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I . 2012 / www.naturland.de
Naturland
Novedades Internacionales
Información para socios
Apicultura orgánica mundial
Conferencia mundial, amenazas, requisitos
Naturland - Biofach 2012
Con presencia y novedades
Naturland Representante
en India
Paso libre para agricultura orgánica
entre UE y EEUU
Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
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Naturland presente en las ferias
comerciales:
• FAIR 2012, 07.-09. Septiembre en Dortmund, Alemania
• Bio erleben, 08.-09. Septiembre en Múnich, Alemania
• BioNord 2012, 09. Septiembre en Hanóver, Alemania
• BioSüd 2012, 16. Septiembre en Augsburgo, Alemania
• Iba 16.-21. Septiembre en Múnich, Alemania
• ZlF 22.-30. Septiembre en Múnich, Alemania
Contenido: PRólogo .........................................................................................................03
NoVEDADES EN NATURlAND
• Naturland en la BioFach 2012
- Fuerte presencia de Naturland .................................................................04
- 4. Asamblea Internacional de socios de Naturland ..................................05
• Colombia en favor de la sostenibilidad ..........................................................07
• Representante de Naturland en India
- La agricultura orgánica en la India ...........................................................07
- Los socios de Naturland en el sur de la India ...........................................08
• Acuerdo de equivalencia entre la UE y EE.UU sobre productos orgánicos ...10
• Las normas de Naturland estan refundido .....................................................10
INFoRMACIóN TÉCNICA
• Segunda Conferencia Mundial en Apicultura Orgánica .................................11
• Cultivos transgénicos amenazan la apicultura mexicana...............................13
• Apicultura orgánica – requisitos para la certificación ....................................14
FoRo DE loS SoCIoS
• Peermade Development Society (PDS) ..........................................................15
2 Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012

Estimados socios de
Naturland en todo el
mundo:
Rober Dax, un pionero de la
agricultura orgánica y uno
de los socios fundadores
de la empresa de comercio
mayorista de alimentos orgánicos
“Ökoring” falleció
súbitamente el pasado 9 de
mayo del presente año. En
el año 1983, él había acompañado
muy de cerca la fundación de Naturland. En 1993,
reuniendo a los agricultores de Naturland con sus consumidores,
creó una comercializadora de alimentos orgánicos,
proyecto que continuó con gran energía y entusiasmo, hasta
lograr el establecimiento de la exitosa y muy bien reconocida
empresa mayorista “Ökoring”. Su positiva manera de pensar y
su calidad humana influyeron profundamente a todo el sector
orgánico. Con la muerte de Robert Dax, Naturland y todo el
movimiento orgánico han perdido a un importante activista,
un gran pionero de la agricultura orgánica.
Al igual que lo hizo Robert Dax, los agricultores de Naturland
buscaron desde el principio vincularse con el mercado, y contribuyeron
de manera importante al desarrollo y crecimiento
del mercado orgánico. Robert Dax dedicó mucho tiempo a la
educación de los adultos, y a sensibilizar a la sociedad sobre
el origen de los alimentos. Para él estaba completamente
claro que cualquier cambio en la manera de hacer agricultura
tenía que estar acompañado de un cambio en el comportamiento
de los consumidores. Junto con los pilares ecológico y
social de la sostenibilidad, el componente económico cumple
un rol igualmente importante.
Si volteamos la mirada hacia los inicios de la comercialización
de los alimentos orgánicos, cuando se vendían los productos
directamente al consumidor en la propia finca, o en pequeñas
tiendas especializadas que ofrecían una reducida variedad de
productos, cuya calidad dejaba a veces mucho que desear,
constatamos que el mercado orgánico ha mejorado sustancialmente
en muchos países.
Y vemos también que el tamaño de los mercados orgánicos
sigue creciendo. En términos globales, el mercado orgánico
llegó en el año 2010 a los 59 billones de dólares. Las cifras
más importantes se alcanzaron en EEUU y en varios países
europeos. Una tercera parte de las ventas del mercado orgá-
PRÓLOGO
nico europeo se han realizado en Alemania, con una tasa de
crecimiento del 9% en 2011.
Los alimentos orgánicos han dejado de ser un nicho de mer-
cado, y hoy son parte ya de las grandes corrientes comer-
ciales. En muchos países, hoy en día uno puede encontrar
en todos los supermercados convencionales un surtido más
o menos amplio de alimentos orgánicos. Sin embargo, ello
no implica que exista una suficiente comprensión sobre la
concepción orgánica que está detrás, ni sobre la necesidad de
iniciar un proceso de transformación global en esta dirección.
Los futuristas vaticinan grandes oportunidades para la
agricultura orgánica y para los alimentos orgánicos, a todos
los niveles. Muchos de ellos hablan incluso de una suerte de
“mega-tendencia” orgánica. Pero nosotros creemos que no se
trata solo de una tendencia: es una cuestión de sobrevivencia.
En algunos países donde se encuentran nuestros socios la ag-
ricultura orgánica ha crecido mucho, pero generalmente solo
en lo que se refiere a productos de exportación. El mercado
nacional se ha desarrollado muy poco. Es primordial que se
logre estimular también la demanda interna de productos orgánicos,
no solamente su de exportación. En muchos países,
si no es en todos, existe el potencial para este crecimiento de
la demanda interna. Un objetivo importante para Naturland, y
para sus socios en todo el mundo, es el de ayudar a reconocer
este potencial y promover un desarrollo dinámico del mercado
orgánico, contribuyendo al entendimiento de los principios
orgánicos por parte de la sociedad.
Steffen Reese
Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
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NOVEDADES EN NATURLAND
Las más finas comidas estuvieron presentes…
BioFach 2012 – fuerte presencia de Naturland
En la feria BioFach de este año en Nuremberg en Alemania,
Naturland y sus 50 socios demostraron que la sostenibilidad
debe ser entendida como un concepto integral. Naturland
entiende que la sostenibilidad abarca los aspectos ecológicos,
económicos, sociales y culturales. Al mismo tiempo,
Naturland hizo énfasis en un tema que a menudo recibe muy
poca atención: el suelo como un recurso clave para la protección
del clima, para la conservación del agua y como base de
la producción de alimentos. Además de ello, Naturland demostró
que la concepción de la agricultura orgánica constituye
una solución para los problemas de seguridad alimentaria
a nivel mundial, y presentó los servicios ambientales proporcionados
por la acuicultura orgánica.
