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de Hernán Gabriel Padrón<br />

Año 10, Número <strong>96</strong> Diciembre 2018. Distribución gratuita.<br />

Lo mejor del 2018<br />

Fotos: Fan page oficial del Hogar Social<br />

REVISTA DECLARADA DE INTERÉS PROVINCIAL Y CULTURAL POR EL INSTITUTO CULTURAL DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES SEGÚN RESOL. 47/2011<br />

REVISTA DECLARADA DE INTERÉS LEGISLATIVO MUNICIPAL POR EL HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE DE BERISSO SEGÚN DECRETO 51/12<br />

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Editorial | Sumario<br />

Felices Fiestas…<br />

Llegó diciembre y como siempre para esta época llega el momento para los<br />

balances anuales. Durante todo el año los hemos acompañado intentando desde<br />

acá acercarles los acontecimientos más destacados y relevantes de nuestra ciudad.<br />

Terminamos un nuevo año, mostrando nuevamente a nuestra ciudad en sus fiestas,<br />

sus eventos y su historia. Llegamos con la alegría de estar nuevamente en las<br />

fiestas y empezando a preparar lo que será un nuevo año. Para nosotros el 9°.<br />

Seguramente será un año difícil, pero redoblando esfuerzos para que podamos<br />

seguir con este pequeño aporte que decidimos allá por el 2010 darle a todos los<br />

berissenses.<br />

Habrá muchas cosas que tienen que ver con la historia, el presente y el futuro de<br />

nuestra ciudad. Buscando mejorar los aspectos que a lo largo del año nos han<br />

marcado y comentado en forma de crítica constructiva para mejorar, fortalecer y<br />

potenciar aún más las cosas que vienen saliendo muy bien.<br />

Desde hace un mes, ya estamos trabajando en Ciudad Inmigrante 2019. Pensando<br />

nuevos desafíos, incorporando cosas, buscando lograr algunos objetivos trazados<br />

que este año no hemos podido cumplir y como siempre respetando la lógica y la<br />

idea inicial de este proyecto.<br />

Si hacemos un balance del 2018, nos encontramos con que no pudimos cumplir<br />

con todos los objetivos trazados, pero consideramos que igualmente fue positivo.<br />

Hemos dado un paso adelante. Cambiamos y renovamos algunos aspectos del<br />

diseño de nuestra revista, fortalecimos todo lo referente a la imagen y, desde<br />

la fotografía, conseguimos darle una mayor consolidación a nuestra propuesta<br />

comunicacional. Hemos logrado nuevamente y como todos los años, hacer una<br />

edición especial aniversario, con más páginas y con todos los detalles que ya<br />

son una característica nuestra, haciendo un gran esfuerzo económico pero sobre<br />

todo encontrando en nuestros auspiciantes el acompañamiento y respaldo que<br />

necesitábamos para poder llevarlo a cabo.<br />

Además conseguimos, como en otras oportunidades, cubrir la fiesta de la ciudad,<br />

tener a la nueva Reina Provincial del Inmigrante por 8° año consecutivo, estar en la<br />

Fiesta del Vino y acompañar a varias instituciones de nuestra ciudad.<br />

Como cuenta pendiente, al igual que el año pasado, nos queda mejorar nuestra<br />

página web, desafío que nos ponemos como prioritario para poder llegar de mejor<br />

manera a todos ustedes.<br />

Comenzamos a pensar el 2019. Seguimos pensando en crecer. Otro año nuevo,<br />

y otro año que seguimos apostando a nuestra ciudad, a Berisso. Felices fiestas.<br />

Lic. Hernán G.<br />

Padrón<br />

Editor responsable /<br />

propietario. Contenidos.<br />

E-Mail<br />

ciudadinmigrante@gmail.com<br />

Teléfono<br />

0221.15.507.9837<br />

Web<br />

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CUIL/T: 20-24427160-0<br />

Nº de Registro de Propiedad Intelectual: 882927<br />

6 | Colectividades: 85º Aniversario de la Asociación Ucraniana “Renacimiento”<br />

