Hage clic aquí para descargar Naturland Novedades Internacionales

NOVEDADES EN NATURLAND
Las más finas comidas estuvieron presentes…
BioFach 2012 – fuerte presencia de Naturland
En la feria BioFach de este año en Nuremberg en Alemania,
Naturland y sus 50 socios demostraron que la sostenibilidad
debe ser entendida como un concepto integral. Naturland
entiende que la sostenibilidad abarca los aspectos ecológicos,
económicos, sociales y culturales. Al mismo tiempo,
Naturland hizo énfasis en un tema que a menudo recibe muy
poca atención: el suelo como un recurso clave para la protección
del clima, para la conservación del agua y como base de
la producción de alimentos. Además de ello, Naturland demostró
que la concepción de la agricultura orgánica constituye
una solución para los problemas de seguridad alimentaria
a nivel mundial, y presentó los servicios ambientales proporcionados
por la acuicultura orgánica.
Todos los ojos de los asistentes estuvieron puestos sobre una
fuente de chocolate diseñada, justamente, para llamar la atención
sobre el tema „orgánico + comercio justo“. Se invitó banano
orgánico de comercio justo de la organización de comercio
justo BanaFair y pan orgánico de comercio justo de Hofpfisterei,
Una fuente de chocolate donde se fusionan los productos orgánicos y de
comercio justo del sud y del norte.
4 Naturland Novedades Internacionales No. 28 – I, 2012
…y muy buenas charlas
una panadería en Munich, para que los participantes pudieran
degustarlos bañándolos en el chocolate de la fuente. Así se trató
de demostrar el objetivo de fondo de la norma „Naturland Fair“:
la fusión del concepto de comercio justo entre el norte y el sur.
Los primeros productos que cumplen por completo con este
concepto de comercio justo global son las 15 nuevas variedades
de chocolate entero producidas por la empresa de comercio justo
GEPA. Ellos contienen cacao orgánico y azúcar demerara de
comercio justo, producidos por pequeños productores en Asia y
América Latina, y leche orgánica de comercio justo, producida
por la lechería Milchwerke Berchtesgadener Land, de Alemania.
En general, existe un gran interés en este tipo de productos de
especial sinergia en todas las etapas de la cadena de valor. Se
está trabajando también en el desarrollo de nuevos proyectos,
que se espera se concreticen hasta fines de este año. En una
presentación en el congreso de la BioFach, Petra Heine de
Naturland explicó los pasos que los socios de Naturland deben
dar para acceder a la certificación voluntaria conforme a las
normas „Naturland Fair“.
Desde hace muchos años, Naturland se ha ido involucrando en
la búsqueda de soluciones sostenibles a los problemas relacionados
con la cría de peces y con la pesca. Con sus normas sobre la
acuicultura orgánica y la pesca sostenible, la asociación orgánica
ha realizado una gran labor pionera. Por primera vez este año,
Naturland y la BioFach organizaron un mercado de pescados
para los visitantes, proveyéndoles amplia información, e invitándolos
a degustar varios productos. Así, los visitantes pudieron
formarse una impresión general sobre la variedad de pescados y
mariscos orgánicos que están actualmente ya disponibles en el
mercado.
Como cada año, los visitantes pudieron también degustar las
delicias que se ofrecen en la fiesta del stand de Naturland. Y
como se hace cada año, en la fiesta se recolectaron donaciones