La Hortelana

Septiembre 2017, nº9
La Pérgola de Tazacorte

Editorial
I CONGRESO INTERNACIONAL DE LA BAJADA DE LA VIRGEN
ARTE INTER-LUSTRAL
La Bajada de la Virgen de las Nieves (Santa Cruz de La Palma) se ha erigido en una de las convocatorias festivas más
originales de cuantas se celebran en España. No en vano, el reconocimiento de sus singularidades ha sido puesto
de relieve tanto por la crítica como por la prensa (nacional e internacional) o diversos organismos e instituciones. En
el propósito de analizar los valores patrimoniales que conforman las fiestas lustrales, se ha realizado el I Congreso
Internacional de La Bajada de La Virgen, celebrado en Santa Cruz de La Palma entre el 27 y el 30 de Julio de este año. El
congreso pretende analizar el origen, los principales números que conforman el programa tradicional y la ritualidad que
éstos aportan al conjunto de esta convocatoria. De manera paralela el congreso ha contado con varias exposiciones, la
presentación de un libro, conciertos y una cabalgata callejera denominada “Proclama de las Danzas”.
Entre las exposiciones podemos citar la muestra de arte contemporáneo relacionado con las fiestas de La Bajada de
La Virgen y sus números tradicionales. Esta exposición se desarrolló en la planta baja de la Casa Principal de Salazar
entre el 17 y el 31 de julio de 2017. La misma contó con una serie de obras de gran valor, prestadas para tal evento, por el
Real Santuario de La Virgen de las Nieves, Francisco Concepción, Pedro Fausto, Hugo Pitti, García Álvarez, Julio Nieto,
Carmen Cólogan y Jorge Lozano. También se contó con la colaboración de Marevi Pérez, Francisco Rojas, Manu Marzán,
Miguel Brito, Pedro Riverol, A. Dvorak y Pablo Espantaleón. La muestra fue visitada por más de 3.700 personas y ha
tenido una crítica muy positiva.
Coordinador de la exposición : Santiago Jorge
Avenida Príncipes de España, 148 viviendas - local 7
Santa Cruz de Tenerife.
Móvil: 615 949 844 • Sede: 922 641 325
casaregionaldelapalma@hotmail.com
Casa regional de la palma

Índice
página
HISTORIA
Arquitectura tradicional de la isla de La Palma.
Grabados rupestres de La Fajana y El Cementerio. El Paso.
Palmeros ilustres: D. Leoncio Afonso Pérez.
Autor: Francisco M. Hernández Martín.
El Cristo de El Planto. Eulalia Teresa Rodríguez.
Mi pueblo. San Andrés y Sauces. Carmen Nieves Pérez López.
Presente y futuro del Correíllo “La Palma”. José Luis Arrondo Perals.
Historias y leyendas de la isla de La Palma.
2
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6
8
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11
CURIOSIDADES
Reconocimiento al “coraje” de la mujer. Ni solteras, ni casadas, ni viudas.
12
CULTURA
El Museo del Plátano. David Ruiz Álvarez.
La Semana Cultural de “La Casa Regional de La Palma en Tenerife”.
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15
FIESTAS Y TRADICIONES
Los caballos “fufos” de Tazacorte. José Guillermo Rodríguez Escudero.
La fiesta de Nuestra Señora de Candelaria y su “Verbena del Diablo”.
María Arcángel Ortega Rodríguez.
16
18
PREMIOS
A la cerveza y al queso.
20/21
ENTREVISTA
A “Los Troveros de Asieta”. Mily Machín.
22
JOVEN TALENTO DEL PANORAMA MUSICAL
Ricardo Rodríguez García.
24
¿SABÍAS QUE…..
25
TÍTULOS DE HIJO PREDILECTO DE LA ISLA DE LA PALMA
Antonio Hernández Hernández.
José María Brito Pérez.
26
EL GR 130 Y EL QUESO PALMERO
Alejandro Escuder Gómez.
28
GASTRONOMÍA
Sabores y recuerdos de la cocina palmera.
Concepción María González Pérez.
30
PASATIEMPOS
Patricia Baierle Serafini.
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ARQUITECTURA TRADICIONAL
DE LA ISLA DE LA PALMA
Francisco M. Hernández Martín.
La arquitectura tradicional canaria se
caracteriza por las influencias de los
primeros colonos; entre ellos andaluces,
portugueses, castellanos o italianos.
Todas estas influencias se ven reflejadas
tanto en la arquitectura rural como en la
urbana.
La arquitectura tradicional rural de las islas, que
es la que se llama arquitectura sin arquitectos, es
muy básica: paredes de piedra seca rematadas
con tejados de teja curva árabe, con dos o cuatro
vertientes. Así y todo, se constatan algunas
diferencias constructivas entre islas. Por ejemplo,
en lo referente a la arquitectura rural hay algunas
diferencias constructivas entre las islas de Tenerife,
La Palma o La Gomera. En la isla de Tenerife la planta
básica de la casa rural es rectangular, a veces
en forma de ele, pero casi siempre con tejados a
cuatro aguas. En cambio en La Gomera la planta es
rectangular pero algo más alargada y los tejados
casi siempre a dos aguas. En la isla de La Palma
la diferencia básica está en las ventanas cuyos
antepechos suelen ser mayores que en el resto de
las islas.
Ilustr. 1: Casa cerca de Velhoco.
En esta imagen se puede apreciar como las
ventanas disponen de un antepecho de cemento
en forma de cojinetes, algo muy común en la
arquitectura palmera. Por otra parte las ventanas
siguen la pauta del resto de las islas: ventanas de
guillotina de clara influencia portuguesa.
Otra de las características de la casa palmera tanto
urbana como rural son las ventanas con celosía, de
clara influencia andaluza o árabe.
Una de las cosas más sobresalientes de la
arquitectura palmera son las balconadas de la
Avenida Marítima en Santa Cruz de La Palma,
una de las imágenes más fotografiadas de la isla.
En estas balconadas se puede apreciar una clara
influencia marítima gallega.
Estos balcones poseen unas características
únicas en Canarias, ya que se trata de balcones
superpuestos, aunque no sean las únicas
singularidades .
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Se puede observar en estas balconadas como
los laterales suelen estar cerrados o con algún
habitáculo. En algunos casos estos habitáculos
albergaban el escusado; eran los tiempos en los
que algunos residuos iban a parar al mar. Otra de
las singularidades de estos balcones es que los
antepechos suelen ser lisos sin cojinetes, pero sí
con balaustres torneados o sin tornear.
Existen algunas singularidades como en el caso
de los techos de madera de Garafía, algo que sí
es único de la isla de La Palma.
Algunas de estas balconadas están cerradas
con cristaleras, otras por el contrario su cierre lo
componen ventanas con celosía.
Ilustr. 4: Casa con techo de madera en
Garafía.
Estas casas de Garafía con los techos de madera
son uno de los patrimonios arquitectónicos con los
que cuenta la isla. Estas construcciones siguen las
pautas arquitectónicas de la casa rural tradicional:
paredes de piedra seca y en este caso techos a
dos vertientes. Por otra parte las ventanas y las
puertas no se diferencian mucho de las de otras
islas. Las puertas de la casa urbana suelen ser más
elaboradas con cojinetes labrados, en cambio las
de la casa rural son mucho más simples.
Ilustr. 5 Calcinas.
Ilustr. 2- 3: Balcones de la Avenida Marítima.
La belleza de estas balconadas se ve favorecida
por las flores y el colorido de las paredes.
En cuanto a la arquitectura puramente rural, las
diferencias no son muchas con respecto al resto de
las islas, salvo casos puntuales.
En esta imagen de arquitectura urbana se pueden
apreciar las pautas arquitectónicas tradicionales:
planta rectangular, dos alturas, tejados a cuatro
aguas, ventanas de guillotina asimétricas y puertas
en algunos casos con cojinetes. Otra de las cosas
a tener en cuenta es el color de la carpintería, que
casi siempre suele ser verde o marrón.
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GRABADOS RUPESTRES DE LA
FAJANA Y EL CEMENTERIO EL PASO
Francisco M. Hernández Martín.
La estación rupestre del Lomo de La Fajana
fue descubierta de forma casual en 1982.
Se trata de un soporte de paredón basáltico vertical
de unos tres metros de alto por unos cuatro metros
de ancho, con orientación Nordeste- Sudeste,
quedando los grabados expuestos al Noroeste.
El topónimo Fajana es un canarismo portugués por
el cual se designa un terreno llano situado al fondo
de una ladera o risco, formado por los materiales
desprendidos de las alturas que lo dominan.
La técnica de ejecución empleada en la realización
de estos grabados fue el picado de anchura
y profundidad variable, aunque alguno de los
“soliformes” situados en la parte inferior del panel,
fue realizado mediante incisiones. El emplazamiento
elegido para la realización de estos grabados
resulta altamente estratégico por su situación
elevada y orientación, proporcionando un amplio
campo de visión sobre su entorno inmediato.
Los motivos aquí representados son del tipo
geométrico, destacando el grupo de espirales, los
círculos concéntricos y los meandri-formes que
alcanzan un alto grado de desarrollo y complejidad,
dando lugar a unos enracimados muy apretados
entre sí, sin dejar ningún espacio libre. No obstante,
las inscripciones más interesantes del conjunto
son los denominados “soliformes”, denominación
que obedece al hecho de su forma circular con
el interior segmentado con trazos rectilíneos y
curvos. Estos símbolos se han interpretado como
un culto al Sol, y , a través de él, a Abora el principal
dios de los indígenas; culto al agua, señalamiento
de rutas pastoriles etc.
Los emplazamientos de estos grabados del
Lomo de La Fajana y el cementerio se localizan a
muy poca distancia unos de otros, lo que indica
claramente que se trata de un lugar de pastoreo
y estancia permanente de los antiguos habitantes
de estos lares.
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PALMEROS ILUSTRES
Francisco M. Hernández Martín.
El recientemente fallecido a la edad de 100
años, Don Leoncio Afonso Pérez, no sólo
ha sido uno de los palmeros más longevos
sino uno de los hijos más ilustres que ha
dado la isla de La Palma.
Don Leoncio Afonso Pérez nació en Breña Alta el
12 de Septiembre de 1916 y falleció en la ciudad
de La Laguna hace poco más de un mes. Este
ilustre hijo de La Palma Doctor Honoris Causa por
la Universidad de La Laguna cursó estudios de
Bachillerato en Santa Cruz de La Palma, e hizo
la Licenciatura de Filosofía y Letras, Sección de
Ciencias Históricas en Sevilla.
Durante su dilatada y larga vida acumuló los
siguientes premios y reconocimientos:
Encomienda de la Orden de Alfonso X el Sabio,
Medalla de Bronce al Mérito Turístico, Cruz
de Caballero de la Orden de Cisneros, Cruz
del Mérito Militar, Cruz de Guerra, Medalla de
Campaña, Diploma de Colegiado Distinguido,
Hijo Predilecto de Breña Alta e Hijo Adoptivo de
La Laguna.
Don Leoncio fue profesor interino del Instituto
de S/C de La Palma desde el 13 de Marzo de
1940 al 30 de Septiembre de 1942, y desde el
1 de Octubre de 1942 al 30 de Septiembre de
1944. Fue profesor del Colegio Alemán de S/C de
Tenerife de 1942 a 1944.
Catedrático de Enseñanza Media en los
Institutos de La Laguna ( Cabrera Pinto y Viera
y Clavijo) desde 1944 a 1985. Profesor Adjunto,
Encargado de Curso y Encargado de Cátedra en
la Universidad de La Laguna desde 1942 hasta
1982. Profesor de La Escuela de Trabajo Social
de Tenerife.
En la Universidad fue el primer profesor de
Geografía desde 1944, fecha en que se crearon
estos estudios, siendo, además, el único
hasta 1968, fecha en que se creó la Facultad
de Geografía e Historia, siendo él su principal
redactor del plan de estudios en la parte de
Geografía.
Fue Consejero del Cabildo Insular de Tenerife
de 1948 a 1954, Concejal del Ayuntamiento
de La Laguna desde 1954 a 1960, donde fue
Primer Teniente Alcalde, Comisario de Extensión
Cultural, Vocal de la Comisión de Turismo,
Decano del Colegio Oficial de Doctores y
Licenciados, Consejero Provincial de Educación,
Vocal del Patronato Universitario de La Laguna,
Presidente del Sindicato de Hostelería, Miembro
del Instituto de Estudios Canarios, Miembro de la
Real Sociedad Española de Geografía, Miembro
del Instituto de Estudios Colombinos etc. etc.
Como no podía ser de otra forma, sus numerosos
trabajos y publicaciones giran en torno a la
geografía de las islas, y la toponimia fue una
de sus principales aportaciones. Entre sus
libros destaca: Góngaro, Origen y rasgos de la
toponimia canaria 1997.
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EL CRISTO DE EL PLANTO
Eulalia Teresa Rodríguez
Subiendo La Encarnación, pasado Los Pasitos,
nos encontramos con “La Cuesta de El Planto”,
en el municipio de Santa Cruz de La Palma. Allí se
encuentra una pequeña ermita con un cristo, cuya
imagen llamada “El Santísimo Cristo de El Planto”,
antiguamente conocido como “El Cristo de El
Llanto” o “el Cristo de Maíz”, realizado su modelado
con pasta de la médula de la caña de maíz triturado,
siguiendo la técnica de los indios tarascos del
estado mejicano de Michoacán, quienes usaban
esta técnica para la confección de sus ídolos.
Según las investigaciones realizadas son muchos
los datos que se conocen sobre la elaboración
de las esculturas. Lo primero que se hacía para
preparar el material era poner a secar la caña de
maíz, luego se molía y, finalmente, se le agregaba
un aglutinante de bulbo de orquídea, con el que se
producía una especie de pegamento consistente.
En algunos casos, el aglutinante se mezclaba con
algún veneno, lo que permitía mantener la escultura
libre del ataque de las plagas.
Respecto a la estructura interna de la figura se
hacía con la cañaheja 1 de maíz, con la que se daba
forma al cuerpo y a las extremidades. Después se
recubría con la pasta y, en algunas ocasiones, con
plumas de guajolote 2 para darle fortaleza a los
dedos de las manos. Sobre la estructura se aplicaba
una capa de cal y por último se pintaba. Los colores
que se utilizaban eran pigmentos típicos de la
región de Michoacán, como el rojo proveniente de
la cochinilla para pintar la sangre de las imágenes.
En la Isla de La Palma, además de este Cristo de El
Planto, se encuentra el Cristo de la Sacristía de la
Victoria, en la iglesia de San Andrés (San Andrés y
Sauces ) y el Santísimo Cristo de La Salud de Los
Llanos de Aridane, realizado con la misma técnica
que los anteriores
La imagen del “Santísimo Cristo de El Planto” data
de las primeras décadas del siglo XVII. Es la imagen
cristológica más venerada de la isla. Apenas pesa
diez kilogramos y es una talla hueca. Representa
a Cristo muerto en la Cruz con la boca y los ojos
entreabiertos, llagado y cubierto de sangre, acorde
con la estética expresionista indígena. Su figura
refleja todo el dolor y sufrimiento que pasó durante
la pasión y, especialmente, en su muerte en la cruz.
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Existe constancia documental que desde el siglo
XVII, tuvo lugar una solemne procesión con el
Santísimo Cristo hasta la Parroquia Matriz de
El Salvador con motivo de las rogativas que se
sucedieron para atajar una plaga de langosta que
asolaba la isla.
El Cristo ha sido considerado a lo largo de la historia
como protector de los hombres del mar, por lo que
en las paredes de la nave de la ermita cuelgan
varias pinturas votivas del siglo XVIII que retratan y
narran las intervenciones milagrosas del Cristo en
los viajes de la ruta canario-americana. Otro claro
ejemplo de esta devoción entre los navegantes
y marineros era el nombre con el que bautizaban
algunas naves isleñas. Una fragata fondeada en el
muelle de Santa Cruz de La Palma en 1684 llevaba
el nombre de Santo Cristo de El Planto.
La ermita de El Planto fue construida en un extenso
campo público destinado al pastoreo a principios del
siglo XVII. La ermita se hizo a expensas de Águeda
Gómez Chinana, religiosa de la orden dominica.
Allí había construido un calvario donde finalizaba
un Vía Crucis de La Dehesa. Del antiguo calvario
quedan tres cruces de tea que están por fuera de
la ermita, a la entrada de la plaza. Al pasar por el
camino se ven perfectamente. Este lugar es parada
obligatoria y descanso de la Virgen de Las Nieves
en su Bajada Lustral desde su Real Santuario hasta
la Iglesia Matriz de El Salvador.
En la última Bajada sacaron por primera vez al Cristo
de su ermita y lo colocaron en la plaza para que
allí se reencontrara con su madre, fue un momento
sobrecogedor para todos los que tuvimos la suerte
de presenciarlo.