Todos los ojos de los asistentes estuvieron puestos sobre una
fuente de chocolate diseñada, justamente, para llamar la atención
sobre el tema „orgánico + comercio justo“. Se invitó banano
orgánico de comercio justo de la organización de comercio
justo BanaFair y pan orgánico de comercio justo de Hofpfisterei,
Una fuente de chocolate donde se fusionan los productos orgánicos y de
comercio justo del sud y del norte.
4 Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
…y muy buenas charlas
una panadería en Munich, para que los participantes pudieran
degustarlos bañándolos en el chocolate de la fuente. Así se trató
de demostrar el objetivo de fondo de la norma „Naturland Fair“:
la fusión del concepto de comercio justo entre el norte y el sur.
Los primeros productos que cumplen por completo con este
concepto de comercio justo global son las 15 nuevas variedades
de chocolate entero producidas por la empresa de comercio justo
GEPA. Ellos contienen cacao orgánico y azúcar demerara de
comercio justo, producidos por pequeños productores en Asia y
América Latina, y leche orgánica de comercio justo, producida
por la lechería Milchwerke Berchtesgadener Land, de Alemania.
En general, existe un gran interés en este tipo de productos de
especial sinergia en todas las etapas de la cadena de valor. Se
está trabajando también en el desarrollo de nuevos proyectos,
que se espera se concreticen hasta fines de este año. En una
presentación en el congreso de la BioFach, Petra Heine de
Naturland explicó los pasos que los socios de Naturland deben
dar para acceder a la certificación voluntaria conforme a las
normas „Naturland Fair“.
Desde hace muchos años, Naturland se ha ido involucrando en
la búsqueda de soluciones sostenibles a los problemas relacionados
con la cría de peces y con la pesca. Con sus normas sobre la
acuicultura orgánica y la pesca sostenible, la asociación orgánica
ha realizado una gran labor pionera. Por primera vez este año,
Naturland y la BioFach organizaron un mercado de pescados
para los visitantes, proveyéndoles amplia información, e invitándolos
a degustar varios productos. Así, los visitantes pudieron
formarse una impresión general sobre la variedad de pescados y
mariscos orgánicos que están actualmente ya disponibles en el
mercado.
Como cada año, los visitantes pudieron también degustar las
delicias que se ofrecen en la fiesta del stand de Naturland. Y
como se hace cada año, en la fiesta se recolectaron donaciones

para apoyar a un proyecto internacionale. En el pasado, se había
dado apoyo a distintos proyectos, por ejemplo, a la fundación
de Filipinas PREDA con su centro de terapia para niños víctimas
de violencia sexual; a la cooperativa de pequeños productores
FIECH-ASSIAC con la escuela e internado para sus hijos „Tu
Casa“ en México; a la cooperativa de pequeños productores
Heiveld en Sudáfrica, en la que se trabaja en el reverdecimiento
de un complejo sistema de captación de agua con especies de
árboles autóctonos; en coordinación con la asociación Perú-
Bálsamo, al jardín de niños de Pueblo Nuevo que está a cargo de
Pronatur, un socio de Naturland en Perú; y por último, a la ONG
Peermade Development Society en la India, que enseña a los
agricultores las ventajas de los métodos utilizados en la agricultura
orgánica.
Este año, la recaudación lograda en la fiesta fue destinada a
Panay Fair Trade Center (PFTC) en Filipinas, para apoyar en el
establecimiento de una escuela y una guardería. En la escuela,
tanto los hijos de los empleados de Panay, como también otros
niños, podrán tener acceso a la educación, dando un valioso
primer paso hacia una vida autónoma. Este tipo de instituciones
Asamblea Internacional de socios de Naturland
en la BioFach 2012
Al comienzo de una exitosa BioFach 2012, el pasado 16 de
febrero se celebró la cuarta Asamblea Internacional de socios
de Naturland. En esta oportunidad, el Consejo directivo, el
Consejo Consultivo Internacional, la gerencia y el personal de
Naturland informaron a los presentes sobre el desarrollo de
la asociación, la política agrícola y sobre el creciente apoyo
brindado por la sociedad en su conjunto a la agricultura orgánica
y al comercio justo.
gEPA apuesta por Naturland
GEPA es la organización de comercio justo más grande de Eu-
Grande afluencia a la Fiesta del Stand de Naturland
garantizan que se hace la inversión necesaria en la educación
de las futuras generaciones. De esta manera, Naturland sigue
apoyando a los proyectos sociales de sus socios en la medida de
sus posibilidades.
Participantes en la Asamblea Internacional
ropa, con un presupuesto anual de casi 60 millones de euros.
En una presentación, Robin Roth, gerente general de GEPA,
se refirió no solamente al objetivo principal de GEPA, el del
comercio justo, sino que también hizo hincapié en el impacto
medioambiental de este principio, especialmente en lo que
concierne a la relación entre el norte y el sur. En este contexto,
concentró su exposición en la certificación „Naturland Fair“. A
fines del 2011, GEPA junto con la lechería alemana Milchwerke
Berchtesgadener Land , socia de Naturland, presentó el primer
Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
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El Gerente de la GEPA Robin Roth enfatiza la importancia del Comercio
justo y de la responsabilidad frente al medio ambiente
chocolate orgánico de comercio justo, elaborado con cacao
y leche de vaca de los Alpes, ambos orgánicos y de comercio
justo, bajo el lema „Comercio justo para todos - el sur se
encuentra con el norte“. Hasta hoy, han aumentado a quince
las variedades que están ya disponibles en el mercado. Estos
productos demuestran que la labor de combinación de los
principios orgánicos y de comercio justo realizada por
Naturland , ha creado una sinergia que permite a los miembros
del norte y del sur apoyarse mutuamente. En su charla, Robin
Roth se refirió también a los retos que deben enfrentar en su
calidad de fabricante y socio comercial en Alemania. Tanto
6 Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
para GEPA como para Naturland , las exigencias de calidad en
cuanto a la sostenibilidad y a la transparencia son fundamentos
esenciales para lograr la credibilidad. Las expectativas que
tienen los consumidores sobre los productos alimenticios orgánicos
y de comercio justo son muy altas. Esto tiene consecuencias
para los productores, quienes advierten que las normas se
vuelven mas rigurosas, que ellos deben hacer trámites
adicionales y/o que las inspecciones se hacen más estrictas.
Robin Roth afirmó que el paso dado por Naturland de combinar
productos de comercio justo procedentes del norte y
del sur, con el tema “justo y orgánico” (organic + fair) y de
promover ésta concepción a una escala mundial, representa
una oportunidad única a la cual él apoyó con energía desde el
principio.
