ToucheWorld KIDS magazine

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LA ALIMENTACIÓN DE UN CAMPEÓN
La esgrima, es el arte donde el reflejo, la agilidad y la velocidad
de reacción son la clave para tocar, sin ser tocado.
Por lo tanto, es un deporte anaeróbico, es decir, la energía
se consume sin presencia de oxigeno, lo que provoca que se
utilicen dos vías diferentes de obtención de energía.
Estas son: el sistema de fosfágenos, cuando los esfuerzos
duran pocos segundos como al hacer un ataque y donde
interviene la fosfocreatina, y la glucolisis anaeróbica, cuando
el esfuerzo o el ataque, dura más de 1 minuto y donde se
consume glucógeno.
A nivel nutricional nos interesan tres aspectos: la reserva
de fosfocreatina, el glucógeno o el aporte de hidratos a través
de la dieta y la hidratación.
Dieta del esgrimista rica en hidratos
La dieta del esgrimista debe ser variada, equilibrada y saludable,
donde predomine el consumo de hidratos de carbono
complejos, como las patatas, el arroz, la pasta, el pan,
la legumbres, la avena o la quinoa, y si son integrales, mejor.
De esta manera, aportando la cantidad suficiente de hidratos,
mejoramos el rendimiento, disminuyendo la fatiga.
Debemos tener cuidado con los hidratos sencillos, como
los azúcares.
Una dieta rica en azúcares simples fomenta el almacenamiento
de grasa y la inflamación de los tejidos, por
lo que aconsejamos tomarlos con moderación, y sabiendo
cuando son necesarios, como por ejemplo, cuando los
entrenamientos o competiciones son de larga duración y
debemos aportar al cuerpo combustible de fácil absorción.
La creatina en la dieta
La creatina es un compuesto muy importante en deportes
explosivos y de fuerza. Se combina junto con
fosfato para formar fosfocreatina. La mitad de la
creatina se forma en el cuerpo a partir de la arginina,
glicina y metionina, y la otra mitad la aportamos a
través del consumo de alimentos como la carne, el
pescado, los lácteos y el huevo.
Por ello es muy importante que la dieta sea variada,
para que el organismo sea capaz tanto de crear fosfocreatina
como de almacenarla.
las reservas se quedan en un 40%, acabando de agotarse
a los 10-15 segundos. Pero la fosfocreatina se puede volver
a sintetizar a partir de la energía que generan las otras
vías, como la glucolisis anaeróbica. De ahí, la importancia
de las reservas y del aporte de combustible en los descansos
entre asaltos para el esgrimista.
Hidratación en esgrima
El pantalón, las medias, la chaquetilla, el chaleco, la careta
y el guante, hacen que sudemos mucho, además se
junta que cuanto más calor y humedad en el ambiente,
mayor es la perdida de agua y sales, por lo que es importante
estar bien hidratado para tirar bien.
Pero no solo es importante el agua, sino también los minerales,
de los cuales, el sodio debe ser una de nuestras
prioridades, por eso se recomienda tomar agua con sales
o bebidas isotónicas y evitar el alcohol, ya que éste, fomentará
que nos deshidratemos más rápidamente.
Suplementación en la esgrima
La dieta del deportista, sea la disciplina que sea, debe ser
siempre, natural, variada, equilibrada y saludable, donde la
proporción de hidratos, proteínas y grasas sea la adecuada,
sin excesos ni carencias.
Como en otros deportes, la suplementación debe ser
siempre la última de las opciones, y solo, cuando los requerimientos
de energía y nutrien- tes no puedan
cubrirse a través de los alimen- tos, siempre
suplementando con sentido
común y eligiendo
correctamente lo
que necesitamos.
Nutricionista Deportivo
Contacto: 611 498 583
Mail: nutricion@campor.es
Información de :
http://nutricion.campor.es/nutricion-esgrima/
Las reservas musculares de fosfocreatina
son limitadas y se consumen
enseguida. A los dos segundos
de hacer un esfuerzo
explosivo de alta intensidad,