Septiembre 2017, nº9
Desde el año 1985, la poeta palmera Elsa López,
cada Bajada de la Virgen compone un poema y
lo recita en dicha plaza delante de la imagen.
El Ayuntamiento de Santa Cruz de La Palma ha
editado un libro con los poemas escritos y recitados
hasta la fecha 3.
La fiesta principal del Cristo de El Planto se celebra
cada 14 de septiembre (onomástica de la Exaltación
de la Santa Cruz), hasta no hace muchos años. En
esta jornada destacaba la procesión hasta Los
Pasitos, y luego tenían lugar los fuegos artificiales.
Había verbena, tómbola, ventorrillo, carreras de
sacos, representación de obras sacramentales,
etc. Dicha tradición se ha perdido, debido entre
otras cosas a la dificultad que se presentaba
cuando se procedía a sacar el trono del Cristo por
la pequeña puerta de la ermita, teniéndose incluso
que arrastrar por el suelo para que no rozase con
el arco de la puerta, además de no haber nadie
que tome el relevo generacional para continuar
con la tradición. Hace dos años coincidiendo con
el 14 de septiembre
se hizo una comida en la
plaza organizada por algunos vecinos, en la que
estuvieron presentes los sacerdotes de Las Nieves
y de La Encarnación, además de realizarse una
exposición de fotografías antiguas, donde se pudo
contemplar diferentes momentos de las fiestas
pasadas.
1. Planta umbelífera de unos dos metros de
altura, con tallo verde y hueco, de la que se
extrae por incisión en la base una gomorresina
de aplicación medicinal. Esta planta se
desarrolla en las regiones mediterráneas y de
Asia Occidental.
2. Guajolote. Se conoce con este nombre en
México desde la época prehispánica, o pavo,
como también se le conoce por la influencia
española, es una de las aves domésticas
de mayor tamaño, pudiendo alcanzar entre
catorce y dieciocho kilogramos de peso a los
seis meses de edad.
3. “A la Virgen de Las Nieves” Cartas Diferentes
Ediciones, Isla de La Palma, 2015.
Bibliografía:
- Wikipedia
- Lorenzo Rodríguez Juan B. “Noticias para
la historia de La Palma”.
QUESO DE CABRA
ARTESANAL
Queso D.O.P. “El Cañizo”
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MI PUEBLO:
SAN ANDRÉS Y SAUCES.
Carmen Nieves Pérez López
Yo nací en San Andrés y Sauces. En ese bello rincón
palmero pasé mi infancia y la mayor parte de mi
juventud.
Este municipio se encuentra entre Puntallana y
Barlovento, tiene una extensión de 42,75 kilómetros
cuadrados y una población de 4.473 habitantes según
el último censo.
Su nombre guanche fue ADEYAMEN , que significa
“debajo del agua”. Posee los manantiales de Marcos y
Cordero, los más caudalosos de la isla y por su situación
geográfica, al nordeste de La Palma, es el municipio que
más lluvia registra al año. Desde siempre se ha conocido
por su vegetación y abundancia de agua.
Diversos vestigios lo acreditan como asentamiento
guanche. Prueba de ello son las cuevas de “El Tendal” en
el barranco de San Juan, dieciséis cuevas prehistóricas
que están abiertas al público.
Cuando llega Alonso Fernández de Lugo, lo que hoy es
el pueblo está gobernado por el guanche BEDIESTA.
Estas tierras le corresponden a Pedro de Benavent,
mercader catalán que participa en la conquista, a quien
El Adelantado le concede la mitad de las aguas y todas
las tierras que se puedan regar con ellas. Fernández de
Lugo se reserva la otra mitad de los caudales y aunque
nunca vivió en el pueblo sino en Santa Cruz de La Palma,
se preocupa de controlarlos y embalsarlos en un lugar
llamado Hacienda de Los Príncipes, hoy desaparecido.
Pedro de Benavent contrata a un ingeniero llamado
Marcos y su ayudante Cordero para que le canalicen las
aguas con el fin de regar sus campos. Son estos dos
personajes los que les dan nombre. Y como nacientes
de Marcos y Cordero se conocen desde entonces.
San Andrés y Sauces es uno de los pueblos más
antiguos de la isla. Nace junto a la costa, en el pequeño
núcleo de San Andrés, bien defendido por acantilados
contra los frecuentes ataques piratas y cerca de lo que
sería el importante puerto, por donde se realizaría el
comercio y transporte de personas y mercancías. Su
iglesia fue construida en 1515. Tiene un campanario
singular, declarado como valor histórico-artístico.
Además de la iglesia del Gran Poder de Dios tuvo
también el Convento de la Piedad, atendido por una
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comunidad de frailes franciscanos que daban clases,
curaban y alimentaban a los niños pobres.
Allí se establecieron importantes familias como las
Abreu, Rege, Valcárcel, Sta. Cruz y otros como Gabriel
de Socarrás y Marcos Roberto de Montserrat. Se cultiva
sobre todo la caña de azúcar que se exporta a Europa
junto con la miel, el vino, el ron y otros productos.
Pero como la carretera de San Andrés y Sauces a Santa
Cruz de La Palma no se termina hasta 1940, hace falta
un puerto como vía de comunicación de personas y
mercancías. Es así como se construye, cerca de San
Andrés, el Puerto Espíndola, que llegó a tener gran
importancia durante siglos. Debe su nombre a un
mercader de Sanlúcar, principal promotor y mecenas del
mismo, llamado Francisco Espíndola.
Cuando ya se ha consolidado el asentamiento de San
Andrés, surge otro núcleo de población en Los Sauces,
que pronto tendrá más habitantes y más importancia
que el anterior. Debe su nombre a una arboleda de
sauces, hoy desaparecida, en la zona donde están las
plazas. Los ingenios azucareros muy abundantes en
aquella época, se van estableciendo en cotas cada vez
más altas, porque necesitan el agua que viene de los
montes como fuerza motriz.
Marcos Roberto de Montserrat, natural de Tarragona,
conquistador y regidor de la isla, manda a construir una
iglesia en 1.513, donde hoy se levanta la iglesia actual
de Los Sauces, para que su familia y los trabajadores
de sus ingenios puedan cumplir con sus prácticas
religiosas. Es así como se consolida el pueblo en un
núcleo diferente al de la costa.
A finales del siglo XVI tiene lugar la crisis de la caña de
azúcar. Ya no se exporta, y los agricultores optan por
cultivos de subsistencia: hortalizas, frutales, papas,
ñame, vid…

