Villa María Cristina

Por mencionar algunas presentaciones
e ilustrar un poco más el panorama,
nombramos: el 2° Festival de Alta Cocina
Tradicional Mexicana: “Los Chiles Rellenos”;
5to. Festival del Cordero y el Mezcal –una
combinación perfecta –; el Queso y sus
Dulces Tradicionales –suavemente típico –;
el sumamente divertido Concierto Maridaje
por los Caminos de Guanajuato; el 3°
Festival de la Capital Mundial de las Fresas
–producción agrícola clave de Irapuato –;
Sabor “Origen y Tradición de San Francisco del
Rincón” –perfecto para descubrir esa guarida
colonial – y Comida “Batallas con Sabor a
Celaya, encuentro de Cocina Tradicional de
México e Iberoamérica” –que reunió a más
de 20 cocineras tradicionales con platillos
representativos de las diferentes regiones de
Guanajuato, siete cocineras de otros estados y
cuatro cocineras de diferentes países –.
A consecuencia de estas inigualables
muestras, podemos afirmar que Guanajuato
“está en la boca de todo el mundo”.
De hecho, Argentina, Brasil, República
Dominicana, Portugal, Japón, Estados Unidos,
Colombia, Chile, Perú y España, fueron los
países invitados para intercambiar el vasto
acervo culinario que los distingue, además del
estado de Tabasco como invitado de honor,
que sin duda posee una de las cocinas más
variadas y extensas, gracias a su apego a las
antiguas recetas Mayas y Chontales.
El Estado de Guanajuato recibió
alrededor de 60 mil asistentes, quienes
deleitaron sus paladares con platillos
tradicionales, temáticos y de firma, pues la
Cumbre Internacional de la Gastronomía
de Guanajuato, contó con la participación
de alrededor de 60 chefs, con notoriedades
tan conocidas como: Carlo Mirarchi, Ted
Corrado, Neal Fraser, Quinten Frye, Bret
Thompson, Juantxo Sánchez, Eva Millán,
Sacha Hormaechea, entre muchos otros. ¡Todo
un evento digno de continuar con el valor
agregado de la Gastronomía mexicana!
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