10 | Interés General: La Orquesta Escuela cierra el año con la grabación de un<br />

DVD y distintos conciertos<br />

14 | Deporte: No pudo ser<br />

18 | Nota Central: Lo que dejó el 2018<br />

24 | Cultura: Se entregaron los Premios Daniel Román 2018 en reconocimientos<br />

a referentes de la Cultura local<br />

32 | Salud: Revitaliza hígado, páncreas y riñones<br />

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Colectividades<br />

85º Aniversario de la Asociación<br />

Ucraniana “Renacimiento”<br />

La celebración se dio el último sábado 8 con una cena en la sede<br />

de la colectividad.<br />

La Asociación Ucraniana<br />

“Renacimiento” filial Berisso<br />

realizó el pasado sábado 8,<br />

una cena en su sede de Av.<br />

Montevideo Nº 2552, la cual<br />

tuvo como objetivo el de<br />

celebrar el 85º Aniversario de<br />

la fundación de la entidad.<br />

Se dio comienzo al almuerzo,<br />

contando con la presencia<br />

de distintas autoridades,<br />

y en primer lugar se<br />

hizo presente el Ballet<br />

“Yuravlí” perteneciente a la<br />

institución, dirigido por Frieda<br />

Znachorezuk y Estefanía<br />

Galuk, el cual participó con<br />

sus grupos infantil y juvenil,<br />

dando cuenta de lo trabajado<br />

a lo largo del año, y mostrando<br />

danzas tradicionales de las<br />

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distintas regiones de Ucrania.<br />

Durante el evento también<br />

se presentó Ballet Ucraniano<br />

“Dunay” de la Asociación<br />

Ucraniana “Renacimiento”<br />

filial Avellaneda.<br />

Ya entrada la tarde el<br />

presidente de la Asociación<br />

Ucraniana “Renacimiento”,<br />

Juan Hewko, brindó algunas<br />

palabras relacionadas a tan<br />

especial fecha, agradeciendo<br />

a los presentes por haber sido<br />

participes de los festejos,<br />

a miembros de la Comisión<br />

Directiva de “Renacimiento”<br />

por haber realizado dicho<br />

almuerzo con esfuerzo y<br />

compromiso, a miembros<br />

del ballet y socios de la<br />

institución.<br />

Tras un brindis con los<br />

presentes se cantó el<br />

‘Mnohaia lita!’ (por muchos<br />

años) con deseos de más años<br />

de vida para la Asociación<br />

Ucraniana “Renacimiento”.<br />

#Berisso<br />

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Interés General<br />

La Orquesta Escuela cierra el año con<br />

la grabación de un DVD y distintos<br />

conciertos<br />

En el DVD incluirá un variado repertorio de temas nacionales y latinoamericanos<br />

La formación Inicial de la<br />

Orquesta Escuela de Berisso<br />

inició la grabación de un<br />

DVD, que incluirá un variado<br />

repertorio de temas nacionales<br />

y latinoamericanos.<br />

El Anexo del Senado de la<br />

Provincia de Buenos Aires,<br />

fue el escenario en el cual los<br />

integrantes, de entre 5 y 14<br />

años, comenzaron el registro<br />

de un material audiovisual, cuya<br />

grabación continuará en 2019.<br />

Próximas presentaciones<br />

Para cerrar el año, el domingo<br />

16 de noviembre, a las 17.30<br />

horas, en Montevideo 10 y 11, la<br />

formación infantil, se presentará<br />

con obras instrumentales y<br />

corales en un concierto al aire<br />

libre. En esta oportunidad, más<br />

de 200 alumnos ofrecerán obras<br />

entre las que se encuentran “El<br />

Adivinador”, “Azabache” y “Tres<br />

Tangos”, entre otras.<br />

Asimismo, el lunes 17 de<br />

diciembre, a las 19:00 horas,<br />

en la Agremiación Médica<br />

Platense, ubicada en calle 6 e/<br />

55 y 56, la Orquesta Escuela<br />

de Berisso continuará con sus<br />

presentaciones, ofreciendo un<br />

repertorio de música clásica<br />

y popular. Con entrada libre<br />

y gratuita, el público podrá<br />

disfrutar de los ensambles de<br />

Cámara de Maderas, Saxos,<br />

Bronces, Jazz y Percusión.<br />

Por su parte, la Camerata bajo<br />

la dirección del Mtro. José<br />

Bondar, luego de una exitosa<br />

presentación en la Parroquia<br />

María Auxiliadora de nuestra<br />

ciudad, cerrará un fructuoso<br />

año de trabajo, el jueves 20 de<br />

noviembre, a las 20:30 horas,<br />

con un Ciclo de Conciertos en<br />

el Teatro Don Bosco (calle 9<br />

y 57 de La Plata), evento que<br />

compartirá con la Sinfónica de<br />

la Orquesta Escuela de Berisso.<br />

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Deporte<br />

No pudo ser<br />

Por Cito Fernández / Fotos: Gentileza Prensa Villa San Carlos<br />

Villa San Carlos cerró el año sin la Copa Argentina. Batalló<br />

hasta el final de la primera rueda para poder ingresar pero los<br />

resultados no lo acompañaron.<br />

La Villa cerró el año sin la Copa<br />

Argentina. Batalló hasta el final<br />

de la primera rueda para poder<br />

ingresar pero los resultados no<br />

lo acompañaron. A pesar de<br />

quedar afuera hizo un torneo<br />

excelente. Finalizó en el quinto<br />

puesto con 31 puntos a 5<br />

unidades del puntero, Deportivo<br />

Armenio. En la última fecha se<br />

floreo contra Cañuelas con un<br />

contundente 3 a 0 y sigue firme<br />

en la Zona de Reducido.<br />

Desde que empezó el<br />

campeonato San Carlos nunca<br />

dejó de estar entre los primeros<br />

8 puestos. Con esa meta<br />

ingreso Miguel Restelli y terminó<br />

el 2018 sin defraudar. El “cele”<br />

fue un equipo parejo, con mucha<br />

solidez defensiva. Está misma,<br />

fue artífice de esta campaña<br />

que dejo más que satisfecho a<br />

los hinchas y dirigentes.<br />

El ciclo de Restelli tembló una<br />

vez, en aquello derrota por<br />

5 a 0 ante Victoriano Arenas<br />

aparecieron las dudas que<br />

despejó rápido demostrando que<br />

es un equipo con personalidad.<br />

No es vistoso pero efectivo,<br />

pero le falta contundencia para<br />

ponerse el traje de campeonar.<br />

La falta de un goleador lo suplió<br />

con otros actores de reparto.<br />

Alejo Lloyaiy, Cristian Risko, Alexis<br />

Alegre colaboraron en la red más<br />

de la cuenta. Matías Brianese y<br />

Ricardo Vera hicieron algunos<br />

tantos pero se sacrificaron<br />

mucho por el equipo. El primero<br />

jugo todo el torneo y el “chipi”<br />

tuvo un impasse, yendo al banco<br />

de suplentes y recuperando la<br />

titularidad en las últimas fechas<br />

con buenas actuaciones.<br />

Sin dudas, la delantera será el<br />

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puesto a reforzar por el cuerpo<br />

técnico. El resto del equipo<br />

tiene los puestos cubiertos.<br />

Fue donde se vio lo mejor de<br />

San Carlos. En el arco, Nicolás<br />

Tauber fue de menor a mayor.<br />

Determinante en las últimas<br />

fechas. El veterano arquero no<br />

podía relajarse porque Rodrigo<br />

Benítez, dicho por el entrenador,<br />

está en un gran momento.<br />

En la defensa, estuvo una de las<br />

revelaciones del equipo. Alejo<br />

Lloyaiy estuvo a la altura de lo<br />

que pedía San Carlos. Además,<br />

el central, le sumó la cuota de<br />

gol. La última línea “villera” fue<br />

de lo mejor en el campeonato y<br />

la que menos cambios sufrió.<br />

Sin dudas, un verdadero muro.<br />

Por último en la zona de volantes<br />

y a pesar de contar con Orona,<br />

que también fue de mejor a<br />

mayor, el hincha se encontró<br />

con Alexis Alegre. El ex volante<br />

de Gimnasia fue el dueño de<br />

la pelota parada y el que le<br />

daba la esperanza al hincha<br />

de San Carlos de que algo iba<br />

a pasar. Su virtud siempre fue<br />

en ofensiva pero como lo aplica<br />

Restelli, tuvo su sacrificio a la<br />

hora de marcar.<br />

San Carlos termina el año sin<br />

Copa pero con la frente en<br />

alta. Después de perder la<br />

categoría se reinventó para ser<br />

protagonista en la Primera C.<br />

Lo hizo y quiere seguir dando<br />

pelea. Sabe que todavía no le<br />

alcanza porque no es el equipo<br />

sólido que está para campeón.<br />

Va por el buen camino y con este<br />

cuerpo técnico será difícil que el<br />

equipo pierda el rumbo.<br />

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Nota central<br />

Lo que dejó el 2018<br />

Hacemos un repaso por los hechos, historias y momentos más destacados de Ciudad<br />

Inmigrante durante este año.<br />

Se termina el 2018 y siempre es<br />

bueno en esta época hacer un<br />

balance de todo el año, hechos<br />

y acontecimientos que hemos<br />

podido ir reproduciendo en<br />

nuestras páginas. Nuevamente<br />

a lo largo de todo el año hemos<br />

logrado destacarlo a nuestra<br />

manera.<br />

Arrancamos el año con el<br />

Carnaval del Adoquín. Fue<br />

la 6° edición del carnaval<br />

de la histórica calle Nueva<br />

York. Además destacamos el<br />

Centenario de la Declaración de<br />

la Independencia de la<br />

República de Lituania e<br />

informamos sobre la Audición<br />

para la Beca “Formación en<br />

Música Camarística 2018”<br />

En marzo, nuestra historia<br />

destacada fue El paisaje Wilde y<br />

su renovación de la mano de los<br />

vecinos de la calle Nueva York<br />

y la inauguración de 2 murales<br />

del artista Marino Santa María.<br />

Además mostramos el nuevo<br />

Mural “Mater Terra” en 17 y<br />

162N y informamos sobre la<br />

inscripción al torneo de Fútbol<br />

Inter-colectividades.<br />

Ya en el mes de abril, como cada<br />

año desde que comenzamos<br />

nuestra publicación, destacamos<br />

un nuevo aniversario de<br />

la Autonomía de Berisso,<br />

cómo surgió la Comisión Pro<br />

Autonomía y todo lo relacionado<br />

a este acontecimiento que<br />

marcó a nuestra ciudad. También<br />

mostrábamos al Ballet de la<br />

colectividad Lituana “Nemunas”<br />

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preparando su viaje a Lituania<br />

Durante el mes de mayo<br />

cubrimos con tristeza el<br />

descenso y la vuelta a la<br />

Primera C de Villa San Carlos.<br />

Después de 9 años jugando en<br />

la Primera B Metropolitana y el<br />

Nacional B, la villa no logró el<br />

milagro de la mano de Vivaldo.<br />

Además estuvimos en los<br />

actos de festejos de la Fiesta<br />

Patronales por María Auxiliadora<br />

y el desarrollo de la Fiesta de la<br />

cerveza.<br />

Ya en el segundo semestre,<br />

nos encontramos destacando a<br />

los ganadores del concurso de<br />

la Fiesta del Vino de la Costa<br />

2018. Además destacamos la<br />

participación del Grupo Vocal de<br />

la Escuela de Arte de nuestra<br />

ciudad en el circuito Coral<br />

Platense 2018 y contamos<br />

sobre el operativo plato caliente<br />

en Berisso, una idea llevada a<br />

cabo por restaurant de comidas<br />

árabes de Berisso.<br />

En el mes de agosto, mostramos<br />

el Primer Barrio NoDocente que<br />

se está levantando en nuestra<br />

ciudad. Además destacamos<br />

la 7° edición del concurso de<br />

comidas típicas “Sabores de<br />

Berisso” y los 14 años del<br />

programa radial “Montevideo y<br />

11” de la Escuela de Arte.<br />

Ya en el tramo final del año lo<br />

cerramos con todo, con nuestro<br />

número especial 8° Aniversario,<br />

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donde, como siempre,<br />

recordamos todos estos años<br />

juntos desde estas páginas, y<br />

empezamos a vivir la fiesta de<br />

la ciudad.<br />

Por último culminamos el año<br />

con las clásicas ediciones<br />

adentrándonos en el desarrollo<br />

de la Fiesta del Inmigrante y sobre<br />

todo el momento más emotivo<br />

de toda la fiesta, el Desembarco<br />

Simbólico. Un momento en el<br />

cual se ve reflejada la historia<br />

de nuestra ciudad, su identidad.<br />

Destacamos a la nueva reina de<br />

la ciudad, este año, Julinda Ibraj,<br />

de la colectividad albanesa,<br />

mostrando en imágenes todo<br />

el color del desfile de cierre<br />

de la 40° Fiesta Provincial del<br />

Inmigrante.<br />

Por último en nuestro número de<br />

noviembre destacamos el retiro<br />

de Leo Zanassi del básquet, un<br />

grande de nuestra ciudad que<br />

tuvo su fiesta de despedida en<br />

el Hogar Social, en una noche<br />

llena de emociones.<br />

Así pasó el 2018 en Ciudad<br />

Inmigrante, en un año con<br />

alegrías y sinsabores pero<br />

con la esperanza y el esfuerzo<br />

puesto en lo que viene, porque<br />

seguiremos mostrando las<br />

historias, los hechos y los<br />

eventos que van construyendo la<br />

historia de nuestra ciudad, una<br />

manera de seguir aportando a<br />

nuestra identidad.<br />

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Cultura<br />

Se entregaron los Premios Daniel<br />

Román 2018 en reconocimientos a<br />

referentes de la Cultura local<br />

Fue en el Salón auditorio Raúl Iriarte de Casa de Cultura, la VIII Entrega de los premios<br />

Daniel Román a personalidades destacadas del quehacer cultural local.<br />

El intendente Jorge Nedela y<br />

la directora de Cultura Nadia<br />

Jerbes, encabezaron en el<br />

salón auditorio Raúl Iriarte de<br />

Casa de Cultura, la VIII Entrega<br />

de los premios Daniel Román a<br />

personalidades destacadas del<br />

quehacer cultural local.<br />

En la oportunidad Jerbes<br />

subrayó la obra desarrollada por<br />

Román y recordó que fue el que<br />

la impulsó cuando tenía unos<br />

pocos años para que participara<br />

de los Juegos Bonaerenses<br />

de los que resultó ganadora y<br />

marcaron en gran parte el inicio<br />

de su camino artístico.<br />

Del mismo modo el intendente<br />

Nedela remarcó la amplia<br />

propuesta cultural que se ofrece<br />

desde el Estado Municipal y<br />

desde otros ámbitos, “lo que<br />

hace que Berisso tenga una<br />

gran cantidad de valiosos<br />

artistas que además influyen<br />

para que muchos jóvenes<br />

puedan expresar a través de las<br />

artes”.<br />

“Mi reconocimiento a quienes<br />

han sido destacados en esta<br />

oportunidad por su trabajo<br />

cotidiano. Este es un premio<br />

que desde el Municipio<br />

decidimos mantener, en la<br />

edición de 2015 había sido<br />

electo como intendente y nos<br />

encontramos en este lugar<br />

con el ex jefe comunal que<br />

todavía estaba en funciones<br />

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Enrique Slezack y asumimos<br />

el compromiso de seguir con<br />

estos reconocimientos porque<br />

son parte de las políticas que<br />

se deben mantener más allá<br />

de las administraciones que<br />

conduzcan el Municipio”.<br />

En esta edición 2018, fueron<br />

reconocidas la profesora de<br />

Tango Mercedes Jonefer; Stella<br />

Loholaberry quien plasmó las<br />

recetas de los inmigrantes<br />

con la publicación del libro<br />

Los Sabores de Berisso;<br />

One Coria poeta santiagueña;<br />

Georgina Perazzo, profesora<br />

de piano y autora de la obra<br />

sinfónico coral llamada “Canto a<br />

la Democracia”, obra encargada<br />

por el vicegobernador Daniel<br />

Salvador con motivo de los<br />

festejos realizados en el senado<br />

de la provincia de Buenos<br />

Aires por los 35 años de la<br />

recuperación de la democracia<br />

argentina. Dicha obra fue<br />

declarada de importancia<br />

legislativa.<br />

A ellos se sumaron<br />

reconocimientos a Jorgelina<br />

Sampedro, profesora de danzas<br />

tradicionales, bailarina de<br />

flamenco y actual directora del<br />

Grupo de Danzas Sembrando<br />

Raíces; Cecilia Soto maestra<br />

en Artes Visuales, profesora<br />

en Artes Visuales y profesora<br />

Superior Especialidad Escultura,<br />

en la actualidad directora de<br />

la Escuela de Arte de Berisso;<br />

Julio Coronel profesor de<br />

Enseñanza Primaria y músico<br />

egresado de la Universidad de<br />

Santiago del Estero (UNSE)<br />

lengua Runa Simi (Quichua);<br />

Lisandro Pejkovich violinista de<br />

música popular, intérprete de<br />

música flamenca, folklore, jazz,<br />

tango, música cubana, gitana y<br />

étnica entre otros estilos y quien<br />

junto al Chango Gómez grabó<br />

un disco.<br />

En esta oportunidad se efectuó<br />

un homenaje a Martin Llompart,<br />

quien falleciera este año y se<br />

destacara como escultor sobre<br />

todo en el terreno de la cerámica,<br />

berissense por adopción, quien<br />

participó de la realización de<br />

un gran número de obras.<br />

La estatuilla fue recibida por<br />

familiares del recordado artista.<br />

La emotiva velada contó con<br />

la musicalización del ensamble<br />

de cellos de la Escuela de Arte<br />

Palosanto.<br />

Estos premios se instituyen<br />

en homenaje al Señor “Daniel<br />

Román”, quien fue director<br />

de Municipal de Cultura entre<br />

los años 1995-2002. Director<br />

de amplia trayectoria en los<br />

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espacios culturales en todas<br />

las manifestaciones del arte,<br />

amante de la cultura popular<br />

y defensor de la identidad de<br />

nuestra ciudad. Este premio tiene<br />

como objetivo el reconocimiento<br />

a las personas que se destacan<br />

por su trayectoria, influencia<br />

y compromiso en el quehacer<br />

cultural.<br />

Cabe destacar la importancia<br />

de la promulgación de la<br />

Ordenanza n°3297 Decreto<br />

n°368 del 2011, que permitió<br />

que dichos reconocimientos<br />

sean entregados en forma<br />

anual a todos los referentes<br />

destacados. “Este premio se<br />

creó para quedarse”.<br />

El profesor y reconocido Carlos<br />

Moreyra es el realizador de<br />

estas estatuillas escultóricas<br />

confeccionadas en piedra<br />

natural reconstituida, piezas<br />

únicas, que buscan resaltar<br />

nuestra identidad.<br />

En su diseño se destacan<br />

cinco alegorías, destacándose<br />

las artes plásticas, el teatro, la<br />

danza, la literatura, la música y la<br />

artesanía. En su parte superior<br />

encontramos movimientos de<br />

pájaros que representan a los<br />

que ya no están. Con base<br />

de madera y placa dorada<br />

identificadora.<br />

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Muestra de cierre de año d<br />