Septiembre 2017, nº9
Es entonces cuando se unen San Andrés y Los Sauces
para no volver a separarse en el curso de la historia.
En el año 1.900, la reina regente María Cristina le
concede, a petición de su ayuntamiento el título de
ciudad. Posee también escudo de armas.
En 1.880, los ingleses introducen el cultivo del plátano
que aún sigue siendo un monocultivo. Pero en recuerdo
a su origen de caña, ron y miel, a la entrada del pueblo
podemos ver el monumento al trapiche.
La joya verde de San Andrés y Sauces es el Bosque
de Los Tiles. Fue declarado por la Unesco en 1.983
Reserva Mundial de la Biosfera. Fue la primera reserva
de la biosfera que tuvo La Palma. Hoy toda la isla tiene
este título.
Es un bosque de laurisilva con una gran variedad
forestal: Tilos, viñátigos, laureles, fayas, barbusanos,
aceviños, palo santos, brezos, helechos…
También posee una importante fauna: Palomas turqué
y rabiche, pinzones, insectos, lagartos…
Este tipo de bosques, que en la Era Terciaria cubrió
grandes extensiones del Sur de Europa y Norte de África,
hoy sólo existe en algunas islas de la Macaronesia.
Tuvo una central hidroeléctrica, la de “El Mulato”, hoy en
desuso, pero que en su momento electrificó el pueblo y
parte de Santa Cruz de La Palma.
Uno de los atractivos del bosque es la cascada de agua
del barranco, a la que se accede por un pequeño túnel.
A principios del siglo XX se canaliza el agua de riego y
de consumo doméstico que antiguamente bajaba por el
barranco.
Hay en el bosque un pequeño restaurante y un Centro
de Interpretación de la laurisilva.
Tilos sobre el barranco inaugurado en 2004, el molino
de El Regente, la destilería del Ron Aldea…
El pueblo posee todos los equipamientos y servicios
necesarios: polideportivo, campo de fútbol, centros
para la 3ª edad, casa de la cultura…
La Casa de La Cultura tiene un pequeño teatro dedicado
a un hombre que, no siendo saucero se identifica con
Los Sauces. Fue músico, poeta, escritor y además
promotor de la sociedad “Comunidad de Regantes” que
controla el uso y distribución de las aguas de consumo
y riego. Su nombre fue Manuel Guardia Roldán.
La patrona del pueblo es la Virgen de Montserrat, bella
talla del siglo XVI. Marcos Roberto de Montserrat la
encarga para la primera iglesia. En la iglesia actual –la
tercera edificada en el mismo lugar- podemos ver esta
imagen presidiendo el altar mayor.
Muchas anécdotas, muchos recuerdos antiguos y
recientes vienen a mi memoria al escribir sobre mi
pueblo. La familia, los amigos, las personas que han
pasado por mi vida, todo lo que he amado y amo. Para
que no me invada la nostalgia, he preferido describir los
lugares solamente. Eso sí, con todo el cariño que le tuve
y tengo al rincón donde nací.
Donde Los Tiles justifica realmente su título de Reserva
de la Biosfera es entre los mil y mil trescientos metros
de altitud.
El barranco se estrecha, la vegetación se espesa y el
silencio sobrecoge. Sólo se escuchan los pájaros y el
rumor del agua. Desde allí parte el sendero que conduce
a los nacientes de Marcos y Cordero, bordeando el
canal y pasando por trece túneles, el último de los cuales
es el túnel del agua. Los helechos altos y frondosos
contribuyen a dar forma a este paisaje extraordinario.
Otros lugares para visitar son la piscina natural de El
Charco Azul, el conjunto urbano que forman sus dos
plazas, la iglesia y el Ayuntamiento, el puente de Los
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PRESENTE Y FUTURO DEL CORREÍLLO
“LA PALMA”
José Luis Arrondo Perals.
Vicepresidente de la” Fundación Correíllo La Palma”.
Desde la salida de los astilleros en junio de
2008, el correíllo “La Palma” estuvo atracado
en el muelle Norte (antigua estación del jetfoil)
del puerto de Santa Cruz, lo cual nos
permitía una independencia total en cuanto al
acceso, pero bien es verdad que ese acceso no
estaba en condiciones para recibir visitantes,
ni tampoco era fácil hacer cualquier trabajo de
restauración (el más mínimo trabajo a realizar
exigía mover el barco a otro muelle).
En enero de 2017 conseguimos que la autoridad
portuaria nos concediera el atraque en el arranque
del muelle Sur (muelle de los Cruceros), lo que si bien
los días que hay cruceros tenemos restringidas las
visitas a bordo por el tema de la seguridad de los
cruceristas, no es menos cierto que esto nos permitirá
ofrecer el correíllo como atracción turística a este tipo
de visitantes, además de que el atraque es mucho más
tranquilo y ausente de resacas, con lo que el barco
ha dado un paso adelante en cuanto a visibilidad y
accesibilidad para las visitas.
El presente del Correíllo pasa por dar a conocer que
esta maravilla de barco llamado “La Palma” es una
parte de la herencia de todos los canarios, que ha
sido, es y será una parte de todos nosotros.
Con el fin de acercar el barco a la gente (sobre todo a
la juventud) hacemos visitas guiadas por voluntarios
para explicar la historia y la importancia, muchas
veces desconocida, que este barco y el resto de los
correíllos tuvieron sobre la evolución y la historia
de las gentes de Canarias. También hacemos actos
culturales a bordo (programados y realizados por una
empresa) que nos ayudan a incorporar el correíllo y el
puerto a una sociedad que dio la espalda al comercio
marítimo hace muchos años.
Además tenemos previsto poner acero a la cubierta de
botes (Paseo de 1ªclase) que actualmente es mixta, de
acero y madera, encontrándose desgraciadamente la
madera en tan mal estado que esa zona del barco no
es visitable. Con esta obra conseguiríamos mejorarla
y también el salón de fumadores así como el comedor
de 1ª clase, cerrando con acero el techo de la cubierta
principal. Ello nos permitiría exhibir piezas de la
historia de la navegación en Canarias que tal como
está no es posible.
Tenemos pendiente por otra parte inscribir un
concierto con la Escuela de Turismo para que los
alumnos puedan hacer prácticas profesionales como
guías a bordo y así las visitas se podrían hacer en
cualquier momento sin necesidad de cita previa
y además empezaríamos a hacer visitas para los
pasajeros de los cruceros que no se hacen por falta
de personal.
El futuro del Correíllo es o queremos que sea
“navegar”, que sea una pieza de nuestro patrimonio
que allí donde vaya nos diga a los canarios como se
viajaba y se comunicaban las islas “ayer mismo”. Una
pieza de nuestro patrimonio que sea económicamente
viable, que genere negocios en torno a él (como pasa
en todos los países con patrimonio marítimo a flote)
y de esta forma garantizar su futuro como punto de
atracción turística y cultural de primer orden. A fin
de cuentas, el turismo es nuestro “petróleo” y con
esta iniciativa conseguiremos una atracción de cara
al turismo europeo.
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Septiembre 2017, nº9
HISTORIAS Y LEYENDAS
DE LA ISLA DE LA PALMA
LA HISTORIA DE BUBU Y SU DOMADOR
Corría el año 1935 y el circo Totti visitaba la isla. Los
circos en aquella época eran algo muy esperado,
ya que todo el mundo los recibía con alegría. La
Palma era un hervidero de pobreza, por lo que
los menos acaudalados pagaban la entrada en
productos, tales como hortalizas, huevos y lo que
buenamente podían.
Esa mañana se escapa del circo un león llamado
Bubu. La Guardia Civil corre tras él a lo largo de
la capital palmera y es abatido. Su domador M.R.
Savas, de 45 años, tras ver a su amigo abatido por
las balas, fallece de un infarto al día siguiente.
Una bella historia de amor y cariño.
LA PRINCESA ARECIDA
La isla de La Palma, cuenta con un gran patrimonio
sobre leyendas y fábulas que dan nombre a lugares.
Hoy nuestra historia nos lleva a Mazo, de la mano
de D. Félix Duarte (Cronista oficial de Mazo), en la
que una mujer y un asesinato dan nombre propio a
rincones de la isla.
En la Villa de Mazo, con nombre aborigen Tigalate,
vivía la princesa Arecida, mujer hermosa y de raza
pura, hermana del capitán Gerehagua, jefe de
Belmaco y de todo Tigalate.
Amiga de un cristiano herreño de nombre Jacomar,
bajaron a la costa donde se encontraron castellanos
que venían en busca de agua y alimentos. Éstos
hicieron presa de ambos para su posterior venta
de esclavos.
Jacomar informó a los castellanos que él era
cristiano y no podía ser vendido como esclavo.
En la desconfianza del momento le pidieron que
asesinara a Arecida, para demostrar la veracidad
de sus palabras. Éste asestó varias puñaladas a la
princesa dándole muerte en el lugar.
En 1445, Jacomar vuelve a La Palma y hace amistad
con un aborigen de su misma edad al que cuenta
la historia del asesinato sin darse cuenta de que
ese hombre era el enamorado de Arecida. Éste, por
venganza da muerte al asesino de su amada.
La princesa era tan querida y admirada en la isla,
que dio nombre a un pago de Tijarafe –ARECIDAy
su vengador dio nombre a una montaña y a una
fuente de la Villa de Mazo: Tiramazán.
BIBLIOGRAFÍA
www.buscarenlapalma.com/historias-yleyendas-de-la-isla-de-la-palma./
11

RECONOCIMIENTO AL CORAJE DE LA MUJER.
NI SOLTERAS, NI CASADAS, NI VIUDAS.
La emigración canaria a América tuvo
una cara amarga, la de muchas mujeres
que, o bien con hijos, o solas, se quedaron
esperando la vuelta de sus maridos. Muchos
de ellos ante la libertad sexual en tierras
americanas, se olvidaron de sus esposas,
mientras ellas se quedaron sometidas a la
crítica de una sociedad cruel, sin leyes que
las protegieran, pues no eran ni solteras, ni
viudas, ni casadas.
Nos trasladamos a un barrio cualquiera, una historia
cualquiera, una de tantas…María se quedó con sus
tres hijos y otro a punto de nacer. Su patrimonio
consistía en unas huertas donde sembraba papas
y cereales, dos vacas y tres cabras.
Nuestra protagonista carga a la cabeza el grano
que recolecta en sus huertas y lo lleva hasta el
molino de viento. Realizada la molienda, regresa
con su carga de nuevo a la cabeza; aquí lleva el
gofio para todo el año, no sin antes pagarle al
molinero en especie, el tercio del cereal. En un
tosco trozo de lino que guarda en su seno, lleva
las últimas monedas que le quedan para comprar
algo de azúcar y café.
Mientras, en el muelle, su marido Manuel, embarca
hacia Cuba con el vehemente deseo de hacer
fortuna y regresar convertido en un indiano
acaudalado.
Los días se suceden lentos, monótonos y cansinos,
entre el constante rumor de las olas y la fresca
brisa marina.
Por comida, gofio amasado en un zurrón, higos
pasados y tunos.
El puerto de La Habana es un hervidero de gente,
donde elegantes señoras lucen lujosas pamelas
adornadas con tul, mientras las mulatonas lucen
otras más sencillas elaboradas con paja de caña
dulce. Nuestro hombre dedica un pensamiento a
su esposa rememorando cuando en la fiesta del
pueblo se tocaba con su sombrero de ala recta,
finamente tejido con paja de centeno.
Ya pisaba “la tierra soñada” y aquí comienza su
odisea, realizando diferentes trabajos y aceptando
todo lo que le ofrecían: primero cambullonero;
luego, trabajador en una hacienda de tabaco; más
tarde como chico de mandados en una tienda de
víveres de unos palmeros. Allí conoció a Rosina,
una mulata con la que mantuvo su primer idilio, y
de cuyo amor nació Andrés que fue bautizado con
este nombre, en recuerdo de su abuelo paterno.
Antes de nacer Andrés escribió a su mujer y
a su madre. Lo que realmente hizo fue dictar
unas palabras que un escribiente callejero pudo
recomponer. Las letras, que portaría un vecino
palmero, anuncian el envío de unos cuantos pesos
y una fotografía en la cual se aprecia la cadena de
una leontina que le había prestado el fotógrafo
para causar buen efecto.
El tiempo va pasando y Andrés ya tiene dos
hermanas que son Mercedes y Aurora. En la otra
orilla ya había nacido el cuarto hijo de María a
quien le pusieron el nombre de su padre, de ese
padre que jamás conocería.
Sólo una imagen de papel, sin marco ni cristal,
hasta el traje de lino parecía envejecido. Mientras,
de Manuel nada se sabía, si era vivo o muerto y
entre los vecinos de María se la empezó a llamar
“María la Abandonada”. Esta es la historia de
muchas mujeres de cualquier lugar, de cualquier
pueblo, cualquier barrio… historia repetida hasta la
saciedad.
Y así sucedió. Los flujos migratorios que tan
buenos resultados han dado a Canarias, han
tenido esta otra cara desoladora para cientos de
mujeres. Sin embargo, muchos de ellos cumplieron
con sus obligaciones familiares, mientras que de
otros, jamás se volvió a saber nada.
Las esposas canarias quedaban atrás, criticadas
por una sociedad injusta. Enclaustradas en su
casa, traspasaban el umbral de la misma sólo
para cumplir con el precepto religioso. La propia
sociedad les exigía “el respeto “ hacia su marido
ausente.
Muchos de los emigrantes no conocieron al
menor de sus hijos ni nunca se preocuparon por
ellos. Los hijos mayores tuvieron que abandonar
tempranamente la escuela y ponerse a trabajar
para mantener a los hermanos más pequeños.
12