Al final de la reunión, Naturland rindió homenaje a sus más
antiguos miembros, a saber, Expalsa, BioCentinela y la
Compañía de Salmón Orgánico por ser miembros durante 10
años, y al jardín de té Putharjora Tea Garden SA. Ltd. por sus
15 años de membresía.
Homenaje a los socios con muchos años de membresía: Expalsa y BioCentinela y Putharjora Tea Garden Pvt. Ltd. (15 años con Naturland)

Colombia en favor de la sostenibilidad
Juan Manuel Santos, presidente de Colombia, invitó a Steffen
Reese, gerente general de Naturland, a asistir a una reunión
de empresarios con motivo de su visita oficial a Berlín en
2011. A continuación, él tuvo una cita con el embajador de
Colombia, Juan Mayr Maldonado, el 24 de enero de 2012.
La República de Colombia, con su variedad climática y topográ-
fica, es un país con enormes recursos naturales. En términos del
número de especies por unidad de superficie, Colombia ocupa el
segundo lugar en todo el mundo. El diez por ciento de todas las
especies del mundo se encuentran en suelo colombiano. En Colombia
38,4 millones de hectáreas están cultivadas, o en proceso
de incorporación a la agricultura. Sin embargo, tan biodiversa
como es Colombia, también es muy vulnerable, por razones
como la aplicación de medidas políticas inadecuadas sobre el
uso del territorio, la presencia de cultivos ilícitos, la construcción
de obras de infraestructura, la minería, la explotación de
madera, los incendios, la sobre-explotación, la contaminación
y el cambio climático. Como resultado de ello, 377 especies de
animales y 254 especies de plantas se encuentran amenazadas
de extinción, un tercio de los bosques de Colombia han sido destruidos,
el 50% del suelo está afectado por la erosión y el 40%
de las cuencas hidrográficas son en peligro, en mayor o menor
medida. Desde el establecimiento de la Constitución Política de
Colombia en 1991, la protección del medio ambiente había sido
un principio fundamental de su política.
la agricultura orgánica en la India
La plantación de té Singell no sólo es el primer jardín de té que
se convirtió a la agricultura orgánica, con el trabajo pionero de
Brij Mohan, y bajo la gestión de Prem Tamang, sino que fue
la primera finca en ser certificada como orgánica en la India.
Este proyecto se convirtió en la piedra angular de la agricultura
orgánica en la India. Singell obtuvo la certificación Naturland
en 1990, gracias al innovador impulso dado por el Sr. Mohan y
la Asociación de Agricultura Orgánica Naturland. En definitiva,
es posible afirmar que esto también contribuyó al desarrollo de
la agricultura orgánica a nivel mundial, ya que en ese momento
no existía aún el Reglamento Europeo, el Programa Nacional
Orgánico de EE.UU. (NOP), ni el Programa Nacional de la India
para la Producción Orgánica (NPOP).
La situación en la India ha cambiado por completo desde entonces.
En 2004-2005, comenzó el „Proyecto Nacional de Agricul-
NOVEDADES EN NATURLAND
El Gerente de Naturland Steffen Reese con el Embajador colombiano
Juan Mayr Maldonado
El embajador Juan Mayr Maldonado ha ocupado puestos tales
como Ministro de Medio Ambiente de Colombia, Presidente
de la Comisión de las Naciones Unidas para el desarrollo
sostenible, negociador principal del Protocolo sobre seguridad
biológica, y miembro del Consejo directivo del Centro Mundial
Agroforestal (ICRAF). Él se ha mostrado muy interesado en la
agricultura orgánica, en el contexto de problemas ambientales
de Colombia, y en el comercio justo como un potencial para
mejorar la situación de las poblaciones indígenas del país.
tura Ecológica“ (NPOF),
lo que significó una
contribución muy importante
pare el desarrollo
de la agricultura
orgánica en la India. En
ese contexto, el cultivo
de algodón orgánico
desempeñó un papel importante y la India se
convirtió en el mayor productor mundial de algodón orgánico,
con aproximadamente 50% de la producción mundial.
Los estados federales Uttarakhand, Nagaland, Sikkim y Mizoram
de la India han anunciado que tienen el objetivo de convertirse
completamente a la agricultura orgánica. En Sikkim, cerca del
40% de la superficie agrícola total se ha convertido ya y el ob-
Pionier Brij Mohan
Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
7

Cosechadoras de té en Ambootia
jetivo es alcanzar el 100% hasta el año 2015. El gobierno contribuye
a este proceso de conversión, en todo el país, mediante
la introducción de programas tales como el NPOF previamente
mencionado, la Misión Nacional de Horticultura (NHM) y Rashtriya
Krishi Vikas Yojana (RKVY). Esta contribución se manifiesta
en apoyo financiero para la conversión y certificación, y para la
producción de humus de lombriz.
Antes de la BioFach de este año, el Consul General de la India
en Munich lanzó una invitación para asistir a un seminario sobre
el sector orgánica en la India. En esa oportunidad, Manfred
Fürst, representante de Naturland, dio una charla sobre la promoción
de la agricultura orgánica por parte de Naturland en la
India. A continuación, citamos un pasaje del folleto de invitación
a este evento, que tuvo lugar en Nuremberg, „El gobierno indio
tiene previsto ampliar la superficie dedicada a la agricultura orgánica.
Para el año 2012, ella debe cubrir una superficie de dos
millones de hectáreas. Esto corresponde a aproximadamente el
los socios de Naturland en el sur de la India
El objetivo declarado de Peermade Development Society (PDS), una de las mayores
organizaciones no gubernamentales de la India, ubicada en el estado de Kerala, es el de
apoyar a la población indígena y rural. Dos de los proyectos de PDS son las “Especias
orgánicas PDS “y el „Proyecto de Pequeños productores de té“, el que hace varios años
recibió la ayuda de Naturland para la construcción de su planta de procesamiento de té.
El año pasado, PDS fue distinguido como el mayor exportador de especias de producción
orgánica en la India (ver nuestro artículo „Desarrollo de la Sociedad Peermade“
en la página 15).
8 Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
Prem Tamang (izquierda) de TPI
1,5% de la superficie agrícola total destinada a la agricultura en
la India. „
Los miembros de Naturland en la India son principalmente
activos en Darjeeling, en el estado de Bengala Occidental (ref.
