MANUAL DISEÑO SOBREMESA

MOODBOARD O FOTO CLAVE DE SU
CONCEPTUALIZACIÓN
PROPUESTA DESCRIPTIVA
El espacio del mercado gastronómico Sobremesa está dividido en tres ambientes diferentes por medio de diferencias de nivel y de
alturas que generan un recorrido directo en ascenso.
En el primer ambiente, la mañana, se plantea un entorno claro e iluminado, con tonos fríos. Acá se proponen tres stands “de paso” sin
sillas donde los comensales podrán comprar productos para llevar o sentarse un momento en las escaleras a consumirlos rápidamente.
Es un sitio que prevé un flujo constante de personas.
En el siguiente nivel se encuentra el ambiente de la tardeada. Este cálido espacio con sus tonos amarillos acompañados de fibras
naturales e iluminación artificial suave configuran el espacio donde se ofrecen platos fuertes “para sentarse” a consumir e intercambiar
conocimientos culinarios y culturales con los cocineros. Estos stands están diseñados de tal manera que por cada cocinero haya
3-4 comensales para que sea posible llegar a conversar de manera directa y aprender de ellos. Además, cada uno tiene un menú
variado de sopas, carnes y arroces.
Finalmente, el bar. Un espacio inspirado en la mística de la leyenda El Dorado, donde su atmósfera oscura juega con iluminación
mimetizada y resalta los tonos dorados propios de la leyenda. Ubicado en el punto más alto del proyecto, es una zona conformada
por una barra central para tomar tragos comerciales o característicos del país y unas barras laterales donde se podrá conversar
casualmente con los demás comensales.
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