Septiembre 2017, nº9
Las mujeres, por su parte, tenían que trabajar de sol
a sol, recogiendo cochinilla, lavando, planchando,
bordando hasta altas horas de la madrugada
a la luz de una vela…otras, se vieron obligadas
a prostituirse para poder mantener a sus hijos,
siendo acusadas de adúlteras, delito castigado en
el Código Penal.
Al llegar la democracia y la ley del divorcio, algunas
decidieron romper el vínculo familiar a la espera
de “la paga no contributiva”. Con la sentencia
del divorcio en la mano no llegaron a tiempo para
formar una nueva pareja, quizá por la traumática
experiencia del abandono.
Algunas de estas mujeres lograron hacerse con
un pequeño patrimonio, pero no pusieron nada a
su nombre ya que trabajaban para la sociedad de
gananciales que constituyeron con el matrimonio.
La ley les prohibía vender , no podían acceder a
préstamos bancarios, pues para poder pedir una
hipoteca necesitaban la autorización de su marido.
Estas mujeres jóvenes abandonadas vieron rotas
sus posibilidades afectivas y su vida sexual se
vio truncada e inexistente. Se quedaron en la isla
sintiendo la mirada despiadada de los convecinos,
y para algunas el único respiro era cuando llegaban
las fiestas de Carnaval, escondiéndose bajo el
anonimato de una máscara.
Después de décadas de olvido, algunos maridos
han vuelto y muchas mujeres han accedido a
convivir con ellos. Otras, se han negado y han
sido los hijos los que han recogido a sus padres
porque habían sido educados en el respeto hacia
su progenitor.
Estas mujeres, solas y sin ayuda son la otra cara
de la emigración sin que nadie haya reconocido su
coraje , su fuerza y su empuje.
También se está produciendo otro fenómeno: la
reclamación de la herencia canaria de los hermanos
iberoamericanos. ¡Terrible ironía!.
Jurídicamente tienen mayores beneficios
económicos los emigrantes retornados que las
mujeres que esperaron abandonadas en la isla, en
silencio, sin algarabía y sin exigir nada.
Podríamos terminar resumiendo que las mujeres
canarias que se quedaron solas, mantuvieron y
educaron a su familia, contribuyendo a pesar de
sus pocas posibilidades al desarrollo afectivo,
económico y social de sus hijos. Hoy, algunos de
ellos han quedado marcados por su infancia y
sienten aún el dolor de no tener un padre cuando
más lo necesitaban.
¡¡¡Bravo por todos ellos, por las madres y por los
hijos!!!.
Bibliografía: María Victoria Hernández Pérez.
(Cronista Oficial de Los Llanos de Aridane).
Publicado en el número 376.
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MUSEO DEL PLÁTANO
La Villa y Puerto de Tazacorte es el municipio más
pequeño de la isla de La Palma (14km cuadrados),
tiene un clima primaveral durante todo el año con
una temperatura media entre 20 y 30 grados,
siendo uno de los municipios europeos con más
horas de sol al año, y donde podrá disfrutar de sus
exuberantes puestas de sol cada día .Ocupa una de
las mejores zonas plataneras de Canarias y por su
historia y desarrollo agrícola-pesquero ostenta el
título de Villa y Puerto de Tazacorte.
El Museo del Plátano de Tazacorte, único en Europa,
se crea en diciembre de 2004 con el fin de dar a
conocer a los visitantes el mundo que rodea a la
producción de esta fruta en La Palma : su origen,
sus cualidades dietéticas, el transporte desde
Canarias hacia el resto del mundo, las plagas que
le afectan, los distintos tipos de variedades que
existen, el proceso de recolección y empaquetado,
la historia de la que ha sido testigo, y un sin fín de
datos impresos, junto con fotografías e imágenes
de distinto tipo, en diferentes paneles informativos
en varios idiomas distribuidos por la planta alta
del Museo. Les acompañan las herramientas y
utensilios que han usado los hombres y mujeres
que han trabajado el plátano a lo largo de la historia
y que han dado parte de sus vidas a esta industria.
La colección de antiguas herramientas agrícolas nos
conecta directamente con el pasado de Tazacorte.
Donadas por entidades privadas y particulares,
la recopilación de útiles ha ido en aumento con
los años. Así, podemos encontrar en el Museo
instrumentos tan interesantes como la primera
sulfatadora de Tazacorte, la fumigadora de bronce
más antigua de Canarias o la bobina de papel
con la que se empaquetaban las piñas. El trabajo
de la badana también está presente a través del
homenaje a D. Baudelario Rodríguez.
En la planta baja nos encontramos con la cocina,
los servicios, una pequeña barra a modo de bar
y un salón de conferencias y exposiciones, en
el cual pueden adquirir los visitantes una gran
variedad de productos derivados del plátano como
licores, cremas, plátanos fritos, plátanos pasados,
productos de cosmética de plátano, etc.
ayuda económica para la futura adquisición de
equipamiento audiovisual y mobiliario, aparte
de otras infraestructuras que permitirán crear
un centro ideal para la celebración de charlas,
jornadas, conferencias y todo tipo de eventos en
su interior.
PLÁTANO DE CANARIAS:
IMPORTANCIA ECONÓMICA
Plátano de Canarias es una marca bajo la cual
se comercializan los plátanos cultivados en las Islas
Canarias. La marca es gestionada por la Asociación
de Productores de Plátano de Canarias (Asprocan).
En febrero de 2011, la Consejería de Agricultura del
Gobierno de Canarias acordó comenzar los trámites
para la inscripción del plátano cultivado en Canarias
como Indicación Geográfica Protegida. El plátano
es el cultivo más importante de las Islas Canarias
y, durante décadas, su industria fue protagonista
del crecimiento económico del archipiélago.
Actualmente, en La Villa y Puerto de Tazacorte, la
mayor parte de su suelo continuo destinado a este
cultivo, siendo el monocultivo del plátano la primera
fuente de ingresos para los habitantes del municipio.
La explotación del plátano, en régimen de monocultivo,
comenzó a finales del siglo XIX con la instauración de
los puertos francos y, desde entonces, ha sido uno de
los pilares fundamentales de la economía canaria. Fue
implantada por compañías inglesas que controlaban
su producción y exportación al continente europeo,
principalmente a Inglaterra. Junto con el plátano, los
ingleses también desarrollaron el monocultivo del
tomate, cuyas primeras plantaciones se establecieron
en el sur de las islas de Gran Canaria y Tenerife. La
Ley de Puertos Francos de Canarias, promulgada por
el ministro Bravo Murillo en 1852, vino a suponer la
liberalización de la entrada y salida de mercancías,
impulsando desde entonces la economía isleña y
constituyendo un importante incentivo fiscal para el
comercio con y desde las islas hasta la implantación
del Régimen Económico y Fiscal de Canarias (REF) y
el mercado único europeo.
En la actualidad el comercio del plátano está
pasando una dura etapa de competencia comercial,
desconocida hasta ahora, debida a la liberalización
del mercado europeo, en donde se hallan sus
principales clientes. Hoy existen seis organizaciones
El Museo está totalmente rodeado por infinidad
de plataneras, cuyos cultivos se extienden hasta
la costa, regalándonos la fabulosa visión, desde la
planta alta, de un manto inmenso de color verde
oscuro, salpicado por edificaciones singulares de
siglos de historia y por el horizonte azul del mar y
del limpio cielo de Tazacorte.
Es importante destacar el apoyo que Asprocan,
la entidad promotora de la marca “Plátano de
Canarias”, ha prestado al Museo en forma de
14

Septiembre 2017, nº9
de productores de plátanos de Canarias agrupadas en
ASPROCAN (Asociación de Productores de Plátanos
de Canarias). Estas entidades son: Grupo Regional
de Cooperativas Plataneras (COPLACA) (la mayor
organización de productores de plátanos de la Unión
Europea), Cooperativas unidas de La Palma (CUPALMA),
Europlátano, Agricultores de Tenerife, Plataneros de
Canarias y Platacan.
Tenemos que mencionar la importancia económica de
este cultivo en el municipio de Tazacorte como una de
las zonas de mayor extensión platanera en Canarias.
Conforme a lo establecido por la Unión Europea, la
producción de plátano de Canarias, Madeira, Martinica
y los países del Área ACP (África, Caribe y Pacífico), goza
de preferencia de comercialización en los mercados de la
UE. Esto obliga a los productores del resto del mundo a
limitar sus exportaciones a la zona euro para que estás no
sobrepasen el 50% del mercado comunitario, gravando
la entrada de sus productos, que están sometidas a
un complejo sistema de licencias que fomenta que los
importadores europeos solo puedan traer a la UE el
barato plátano centroamericano, siempre que antes se
hayan vendido las correspondientes cuotas de plátano
comunitario de los países ACP. La importancia del cultivo
del plátano en nuestro archipiélago se ve reflejada en
las líneas de subvención desde la U.E. Además, de las
subvenciones al transporte del plátano de la Secretaría
de Estado de Transportes.
Indicación Geográfica Protegida contempla la variedad
Cavendish de la especie Musa acuminata estableciendo
los territorios cultivados a los que aplica la indicación
aquellos terrenos de uso agrario situados a no más de
500 metros sobre el nivel del mar.
Como hemos explicado anteriormente, el cultivo
del plátano es un factor socio económico y
cultural muy importante en Canarias, y sobre
todo en el municipio de la Villa y Puerto de
Tazacorte, de ahí la construcción y puesta en
marcha del Museo del Plátano en diciembre de
2004 como referente de la cultura del plátano
tan arraigada en nuestra etnografía. Durante este
periodo el Museo del Plátano ha recibido un volumen
importante de visitas, en su mayor parte extranjeras,
principalmente alemanes. Es decir, El Museo del Plátano
es una herramienta para transmitir el valor de este
producto en el destino y favorecer el consumo entre los
turistas que nos visitan, potenciando el consumo del
plátano en los países extranjeros.
DAVID RUIZ ÁLVAREZ
CONCEJAL TURISMO Y DESARROLLO LOCAL
AYUNTAMIENTO DE TAZACORTE
En febrero de 2011, la Consejería de Agricultura del
Gobierno de Canarias, competente en la materia,
acordó comenzar los trámites para la inscripción
del plátano cultivado en Canarias como Indicación
Geográfica Protegida. En mayo de 2011, el Ministerio
de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino concedió
una protección nacional transitoria a la Indicación
Geográfica Protegida Plátano de Canarias, a la espera
de su inscripción definitiva por la Comisión Europea. La
JORNADAS CULTURALES DE LA CASA REGIONAL
DE LA PALMA EN TENERIFE
Por primera vez celebraremos unas jornadas de La
Casa Regional de La Palma, cuyo objetivo es ofrecer
a los palmeros que vivimos en Tenerife y también a la
ciudadanía de la isla, un foro de participación donde se
aborde una heterogénea temática vinculada a nuestra
tierra, conjugándose el arte, la cultura, la música, la
artesanía, la pintura, la gastronomía…dentro del marco
de la evolución temporal de nuestra realidad.
Pretendemos con esta iniciativa facilitar a la
colectividad un lugar de encuentro para disfrutar de
nuestros vinos y conocer las variedades de nuestros
quesos ya apreciados internacionalmente, así como
nuestra particular repostería.
Este proyecto de “Jornadas Culturales” supone en
principio una apuesta por el desarrollo de nuestra
cultura fuera de la isla, ofreciendo una amplia temática
vinculada con nuestras tradiciones, potenciando la
recuperación y el mantenimiento de las raíces y los
elementos idiosincráticos que nos caracterizan. Para
ello contaremos con el apoyo de todos los medios de
difusión actuales y la colaboración de personas expertas
en los diferentes campos. Contaremos también con la
implicación de los diferentes ayuntamientos de la isla.
Dichas jornadas comenzarán el día 4 de Noviembre con
una carpa que se instalará en la Plaza del Adelantado.
El día 5 será la inauguración en el correíllo “La Palma”
que se encuentra actualmente en el muelle de Los
Cruceros y el resto de los días en el Ex - convento de
Santo Domingo de La Laguna, teniendo prevista la
clausura para el viernes día 10.
15

LOS CABALLOS “FUFOS”
DE TAZACORTE
En la actualidad, son tres los municipios palmeros
en los que los caballitos festivos hacen su
aparición: Santa Cruz de La Palma, Fuencaliente
de La Palma y la Villa y Puerto de Tazacorte.
En Santa Cruz de La Palma aparecen sólo durante los
festejos lustrales en honor a la Virgen de las Nieves
con motivo de la Bajada de la venerada imagen a la
capital. Bien durante la cabalgata anunciadora de las
fiestas, bien en la llamada Batalla de las Flores, etc.
Son caballos muy sofisticados y realistas, muy alejados
de los que danzan en los otros dos municipios: los
“Fuscos” de Fuencaliente y los “Fufos” de Tazacorte.
En los tres casos, los danzantes se introducen
en su interior a través de su lomo y, con un trote
alegre, aparentan estar sentados con sus piernas
falsas colgando a ambos lados, sobre los costados.
El divertido efecto se consigue perfectamente, y el
jinete y su cabalgadura, lejos de conformar un disfraz
del primero, se combinan de forma que parecen dos
elementos distintos: un hombre montado sobre su
caballo.
Los Caballos Fuscos, en Fuencaliente, divierten al
público el último domingo de agosto de los años pares,
como número fuerte del programa de las fiestas de la
Vendimia. Al son de la Polca de los Caballos, figuras
de caballos manejados por hombres irrumpen por la
noche en la multitudinaria verbena.
Cuba los había creado para una fiesta de canarios.
Inicialmente se bailaban durante las parrandas
del Carnaval, y un vecino llamado Manuel “Piquito”
fue quien lo ayudó a confeccionarlos. Luego pasó
a convertirse en el número fuerte de las fiestas
miguelinas.
Un hijo de don Eustaquio, Juan Pérez Martín, es el
encargado de fabricar los nuevos y restaurar los
viejos. Una orgullosa herencia paterna.
La sencilla estructura se elabora con varillas de caña,
papel de embalaje, hilo de bala, cola y papel de seda
de colores: malva, rojo, azul, verde, amarillo... También
ya se confeccionan en tamaño pequeño para los
niños, con lo que así, con esta “cantera”, el número ya
podrá perpetuarse en el tiempo. Los más pequeños
tienen también cabida en el programa festivo y tienen
su día programado, en el que bailan y disfrutan, como
harán una semana después los adultos.
Detengámonos en los Fufos de Tazacorte. Los
caballitos bagañetes se forman con unos armazones
de cañas envueltos en papel de seda de colores que
avanzan bailando graciosamente por las calles del
municipio al son de la conocida canción “Vuela, vuela
palomita”, bajo la atenta dirección de una jirafa de
largísimo cuello que les va marcando el paso.
Las figuras bailan por las calles de la engalanada
villa entre pasillos de público expectante que corea
y aplaude a los gallardos jinetes y a sus monturas,
que no paran de entrecruzarse y girar alrededor
de la orgullosa jirafa, mientras bromean con los
espectadores y les embisten al ritmo de su endiablada
danza cadenciosa que parece no tener fin.
Tienen lugar en las fiestas patronales de San Miguel,
en la víspera de la onomástica del Arcángel, patrón
de La Palma y de Tazacorte, cada 28 de septiembre,
llenando de color, música y alegría las principales
calles de la localidad.
Antiguamente se bailaba en la calle con polcas,
incorporándose el famoso “Vuela, Vuela, Palomita”
después del año 1945, tratándose de una adaptación
de un corrido mexicano, fragmento de la película Ora
Ponciano, que se mantiene hasta la actualidad.
Para encontrar el origen de esta peculiar manifestación
festiva, que cumplió cien años en 2010, tenemos que
remontarnos a la época de la emigración a Cuba. Se
cuenta que fue Eustaquio Pérez, emigrante en la isla
caribeña, quien trajo los caballitos a La Palma. En
Los Caballos Fufos cuentan con su propia asociación,
que pretende fomentar y transmitir sus valores
socioculturales mediante la organización de diversos
actos como talleres de elaboración y reparación de
los mismos.
16

Septiembre 2017, nº9
Otra figura completaba antaño el colorista cortejo, la
llamada burra, con grandes orejones caídos y “vestida”
con papelitos de color oscuro. La tierna burrita tenía
la misión de recoger, además de las sonrisas, las
aportaciones voluntarias de los espectadores.
En este último momento de la danza afloran emociones
contenidas -lágrimas- y recuerdos por los que estaban
y ya no están. Será hasta el año que viene, en una
nueva cita con el patrón San Miguel, pretexto por el
que volverán a salir a la calle los divertidos y festivos
caballitos fufos.
La banda municipal de música, con antecedentes
en 1878, y las gentes de la Villa y Puerto, cierran el
cortejo, mientras van cantando y bailando portando
largas cañas rematadas con cintas multicolores,
lanzando papelitos y confeti.
Es una danza donde “oficialmente” los protagonistas
son varones vestidos de blanco riguroso con
gorros pequeños de paja. Sin embargo, los tiempos
cambian y, al regreso del cortejo al punto de salida,
espontáneamente y desde hace unos años, las
mujeres suben a los alegres “equinos” y bailan la
última tocata.
PODÓLOGO
CLÍNICA MAP
Miguel Ángel Pino López
Tratamiento integral
del pie
Cita previa: 922 10 39 84
967 26 12 44
C.C. Tago Mago,
2ª Planta, Local 54
Plaza la Contitución, 6
Los Llanos De Aridane
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TIJARAFE. LA FIESTA DE NTRA. SRA.
DE CANDELARIA Y SU “VERBENA DEL DIABLO”
María Arcángel Ortega Rodríguez
Tijarafe, con 53,78 km2 y una altitud de
640 m. sobre el nivel del mar, es un municipio
situado al noroeste de la isla de La Palma,
perteneciente a la provincia de S/C. de Tenerife.
Limita al norte con Puntagorda, al oeste con el
mar y al sur con los municipios de Tazacorte,
Los Llanos de Aridane y el Paso. Físicamente, el
territorio de este municipio queda definido como
una rampa en descenso que ha sido modificada
y erosionada por diversos barrancos, con una
costa muy acantilada. Su clima es soleado y
árido, con lluvias escasas, de ahí la existencia
de numerosos pozos y galerías.
Actualmente, su economía continúa girando en
torno a la agricultura (aguacates, frutales, almendros,
plátanos) siendo su zona costera la más próspera y
trabajada. El turismo rural está en auge contando con
varios atractivos, como el camino rural que recorría la
isla y que aquí se conservan algunos tramos.
Antes de la conquista formaba parte de
señorío o Cantón de Tijarafe.
Uno de los principales atractivos del término
municipal lo constituye en su costa la “Cueva Bonita”
que en épocas históricas llegó a utilizarse como refugio
ante la llegada de piratas. Otros lugares de interés
del municipio son: Los Miradores de Hoya Grande y
el Time, desde donde se divisa una extraordinaria
panorámica del Valle de Los Llanos de Aridane; la
ermita del Buen Jesús; las zonas recreativas de El
Lance y la Fuente del Toro; el Centro Etnográfico y
Venta de Artesanía “Casa del Maestro”; el Centro de
Gastronomía “La Venta”; el Barranco del Jurado; los
llamativos pinos “escamondados” etc. y por supuesto
la Iglesia de Ntra. Sra. de la Candelaria, del siglo XVI.
Los “puntos cubanos”, interpretados por
“verseadores” acompañados por laúdes y claves, se
entonan en los festejos del municipio, entre los que
destaca la fiesta de Ntra. Sra. de Candelaria y su
“Verbena del Diablo”
Según la tradición, en Tijarafe en la madrugada
del 8 de Septiembre festividad de la Natividad de la
Virgen, Dios le dio a Satanás libre albedrío para que
recorriera el mundo, antes de que naciera la que le
aplastaría la cabeza con el pie.
La multitud embelesada en la verbena espera
la llegada del Diablo en la plaza de la iglesia. El acto
comienza alrededor de la madrugada del día 8 de
septiembre. El Diablo llega sigilosamente, anunciando
su presencia la aparición de mascarones (gigantes,
papahuevos y cabezudos), luego la figura del Diablo
que, luce sus mejores galas, estalla en fuego y colores,
en música y en olores. Son cientos de voladores, fuegos
artificiales los que van saliendo de su cuerpo de fibra
plástica pintado de negro y rojo. Por espacio de media
hora el Diablo danza ante miles de personas con su
ritmo “titiriri ti ti, titiriri ti ti” y el estribillo tradicional de
“ en Tijarafe, en Tijarafe, en Tijarafe el Diablo está y de
sorpresa sale a la plaza, vamos todos a bailar”. Dentro
del disfraz quien lo lleva es, un experto voluntario
tijarafero que lo baila al son de la orquesta. Mientras
la multitud se apiña a su alrededor, provocándole y
diciéndole ( ¡Aquí…, aquí, el Diablo va a salir!) para que
18

Septiembre 2017, nº9
siga, bajo el riesgo de ser alcanzados por el fuego
que, a modo de cascadas, va derramando todo
su cuerpo, rabo y tridente. Su fogueteo de luz y
ruido termina con la impresionante explosión de
la cabeza. En ese momento el fuego infernal llena
la plaza, todo son carreras. Después del último
bramido, el Diablo queda desarmado y huye,
corre y se refugia hasta el próximo año. Mientras
se oyen gritos de júbilo y alegría, aplausos y
voces de victoria se multiplican como un eco por
las laderas y barrancos de Tijarafe. El bien ha
vencido al mal.
Un año más vence la Virgen sobre Satanás.
Horas después al atardecer del día 8 la imagen
recorrerá las calles del pueblo, pasará por la plaza
donde bailó el Diablo y le hizo la venia a la puerta de
su templo.
Vestir al Diablo es un rito, un voluntario y
fornido tijarafero, es el que tiene el valor de meterse
dentro del armazón del maligno, con un peso de
unos 70 Kg. sobre su cuerpo. El vestido consta de un
ajustado pantalón de amianto, calcetines y zapatillas
negras, un casco y sobre su torso desnudo una
toalla empapada en agua y encima de todo la pesada
carcasa que lo convierte en la representación de
Satán.
Los orígenes más remotos del Diablo, según
investigaciones de José Luis García Francisco, datan
de la primera década del siglo XX y están ligadas a un
personaje llamado Cataclismo que, vestido con telas
negras, tres metros de alto y unas manos enormes
en día de fiesta corría detrás de los niños aunque
sin fuegos. A partir de 1923, los tijaraferos Antonio
Cruz, Pedro Brito y Orosio Martín, crean el personaje
del Diablo, bailando por primera vez en la víspera de
la Candelaria, el 7 de septiembre, aunque en aquella
época el armazón era de madera y cañas forradas
de telas, que luego recubrían con una lechada de cal
para protegerlo del fuego.
Molesta a muchos tijaraferos que su fiesta
“grande” se la haya denominado del Diablo, para las
personas mayores siempre han sido “las fiestas de la
Virgen Ntra. Sra. de la Candelaria”.
En crónicas del siglo XIX no aparece ninguna
referencia a la participación del Diablo en los festejos,
lo que hace pensar que su introducción coincide con
lo que se recoge por trasmisión oral que, como ya
señalábamos, data la participación del personaje de
Cataclismo en la primera década del siglo XX.
Luis León Barreto, escritor e hijo predilecto
de La Palma, nos recuerda que la Fiesta del Diablo
de Tijarafe cumplió en 2016 una edad de 93 años. A
su juicio es un evento original copiado en muchos
pueblos del archipiélago canario.
BIBLIOGRAFÍA
“La Palma, las Fiestas y Tradiciones” de María
Victoria Hernández Pérez.
La Palma y sus pueblos: Diario de Avisos.
Wikipedia: A.B.C.es.
19

