Mauro Libi - Temperatura ambiente

Temperatura
ambiente
Alimentos que deben
conservarse de esa forma

¿Alimentos refrigerados
o a temperatura
ambiente?
Al momento de comprar los alimentos deseamos que
estos se conserven en el hogar el mayor tiempo
posible. Algunas veces los colocamos en el
refrigerador, otras en el congelador, pero sin saber si
esto a la larga es beneficioso.
En esta edición, Mauro Libi, presidente de Frimaca,
explica cuáles son aquellos productos que debemos
mantener a temperatura ambiente para conservar su
frescura, color, nutrientes y sabores.
Lea la lista a continuación y ponga en práctica los
consejos que compartimos con usted.

Frimaca– empresa de refrigeración presidida
por Mauro Libi– te trae una lista de los
alimentos que están mucho mejor a
temperatura ambiente
Alimentos que deben
conservarse a
temperatura ambiente
La nevera debe ser considerada como algo
más que un armario con temperatura para
guardar alimentos, no, él mismo se ha
convertido en el gran aliado de las familias para
la conservación de alimentos a largo plazo.

Muchos expertos en el sector de la salud
afirman que lo más recomendable es
almacenar lo que se compre en la nevera, sin
embargo, hay muchas comidas que se
conservan de una mejor forma fuera del
refrigerador dado que la temperatura de esta
herramienta puede acelerar el proceso de
descomposición.
Pese a esto, el refrigerador no causará ningún
tipo de daños por colocar alimentos que
estarían mejor fuera.

En la siguiente lista, están aquellos comestibles
que están mucho mejor en temperaturas
ambiente:
• Huevos: pese a que los refrigeradores vienen
con las ranuras para almacenarlos, los
expertos recomiendan que se mantengan a
temperatura ambiente en temporadas
frescas, dado que si están expuestos a altos
niveles de calor se pueden volver vulnerables
a las bacterias.

• Papas: dado a su alto contenido de agua,
este vegetal al ser almacenado en la nevera
acumula forma cristales en su interior que
luego hacen que su textura sea muy blanda.
Se recomienda por lo tanto conservarlos en
lugares frescos.
• Frutas Tropicales y algunos vegetales: en el
caso de la piña, el mango, el tomate, la
cebolla y la parchita existe mucha
sensibilidad ante el frío, por lo que las
temperaturas bajas afectan el estado de su
tejido y aceleran el proceso de madurez.

• La miel: este producto natural, gracias a el
pH ácido y el contenido de azúcar mantienen
a raya a los microorganismos, hacen que se
pueda conservar durante décadas
ocasionando que sea poco recomendable
que se guarde dentro de un refrigerador.