Naturland Noticias Internacionales 3/2010: http://www.naturland.de/fileadmin/MDB/documents/International/Espanol/
NL_INT_3_SPA.pdf.pdf)
En el sur de la India, Naturland cuenta con miembros princi-
palmente en los estados de Kerala y Tamil Nadu. La empresa
Indway Internacional, no sólo obtuvo la certificación orgánica de
Naturland con los mangos producidos por el Grupo de Productores
Bhandukia en el estado de Gujarat, sino que también fue la
primera empresa india en recibir la certificación Naturland Fair
en 2011.
Bijumonkurian, Gerente de MASS

NOVEDADES EN NATURLAND
Cacao y jenjibre, dos de los muchos cultivos de MASS
Otro proyecto que opera en Kerala es el Manarcadu Social Service El jardín de té Korakundah, que está rodeado por un bosque pro-
Society (MASS). Los productores de este grupo producen no tegido y por los parques nacionales de la Reserva de la Biosfera
sólo especias, sino también coco, cacao y café. El objetivo de de Nilgiri, se encuentra a 2.700 metros sobre el nivel del mar.
esta ONG, fundada en 2001, es crear valores duraderos en una Este es el jardín de té más alto del mundo, y ello se refleja en la
comunidad autónoma. Trabaja principalmente con pequeños alta calidad del té producido. La directiva ha puesto a la natura-
agricultores que se encuentran en desventaja y están muy comleza como un eje central en el manejo de la empresa. Aunque la
prometidos con los principios de comercio justo. Capacitan a los superficie total es de más de 570 hectáreas, las plantaciones de
trabajadores en agricultura orgánica y contribuyen directamente té ocupan menos de 270 hectáreas, de manera que las selvas de
al desarrollo económico del país mediante la mejora de la compe- montaña típicas del sur de India (sholas), las praderas de zonas
titividad de los agricultores.
áridas y los humedales permanecen intactos. Dado que no existen
En las colinas de Nelliyampathy en Chittur Taulk en Kerala, se cercas, los animales silvestres tienen total libertad de recorrer la
puede encontrar las parcelas de café, vainilla, pimienta y jardines zona. El ciervo ‘India Sambar’ y el gaur (Bos gaurus) suelen pa-
de té de la plantación “Seethargundu Estates”, que han sido star entre los arbustos de té. El mono langur de Nilgiri, que está
manejados de manera orgánica desde 1997 y que cuentan con en peligro de extinción, y otras especies raras de aves se sienten
la certificación orgánica de Naturland desde hace diez años ya. como en casa en esta zona. De vez en cuando, se ha logrado ver
Además de estos cultivos, en la propiedad se producen hortali- algún tigre.
zas orgánicas para el consumo de los trabajadores y personal. Los socios de Naturland en la India priorizan de manera impor-
También cuentan con estanques de peces, vacas lecheras y un tante el mantenimiento de la biodiversidad, el agua y la conserva-
rebaño de ovejas para mantener corta la hierba entre los arbustos ción del suelo, como factores clave para la sostenibilidad ecoló-
de té. Se aplican tanto los métodos propios del sistema de cultivo gica. Para ellos, es de primordial importancia que la agricultura
biodinámico, como también el conocimiento tradicional Ayurve- se maneje de manera apropiada con respecto a las condiciones
da. En la etapa inicial, con paciencia y meticulosidad, se mantiene agroecológicas locales, en un marco de comercio justo y en una
la capa superficial del suelo, mediante el cultivo de ciertas hierbas perspectiva de mejora de las condiciones sociales.
forrajeras destinadas a mejorar las condiciones del
suelo. Más adelante se plantan árboles frutales.
Solamente una vez que estos árboles alcanzan la
altura suficiente como para mantener la capa fértil del
suelo, se planta el café o el té.
En el estado de Tamil Nadu, UNITEA es propietaria
de cuatro plantaciones de té, dos de las cuales son
manejadas bajos las normas de Naturland (las plantaciones
de Chamraj y Korakundah). Los servicios
sociales que UNITEA, una organización de comercio
justo, ha establecido y ejecuta son muy importantes
para la región. Estos servicios no están dirigidos solamente
a los trabajadores y a sus hijos. Así por ejemplo,
1.200 niños asisten a la escuela, de los cuales
sólo el 30% son hijos de los trabajadores. Además
de esto, UNITEA ha instalado un internado para los
alumnos, un orfanato y un hospital bien equipado. El jardín de té Korakundah, rodeado de bosque
Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
9

Acuerdo de equivalencia entre la UE y EE.UU sobre
productos orgánicos
A partir del 1 de
junio 2012, los productos
certificados
como orgánicos en la
Unión Europea (UE)
pueden venderse en EE.UU. sin ningún tipo de certificación
adicional. Lo mismo se aplica a la importación de productos
orgánicos de EE.UU. a la UE. Ésta, con su reglamento orgánico,
y EE.UU., con su Programa Nacional Orgánico (NOP), firmaron
este acuerdo el 15 de febrero de 2012. Cabe señalar que el NOP
es un reglamento orgánico del mismo nivel que el europeo, y no
un programa de desarrollo del sector orgánico, como el nombre
implica erróneamente. El objetivo de este reconocimiento
mutuo es el de simplificar la comercialización de los productos
orgánicos.
„Este acuerdo presenta dos formas de valor agregado“, dice
Dacian Ciolos, comisario europeo responsable para agricultura
y desarrollo rural. „Por un lado, los agricultores y procesadores
de alimentos orgánicos se benefician al tener un acceso más
fácil, con menos burocracia y menos gastos, aumentando así la
competitividad de este segmento del sector agrícola tanto en
los mercados de EE.UU. como en los de la UE. Además de esto,
aumenta la transparencia de las normas orgánicas y refuerza
la confianza de los consumidores y el reconocimiento de los
alimentos y productos orgánicos“.
Modificaciones de las normas de Naturland
La asamblea de delegados aprobó modificaciones de las
normas de Naturland en algunos áreas. Cambios hay en las
normas de producción, de la acuicultura, en la pesca artesanal
sostenible y en la responsabilidad social. En las normas de
comercio justo hubo adaptaciones en la certificación de empre-
10 Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
Naturland recibe con beneplácito las iniciativas de simplificación
de la Comisión de la UE hacia la simplificación, a pesar de
que existan motivos para criticar los comentarios del Comisario
sobre la competitividad y la transparencia. En algunos casos,
hay diferencias considerables entre las disposiciones de ambos
reglamentos. Por su parte, la organización por los derechos
animales “Compassion in World Farming” expresó su decepción
por este acuerdo de equivalencia. La Asociación de Comercio
Orgánico AOEL, advierte que irán apareciendo en el mercado
europeo productos orgánicos que no hubieran podido ser
producidos como orgánicos en EE.UU. y sin embargo se les
permitirá llevar el logotipo orgánico de la UE. Naturland critica
el hecho de que la acuicultura orgánica haya quedado fuera del
acuerdo por cuanto USDA (Departamento de Agricultura de
EE.UU.) no logró incluir desde hace años regulaciones sobre
pescado orgánico en la norma NOP.
