Producción mundial de manzanas y peras

Mayo, 2016
En Polonia las principales variedades son Idared (20%), Jonagold (14%), Szampion (11%), Gloster (4%), Golden (4%), Gala (3%)
constituyendo el 60% de las 194.000 ha dedicadas a la producción de manzanas. La producción de Polonia se mantendrá
alrededor de las 3,5 millones de toneladas y al complicarse el mercado ruso por el bloqueo y la devaluación del rublo también
está ocasionando inconvenientes para la comercialización no sólo de la fruta en fresco sino también del jugo concentrado.
En Bélgica la principal variedad de manzana es Jonagold/Jonagored (60%), seguido por Golden Delicious (10%), Boskop y Elstar
más otras como Delcorf, Braeburn, Gala, Pinova, Kanzi, Greenstar, etc.
En Holanda la superficie de manzanas ha disminuido notoriamente siendo reemplazada por perales, Elstar y sus clones es la
principal variedad (45%) seguida por Jonagold/Jonagored, Boskop y Golden Delicious.
En Alemania, en la zona norte, Elstar es una variedad muy importante junto con Jonagold (principalmente Red Jonaprince),
Braeburn y Boskoop. En la zona del sur tienen más importancia variedades como Gala, Golden Delicious, Fuji y Kanzi.
En general y por ahora puede decirse que en Alemania hay relativamente poco entusiasmo en plantar variedades “club”,
situación que puede cambiar rápidamente, dependiendo de la demanda.
En Italia la superficie total disminuyó a menos de 60.000 ha, aunque la producción total ha aumentado debido a los mayores
rendimientos. En las últimas décadas la producción de manzanas se movió desde el valle del rio Po hacia las regiones alpinas
con climas más fríos. La producción de variedades como Fuji, Gala y Cripps Pink todavía es rentable en las áreas más cálidas
donde se cultivan los clones con más color. Golden Delicious sigue siendo la principal variedad pero hay mucho interés en otras
como Cripps Pink, Modi, Ambrosia, Jazz, Kanzi. Debido al interés por nuevas variedades y a la aparición abundante y
permanente de estas se están iniciando plantaciones con superficies menores a 100 ha de cada una.
En Francia la superficie disminuyó a 40.000 ha, en las última década los volúmenes de producción de Golden Delicious (30%),
Granny Smith (8%), Fuji (4%) y Red Delicious (4%) se han mantenido estables mientras que Braeburn y otras disminuyeron;
Gala, Cripps Pink y sus clones mejorados se han incrementado, como así también variedades resistentes a sarna del manzano.
En España la superficie con manzanas disminuyó y se ha producido una expansión considerable en las plantaciones de
durazneros, especialmente los chatos (paraguayos). La zona productora más importante es Cataluña (Lérida y sobre todo
Girona) y en menor medida Aragón, habiendo últimamente mucho interés en plantar en regiones más frías como es la zona de
los Pirineos. Las principales variedades son Golden Delicious (57%), Gala (16%), Red Delicious (8%), Granny Smith (5%), grupo
Reinetas (6%) y Fuji (5%). Como variedad club se ha plantado Cripps Pink y sus clones.
De las variedades club las más importantes son Junami, Kanzi, destacándose como idea de marketing Maribelle (Lola) y se ha
perdido el interés en Rubens, totalizando las club aproximadamente 1.400 ha.
Como resumen puede decirse que en Europa las variedades más importantes son Golden Delicious y Gala y en menor
proporción Jonagold/Jonared, dos variedades que tienen muy buen comportamiento en frigorífico. Se ve claramente el
descenso de variedades como Cox Orange y la poca importancia relativa que tiene Red Delicious y sus clones. Hay un creciente
interés por variedades “club”, pero todavía su volumen es pequeño en comparación a las otras variedades tradicionales o
“commodities” y tienen en sí mismo un riesgo alto aunque el precio es mucho más atractivo. Estas variedades “club” son
impulsadas por las grandes cadenas de supermercados que necesitan tener en sus góndolas productos diferentes. Se considera
que para que el productor pueda competir con variedades tradicionales la fruta ofrecida debe ser de calidad superior. Por otro
lado es de tener en cuenta que las cadenas de supermercados están siendo presionadas también por las “tiendas de
descuento”, las cuales tienen costos fijos inferiores y compiten con precio y calidad en las variedades “commodities”.
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Producción mundial de manzanas y peras
Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle