UJ # 20 - BEST OF THE BEST - ESP

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VALLE SAGRADO
EN DOS RUEDAS
FONDOS
Salud, bienestar y naturaleza
4 horas AM A solicitud
Siempre se puede experimentar Cusco de una manera
diferente y ver con otros ojos los atractivos de la Ciudad
Imperial. ¿Qué tal una aventura en dos ruedas a través del
Valle Sagrado de los Incas?
El Valle Sagrado fue el corazón del Imperio incaico, tanto
por su importante producción agrícola como por la vasta
cantidad de sitios arqueológicos que se encuentran en la zona.
Desde monumentales fortalezas hasta pueblos incas que
aún mantienen sus tradiciones vivas, el valle es un destino
imperdible para todos quienes viajan a Cusco. Una mezcla de
historia y cultura.
A bordo de una bicicleta eléctrica, experimenta esa simbiosis
de lo moderno y lo costumbrista. Son 30 kilómetros que
transcurren entre campos de cultivos y trochas usadas por los
comuneros, pasando por ciudades y escuchando el transcurrir
del río. El primer contacto con la tradición es en una chichería,
lugar donde se prepara y vende esta típica bebida hecha a
base de maíz y que ha sido declarada como Patrimonio
Cultural de la Nación.
La chicha es una de las bebidas más antiguas de Latinoamérica,
siendo consumida desde tiempos de los incas. Derivada de la
fermentación del maíz, la chicha era tomada por la nobleza
y considerada parte de ceremonias religiosas para ofrendar
a los dioses. Hoy también es usada en la gastronomía local
para preparar algunos platos que se sirven en restaurantes
tradicionales llamados picanterías.
Tras beber un producto de los incas, volvemos a la modernidad
en dos ruedas hasta el pueblo de Pachar donde se encuentra
la Cervecería del Valle. Empleando ingredientes locales para la
producción de cerveza artesanal, este emprendimiento ofrece
una bebida de gran calidad sin generar impacto en el medio
ambiente y ayudando en el desarrollo de las comunidades a
través de actividades y donaciones. ¡Salud!
Sergio Salazar
Venturia
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