Catálogo Vinófilos 2018/19

Vinos del Norte / Rafael Palacios / Ojuel
Rafael Palacios
DO VALDEORRAS
Situadas en la parte más occidental
de la región, al margen derecho del río
Bibei, la altitud de los viñedos oscila
entre los 600 y los 720 metros, y destacan
por sus suelos arenosos originados
por la degradación natural de las
rocas de granito. Se trata de recuperar
la viticultura tradicional y respetar el
paisaje histórico del Valle del Bibei.
Actualmente los viñedos en propiedad
son 26 parcelas con una superficie total
de 22,5 hectáreas de la variedad
autóctona Godello y 1,2 de la variedad
Treixadura, también de origen gallego.
La edad del viñedo abarca desde
8 años hasta los 92 años de la finca
“Sorte Antiga”.
La reserva de Urdaibai y su
entorno, unido a la mano de un
elaborador arriesgado y visionario,
han posicionado a esta bodega
desde hace años en la punta de
lanza del Txakolí. Somos grandes
enamorados de sus vinos, de su
esfuerzo y de su empeño en
marcar tendencia. Sin lugar
a dudas, vinos para mentes
liberadas de etiquetas.
As
Sortes
/37,75 €
Louro
Do Bolo
/16 €
BLANCO
Sorte o Soro /135 €
Ojuel
DOCa RIOJA
Nuestra filosofía es amar la tierra, para
que ella cuide del viñedo y las vides
nos regalen sus mejores uvas. Vinos a
la antigua usanza, sin levaduras añadidas,
sin ni siquiera adición de tartárico,
vendimiados a mano, prensados en
prensa manual. Abonado orgánico y
solo cobre y azufre como métodos de
manejo de plagas, como se hacía en
tiempos de la Hispania romana. Aunque
con la tecnología de hoy, como los
emisores de feromonas para la confusión
sexual de lepidópteros, en lugar
de pesticidas o sistémicos. Investigando
y recuperando variedades y métodos
de nuestros tatarabuelos, como el
vino ‘Supurao’, un vino ancestral, único,
irrepetible.
Supurao
Ojuel Blanco
/37,7 €
Supurao
Ojuel Tinto
/34,85 €
www.vinofilos.net
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