MANUAL DISEÑO SOBREMESA

EXPLICACIÓN
Para los colombianos la hora de la
comida es un ritual, un momento de
conversación y de encuentro. Para estos
momentos de reunión es importante
el antes, la compra y preparación
del alimento; él durante, la reunión
alrededor de la mesa y el consumo de
la comida; y el después, la sobremesa
donde se conversa con la gente que se
compartió la comida. Es por esto que
la propuesta de mercado gastronómico
recibe el nombre de Sobremesa, pues es
un espacio donde las personas además
de comprar y consumir alimentos tienen
la oportunidad de hablar sobre la mesa
con los cocineros y conocer al país por
medio de sus historias.
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