En términos generales, el comercio entre los dos principales
productores orgánicos del mundo se ha vuelto más simple con
este acuerdo. La certificación de Naturland, requisito básico
para tener derecho a utilizar el logotipo de Naturland, está
sujeta a las rigurosas normas de Naturland que son las mismas
en el mundo entero. Esta afirmación asegura también mayor
equidad en la competencia y mayor transparencia entre EE.UU.
y la UE.
sas, “Naturland cooperación justa”, en el precio mínimo, y en
el premio de comercio justo.
Uds. pueden descargar las nuevas normas bajo:
http://www.naturland.de/richtlinien.html

Segunda Conferencia Mundial en Apicultura orgánica:
Una semana para las abejas, para el medioambiente y para la sociedad
En la Conferencia participaron 500 personas
Entre el 19 y el 25 de marzo de 2012, la ciudad de San Cristó-
bal de las Casas, Chiapas, México, ofreció una maravillosa pla-
taforma para la realización de la segunda Conferencia Mundial
en Apicultura orgánica, evento que se realiza cada dos años.
la Conferencia fue organizada por Naturland, FiBl, y Ecosur, y
contó con el apoyo de diversas organizaciones y asociaciones
orgánicas de México. El evento rebasó todas las expectativas,
contando con la participación de 70 organizaciones de apicultores.
Asistieron aproximadamente 500 personas, procedentes
de diferentes países de América, Europa, África y Asia.
Durante los tres primeros días, se realizaron varios eventos de
capacitación. Los representantes de Naturland Manfred Fürst
y Peter Gänz los cuales también son apicultores en su tiempo
libre, junto con varios apicultores orgánicos y otros expertos en
apicultura, presentaron ponencias referidas a las regulaciones
vigentes en apicultura orgánica, a los requisitos de higiene para
la producción y procesamiento de la miel, y otros temas como la
apicultura biodinámica y la implementación de proyectos sociales
en cooperativas de apicultores.
A nivel práctico, se visitó a los apicultores de las cooperativas
Maya Vinic y Mieles del Sur, organizaciones muy comprometidas
con los principios de la apicultura orgánica. Estos pequeños
apicultores indígenas mostraron sus prácticas apícolas, compartiendo
sus costumbres y tradiciones. Con aproximadamente 200
INFORMACIÓN TÉCNICA
Debate en plenaria sobre el tema de la manipulación genética
participantes en los cursos, éstos fueron
días de intenso intercambio de experiencias y opiniones.
La Conferencia misma se realizó durante los siguientes tres días,
en un complejo colonial del centro histórico de la ciudad. Se abrió
el evento con un rezo tradicional por parte de un grupo de apicultores
orgánicos Maya-Tsotsiles. Luego siguieron las palabras
de bienvenida al comité organizador (Naturland, FiBL y Ecosur)
a cargo de Pedro Álvarez-Icaza (CONABIO –Comisión Nacional
para el Conocimiento y Uso de la Biovidersidad) y Gilles Ratia
(Apimondia). A continuación se presentaron 60 ponencias sobre
diversos temas de la apicultura orgánica como por ejemplo el
manejo de la unidad de producción, salud de las abejas y calidad
de la miel. Las presentaciones se intercalaron con interesantes
sesiones de video, presentando por ejemplo experiencias de
apicultura en manglares y en regiones cafetaleras, o el manejo de
abejas nativas (meliponicultura).
Un tema central de la Conferencia fue la amenaza que los cultivos
Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
11

transgénicos representan para la
apicultura. La Unión Europea es uno de
los importadores más importantes de la
miel de América Latina. El año pasado,
la Corte de justicia europea decidió que
no se permitirá la comercialización de
miel convencional que contenga polen
de cultivos transgénicos no autorizados
en la UE. El principio de tolerancia cero
de contaminación transgénica es espe- La Conferencia estuvo llena de interesantes ponencias, videos, intensos debates en paneles y plenarias
cialmente aplicable para la miel orgánica
(leer mas a este topico en el próximo articulo). El problema generado
por el uso de organismos genéticamente manipulados en
la agricultura fue motivo de análisis en un bloque temático, en la
discusión final en plenaria y durante una conferencia de prensa.
Las organizaciones de apicultores mexicanos demandaron en
una carta al gobierno mexicano la moratoria de 10 años para la
siembra de cultivos de soya y maíz transgénico.
Otro tema importante que condujo a intensas discusiones con las
autoridades mexicanas (SAGARPA-SENASICA) es el relacionado
con las exigencias de calidad e inocuidad durante la cosecha y
procesamiento de la miel que han sido impuestas por la Unión
Europea, y que los países exportadores como México deben El equipo organizador: Peter Gänz (Naturland 1.v.l.), Remy Vandame
ahora cumplir. Desde el punto de vista de las organizaciones de
(Ecosur 2.v.l.), Salvador Garibay (FiBL 4.v.l.)
apicultores mexicanos, las exigencias de las autoridades mexicanas
son mucho más estrictas que las de la Unión Europea, lo si la decisión del jurado fue correcta: las mieles ganadoras son
que dificultan más aún las posibilidades de exportación, especial- ahora parte del surtido de productos de la GEPA.
mente en el caso de las cooperativas de pequeños apicultores. Por
ello, los apicultores mexicanos pidieron que las autoridades na- La comida de los tres días fue preparada por la organización local
cionales apliquen los requisitos de la UE con mayor flexibilidad. “Mujeres y Maíz”. Los platos tradicionales fueron elaborados a
Se puso como ejemplo el caso de los apicultores de otros países base de maíz de variedades autóctonas, cultivadas de manera or-
exportadores como la Argentina y Nicaragua, donde no se aplican gánica. Después de las comidas y en las pausas de la conferencia,
restricciones tan severas relacionadas con requisitos nacionales. el “Museo del Café” y la cooperativa Maya Vinic invitaron a los
asistentes café orgánico y de comercio justo.
