Ajo, Cebolla y limón - Salud al alcance de todos
A lo largo de la historia todas las culturas, sin excepción alguna, han sacado provecho de sus alimentos, no sólo a modo de nutrientes, sino también para prevenir y aliviar enfermedades. Los antiguos chinos curaban (y, de hecho siguen haciéndolo) con salvia, jengibre, menta, pimienta negra, hinojo y canela, entre muchos otros vegetales. En el otro extremo del mundo, la chía era utilizada por los pueblos originarios de Mesoamérica a modo de alimento curativo. Y la zona mediterránea, junto con el Cercano Oriente y Asia Central, se caracterizó por descubrir y aprovechar las múltiples y variadas propiedades curativas de dos hortalizas y una fruta: el ajo, la cebolla y el limón. Conforme fueron pasando los años y avanzando la medicina tradicional occidental, los “primitivos” remedios basados en esos tres vegetales fueron dejados de lado para ingerir medicamentos cada vez más elaborados, envasados, onerosos, no exentos de contraindicaciones y con su correspondiente marca comercial. Sin embargo, hoy en día, en los albores del siglo XXI no son pocos los individuos que, un tanto agotados con tanta modernidad, tecnología y consumo, vuelven su mirada hacia opciones más tradicionales y naturales. Y allí encuentran, entonces, fieles y ciento por ciento naturales, como siempre, al ajo, la cebolla y el limón. El presente volumen recoge y compila las tradiciones curativas vinculadas a esos tres maravillosos vegetales, al tiempo que ofrece recetas de belleza y de cocina, basadas en estos regalos de la naturaleza.
A lo largo de la historia todas las culturas, sin excepción alguna, han sacado provecho de sus alimentos, no sólo a modo de nutrientes, sino también para prevenir y aliviar enfermedades. Los antiguos chinos curaban (y, de hecho siguen haciéndolo) con salvia, jengibre, menta, pimienta negra, hinojo y canela, entre muchos otros vegetales. En el otro extremo del mundo, la chía era utilizada por los pueblos originarios de Mesoamérica a modo de alimento curativo. Y la zona mediterránea, junto con el Cercano Oriente y Asia Central, se caracterizó por descubrir y aprovechar las múltiples y variadas propiedades curativas de dos hortalizas y una fruta: el ajo, la cebolla y el limón. Conforme fueron pasando los años y avanzando la medicina tradicional occidental, los “primitivos” remedios basados en esos tres vegetales fueron dejados de lado para ingerir medicamentos cada vez más elaborados, envasados, onerosos, no exentos de contraindicaciones y con su correspondiente marca comercial. Sin embargo, hoy en día, en los albores del siglo XXI no son pocos los individuos que, un tanto agotados con tanta modernidad, tecnología y consumo, vuelven su mirada hacia opciones más tradicionales y naturales. Y allí encuentran, entonces, fieles y ciento por ciento naturales, como siempre, al ajo, la cebolla y el limón. El presente volumen recoge y compila las tradiciones curativas vinculadas a esos tres maravillosos vegetales, al tiempo que ofrece recetas de belleza y de cocina, basadas en estos regalos de la naturaleza.
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Crema hidratante cítrica / 105<br />
Mascarillas / 106<br />
Mascarilla renovadora / 106<br />
Mascarilla para cutis seco / 107<br />
Mascarilla para cutis graso / 107<br />
Mascarilla reafirmante / 108<br />
Mascarilla <strong>de</strong>sintoxicante / 109<br />
Mascarilla antiarrugas / 109<br />
Mascarilla rejuvenecedora / 110<br />
Cuidado <strong>de</strong> la piel <strong>de</strong>l cuerpo / 111<br />
Crema blanqueadora / 111<br />
Loción <strong>de</strong> <strong>limón</strong> y glicerina / 111<br />
Crema suavizante y antiarrugas para manos / 112<br />
Nutrición especi<strong>al</strong> para manos / 112<br />
El baño / 113<br />
Aceite <strong>de</strong> <strong>limón</strong> / 113<br />
Aceite energético / 114<br />
Aceite relajante / 115<br />
Baño <strong>de</strong> hierbas y ajo / 115<br />
Baño nutritivo / 116<br />
Cuidado <strong>de</strong>l cabello / 116<br />
Champú <strong>de</strong> <strong>limón</strong> y lavanda / 116<br />
Loción para cabellos claros / 117<br />
Capítulo 6 - El ajo, la cebolla y el <strong>limón</strong> en la cocina.<br />
Selección <strong>de</strong> recetas / 119<br />
Peperonata / 121<br />
<strong>Cebolla</strong>s rellenas / 122<br />
Sopa <strong>de</strong> cebollas y ajo / 123<br />
Sopa castellana <strong>de</strong> ajos / 124<br />
Sopa <strong>de</strong> ajos asados a la española / 125<br />
Sopa <strong>de</strong> cebollas gratinadas / 126<br />
ÍNDICE 11