LAS CERVEZAS ISLA VERDE DE LA
PALMA, ORO Y PLATA EN UN CONCURSO
INTERNACIONAL ‘CICA’ EN MADRID
ESCRITO POR EL TIME.ES
Tras las sesiones de catas llevadas a cabo por el
Jurado los días 14 y 15 de Junio de 2017 en la Escuela
Española de Cata de Madrid, se confirma el auge
del Concurso Internacional de Cerveza Artesana.
Un concurso pionero en nuestro país, que pretende
valorar y reconocer el buen hacer y la diversidad de
las diferentes cervezas artesanales disponibles en el
mercado.
La labor del Jurado, compuesto por jueces BJCP,
maestros cerveceros, representantes de medios de
comunicación especializados y profesionales del
sector, ha sido harto compleja y no ha resultado nada
sencillo elegir a los ganadores entre un gran número
de cervezas participantes de una calidad superior,
que han demostrado el esfuerzo y la dedicación de
sus productores por ofrecer una cerveza muy bien
elaborada y enfocada a satisfacer la demanda de un
público cada vez más exigente.
Según la organización, las representantes canarias de
la Cervecería Isla Verde, radicada en la isla de La Palma,
han demostrado el buen nivel cervecero presente en el
archipiélago.
Así, la cerveza ‘Indiana’, ha obtenido una medalla de
Oro y ha resultado ganadora de la muy disputada
categoría de Cervezas de Trigo. La receta de la
Indiana se basa en la típica receta belga de witbier
aromatizada con semillas de cilantro y cascara de
naranja. Cabe destacar también que está elaborada
con trigo barbilla, autóctono de Canarias. Tiene una
espuma blanca y cremosa. Gracias a su sabor suave
y afrutado, la Indiana es una cerveza muy refrescante
para disfrutar en los días calurosos.
Otra de sus originales propuestas, la ‘Julieta Negra
Sin Gluten’, ha llamado igualmente la atención del
Jurado, siendo galardonada como mejor Ale Belga y
distinguida con una medalla de Oro, haciendo hincapié
en la interesante apuesta por producir cervezas de
alta calidad aptas para celíacos. La Julieta Negra Sin
Gluten es una cerveza ale negra natural, elaborada con
cuatro maltas especiales de calidad, incluyendo malta
de caramelo y malta de chocolate. La Julieta Negra Sin
Gluten es la primera cerveza sin gluten de Canarias, y
la primera cerveza negra sin gluten de España.
Finalmente, en la categoría de Ales suaves e híbridas,
su ‘Pícara’ ha cosechado una medalla de Plata gracias
a su sensación refrescante y cítrica, siendo una fiel
representante del estilo Summer Ale. Está elaborada
con tres maltas de calidad, incluyendo un puño de
malta de trigo que le aporta frescura y una rica espuma.
20

Septiembre 2017, nº9
EL QUESO LAS CUEVAS DE PUNTAGORDA
SE LLEVA EL PREMIO DE MEJOR IMAGEN
Y PRESENTACIÓN DE CANARIAS.
El día 12 de Junio de 2017 se han dado a conocer
los galardones del Concurso de Quesos de
Agrocanarias en el que los quesos palmeros
lograron nueve medallas y una distinción.
El Consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y
Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, ha
anunciado este lunes los premiados en el marco del
Concurso de Quesos de Agrocanarias que organiza
el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA).
El queso Las Cuevas, de Puntagorda, ha logrado el
Premio Mejor Imagen y Presentación de Canarias.
Asimismo, la marca Las Cuevas también ha logrado
una Medalla de Oro, galardón que también han
conseguido las queserías La Morisca y El Juncal, los
tres artesanos ahumados de la DOP Queso Palmero. A
ellos se suman Minervino Artesano, y Luna de Awara
de leche cruda de cabra, ambos de la DOP Queso
Palmero.
Este año el certamen contaba con 163 participantes de
todas las islas y tiene como objetivo promocionar los
quesos del Archipiélago, dando a conocer su calidad y
diversidad, y aportando un distintivo de calidad a los
ganadores del certamen, lo que ayuda a promocionar
el producto y mejora su comercialización. En la rueda
de prensa, Quintero ha estado acompañado por el
director del ICCA, José Díaz-Flores, el consejero de
Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo
de Gran Canaria, Miguel Hidalgo, y la concejal de Salud
Pública, Consumo y Solidaridad del Ayuntamiento de
Santa Lucía, María Pino Sánchez; instituciones que
han colaborado en el certamen.
Las Platas fueron para El Topito, Las Cuevas y Doña
Victoria, todos ellos artesanos semicurados de leche
cruda de cabra y elaborados bajo la DOP Queso
Palmero. A estos galardones se suman las Platas de
Juncal de Garafía artesano ahumado curado de leche
cruda de cabra, de la DOP Queso Palmero.
Entre las funciones del Instituto Canario de Calidad
Agroalimentaria (ICCA) se encuentra el fomento y
promoción de los productos, en especial de aquellos
amparados bajo sellos de calidad. Con este fin se
organizan los certámenes Agrocanarias, en sus
modalidades de quesos, vinos, gofios y aceite de oliva
virgen extra.
21

ENTREVISTA A
“LOS TROVEROS DE ASIETA”
REALIZADA POR MILY MACHÍN
Hace un cuarto de siglo nacía en La Palma el
grupo Troveros de Asieta, fruto de la herencia
de aquellos viajes de ida y vuelta entre
Canarias y Cuba. Desde entonces y hasta hoy
sigue sonando su música popular cubana de
acento canario, de herencia y de tradición.
Troveros de Asieta es considerada por la crítica
especializada como una de las más importantes
de la música cubana hecha en Europa, lo que
ha sido ratificado por los expertos cubanos.
Cuando están de enhorabuena y celebración por
su 25 aniversario, La Hortelana ha hablado con
uno de sus componentes, Pedro Brito.
¿Cuándo nació el grupo?
“A finales de verano de 1991, y nuestra primera
actuación fue el 29 de diciembre de ese año, día en el
que realizamos nuestra presentación oficial en nuestra
isla, concretamente en el Teatro Chico de Santa Cruz
de La Palma”.
¿Cómo se formó?
“Por la inquietud musical de los fundadores, pues
teníamos especial predilección por la música, ya que
siempre habíamos estado vinculados a esa forma
de hacer cultura desde muy pequeños, partiendo de
la música popular hecha en La Palma, y orientando
nuestras preferencias por la música de raíz cubana,
dado los inexcusables lazos de nuestros antepasados
con esa región de Latinoamérica”.
¿Cuántos integrantes forman Troveros de Asieta?
“Somos 9 músicos representando una formación o
concepto musical que en Cuba se denominó “Conjunto”.
Los Troveros somos Francis Concepción, Fran Martín,
José Martín, Julián Díaz, Domingo Gorrín, Carlos
Perdomo, Julio González, David Platero y yo, Pedro
Brito”.
¿Cómo ha sido su trayectoria?
“Con humildad, creo que ha sido exitosa a la vez que
reconocida. En estos 25 años hemos tenido la suerte de
coincidir con grandes artistas de talla internacional en
nuestros proyectos, los cuales han ido reflejando nuestra
madurez fruto del aprendizaje adquirido durante este
tiempo. Hemos tenido la posibilidad de llevar nuestro
trabajo a buena parte del territorio nacional además de
participar en Festivales Internacionales de este estilo
musical en Francia y en la propia Cuba, donde fuimos
el único representante europeo que fue invitado al
“Festival del Son” que se celebra en la Habana. Además
contamos con un premio internacional, “Cubadisco
2012” que ha distinguido uno de nuestros discos, en
concreto “Bailando con Lecuona”.
¿Cómo es su repertorio?
“Nuestro repertorio se vincula con la práctica totalidad
de los ritmos y estilos que se hacen en Cuba, si bien
predomina de forma destacada el Son”.
22
¿Dónde han actuado?
“Dentro y fuera de Canarias, tanto en las Islas, como en
Madrid, Barcelona, Andalucía, Zaragoza, Extremadura,
País Vasco, Cuba y Francia”.
¿Han contado con colaboraciones de otros
cantantes conocidos?
“Con el grupo han colaborado de forma estrecha,
artistas de talla internacional como Pancho Amat (Cuba),
Manolito Simonet (Cuba), Lucrecia (Cuba-España),
Alfredo Valdés Jr. (Cuba-Nueva York), Albita Rodríguez
(Cuba-Miami), Raimundo Amador, Braulio o Martirio y
hemos compartido cartel con figuras del prestigio de
Pastora Soler, Cachao, Olga Guillot, Eliades Ochoa,
Sierra Maestra o Septeto Nacional”.
¿Cuántos discos han sacado al mercado?
“Tenemos siete trabajos discográficos y hemos grabado
recientemente un octavo con motivo de la celebración
del 25 aniversario del grupo. En él hemos contado
con la participación de artistas invitados como Los
Sabandeños, Taburiente y Los Gofiones y Fernando
Murga, trabajo que esperamos salga a la luz en los
próximos meses”.
¿Ahora mismo en qué están trabajando?
“Estamos presentando el espectáculo musical diseñado
para el veinticinco aniversario, además de representar
“Troveros en Concierto” que contiene un recorrido por
nuestro repertorio habitual, incluyendo temas que
pueden denominarse clásicos, dada su trascendencia
y aceptación entre el público, mezclando además otros
propios de reciente creación”.
¿Cuáles serán sus próximas actuaciones?
“Estaremos por todo el archipiélago en los próximo
meses, tanto en Tenerife donde residimos como en el
resto de las islas. Tendremos actuaciones durante todos
los meses del año por las distintas islas del archipiélago
y haremos algún salto a la península como ha venido
sucediendo en los últimos dos años. Recomiendo a
nuestro público que hagan un seguimiento en nuestras
redes sociales, ya que así conseguirán puntual
información del calendario de actuaciones del grupo”.

Septiembre 2017, nº9
¿Qué destacarían de todos estos años?
“Pues la gran experiencia adquirida y lo enriquecedora
que ha sido. Comenzamos sin ningún tipo de expectativa
ambiciosa, pero con el paso del tiempo, hemos
enriquecido nuestro trabajo, apoyados siempre en un
magnífico elenco de músicos que han formado parte de
nuestro proyecto y contando con lo más importante que
es el apoyo de todos los que durante estos años nos
siguen. Hemos intentado llegar al público en general,
con mucho esfuerzo y sacrificio, y la humildad ha sido
siempre el punto de partida”.
Acaban de celebrar su 25 aniversario en
la música, ¿qué supone para ustedes este
aniversario?
“Una guinda a la trayectoria musical realizada en este
tiempo. Jamás pensamos en estar presentes durante
tanto tiempo en escena, y tenemos muy claro que
esto se debe al enorme tesón y a la definición en todo
momento de un nuevo objetivo que nos da la fuerza
suficiente para mantener la creatividad y el gusto por
hacer un trabajo serio”.
Lo celebraron el pasado mes de noviembre con
un concierto en el Teatro Leal de La Laguna,
¿cómo fue ese concierto y la acogida del público
asistente?
“La acogida fue magnífica, tanto en La Laguna como
en los otros dos conciertos celebrados en Las Palmas
de Gran Canaria y en el Teatro Circo de Marte de Santa
Cruz de La Palma con motivo de los 25 años. El mayor
premio que podemos recibir después de todo este
tiempo es seguir creando expectativa y satisfaciendo el
gusto y las sensaciones del público que nos escucha”.
La crítica especializada los considera como
una de las formaciones más importantes de la
música cubana hecha en Europa. Desde luego,
esto es sin duda muy importante…
“Esto es importante pero la vez una continua exigencia
para mantener el nivel interpretativo que Troveros ha
querido siempre dar en sus puestas en escena. Como
antes indiqué, hemos recibido muchas críticas positivas
e incluso reconocimientos que han servido de aliento y
cimiento para continuar”.
En La Palma han actuado muchísimas veces…
“Pues sí. Tenemos un concierto de Navidad que está
cerca de la XX edición. Es un compromiso que adquirimos
con La Palma y nos es grato acudir acompañados
siempre con los mejores artistas que están a nuestro
alcance. Con ello intentamos ofrecer una propuesta
singular a los palmeros, en la que se funden diferentes
tendencias y estilos musicales”.
¿Es difícil mantener y gestionar un grupo con
tantos integrantes?
“Sinceramente lleva mucho trabajo, pero los buenos
momentos hacen olvidar todo el esfuerzo y dedicación
que uno ha realizado”.
¿Cuáles son las próximas metas del grupo?
“Ahora mismo, el primer objetivo es que salga a la luz el
trabajo discográfico de los 25 años, soporte que reflejará
lo vivido en los conciertos grabados con ocasión a esta
efeméride”.
¿Cómo ven actualmente, por la difícil situación
económica, el panorama musical canario?, ¿han
sentido ustedes esa crisis?
“La crisis continuamos sintiéndola. En tiempos de
dificultad, el recurso más fácil de limitar es la cultura,
faceta de nuestra vida que se deja de lado para
anteponer otras cuestiones, pero que nos debemos
comprometer a recuperar y transmitir a las generaciones
que nos siguen. Es una necesidad para cualquier pueblo
enriquecer sus conocimientos con el descubrimiento de
tantas bondades que engloba”.
¿Han recibido algún tipo de ayudas?
“Las ayudas son cada vez más escasas, pues los
presupuestos se han reducido a la mínima expresión e
incluso buena parte de los organismos e instituciones
que en Canarias son los que generan estas actividades,
no pueden destinar partida alguna a promoción y
contratación de la misma. Es casi imposible vivir en esta
tierra de la cultura, hecho que provoca el desánimo y
el abandono de buena parte de los implicados en su
difusión”.
Ustedes como componentes del grupo, ¿viven
de la música?
“Buena parte de los miembros sí, pero con enorme
dificultades, lamentablemente”.
¿Conocen la Casa Regional de La Palma en
Tenerife?
“Por supuesto, desde su fundación, y me alegro que
sobreviva y continúe apostando por hacer “imposibles”,
pues está inmersa en ese mar de dificultades que aún
significa el día a día para este tipo de asociaciones”.
23