Estética d


e la Escuela de Educación<br />

e Berisso<br />

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Salud<br />

Revitaliza hígado, páncreas y riñones<br />

Por Claudia Durán*<br />

¿Por qué revitalizar el hígado, el páncreas y los riñones? Debes saber que estos órganos son<br />

vitales para llevar a cabo no solo nuestras digestiones, sino que, además, son piezas esenciales<br />

para la depuración del organismo y sintetizar hormonas.<br />

Seguro que te ha ocurrido<br />

alguna vez. Esas épocas en<br />

que te notas más cansada e<br />

hinchada, días en que no haces<br />

bien la digestión y, en los cuales,<br />

te es muy complicado hacer tus<br />

tareas habituales. ¿A qué se<br />

debe? En ocasiones, cometemos<br />

pequeños excesos de los que<br />

no somos conscientes. Una<br />

mala alimentación, demasiado<br />

estrés o beber poca agua,<br />

pueden convertirse en factores<br />

determinantes para este<br />

malestar.<br />

32<br />

Así pues, hoy quiero invitarte a<br />

que conozcas esta información.<br />

Aprender a revitalizar el hígado,<br />

el páncreas y los riñones te va<br />

a ayudar, sin duda, a tener una<br />

mejor calidad de vida. ¡Tomemos<br />

nota!<br />

1. Las mejores frutas<br />

¿Cuántas porciones de fruta<br />

consumes al día? Un error que<br />

solemos cometer es pensar que<br />

al consumir jugos envasados<br />

ya obtenemos nuestra ración<br />

diaria de vitaminas y minerales<br />

procedentes de la fruta. No es<br />

así. Si nos limitamos a beber<br />

jugos de los supermercados,<br />

ocurrirá lo siguiente:<br />

Obtendremos un nivel elevado<br />

de azúcares.<br />

Aportaremos a nuestro<br />

organismo todos esos químicos<br />

y conservantes que añaden a<br />

estas bebidas, y, como resultado,<br />

obligaremos al hígado a tener<br />

que depurar y trabajar más.<br />

El nivel de jugo natural que<br />

incluyen en los envases es,<br />

en realidad, muy bajo, y si a<br />

ello le sumamos el azúcar que<br />

suelen añadir, nos daremos<br />

cuenta de que no es un recurso<br />

precisamente saludable.<br />

¿Solución? Consume fruta<br />

fresca y a ser posible cruda.<br />

Es decir, nada de mermeladas,<br />

ni frutas cocinadas, ni al horno.<br />

Toma nota de cuáles son las<br />

mejores: El limón, la naranja,<br />

el pomelo, la frambuesa, la<br />

mandarina, el melón, el ananá,<br />

la cereza, la ciruela.<br />

Para lograr revitalizar el hígado,<br />

el páncreas y los riñones, sería<br />

estupendo que te hicieras ricas<br />

ensaladas en tus desayunos o<br />

almuerzos. ¿Un ejemplo? Incluye<br />

en un bol un poco de melón,<br />

una ciruela y cinco cerezas. O<br />

estupendo que en tu almuerzo,<br />

mezcles espinacas con ananá.<br />

2. Las mejores verduras<br />

Ya te hablé de las frutas. Ahora<br />

veremos cuáles son esas


verduras imprescindibles que<br />

deberás incluir en tus platos<br />

para cuidar de tu salud general<br />

y potenciar el funcionamiento<br />

del hígado, el páncreas y los<br />

riñones:<br />

Los alcauciles: Son deliciosos,<br />

ya lo sabes, y serán por ejemplo<br />

una cena ideal si los cocinas<br />

acompañándolos con un poco de<br />

aceite de oliva y vinagre blanco.<br />

Ahora bien, cuando realices<br />

la cocción de los alcauciles,<br />

recuerda que el agua resultante<br />

también es muy medicinal:<br />

acompañada por un poco de jugo<br />

de limón, nos ayuda a fortalecer<br />

