numero 98

Salud
Dietante crónico, siempre a dieta...
Por Claudia Durán*
La obsesión por alcanzar el peso perfecto ya se ha incluído en la lista de trastornos alimentarios
como el mal del dietante crónico. Seguir una dieta estricta de lunes a jueves y perder el control
los fines de semana hace que nunca se alcance el objetivo deseado. Estrés y problemas de
autoestima son algunas de sus causas.
Pocas mujeres por no decir
ninguna, se han librado en
algún momento de su vida de
hacer dieta. Si reducir algún
kilo frente a épocas puntuales
como sucede con el verano
resulta habitual y no tiene por
qué entrañar ningún peligro,
el problema surge cuando la
obsesión por la báscula lleva a
no dejar de hacer régimen y a
vivir permenentemente a dieta.
Esta situación tan cotidiana
se ha añadido ya a la lista
de trastornos alimentarios y
ha alcanzado la categoría de
dietante crónico. En general
son personas con un ligero
sobrepeso o peso normal, pero
con tendencia al sobrepeso, que
han mantenido unos hábitos
alimentarios inadecuados
durante años y que, además,
mantienen una preocupación
de fondo por la figura y el
peso lo que les lleva a estar
durante largo periodos de su
vida empezando y abandonando
dietas, en busqueda infructuosa
de un objetivo ponderal que
consiguen con dificultad, pero
que rara vez son capaces de
mantener, porque en realidad
estan tratando de controlar
sobre la alimentacion un dominio
que les falta en otros aspectos
de su vida...
Las cifras son alarmantes. Tan
sólo en nuestro país, entre el 25
y 30 por ciento de la población
padecen este trastorno y, entre
las jóvenes universitarias las
cifras rondan el 50 por ciento.
Además, ahora también estamos
tratando a niñas de entre 9 y 11
años y a mujeres de a partir de
40. Una de las contradicciones
del dietante crónico reside en
que no suelen ser capaces de
seguir esta conducta todos los
días de la semana. De hecho, lo
normal es que la dieta la hagan
de lunes a jueves y el fin de
semana no sólo se lo salten sino
que, además, ingieran grandes
cantidades de comida.
Doble juego
Más que una regularidad
semanal, suelen seguir una
evolución fluctuante, en la que
se alternan periodos de dieta con
otros de ingesta descontrolada
de alimentos. Esta situación
se produce por un fenómeno
bien conocido que consiste
en que cualquier persona
sometida a una situación de
ayuno o restricción de alimentos
experimenta la necesidad de
ingerir alimentos en cantidades
superiores a lo que se considera
normal, llegando a perder
el control sobre la ingesta.
Obviamente, esta conducta
conducirá a un incremento de
peso o recuperación del que
había perdido, siendo el inicio
del problema. El hecho de
“perder el control” los fines de
semana se explica, en un doble
juego porque entre semana
es más fácil por el ritmo diario
hacer dieta, mientras que de
viernes a domingo la abandonan
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