JOVEN TALENTO DEL
PANORAMA MUSICAL
RICARDO RODRÍGUEZ GARCÍA
Es profesor de trompa natural y repertorio orquestal
en el Cento Superior de Enseñanza Musical Katarina
Gurska en Madrid, donde enseña estas asignaturas
como complemento a los estudios superiores de
trompa moderna con el profesor José Chanzá de la
Orquesta de Radio Televisión Española.
Este palmero nacido en El Paso comenzó su andadura
musical en la Banda Municipal de Música de su ciudad
natal, a los 8 años. Ingresa luego en el Conservatorio
de Santa Cruz de Tenerife a los 14 años bajo la
tutela de José María Collado Ordoño y continúa sus
estudios de trompa con el profesor Manuel Antonio
Fernández Olivares en el Conservatorio Joaquín
Turina de Madrid, donde termina el Grado profesional
con la más alta calificación. Luego continúa en el
Real Conservatorio Superior de Música de Madrid
con el profesor Elies Moncholí, terminando con
sobresaliente y en la Brass Academy de Alicante con
la profesora Nury Guarnaschelli. En 2012 consigue
el segundo puesto en la categoría superior del
concurso de trompa de la comunidad de Madrid.
Lo suyo es algo extraordinario, algo que aún
está en formación, pero cuyos indicios se están
transformando en éxitos reales aquí y allá, dentro y
fuera de nuestras fronteras isleñas e incluso a nivel
internacional.
La trompa es su camino. Recordando con José Manuel
Cerveró, el Director de la Banda que lo era cuando
él empezó, “era un instrumento poco habitual, pero
Ricardo ha sido siempre muy trabajador y desde
pequeño se le notó su amor por la trompa. Estos
últimos años está trabajando más duro si cabe por
investigar y potenciar la música medieval, una salida
muy interesante, sobre todo si eres un apasionado
de lo que haces, como él”. Aunque combina ambas,
es también la trompa natural lo que ha elegido, un
instrumento de los denominados históricos que
sorprende y que trata de reproducir a ciencia cierta
las representaciones y conciertos de la época.
La trompa natural pertenece a los instrumentos
denominados de llamada, que viene de una larga
tradición datada incluso más allá de las civilizaciones
de Grecia y Roma. No tiene pistones y su sonido
depende del músico y de la colocación de la mano
dentro de la campana. Su último concierto en la isla
sorprendió y emocionó a todos lo que le han visto
crecer.
Proviene de una familia con tradición musical, de
padre, madre, abuelos y más allá, casi todos músicos
amateur. Personas que saben lo que es trabajar para
que un concierto salga bien.
Siempre que vuelve a La Palma no deja de visitar
el local de ensayo, de tocar instrumentos con sus
antiguos compañeros aunque no estén ni de lejos al
nivel de las orquestas que lo suelen acompañar por
24
Madrid, Portugal, Francia, Italia,Alemania, México e
incluso Vietnam.
Ricardo se interesa por el conocimiento y estudio
de la trompa natural y la música de época bajo la
tutela de Javier Bonet, especializándose en la
interpretación con trompa natural en la Escuela
Superior de Música de Cataluña y la Universidad
Autónoma de Barcelona, recibiendo clases de
profesores como Manuel Antonio Fernández, Tony
Millán, Raúl Díaz, Tomás Müller y Lorenzo Coppola.
Ha ampliado estos estudios realizando cursos con
trompistas como José Luis Díaz, Manuel Pérez,
Miguel Guerra Arévalo… entre otros. Fue también
profesor de viento metal en la Escuela de Música
de la Banda Municipal de El Paso y en la actualidad
realiza cursillos de especialización por diversos
lugares del país.
Como solista realiza conciertos con grandes
agrupaciones, como con piano, combinando la
trompa natural y la moderna, tanto en territorio
español como extranjero, en países como Portugal
o Alemania. Ha trabajado en ciclos de cámara de
la Orquesta de la Comunidad de Madrid, con la
Orquesta Escuela de la Sinfónica de Madrid, La
Orquesta Filarmónica de Hanoi, Joven Orquesta
Sinfónica de Soria y la Joven Orquesta de la
Comunidad de Madrid, entre otras, bajo batutas de
directores como Karl-Heinz Blomeke, López Banzo,
López Cobos… y en países como Portugal, Francia,
Italia, Alemania, México y Vietnam.
Actualmente es trompa titular de la Orquesta
Escuela de la Sinfónica de Madrid (Teatro Real),
miembro del quinteto de metales CBQ(Capital Brass
Quintet) y colaborador habitual de la Orquesta
Sinfónica de Madrid. También miembro fundador de
la Orquesta Opus 23.
Ricardo es un ejemplo para todos de sacrificio,
humildad y buen hacer en el difícil mundo de la
música en el que para sobrevivir hay que currárselo
y trabajar duro.
BIBLIOGRAFÍA
www.larevistadelapalma.com/la-trompanatural-si-esa-es-la-mía.
https://ricardorodíguez590.wordpress.com/
enseñanza/opus23música.com/portfolio/
ricardo-rodríguez-garcía/

Septiembre 2017, nº9
¿SABÍAS QUE…
¿Sabías que… la isla de La Palma y en
particular Santa Cruz de La Palma, fue la
sexta ciudad a nivel mundial en obtener
energía eléctrica?.
La primera ciudad en ser iluminada fue París en
1879, seguida de Nueva York en 1882, Londres en
1886, Barcelona en 1888, Madrid en 1891 y Santa
Cruz de La Palma en 1893.
¿Sabías que… José Mata fue un torero muy
famoso nacido en la Villa de Garafía en 1940?
Falleció en la Plaza de Villanueva de los Infantes
(Ciudad Real). El toro “Cascabel”, de Luis Frías,
le infligió una cornada que le ocasionó graves
lesiones en la arteria femoral. Murió dos días
después.
Hoy en día existe un busto y una plaza en su
honor en Santa Cruz de La Palma y una placa en
la Iglesia de Las Tricias (Villa de Garafía).
¿Sabías que… la isla de La Palma comenzó
a formarse hace 1,2 millones de años por
Puntagorda?.
Es la tierra más antigua de la isla.
Las islas más antiguas son Lanzarote,
Fuerteventura, Gran Canaria, Tenerife, La Palma,
La Gomera y la más reciente El Hierro.
¿Sabías de donde viene la tradición de ir al
Refugio de El Pilar a comer y pasar el día?...
Bien…esta costumbre proviene de los años
1840-1850.
Existían en La Palma dos bandas. La Este (Santa
Cruz de La Palma) y la Oeste (Los Llanos de Aridane).
En aquellos tiempos no existían carreteras, por lo
que ambas bandas se reunían en este punto con
el fin de disfrutar de la Lucha Canaria, único hobby
que existía en la isla junto a los bailes de cada
pueblo. Las gentes subían desde muy temprano
con comida y bebida para disfrutar de la luchada.
De aquí esta costumbre centenaria. Con los años
esta moda se fue extendiendo por el resto de la
isla. De aquí el nombre de La Banda.
25

JOSÉ MARÍA
BRITO PÉREZ.
HIJO PREDILECTO DE LA ISLA
DE LA PALMA
El doctor José María Brito Pérez ha recibido el
viernes 23 de Junio el título de Hijo Predilecto
de la isla de La Palma. El acto de entrega ha
tenido lugar en el transcurso de una sesión
extraordinaria y solemne del pleno del Cabildo.
“Agradezco sinceramente esta distinción como
Hijo Predilecto de La Palma, reconocimiento que
me permite rendir homenaje a mis antepasados, a
la vez que puedo ofrecerlo a mi familia presente”,
dijo en su intervención. “Como palmero recibo
esta distinción altísima con verdadera emoción”,
aseguró.
Nacido en El Paso en 1934, casado, padre de 4 hijos y
con 6 nietos, se licenció en Medicina y Cirugía en 1959,
diplomándose en Sanidad y en Enfermedades del
Tórax en 1961, año en que también realizó el curso de
doctorado. Obtuvo el título de cirujano cardiovascular
en 1964.
Inició su trabajo como cardiólogo en el Sanatorio de
Ofra (Tenerife). Desde 1976 fue jefe del Servicio de
Cirugía Infantil en el Hospital Universitario Ramón y
Cajal de Madrid. En 1971 fundó, junto con el Dr. Manuel
Quero Jiménez la primera Unidad Médico-Quirúrgica
de Cardiología Pediátrica de España en el mismo
hospital y en 2001 fundó la unidad de Cirugía Cardíaca
Pediátrica del Hospital Materno-Infantil de Las Palmas
de Gran Canaria.
A su prestigio nacional e internacional como cirujano,
hay que sumar su producción científica, que ha sido
publicada en revistas especializadas tanto españolas
como extranjeras.
Ha recibido a lo largo de los años numerosísimos
honores y distinciones por su brillantísima carrera
profesional dedicada a las cardiopatías congénitas y
la cirugía cardíaca.
El Ayuntamiento de El Paso le ha concedido tanto
la Medalla de Oro como el título de Hijo Predilecto,
además de que una de las calles de la localidad lleva
su nombre.
El Gobierno de España le ha condecorado con la
Encomienda de Número de la Orden del Mérito Civil y
la Cruz de la Orden Civil de Sanidad.
Gran parte de su vida ha estado ligada al Servicio
de Cirugía Infantil del Hospital Universitario Ramón y
Cajal de Madrid.
El presidente del Cabildo, Anselmo Pestana ha
destacado que José María Brito Pérez “presenta una
brillante carrera profesional de 41 años, ejerciendo
la medicina, salvando vidas, dando esperanzas
y otorgando calidad de vida a miles de niños y
consiguientemente a sus familias. Pero no ha sido
una trayectoria fácil, y es aquí donde aparece el
hombre, detrás del médico, porque tras más de 11.000
operaciones, le cuesta hablar de cifras, de porcentajes,
consciente de que en los números se esconden vidas
y realidades. No ha sido sencillo sobreponerse a
muchos contratiempos difíciles de superar. Quizás
Don José María es reflejo de lo que hace, pues sólo
un corazón bravo, una mente fría y unas manos ágiles
son capaces de dar vida a otros corazones”.
BIBLIOGRAFÍA
w w w. l a o p i n i o n . e s / c a n a r i a s / 2 0 1 7 / 0 5 / 0 3 /
cabildo...hijo-predilecto-isla/771917.html
26