el hígado y los riñones, ¡no la<br />

tires!<br />

La zanahoria: Un modo muy<br />

adecuado de consumirlas es<br />

limpiándolas primero, para<br />

después, pasarlas por un<br />

rallador. Puedes conseguir<br />

riquísimas ensaladas si,<br />

además, le añades un poquito<br />

de jugo de limón. Recuerda<br />

que en este caso, siempre será<br />

mejor consumirlas crudas para<br />

obtener todos sus beneficios.<br />

La remolacha: ¿A quién no le<br />

encanta esta verdura refrescante<br />

y con sabor a tierra? Su color<br />

carmesí ya nos da una pista de<br />

la gran cantidad de antioxidantes<br />

y vitaminas que se esconden<br />

en ellas, y es por esto que no<br />

debes pasarla por alto. Puedes<br />

incluirla en tus ensaladas e,<br />

incluso, hacer ricos licuados. ¡Te<br />

encantará!<br />

La cebolla: Debes saber que<br />

esta hortaliza tiene propiedades<br />

medicinales. Actúa como<br />

antibiótico, purifica, depura,<br />

fortalece, es digestiva, favorece<br />

la circulación…Si prefieres<br />

la variedad morada, contiene<br />

quercetina, un antioxidante<br />

privilegiado.<br />

Vale la pena comer un poquito<br />

cada día y siempre cruda.<br />

Basta con cortar unas laminitas<br />

para incluirlas en nuestras<br />

ensaladas. De ese modo, nos<br />

beneficiaremos de todas sus<br />

propiedades.<br />

3. Empezar el día con un vaso<br />

de bicarbonato con limón<br />

Un alcalinizante natural que<br />

favorecerá la salud de tu hígado,<br />

el páncreas y los riñones. Algo<br />

tan sencillo como tomarlo en<br />

ayunas, va a hacer mucho<br />

por tu salud. Potenciará el<br />

funcionamiento de tus riñones,<br />

te ayudará a depurar, evitaremos<br />

problemas como el acumular<br />

grasa en el hígado y, además,<br />

mejoraremos nuestra digestión.<br />

Ingredientes: El jugo de ½ limón,<br />

un vaso de agua (200 ml), una<br />

cucharadita de bicarbonato de<br />

sodio (5 gramos).<br />

¿Cómo lo tomamos?<br />

Es tan sencillo como disolver el<br />

bicarbonato en el vaso de agua y,<br />

seguidamente, añadir el jugo del<br />

medio limón. Removemos bien y<br />

bebemos poco a poco. Puedes<br />

tomar esto 4 días seguidos,<br />

para después, descansar una<br />

semana y volver a empezar.<br />

4. Las mejores infusiones<br />

Existen tres plantas<br />

maravillosas para fortalecer la<br />

función hepática, digestiva y,<br />

además, fortalecer los riñones.<br />

¿Quieres saber de qué plantas<br />

medicinales estamos hablando?<br />

El cardo mariano, el diente de<br />

león, el boldo.<br />

5. ¡Alimentos prohibidos!<br />

Deja a un lado la sal. Prescinde<br />

desde hoy de ella y verás cómo<br />

mejora tu salud.<br />

Consume menos azúcares y<br />

harinas blancas refinadas.<br />

Cuidado con las sopas<br />

preparadas, con la comida<br />

precocinada o congelada.<br />

Prohibido el alcohol y, por<br />

supuesto, el tabaco.<br />

Prescinde de los refrescos<br />

azucarados con gas, así como<br />

de los dulces o la repostería.<br />

Cuidado también con las<br />

carnes rojas y las comidas con<br />

muchas grasas. No se digieren<br />

bien y dificultan las funciones<br />

del hígado, el páncreas y los<br />

riñones.<br />

¿Lo ponemos en práctica?<br />

*Medica Especialista en<br />

Nutrición - M.P.: 16404 / 0221-<br />

155249710 - (40 y 25) La Plata.<br />

claudia.duran@fibertel.com.ar -<br />

ccduran@intramed.net<br />

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