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Chanclas al estilo puebla<br />
Ingredientes<br />
8 piezas de pan para chanclas<br />
1 pieza de cebolla<br />
4 piezas de aguacate<br />
600 gramos de longaniza<br />
500 gramos de jitomate<br />
150 gramos de chile guajillo<br />
2 piezas de chile ancho<br />
1 diente de ajo<br />
1 pizca de comino<br />
3 piezas de clavo<br />
1 pieza de raja de canela<br />
1 hoja de aguacate<br />
3 cucharadas de Aceite Oleico<br />
sal al gusto<br />
Agregar esta receta a mi Lista del<br />
Súper<br />
CHANCLAS ESTILO PUEBLA<br />
Preparación<br />
Primero empezamos con hervir los<br />
chiles, aparte hervir los jitomates,<br />
licuar los chiles, el jitomate con las<br />
especies, el ajo y media cebolla colar<br />
y reservar.<br />
Poner una sartén con el aceite a<br />
calentar y agregar la longaniza hasta<br />
desintegra y quede sofrita, agregar la<br />
salsa licuada, sazonar con sal y<br />
pimienta y la hoja de aguacate<br />
cocinar durante 5 minutos.<br />
Abrir las chanclas y rellenar con<br />
rebanadas de aguacate, reservar un<br />
aguacate para adorno y cebolla.<br />
Bañarlas con la salsa.<br />
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