Sistema Digestivo

El páncreas es una glándula compartida entre
el sistema endocrino y el digestivo, funge
como endocrina ─al secretar insulina y
glucagón─ y exocrina ─al secretar el jugo
pancreático─,
respectivamente. Su
importancia como órgano
accesorio del sistema
digestivo es por su
propiedad mencionada
anteriormente:
la
producción de jugo
pancreático. Éste es un líquido
transparente e incoloro que, por su
composición de agua, sales, bicarbonato de
sodio y otras enzimas, tienen un pH alcalino.
La producción de poco más de un litro del
jugo con su nombre, se lleva a cabo en las
unidades funcionales llamadas islotes
pancreáticos o de Langerhans.
El hígado es el segundo órgano más grande
del cuerpo, luego de la piel que ocupa el
primer lugar. El hígado es un órgano que se
divide en dos lóbulos asimétricos, el lóbulo
izquierdo que es el más pequeño y el lóbulo
derecho que es el más grande.
Ambos se componen de hepatocitos
─principales células funcionales─
que producen la bilis, líquido
amarillento o verde oliva que
consiste en agua, sales y pigmentos
biliares, colesterol, lecitina y iones.
A pesar de que su producción se
lleva a cabo en el hígado, la bilis es
almacenada y administrada en un
órgano pequeño llamado vesícula
biliar. Este órgano secreta la bilis al intestino
delgado en las cantidades que lo necesite.
Parece difícil de creer, pero los dientes son
órganos y tienen la particularidad de ser
duros. Participan en la primera fase de la
digestión en una acción mecánica, mejor
conocida como masticación. La masticación es
el proceso en el que los dientes cortan los
alimentos en fragmentos más pequeños y en
conjunto con la saliva y la lengua forman el
bolo alimenticio. Debido a que los humanos
somos omnívoros, nuestros dientes están
especializados para cualquier tipo de
alimento. Nuestra dentadura permanente se
conforma por 32 dientes de tres tipos; 8
incisivos, 8 premolares y 12 molares.
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