Revista FOCE Equipo 3 2°C

La agricultura como forma de explotación
de recursos naturales y sus efectos en la
huella de carbono
Al sur de la Ciudad de México, en
Xochimilco, se da la segunda
mayor producción agrícola de la
entidad (15.75 %). El suelo de
Xochimilco en general siempre fue
fértil, lo que permitió durante años
su aprovechamiento en el cultivo y
en la ganadería, aunque en muchos
casos “no alcanzan el rendimiento
que deberían tener, principalmente
por el uso de técnicas antiguas”.
Sin embargo, las chinampas y ejidos circundantes siguen cosechando toneladas de
alimentos que se venden en los mercados cercanos y se distribuyen principalmente
en la Central de Abastos.
¿Sabías que…?
Las chinampas son el método prehispánico
tradicional de cultivo, con gran sustentabilidad
y productividad, dando hasta cinco cosechas
anuales. En las zonas poco profundas del lago,
el agricultor delimita un área con ahuejotes (en
náhuatl, sauce del agua), para que sus raíces
se sujeten de la tierra firme de los canales y no
se desborde el terreno que se sembrará. Se
extrae lodo del fondo del lago, rico en materia
orgánica y minerales, para formar pequeñas
parcelas donde se siembran acelgas, rábanos,
lechugas, maíz, frijoles, quelite, tomates,
amaranto y flores. Xochimilco llegó a tener una
superficie en chinampas de 70 km , pero hoy en
día sólo se conservan 25 km 2
aproximadamente.
20