Producción mundial de manzanas y peras

Mayo, 2016
desarrollado ayudas mecánicas para el raleo, la poda y la cosecha como así también en el proceso de empaque. Estas ayudas
mecánicas pueden atraer más personal hacia las labores del campo al ofrecer mejores condiciones de trabajo.
Argentina deberá rápidamente ajustar su sistema productivo, de empaque-conservación y comercialización a este escenario
dinámico y complejo, a riesgo de continuar cediendo posiciones no sólo en manzanas sino también en peras. En manzanas es
fundamental disminuir el porcentaje destinado a industria (43% promedio) y en peras se debe promover el incremento de su
consumo en el mercado interno.
En la exportación de peras, si bien se destina a una gran diversidad de mercados, habría que disminuir la exposición o riesgo
que significa que el 30% de la exportación de peras se destina a Brasil por lo parecería interesante buscar incrementar los
envíos a destinos de Latinoamérica (como Ecuador y Colombia) y Asia.
Los cambios en las variables macroeconómicas que se produjeron a partir de este año 2016 han permitido mejorar los aspectos
de competitividad exógenos (mejoramiento del tipo de cambio, eliminación de retenciones y reintegro por exportación por
puertos patagónicos), aunque por otro lado el importante incremento de las tarifas eléctricas y combustibles repercutirá
negativamente sobre las medidas mencionadas en primer término. Por otro lado habrá que analizar en los próximos meses
como se mueven las otras variables que inciden sobre los costos internos pero es imprescindible trabajar de manera urgente
en los factores de competitividad sistémicos.
Esta publicación de la Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle del INTA, que será actualizada periódicamente, tiene por
objetivo informar y dar opinión a fin de que los actores de la cadena de frutales de pepita, en su conjunto, participen en un
intercambio de ideas sobre la mejor manera de incrementar la competitividad del sector, no sólo en el presente sino también a
futuro.
Cadena Productiva
La cadena de frutales de pepita está compuesta por numerosos sectores: primario (productores no integrados, productores
integrados), empaque, conservación, transporte, comercialización, proveedores de insumos y de servicios, logística en toda la
cadena, etc.
Según Héctor Zubeldía (Secretaría de Fruticultura de Río Negro) en la ponencia realizada en el 3 er Congreso de Valor Agregado,
la participación de los sectores a nivel regional en el valor de la cadena en fresco es de un 34%, mientras que el 66% queda
fuera de la región.
Dentro de la región un 12% corresponde al sector primario y un 22% al sector empaque, frío, despacho, logística, etc..
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Producción mundial de manzanas y peras
Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle