Evaluacion Social de Territorios Ampliacion PTA II - magfor

Evaluación Social de TerritoriosProyecto Ampliación PTA IIcomunicación. Dado que tiene una débil conexión con las cadenas lácteas hace menosénfasis en la producción de leche. Por lo general transforma la leche en queso solo enépoca de verano. El desarrollo de novillos es su principal actividad.3. El finquero ganadero. La diferencia fundamental con el tipo anterior es que estosproductores utilizan más fuerza de trabajo asalariada y tienen un nivel decapitalización mayor en tierra y ganado. La mayoría de estos productores tienen casasen los poblados más cercanos y el trabajo familiar involucrado en las tareas de la fincaes para la administración de la fuerza de trabajo contratada. Una buena parte de estetipo de productores tiene dos fincas que forman parte de un sistema integrado demanejo del ganado. Se pueden encontrar dos tipos de situaciones con este tipo deproductor:• Los que tienen una sola finca y viven en zonas bien comunicadas. Estosproductores tienen buenos vínculos con las cadenas lácteas formales e informalesde acopio de leche líquida. Por lo general tienen una gran participación en lasorganizaciones locales relacionadas con la gestión de la leche. Dado que suestrategia de acumulación se basa en la producción de leche y no cuentan con unasegunda finca para evacuar el ganado en época de verano, tiende a invertir másen la finca, por lo que tiene buenos pastos y una infraestructura más adecuadapara el ordeño. Este tipo de productores son los que más adoptan sistemasintensivos en la gestión de la alimentación del ganado, especialmente en verano.• Los que tienen dos fincas y pueden trasladar el ganado en el período de verano.Este tipo de finqueros son por lo general más extensivos en cuanto al nivel demejoras en la finca. Con un poco más de tierra que el subtipo anterior y conmayor disponibilidad de pastos, este tipo de productores basan su estrategia deacumulación no solo en la producción de leche sino en el desarrollo de novillos.De hecho, el desarrollo de novillos representa una fracción importante de susingresos y es en realidad la base de su acumulación. Estos productores señalanque los ingresos de la leche son destinados para el mantenimiento de la finca(pago de trabajadores, insumos, etc.) y de gastos de la familia, mientras que loque les permite acumular son los ingresos de novillos.En realidad se trata de un solo sistema integrado de manejo, existiendo un flujoconstante de ganado entre las dos fincas. Por lo general, el ganado macho en lasprimeras etapas de desarrollo se mantiene en la finca de la montaña, junto con elganado hembra no productivo. Mientras que el ganado de leche se mantiene en lafinca mejor comunicada, hasta que las condiciones climáticas reduce laproducción de pasturas y obliga el traslado del ganado hacia la montaña con unrégimen pluvial más alto y donde el pasto es más abundante.Evaluacion Social de Territorios Junio del 2009 Página 38 de 68