Libro del Molino Harinero Ramírez

CAPÍTULO VI
Un presente prometedor
Con un volumen de 120 tns. diarias de producción,
con el aumento logrado en base a cambios de las
maquinarias, (ahora casi todas automatizadas) y
modernización del equipamiento, trabajando las 24 horas
de lunes a sábado, parando sólo los domingos a las 4 de la
mañana y volviendo al trabajo a las 20, para que roten los
turnos y porque “los materiales se cansan igual que las personas”
– Según asegura el ex Gerente, don Jorge R. Huber-.
“Entonces hay que darle un descanso, para que todos esos fierros
se lleguen a enfriar. Y bueno, las horas que no trabajan el
domingo, son suficientes para que no se fatiguen”.
Con todo esto hecho sin aumento del personal, se han
ido mejorando las posibilidades del desarrollo empresarial.
Los productos también se han ido diversificando.
Con la constante preocupación de mejorar la calidad, se
produjo desde el inicio harina 000, 0000, integral salvado,
sémola, etc. Todo esto en tamaño industrial o sea bolsas
entre 25 y 50 kg. Después se empezó con la producción
de 1kg. y 5 kg. con el fin de atender a mayoristas, supermercados,
negocios minoristas siempre tratando de que el
cliente no se escape a otro molino a comprar fraccionado.
–“Teniendo un laboratorio eso es fácil, acá nunca se había
tenido antes un laboratorio. Entonces ahí usted analiza el
trigo cuando entra, hace la planificación lo que es fundamental”.-
nos marca el Sr. Huber.
Por supuesto existen también asuntos de que ocuparse
para evitar problemas: El costo de la energía eléctrica no
es un tema poco importante. Asimismo, se consume gas
para la caldera.
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