Paralelamente a la Conferencia, tuvo lugar una Feria de Apicultura
Orgánica. Aproximadamente 30 expositores nacionales e
internacionales ofrecieron su miel, equipos e insumos apícolas,
servicios de control de calidad y certificación, y de financiamiento
para proyectos apícolas. Al estar abierta al público, la feria generó
gran interés tanto entre los asistentes a la Conferencia, como
en aquellas personas particulares deseosas de conocer mejor la
apicultura y sus productos. Entre los expositores se encontraban
también algunos apicultores orgánicos que cosechan su miel
conforme a los estrictos requisitos establecidos por la Norma de
Naturland.
El concurso de mieles generó gran entusiasmo, y contó con la
participación de 29 muestras de diversos países. El jurado presidido
por la experta italiana Lucia Piana, decidió dar el primer lugar
a la miel de la cooperativa Maya Vinic, el segundo lugar a la miel
de la Cooperativa Mieles del Sur, y el tercer lugar a la miel del
Instituto de Investigaciones para la Agricultura Orgánica de Suiza
(FiBL). Las personas interesadas pueden confirmar por si mismos
12 Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
Las siguientes Conferencias Mundiales de Apicultura Orgánica
tendrán lugar el año 2014 en Italia, bajo la organización de la
cooperativa Conapi, y el año 2016 en Argentina, organizada por la
cooperativa Coopsol. Naturland, FiBL, Ecosur, IFOAM y Apimondia
seguirán apoyando la realización y coordinación de estas
conferencias.
La Conferencia 2012 fue todo un éxito. Y quedó muy claro
para todos que los organizadores de las siguientes conferencias
pondrán todo su corazón, toda su energía, para asumir los
desafíos que dicha organización requerirá.
Ver mayores informaciones en:
www.naturland.de
www.ecosur.mx/abejas
www.fibl.org

La apicultura, un sector importante en la eco-
nomía de México
El debate sobre los cultivos genéticamente manipulados se está
volviendo un tema cada vez más importante para la sociedad
mexicana. El tema enfrenta los intereses económicos de las
empresas transnacionales que producen y distribuyen semillas
genéticamente manipuladas, contra los intereses de la sociedad,
de los consumidores y de los apicultores. Inexplicablemente, en
este debate se ha identificado a los apicultores como un grupo
de riesgo, a pesar de que ellos son los afectados por el problema
y no sus causantes.
A nivel mundial, México es el sexto productor y el tercer
exportador más grande de miel de abejas. El destino principal
de las exportaciones mexicanas de miel es Europa. Hoy en día,
la existencia de más de 40.000 apicultores y sus familias se ve
amenazada por la expansión de los cultivos transgénicos de
maíz y soya.
Extrañamente, el origen de este problema se dio en un apiario
en Baviera, que se encuentra ubicado a 500 metros de distancia
de una parcela experimental de maíz transgénico. Al ser
analizada la miel, se encontró que contenía polen que había
sido contaminado con polen de maíz transgénico. Este caso fue
llevado hasta la Tribunal de justicia de la Unión Europea. Como
consecuencia de ello, a partir de Septiembre de 2011 se prohibió
la comercialización de miel que contenga polen de cultivos
transgénicos no autorizados (como por ejemplo, el maíz MON
810 de Monsanto). Si bien el jurado dictaminó que el apicultor
afectado debería recibir una indemnización, lamentablemente
no se aclaró ante que instancia debería él presentar su demanda
de indemnización. Además, el fallo interviene demasiado tarde:
no conllevó el reconocimiento del derecho de los apicultores
de estar protegidos contra la contaminación a partir de cultivos
genéticamente manipulados.
De acuerdo con este dictamen, el polen es un ingrediente de la
miel. Ello puede tener una de las dos siguientes consecuencias:
Los cultivos transgénicos amenazan la
existencia de muchos establecimientos apícolas
INFORMACIÓN TÉCNICA
Manipulación genética en agricultura: cultivos transgénicos
amenazan la apicultura mexicana
Las abejas no pueden distinguir las plantas
transgénicas de las naturales
si se trata de polen de cultivos alimenticios transgénicos no
autorizados, la miel no se puede comercializar (principio de tolerancia
cero); pero si se trata de polen de cultivos transgénicos
autorizados para fines alimenticios, la miel podría ser comercializada.
En este último caso, cuando el contenido de polen
genéticamente modificado sobrepase el 0.9% del contenido
total de polen, se deberá incluir en la etiqueta una declaración
de que la miel “Contiene ingredientes OGM”. Con esta declaración
en la etiqueta, sería casi imposible comercializar la miel,
sea cual fuera su origen, por cuanto la mayoría de los consumidores
europeos se niega a comprar alimentos genéticamente
manipulados.
Los compradores de la miel mexicana exigen que ella esté libre
de polen de cultivos transgénicos. Cada vez que se encuentran
evidencias de contaminación transgénica, los productores y los
exportadores pierden un lugar en el mercado, y se hace un daño
irreparable a la reputación de la miel mexicana, lo que a su vez
hace inviable su producción.
En la práctica, es imposible evitar la contaminación si es que
existen cultivos transgénicos en las cercanías. Las abejas no
distinguen si se trata de cultivos naturales o cultivos transgénicos.
Normalmente, las abejas vuelan en un radio de aproximadamente
un kilómetro alrededor de su colmena, pero también
pueden desplazarse hasta dos o tres kilómetros a la redonda.
Esto demuestra que es imposible que la agricultura libre de
transgénicos pueda coexistir junto con cultivos que hayan sido
genéticamente manipulados. La recientemente anunciada autorización
para el cultivo de 30.000 hectáreas de soya transgénica
en la península de Yucatán resulta sumamente crítica, por
cuanto en dicha región se encuentra la mayoría de los apiarios
mexicanos.
El riesgo de que México pierda su importancia en el mercado
de la miel, se ha vuelto hoy un verdadero peligro, que amenaza
Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
13

la existencia de miles de apicultores y sus familias. Asimismo,
la fruticultura de la región se encuentra también en riesgo, por
cuanto ella depende en gran medida de la polinización por las
abejas.
Por otra parte, la contaminación genética de las variedades
tradicionales y silvestres de maíz puede tener consecuencias
graves sobre el patrimonio genético y sobre el cultivo de maíz
en el futuro, y por ende para la alimentación humana. México es
considerado el centro de origen del maíz, y de su cultivo. Según
los expertos en este tema, la alta diversidad de maíz en el país
-con más de 59 variedades nativas- se halla amenazada por el
cultivo de maíz transgénico.
