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El ritmo de vida de la sociedad actual, la inclusión de la mujer al mundo laboral, la<br />
diversificación industrial y el bombardeo constante de publicidad ha promovido que<br />
ingerir una paella congelada y un bollo enriquecido en vitaminas del grupo B, sea más<br />
rápido y común que cocinar unas judías verdes con patata y aceite de oliva virgen extra<br />
de toda la vida.<br />
¿Y si algunos estudios que dicen afirmar que el desayuno es la comida más importante<br />
de la vida, estuvieran promovidos por empresas del sector? ¿Alguna vez nos lo hemos<br />
planteado?<br />
Paremos por un momento, dejemos a un lado el estrés, las prisas, el móvil, la tablet y<br />
recapacitemos...<br />
Somos animales, sí, somos animales... con un alto grado de desarrollo cerebral y tecnológico<br />
pero seguimos teniendo genética homínida e instintos animales de supervivencia;<br />
como la reproducción, la adquisición de alimentos, la lucha, la huida...<br />
¿No sería entonces, más lógico adaptar nuestras hábitos de vida a la actualidad sin<br />
olvidar aquello que ha conseguido que durante miles de años nuestra especie haya sobrevivido?<br />
Vegetales<br />
Consumir verduras, hortalizas, legumbres y en menor cantidad frutas... Alimentos muy<br />
ricos en vitaminas, minerales y fibra.<br />
En verano las ensaladas de brotes son ideales: rúcula, espinacas, canónigos... acompañadlas<br />
de semillas, espárragos, aceitunas, algo de tomate... Y siempre saborizarlas con<br />
un buen aliño de aceite de oliva virgen extra, vinagre natural sin azúcar o un chorrito<br />
de limón.<br />
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