Libro del Molino Harinero Ramírez

das hasta la fecha del balance, en ocho meses de molienda, la
utilidad bruta asciende a $ 42.270,16 m/n, lo cual significa
claramente que con una ínfima parte de gastos más que agregar,
como ser: combustible, lubrificantes y personal, podemos
elaborar, teniendo mercado, naturalmente que con trigos mejores
que los del año pasado, hasta treinta mil bolsas.”
Además, se detallan en otros títulos del mismo documento
detalles que nos informan de la forma en que se ha
obrado con la preocupación puesta en el beneficio de los
productores:
“En la misma forma” – dice en un apartado de la Memoria
que lleva por título Bolsas Usadas en Existencia- “…se
ha procedido con este rubro, a pesar de tener la mayor parte
vendidas, a la fecha del balance, a nuestros asociados, que han
sabido aprovechar la oportunidad proveyéndose de bolsas a un
precio módico y en buenísimo estado, detalle que acentuamos
por cuanto las bolsas de primer uso han sido rigurosamente
clasificadas y libres de tajeadas, condición especial que hemos
impuesto, prohibiendo al personal de galpón el cortarlas, descosiéndose
ésas con toda prolijidad.”
Y continúa, bajo el título Molienda o Canje de Trigo
por Harina, diciendo que “En este rubro hemos operado a
título de prueba con el consiguiente resultado, beneficiando al
colono que hace esta operación, evitándole al mismo tiempo
el recargo de gastos y transporte de su trigo a molinos mucho
más distantes de esta zona agrícola, viéndose obligados por
esta causa a retirar los productos canjeados en una sola partida,
lo cual no sucede en nuestro Molino. El colono retira sus
productos a medida que los necesita”.
Y finaliza el documento, con un párrafo especialmente
dedicado a un punto importante, para destacar que: “Dejamos
constancia que los socios que han vendido sus trigos a esta
Sociedad, sobre un total de 1.652.565 kilos comprados, han
sido favorecidos con una utilidad real por diferencia de precios
con las casas cerealistas de esta plaza, con la suma de pesos
35