Mientras que las ganancias de los cultivos transgénicos se
concentran en unos pocos empresarios del sector agroindustrial,
los riesgos que ellos implican para la alimentación, para la
salud y para el medio ambiente, afectan a toda la sociedad en su
Apicultura orgánica – requisitos para la certificación
la Unión Europea importa grandes cantidades de miel. los
apicultores alemanes, por ejemplo, cubren solamente el 20%
del mercado nacional, y se debe importar el 80% restante.
América latina, principalmente México, abastece a Europa
con éste dulce oro.
La miel es un alimento de gran valor, pero también muy delica-
do. Por ello se debe garantizar la credibilidad y la seguridad de
la miel importada. Los importadores y consumidores de miel
orgánica buscan un producto alimenticio de excelente calidad y
que cumpla además con los estándares orgánicos a los que hace
referencia.
Para que el consumidor cuente con una prueba confiable, la
conformidad con dichas exigencias se verifica utilizando los
procedimientos de certificación orgánica.
Los Reglamentos (CE) 834/2007 y 889/2008 contienen los requisitos
pertinentes a la apicultura orgánica en lo referente a los
periodos de conversión, el origen y la ubicación de las abejas,
como se las alimenta, su salud (se prohíben los antibióticos) y su
manejo, además de la documentación necesaria para comprobar
el cumplimiento.
Naturland también ha publicado estrictas normas para la apicultura
orgánica, con requisitos más exigentes que los estipulados
en los reglamentos de la UE. Un principio fundamental es que
la totalidad de la finca debe convertirse a un sistema de manejo
orgánico. Desde 2005, se ha incluido la responsabilidad
social en las normas Naturland, con la finalidad de atender las
necesidades de las personas que trabajan y viven en las fincas.
Paulatinamente, crece el número de consumidores que reconocen
el valor agregado de la calidad del producto y que depositan
su confianza en la certificación conforme a la norma Naturland,
14 Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
conjunto. También en el plano sociocultural, y en el económico.
Por ello, los apicultores mexicanos están sumamente preocupados
por los efectos imprevisibles, e irreversibles, que tendría la
utilización extensa de organismos genéticamente manipulados.
Sin embargo, así como crece la amenaza de los cultivos transgénicos
en México, crece también la resistencia por parte de los
apicultores y de los agricultores. Ellos se están organizando en
redes y hacen alianzas con la sociedad civil, con el objetivo de
informar a la sociedad en su conjunto, y a los políticos, sobre
los riesgos que estos cultivos entrañan, sobre los impactos que
ellos pueden tener a nivel ecológico, económico y social. Y con
la finalidad también de impedir que la manipulación genética
en la agricultura siga creciendo. Naturland ha estado apoyando
activamente la lucha de los apicultores y agricultores mexicanos
contra los cultivos transgénicos.
Se debe elegir con mucho cuidado la ubicación de los apiarios
y también en la marca Naturland para la miel y para otros productos
de la apicultura.
Las normas de Naturland estipulan que se debe analizar la
miel y la cera; los resultados del análisis deben confirmar que
no existan residuos. En caso de que las abejas deban recibir
alimento artificial debido a alguna situación de emergencia, se
puede utilizar hasta 90% de azúcar orgánica, y en las colmenas
deben quedar por lo menos 10 por ciento de miel orgánica, o
ésta deberá añadirse. Las normas requieren que la cosecha se
realice cuidadosamente y existen instrucciones específicas con
respecto al almacenamiento de la miel. Por ejemplo, se prohíbe
el filtrado a presión, los filtros de cerámica y la microfiltración.
No se puede calentar la miel a temperaturas mayores a los 38°C.
Para garantizar el cumplimiento de las normas de apicultura,
Naturland no se basa únicamente en la inspección conforme al
Reglamento Europeo, inclusive cuando ésta incluye la verificación
adicional conforme a la norma Naturland, sino que también
envía sus propios representantes a las fincas para realizar capacitaciones
y cursos sobre la apicultura orgánica.

Peermade Development Society (PDS)
FORO DE LOS SOCIOS
Peermade Development Society
(Peermade sociedad para el desarrollo),
ubicada en Kerala, es una
de las principales ONGs del sur de
la India. Fue fundada en 1980, y
desde 1999 mantiene una estrecha
relación con Naturland. El fundador
fue Mar Mathew Arackal, visionario
sacerdote católico, que hoy es
obispo de la Diócesis Católica de
Kanjirappally. En 2001, él tuvo que
dimitir de su cargo como delegado
de Naturland Internacional porque
fue nombrado obispo. Hoy en día
Steffen Reese, gerente de Naturland, de visita a PDS
„Especias Orgánicas PDS„ y el „Proyecto de pequeños agriculdad, salud e higiene, así como sobre la producción de remedios
tores de té“ son socios de Naturland. Este año, Especias Orgánicas
PDS ha sido certificada conforme a las Normas de Naturland
caseros tradicionales.
de Comercio Justo.
Salud y bienestar rural
Las familias de los pequeños agricultores son el objetivo central PDS ofrece a la población rural una amplia gama de servicios en
de las numerosas actividades de PDS. Esta organización consi- el área de atención sanitaria básica para la salud física y mental,
dera que su tarea principal es el „empoderamiento“, el fortaleci- y un plan de seguro de salud. Se prioriza en grande el fomento,
miento de las comunidades rurales, sobre todo de los grupos la investigación y el desarrollo de las enseñanzas Ayurveda. Con
indígenas, mujeres y agricultores desfavorecidos. Por medio del este fin, se cultivan hierbas medicinales, se organiza la cosecha
desarrollo sostenible, los recursos locales podrán ser protegidos y recolección de materias primas locales, se revalorizan los
y utilizados de manera que posibiliten realizar la visión de una métodos tradicionales y se realizan investigaciones sobre nuevos
buena vida en abundancia y en harmonía con la naturaleza. Este medicamentos o combinaciones. Las medicinas aiurvédicas son
principio ha llevado a iniciar muchos proyectos dirigidos a me- preparadas a mano y se venden en las farmacias de Ayurveda.
jorar las condiciones de vida para la población rural.
En los hospitales, se emplea a médicos y fisioterapeutas experimentados
en este sistema medicinal. Pacientes de todo el mundo
Desarrollo de la comunidad
consultan a estos médicos y utilizan los servicios de Panchakarma
El „Empoderamiento de la comunidad“, entendido como el (purificación) y el spa. El „Programa Sahyadri de conservación de
fortalecimiento y el fomento de las comunidades, se lleva a cabo plantas medicinales” (Sahyadri Medicinal Plants Conservation)
en tres niveles. La base se compone de grupos de autoayuda ayuda a crear mayor conciencia de la población rural e indígena.
