Listín Diario 20-06-2022

12 SANTO DOMINGO, RD. LUNES, 20 DE JUNIO DE 2022
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Economía&Negocios
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Nutrición. Los expertos de la FAO sugieren equilibrar la dieta escolar con frutas, vegetales,
hortalizas y otros productos frescos que sean suplidos por los pequeños productores locales.
FAO impulsa alimentación
saludable en las escuelas
PATRIA REYES RODRÍGUEZ
Santo Domingo, RD
Con la meta
de garantizar
un adecuado
nivel de nutrición
a niñas
y niños en las escuelas
y fomentar una cultura de
alimentación que permita
el desarrollo de su máximo
potencial de aprendizaje,
la Organización de
las Naciones Unidas para
la Alimentación y la
Agricultura (FAO) ofrece
acompañamiento técnico
y fomenta el programa de
alimentación saludable.
La semana pasada una
misión de este organismo
realizó una serie de encuentros
en el país, con el
objetivo de acompañar a
la República Dominicana
en la revisión y actualización
del Programa de Alimentación
Escolar, que se
implementa a través del
Instituto Nacional de Alimentación
y Bienestar Estudiantil
(INABIE).
El oficial regional de
Nutrición de la FAO, Israel
Ríos Castillo, en una entrevista
concedida al Listín
Diario, acompañado del
coordinador técnico del
Proyecto Mesoamérica sin
Hambre (Amexcid-FAO),
El oficial regional de Nutrición de FAO, Israel Ríos Castillo, junto al coordinador técnico del
proyecto Mesoamérica Sin Hambre, Roberto González, en la entrevista.JORGE MARTÍNEZ.
Roberto González, manifestó
que como institución
que lucha para la erradicación
del Hambre promueven
la alimentación saludable.
Ríos Castillo refirió que
existe una necesidad de
actualizar la oferta de alimentos
que se entrega en
las escuelas con la inclusión
de frutas, vegetales, hortalizas,
lo que la FAO llama
“Alimentación Saludable”
y de igual manera, de integrar
a los pequeños agricultores
familiares de la localidad
en el proceso de suplir
los productos frescos que
garantizan los nutrientes
que requieren la infancia.
“Con esa intervención lo
que se logra es acercar al
productor con la escuela, se
mejoran los alimentos que
se distribuyen, como frutas,
vegetales, hortalizas, legumbres,
que actualmente
están ausentes en los platos
de la alimentación escolar”,
expuso el funcionario.
Este acompañamiento
que está ofreciendo la FAO
incluye la habilitación de
cocinas escolares, educación
enfocada en la alimentación
saludable a la población
escolar, siembra de
huertos y la mejora de las
infraestructuras para lograr
escuelas sostenibles.
Asimismo, Ríos Castillo
CIFRAS
7%
Prevalencia
del hambre.
Los representantes de la
FAO destacaron que en
República Dominicana
presenta una prevalencia
del hambre de un 7%
y que uno de cada dos
personas adultas tiene
exceso de peso y afirmaron
que ese es el reflejo
de toda una vida, desde
la infancia, de una mala
alimentación.
Agregaron que en las escuelas
entre el 20 y el 40
por ciento de escolares
presntan condición de
mal nutrición y exceso
de peso.
destacó que este compromiso
de la FAO para para elevar
la calidad de la alimentación
escolar incluye una
mejora de las infraestructuras,
lo que implica dignificar
los espacios donde se
preparan los alimentos y
donde se consumen.
Tres leyes para una
alimentación saludable
El funcionario de la FAO se
mostró positivo respecto a
la oportunidad que existe
en el país de mejorar la ali-
mentación escolar y fomen-
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tar un estilo saludable que
impacte a la población des-
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de la niñez y que provoqué
a futuro un cambio en modelo
nutricional de la población.
Israel Ríos Castillo explicó
que para lograr esto es
necesaria la aprobación de
tres normativas jurídica que
den un soporte de sostenibilidad
a las acciones que
se están coordinando, siendo
estas, la ley de Alimentación
Escolar, la Ley de Agricultura
Familiar (la cual
está en el Congreso desde el
2021), y la Ley de Etiquetado
Frontal, de Advertencia
Nutricional.
integrar a los productores
Ríos Castillo destacó la necesidad
de incrementar la
demanda alimentos saludables
y de propiciar su adquisición
a los pequeños
productores locales, lo que
dijo también tiene un componente
medioambiental,
pues esos productos que
son comprados en la comunidad
ya no tienen que viajar
a la ciudad, ahorrando
aumento de costo y gasto
de combustible.
Tanto Ríos Castillo como
González se refirieron a un
proyecto modelo de captación
de agua de lluvia que
se implementa en la localidad
de Mata de Limón en
Monte Plata con el apoyo
de Amexcid-FAO, que dijo
es un sistema complejo que
al final que permite garantizar
el suministro de agua
potable a la comunidad escolar
y a su entorno.
Señaló que sobre este
proyecto piloto existe interés
de replicarlo en localidades
donde existe problema
de agua.
Geólogo exhorta impulsar
generación a gas natural
Santo Domingo, RD
El geólogo Osiris de León
exhortó al Gobierno a seguir
apoyando al sector privado
para la conversión de
sus unidades de generación
eléctrica que funcionan con
derivados de petróleo a que
operen con gas natural.
El experto indicó que el
gas natural constituye una
energía más limpia, más
amigable con el medio ambiente
y mucho más económica,
para continuar
superando el errático manejo
energético del pasado
y cumplir con los objetivos
globales de reducción de
las emisiones de dióxido de
carbono (CO2)”.
Valoró positivamente las
operaciones del gasoducto
del Este y de la empresa
Energas, esta última propietaria
de una planta compuesta,
por tres turbinas
con potencia de 100MW cada
una, y que operan con
gas natural, así como como
de Quisqueya I y Quisqueya
II, lo cual ha permitido
reducir enormemente las
emisiones de CO2 a la atmósfera
y acercarnos como
nación a la meta con la cual
SEPA MÁS
Recomendación
El experto recomentdó
que el Sistema Eléctrico
Nacional Interconectado
se aboque a prácticas
que tomen en consideración
la sostenibilidad
ambiental, reduciendo
las emisiones de CO2 a
la atmósfera, ya que es
el principal gas de efecto
invernadero, el cual, al
día de hoy, registra una
concentración global de
420 partes por millón en
la atmósfera.
Osiris de León apoya conversión de plantas a gas natural.
se ha comprometido el país
en las Cumbres de las Partes
(COP) de reducir sus emisiones
de dióxido de carbono
para contribuir a frenar
el calentamiento global.
“De ahí que plantas como
Energas, Quisqueya I y
Quisqueya II que entre las
tres suman unos 730 megavatios
son una solución
ideal para una sociedad
como la dominicana porque
sustituyen antiguos
combustibles que aportaban
mayores volúmenes de
dióxido de carbono y ahora
utilizan gas natural, vía un
gasoducto que va desde Boca
Chica hasta San Pedro de
Macorís, lo cual ha sido una
inversión extraordinaria hecha
en el momento ideal,
donde el mundo comienza
a mirar el gas natural como
una solución ideal en materia
de energía.
Sostuvo que esta solución
le está representando a
la nación una respuesta en
el orden económico y en orden
ambiental.
El geólogo explicó que
vistos los resultados que está
teniendo la sociedad con
la conversión hay que sugerirle
al Gobierno y al sector
privado, hacer inversiones
para transformar todas
aquellas plantas del sistema
térmico se conviertan a gas
natural.