Septiembre 2017, nº9
ANTONIO
HERNÁNDEZ.
HIJO PREDILECTO DE LA ISLA
DE LA PALMA
El pasado 26 de Mayo, el Cabildo de La Palma,
entregaba al actual rector del Santuario de Las
Nieves, en Santa Cruz de La Palma, D. Antonio
Hernández Hernández, el título de Hijo Predilecto
de la Isla de La Palma en el transcurso de una
sesión plenaria extraordinaria y solemne.
También recibió la Medalla de Oro de la isla el Proyecto
Hombre Canarias que Antonio Hernández preside.
El presidente de la Corporación Insular, Anselmo
Pestana, ha destacado que Antonio Hernández y
Proyecto Hombre Canarias son “un ciudadano y un
proyecto ejemplares que han de servir como referente
a todos aquellos que desde la sociedad civil quieren
comprometerse en la consecución de una sociedad
más justa, más libre y más igualitaria”.
“Quiero partir del gran afecto, orgullo y gratitud que
esta isla de La Palma y su Cabildo tienen por “don
Antonio, el cura” y por Proyecto Hombre, una persona y
una iniciativa que han salvado muchas vidas, que han
rehecho familias, que han devuelto la esperanza y que
han dado futuro a quienes habían sido despojados de
él”, ha asegurado el presidente del Cabildo.
Anselmo Pestana ha detallado la trayectoria de
Antonio destacando que “ante la gravedad de
los problemas de drogadicción y marginación que
comenzaban a hacerse patentes en nuestro tejido
social y ante la escasez de respuesta que la sociedad
y sus instituciones exhibían ante este problema,
nuestro “cura” entendió que su acción pastoral debía
orientarse hacia desempeños menos confortables
y más comprometidos con los desfavorecidos. D.
Antonio imbuido por su recio espíritu, forjado por las
duras condiciones naturales y sociales de su entorno,
por sus firmes convicciones religiosas y su espíritu
de servicio a los demás, decidió que estaba llamado
a plantar cara a un problema, cuya solución se le
antojaba, compleja pero imprescindible”.
D. Antonio ha demostrado que, en estos casi ya 50
años de ejercicio sacerdotal e ilimitada e ilusionada
capacidad de entrega al ser humano, ha conseguido
con humildad y trabajo riguroso, otra sociedad mejor
y más igualitaria.
BIBLIOGRAFÍA:
LavozdelaPalma.com/…/sacerdote-antoniohernandez-hernandez-hijo-predilecto-laisla-26
mayo 2017.
27

EL GR 130 Y EL
QUESO PALMERO
Alejandro Escuder Gómez
En los últimos tiempos nos hemos acostumbrado
a escuchar términos como Transvulcania, Cabra
Trail, El Reventón, Tamanca Trail, etc. Y muchos son
los visitantes que eligen La Palma por sus parajes
naturales y el senderismo. Pues a lo largo del recorrido
del sendero , quizás más famoso y transitado
de la isla de La Palma, el GR (gran recorrido) nos
podemos encontrar con tres queserías inscritas en
el Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Queso Palmero: Las Lameras, El Manchón y Quesos
Minervino.
Partiendo de Santa Cruz de La Palma y caminando
en la dirección de las agujas del reloj, hacia Montes
de Luna, por el término municipal de la Villa de Mazo
nos encontramos: Las Lameras.
Juan Vicente, su esposa Yolanda, junto con su
hijo Daniel participan de esta explotación familiar
ubicada entre los municipios de Villa de Mazo y
Fuencaliente. Sus alrededor de 180 cabras de raza
palmera evolucionan con destreza sobre este
paisaje agreste, herido a lo largo de los siglos por las
huellas de volcanes incontables. Estos magníficos
ejemplares, guiados por su instinto y bajo la inflexible
tutela de Canario, el perro pastor garafiano que las
acompaña, obtienen su base nutritiva de plantas
autóctonas. Ya en el corral, el millo, la remolacha y
la alfalfa se añaden a una dieta cuidadosamente
elegida para producir una leche de máxima calidad.
En la Quesería Las Lameras el único queso producido
es el que permite el rendimiento del propio rebaño.
El ordeño comienza con las primeras luces del día y
a continuación la leche es filtrada y mezclada con
cuajo natural de cabrito. Después de 45 minutos,
las enzimas naturales habrán conseguido separar el
suero de la cuajada, que se extrae en condiciones
controladas de temperatura. Según el tipo de queso
que se quiera elaborar, la cuajada se va fraccionando
en mayor o menor medida y puesta en moldes,
pequeños (para quesos de entre 1 y 2 kilos) o grandes
(los llamados quesos de manada, de más de 8 kilos).
Algunas piezas se sacan directamente al mercado,
pero otras se ahuman, suelen emplearse pencas
de tunera seca (chumberas del género Opuntia) o
“pinillo” (acículas de pino canario o Pinus canariensis).
El resultado final es un producto natural, nutritivo y
de aroma equilibrado, que con toda justicia aprecian
los consumidores.
Continuamos por el sendero de gran recorrido y
llegamos a Jedey donde nos encontramos con la
Quesería El Manchón. Jedey es un barrio de nombre
aborigen, ubicado entre los municipios palmeros de
El Paso y Los Llanos de Aridane. Allí encontramos
esta explotación familiar, gestionada por Ana Laura
y su esposo Carlos y que resulta vecina al Paisaje
Protegido de Tamanca. Se trata de un espacio
natural caracterizado por coladas volcánicas de
época reciente y enmarcado por un impresionante
acantilado litoral.
El poco más de un centenar de cabras de El Manchón
aprovecha alternativamente los recursos forrajeros
de la franja de costa (vinagreras, tuneras, pajón) y
del cercano pinar, sobre el que destacan las siluetas
de los roques fonolíticos popularmente conocidos
como Los Campanarios. Para guiarlas durante
sus recorridos resulta imprescindible la ayuda de
Guardián, un perro pastor garafiano que se ocupa
de mantener a raya al rebaño.
La leche que utilizan en sus quesos procede
íntegramente de la propia explotación y es ordeñada
a primera hora de la mañana. Tras el filtrado se
añade el cuajo y se deja reposar durante 45 minutos
a temperatura controlada. La masa resultante se
fracciona y se introduce en moldes pequeños (para
quesos de entre uno y dos kilos de peso) o grandes
(para los llamados quesos de manada, de más de 8
kilos). La sal marina producida artesanalmente en el
sur de la isla se utiliza para dar sabor a las piezas,
mediante su aplicación en seco sobre cada una
de ellas. Algunos serán finalmente ahumadas con
pinillo (la acícula del pino canario, que le transmite
unos aromas muy caracte1rísticos).
El GR 130 llega al municipio de Garafía y en uno
de sus parajes: “Don Pedro” nos encontramos con
Quesos Minervino.
Minervino es un caso de ganadero de tradición
familiar, que aprendió a ordeñar a los seis años

Septiembre 2017, nº9
para ayudar a uno de sus tíos. Después de crecer,
formarse y trabajar en actividades ajenas al sector
primario decidió un buen día regresar al pastoreo. Lo
hizo con 25 años y de eso hace más de tres décadas.
Junto a su esposa Antonia María regentan esta
explotación ganadera familiar.
Ya desde entonces establecieron su área de
pastoreo en la zona conocida como El Caldero, en
la costa del barrio de Don Pedro. Su rebaño cuenta
con algo menos de 100 animales. Tres son los perros
pastores que le sirven para apacentarlo: un macho
(Guayana) y dos hembras (Niña y Lola).
La alimentación de la manada se cimenta sobre los
recursos forrajeros locales: vinagreras, ruiberas,
tederas, bejeques y pajón (gramíneas de pequeño
tamaño). Durante el ordeño se le facilitan también
suplementos de cereales y leguminosas, a los que
por la tarde se añade una cena compuesta por
especies propias del monteverde (brezo y faya). Así
es el manejo tradicional del ganado, basado en los
recursos forrajeros propios de la zona.
En cuanto a su producción quesera, Quesos
Minervino elabora una gran variedad de quesos, que
según la demanda oscilan entre 1 y 9 kilos de peso.
La producción de cada pieza, siempre artesana,
comienza con la adición de cuajo natural de cabrito y
acaba con el untado con sal marina, procedente del
sur de la isla. La fase de ahumado, por la que pasa
sólo una parte variable de la producción, se realiza
con los materiales vegetales autorizados por la
Denominación de Origen.
Teléfono de reservas e información
922 979 800
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CHICHARROS EN ESCABECHE
Ingredientes:
-1 kg. de chicharros.
-20 gramos de pimienta negra.
-2 zanahorias.
-1 clavo de olor.
-1 cabeza y 2 dientes de ajo.
-1 vaso y medio de aceite.
-2 ruedas de pan frito.
al cazo donde está el pescado. Añadimos un vaso
del agua donde hemos cocinado las zanahorias, el
aceite con los ajos enteros con piel , una hoja de
laurel, los granos de pimienta, el pimentón, el tomillo
en rama y el orégano. Añadimos a continuación
las zanahorias cortadas en bastoncitos y dejamos
hervir todo unos minutos.
Podemos acompañarlo con unas papas guisadas
o también con boniatos.
-1/4 de vaso de vinagre.
-1 vaso de agua.
-Un poco de pimentón, orégano y tomillo.
-Un poco de sal.
Preparación:
Freímos el pescado en el vaso y medio de aceite
y lo vamos colocando en un cazo. En ese mismo
aceite freímos los dientes de ajo escachados con
la piel y cabeza y los dos dientes de ajo pelados
y enteros. A continuación freímos el pan y lo
pasamos a un mortero con los dientes de ajo. Le
añadimos una pizca de sal y machacamos. Le
agregamos el vinagre, revolvemos bien y pasamos
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Septiembre 2017, nº9
POTAJE NEGRO
PALMERO
Ingredientes:
-250 gramos de judías negras.
-250 gramos de lentejas (pardinas).
-2 cebollas.
-2 tomates.
-1 cucharilla de tomillo y otra de orégano.
-1/2 manojo de perejil.
-6 dientes de ajo.
-4 papas grandecitas.
-Una pizca de sal y aceite.
Preparación:
En un cazo con agua ponemos las papas peladas
y cortadas en trocitos. Le agregamos las judías,
las lentejas, las cebollas y los tomates enteros.
Cubrimos con agua, tapamos y lo dejamos cocinar
a fuego medio hasta que estén tiernas las judías
(alrededor de 30 minutos). Faltando un cuarto
de hora le agregamos el majado (los ajos, las
especies y la sal), un chorrito de aceite y retiramos
los tomates y la cebolla (retirando la piel de los
tomates). Trituramos y agregamos al potaje. Se
puede acompañar de un arroz blanco que podemos
dar un truquito y es que cuando casi esté hecho le
agregamos un chorrito de limón para que el arroz
quede más suelto.
PASTELÓN DE TIJARAFE
Ingredientes:
-300 ml. de leche.
-300 ml. de aceite.
-400 gr. de azúcar.
-1 sobre de levadura.
-500 gramos de harina.
-150 gr. de nueces.
-150 gr. de almendras.
-100 gr. de pasas y ralladura de un limón.
-1 cucharilla de canela y una copita de brandy.
Preparación:
Ponemos la leche, el aceite y el azúcar,
revolviendo bien hasta que no se note el azúcar.
Si no queremos que quede muy dulce ponemos
la misma cantidad de leche, azúcar y aceite.
Le agregamos la canela, la ralladura del limón
y seguimos revolviendo. Añadimos luego las
almendras, las nueces y las pasas remojadas
en brandy y molidas, reservando 50 gramos de
cada una. Ponemos la harina con la levadura
poco a poco ya tamizada y la pasamos a un
molde cuadrado no muy alto untado en aceite.
Las almendras y las nueces reservadas se untan
en harina para que no bajen al fondo y se ponen
encima (las pasas se colocan junto con los
frutos secos molidos). Ponemos todo al horno
precalentado, arriba y abajo a 180º de 45 a 50
minutos. Pinchar con una aguja para ver si sale
limpia, si no es así, dejarlo unos minutos más.
Concepción María González Pérez
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PASATIEMPOS
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Pasatiempo
SUDOKU
“Portuguesismos presentes en el léxico palmero”
BALANGO
BUCIO
ENTULLO
FECHO
JEITO
MAGUA
MASAPÉ
POYO
RODA
SORRIBAR
TALLA
TARAMELA
TOTIZO
VICA
CRIPTOGRAMA
ADIVINANZAS
A. La encuentras en Cataluña
y hacia el final de Albacete,
y en cualquier parte del
mundo a las tres como a las
siete.
B. Desde Lunes hasta el viernes, soy
la última en llegar, el sábado soy la
primera, y el Domingo a descansar.
C. Es negro cuando lo comprás,
rojo cuando se usa y gris cuando se
tira. ¿Qué es?
SOLUCIÓN:
C.
A. B. C.

En el corazón verde de Santa Cruz.
Un lujo al alcance de todos
C/ Dr. José Naveiras, 24A
C.P.:38001- Santa Cruz de Tenerife
Islas Canarias
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