(SHG por sus siglas en inglés) con una participación de entre El objetivo de este programa es cultivar y promover el uso de las
diez y veinte miembros. Una cantidad determinada de grupos de plantas utilizadas en los tratamientos medicinales Ayurveda, así
autoayuda se combina para formar un „Consejo de Desarrollo de
la comunidad“ (VDC). Actualmente existen 54 VDC. En cada VDC,
como, proteger y conservar las plantas silvestres.
una persona capacitada de la comunidad coordina las actividades Investigación agrícola y asesoramiento
y asiste a los miembros de los grupos de autoayuda. En las cuatro Dado que la investigación y el desarrollo juegan un papel impor-
regiones en las que PDS está activa, los VDC unen sus fuerzas y tante en la agricultura orgánica, especialmente en lo que respecta
un coordinador dirige los programas. Se ofrecen especialmente al manejo de plagas y la fertilidad del suelo, el PDS también se
sesiones de capacitación para crear capacidades y se otorgan involucra en este campo, con la finalidad de poder ofrecer a los
préstamos en condiciones favorables. La formación en el campo agricultores orgánicos soluciones prácticas para sus problemas
de la agricultura orgánica también juega un papel importante (por de cultivo.
ejemplo, para la producción y aplicación de humus de lombriz, Por ejemplo, se cultivan y propagan hongos beneficiosos para
poda de las plantas de café, cultivo de plantas forrajeras), y se que actúen como antagonistas de los hongos fitopatógenos, tales
realizan también capacitaciones en otros temas como contabili- como Trichoderma o Beauveria. El año 2010, se vendieron 3,8
15
Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012 15

La pimienta es uno de los cultivos principales en PDS Organic Spices
toneladas de Trichoderma a los agricultores, quienes pudieron
adquirirlos a precio de costo. Otros proyectos llevados a cabo
por el instituto de investigación son la propagación de banano y
pimienta a partir de cultivo de tejidos, y el cultivo de especies de
pimienta resistentes a las enfermedades y a la sequía.
Desde hace ya casi veinte años, se vende a los agricultores
“paquetes de arranque” para la elaboración humus de lombriz
y también vermicompost en sí mismo. En este caso, se utilizan
las lombrices Eisenia foetida (lombriz roja) y Eudrilus eugeniae
(lombriz africana). También se vende en el mercado el humus de
lombriz ya preparado en paquetes de un kilo. Para más información
sobre este tema, consulte los sitios: http://www.naturland.de/
fileadmin/MDB/documents/International/Espanol/06_2011_Vermikompost_Homepage_ES.pdf
y http://www.pdslandtolab.org/.
Procesamiento y Exportación
Existen dos empresas en Peermade Development Society que
se encargan de la elaboración y exportación de té y especias, lo
que garantiza a los agricultores orgánicos certificados mayores
ingresos. Desde hace años, PDS está reconocido como el mayor
exportador de especias orgánicas de la India. Especias Orgánicas
PDS participó en la BioFach en Nuremberg una vez más este año
con su propio stand.
Fábrica de té orgánico Sahyadri y „los pequeños productores
de té“
PDS construyó su propia pequeña fábrica de té en el año 2002.
Esto fue necesario debido a que los productores sólo podían
vender sus cosechas a las fábricas locales de té a precios muy
bajos. Además, estas fábricas no siempre les recibían su té. Con
la construcción de su propia pequeña fábrica de té, la comercialización
se les hizo más fácil. Naturland contribuyó de manera
significativa al éxito de este proyecto, por medio del aporte de
fondos propios, y mediante el financiamiento obtenido con un
proyecto presentado ante a la Unión Europea. La fábrica producía
té CTC, para el que había poca demanda. Después de algunos
16
16 Naturland Novedades Internacionales No. No. 28 28 – I, – I, 2012
años difíciles, Tea Promoters (India) se hizo cargo de la gestión de
la fábrica de té y GEPA también ayudó con este nuevo comienzo.
Se trajeron desde Darjeeling a Kerala los equipos necesarios para
poder producir té Ortodoxo laminado. Pronto estará también
disponible té verde.
Los aproximadamente 100 socios de la cooperativa pequeños
productores de té tienen un sistema agrícola de cultivo mixto,
adecuado a las condiciones agroecológicos locales. Aproximadamente
57 hectáreas de estos cultivos son de té orgánico.
Además de esto, la mayoría de las familias de agricultores tienen
una o dos vacas propias y una pequeña planta de biogás. El gas
producido se utiliza para la cocinar
Especias orgánicas PDS
Esta rama de PDS es responsable del procesamiento, exportación
y venta de especias orgánicas, así como de la organización,
el servicio de asesoramiento y de control interno de más de dos
mil familias que producen especias. En esta moderna fábrica, los
condimentos principales que se procesan son la pimienta blanca y
negra, el jengibre y la cúrcuma.
Una gran variedad de especias como la pimienta, vainilla, clavo
de olor, nuez moscada, cardamomo, canela, jengibre y cúrcuma,
así como plantas medicinales y café crecen en cultivos mixtos. Ya
que la tierra se divide tradicionalmente entre todos los herederos,
las granjas en las regiones montañosas son pequeños lotes y en
muchos casos las familias tienen menos de una hectárea para
trabajar. Los suelos son fértiles y el cultivo de especias requiere
de mucho trabajo. La época pico de trabajo se da principalmente
durante la cosecha de café y pimienta. Kerala tiene un sistema
educativo muy bueno y por tanto muchos de los niños están
ocupados fuera del campo de la agricultura. Algunos grupos de
agricultores han adquirido máquinas deshierbadoras, pero por lo
demás casi no se utilizan maquinarias. Para más información, ver
el sitio: www.pdsorganicspices.com
Peermade Development Society demuestra que la agricultura or-
gánica funciona muy bien en pequeñas áreas de cultivo. En estos
casos, es importante conocer las condiciones y las necesidades
locales específicas. Naturland y PDS trabajan en ello de manera
coordinada.
Para más información: http://www.pdspeermade.com/index.htm
Aviso legal:
Naturland – La asociación para la agricultura organic
Kleinhaderner Weg 1 • 82166 Gräfelfing, Alemana
Tel: +49 (0)89 89 80 82 - 0 • Fax: +49 (0)89 89 80 82 - 90
naturland@naturland.de • http://www.naturland.de
Mesa directiva: Hans Hohenester, Dr. Felix Prinz zu
Löwenstein, Peter Warlich, Paul Knoblach, Frauke Weissang
gerente general: Steffen Reese (V.i.S.d.P.)