f12db9

Tradicional, que tiene lugar en el municipio de Manzaneda y
cuyo personaje principal es la Mázcara. Además, el entroido
se celebra con mayor o menor intensidad en este territorio.
En A Pobra de Trives se homenajea a su excelente chorizo y
se celebran, además, las veteranas Xornadas Internacionais
do Folclore.
La gastronomía es tradicional y la típica de la montaña, con
platos potentes y en los que tienen una presencia notable
tanto la androlla como el botelo. La miel está presente en
toda Galicia, pero aquí tiene fama por su calidad. Además,
este geodestino presume de buena castaña, contando ambos
productos con Indicación Geográfica Protegida.
Denominaciones de Origen Valdeorras y Ribeira Sacra
Otro aspecto que distingue a estas tierras es su vino, con
una Denominación de Origen propia, Valdeorras, en la que de
las once uvas presentes, mencía y godello son las protagonistas.
La Denominación de Origen Ribeira Sacra tiene también
su representación en este territorio, dentro de la subzona
Quiroga-Bibei, en los municipios de Manzaneda y A
Pobra de Trives. Las bodegas pueblan toda la comarca de
Valdeorras, algunas de las cuales, muy cerca del cañón del
río Bibei, parecen erguidas en lugares aparentemente inaccesibles.
Así, en los paisajes de estas tierras, las vides cuelgan
por las laderas de las montañas fruto del trabajo de los
viticultores que transforman las pendientes en pequeñas
bancadas de cultivo, los socalcos, que maravillan al visitante.
La Denominación de Origen Valdeorras guarda varias peculiaridades,
como los cientos de bodegas tradicionales emplazadas
en cuevas excavadas en barro en las que la elaboración
y el cuidado del vino se llevaba a cabo en las entrañas
de la tierra.
Muchas de estas bodegas, cuya antigüedad llega a ser de varios
siglos, se conservan como tales en perfecto estado. Además,
un elemento curioso en el paisaje de Valdeorras son sus
singulares chimeneas, conocidas como refugallo, que sirven
para la ventilación y regulación de la temperatura en la bodega.
La zona de produción de esta Denominación de Origen Protegida
ocupa parte de la cuenca de los ríos Sil, Xares y Bibei
y presenta una gran diversidad de suelos para la superficie
de viñedo inscrita que posee, 1.300 hectáreas.
Diciembre-Marzo . ¿Me guardas el secreto?
La D.O. Valdeorras ocupa parte de la
cuenca de los ríos Sil, Xarés y Bibei.
15