos aumentos de precios, según lo anunciado por los principales fabricantes de alimentos,estaban en la gama de 5% al 10% para hidrocoloides procesados.
Ficha de Producto de El Salvador hacia el Mercado de la Unión Europea. (12/2008)CONTACTOS UTILES PARA EL EMPRESARIO SALVADOREÑOhttp://www.coexport.com.sv Corporación de Exportadores de El Salvador—COEXPORT– es una entidad privada sin fines de lucro dedicada al servicio del sectorexportador. COEXPORT cuenta entre sus miembros con empresas productoras yexportadoras de bienes y servicios de los sectores: alimenticio, agrícola, químico, farmacéutico,apícola, acuícola, confección y accesorios, manufacturas de papel, textiles, artesanía,metalmecánica, madera, plástico, calzado y otros. Su objetivo apoyar y proteger los interesesdel sector exportador para lograr incrementar las exportaciones y diversificar mercados,proporcionando servicios de información, capacitación, asistencia técnica, promoción y apoyoen las negociaciones de acuerdos comerciales.http://www.proesa.com.sv PROESA, Agencia de Promoción de Exportaciones e Inversionesde El Salvador, Institución desconcentrada de la Presidencia de la República, creada el 17 deMayo de 2011, mediante Decreto Ejecutivo No. 59; entre sus objetivos está el promover lasexportaciones de bienes y servicios producidos en El Salvador, a fin de impulsar el crecimientoeconómico, la diversificación de la oferta exportable y la generación de más y mejoresoportunidades de empleo en el país.http://www.mag.com.sv Ministerio de Agricultura y Ganadería—MAG, institucióngubernamental cuya misión es facilitar y dinamizar el desarrollo sostenible agropecuario,forestal, pesquero y su medio rural.Información de Mercado: FoodNavigator: http://www.foodnavigator.com The World Of Food Ingredients: http://www.foodingredientsfirst.com The Quarterly Review of Food Hydrocolloids (against payment):http://www.hyrocolloid.com SIPPO report on the European organic market:http://www.sippo.ch/files/publications/organic04_b.pdf Confederation of the Food and Drinks Industries in the EU:http://www.ciaa.be AIPG (http://www.treegums.org/): Association for the InternationalPromotion of Gums Digital resource of food processing magazine:http://www.foodprocessing.com Digital center of excellence for hydrocolloids: http://www.cybercolloids.net CNI Market Brief Essential OilsProducción:European Flavour and Fragrance Association (EFFA): http://www.effa.beEuropean Federation of Essential Oils (EFEO): http://www.efeo-org.orgInternational Organization of the Flavour Industry (IOFI): http://www.iofi.org
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