Uso del mezquite como fuente de polisacÃ¡ridos de alto valor - Conafor

More documents

Recommendations

Info

Características estructurales �Proteoglicana de alto peso molecular (arabinogalactana proteica AGP), ligeramente ácida heterogénea y polidispersa. � Constituida por L-arabinosa, D-galactosa, como principales carbohidratos y trazas de D-glucosa, D-manosa, D-xilosa y ácido glucurónico. � Fracción proteica que oscila entre 2 y 4.8% la cual tiene un papel importante en las propiedades emulsificantes del polisacárido. Estructura muy similar a la de la goma arábiga
Características estructurales Estructura terciaria, no ha sido completamente elucidada � Dispersión de luz estática y dinámica Peso molecular 368,000 g/mol Radio de giro (R G) 50.47 nm Radio hidrodinámico (R H) 9.48 nm Relación R G / R H Macro-ovillo polidisperso acorde al modelo “cuerda enrollada filamentosa” (twisted hairy rope) 5.32 López-Franco et al., 2004 Macromol. Biosci.,4, 865.
Page 1 and 2: Uso del mezquite como fuente de pol
Page 3 and 4: Mezquite (Prosopis spp) Recurso val
Page 5: EXUDADO Solución acuosa espesa cuy
Page 9 and 10: 1. Solubilidad: • La GM es altame
Page 11 and 12: 5. Formar películas: • Habilidad
Page 13 and 14: Uso de GM (“chúcata”) en alime
Page 15 and 16: Clasificación manual de la Goma de
Page 17 and 18: Estimado del rendimiento de goma de
Page 19 and 20: Usos industriales de la goma de mez
Page 21 and 22: Goma de semillas de plantas Galacto
Page 23 and 24: Componente Pulpa Endocarpo Semilla
Page 25 and 26: Purificación de galactomanana Disp
Page 27 and 28: Propiedades funcionales 1. Alta cap
Page 29 and 30: Usos en la industria de alimentos d
Page 31 and 32: Usos locales de las GMs en Sonora

Uso del mezquite como fuente de polisacÃ¡ridos de alto valor - Conafor

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?