mEq 15 - Mollabs

Edición 15
La revista de química útil
El sistema analítico y la norma ISO 17025
La vitrina de las empresas químicas en la aldea global
Valoración de los aceites Fusel residuales en la
producción de etanol
ISSN 1692 - 4991 / Edición 15 - Abril 2010 /

Edición 15
Abril 2010
El sistema analçitico y la norma
ISO 17025
Pág. 4
La vitrina de las empresas
químicas en la aldea global
Pág. 8
Valoración de los aceites Fusel
residuales en la producción de
Etanol
Pág. 11
la Revolución y Evolución de los
Espectrómetros miniatura de
Fibra Óptica
Pág. 16
Dirección y Diseño
Edi Yanneth Medina
Edición
Mol Labs Ltda.
Web
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E-mail
meq@mollabs.com
Diagramación, Pre-prensa
e Impresión
Instituto San Pablo Apóstol
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meq, la revista de la química
útil, es una publicación
de distribución gratuita
en la cual encontrará
notas analíticas de interés
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Immer Mauricio Caicedo. Interlaboratorios
Yanneth Medina. Adm Empresas UN. ISO 9001 - ISO 17025
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Camilo D’Aleman. Químico UN, Dr CQ UCM.
Coordinador académico.

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6˚ Congreso Colombiano de Cromatografía
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K. Tatsumi/Nagoya University, Japan.
J.T. Andersson/Münster University, Alemania
L . Echegoyen /Division of Chemistry NSF, USA
J.P. Hinestroza/Cornell University, USA
W. Knoll/ AIT, Austria
E. Lissi /Usach, PNC Chile
M. Steinhaus/Munich University, Alemania
A. Wasserman /Purdue University, USA
J. Weston/Uniandes-Max Planck Institute, Alemania
Agroalimentaria_Ambiental_Bioquímica y biotecnología_Cromatografía_Educación_Fisicoquímica y Química Teorica
Legislación, normatividad y calidad_Materiales y energía_Procesos industriales_ Productos naturales_Química Forense_Sintésis Química
Cortesia de:

4
El sistema analítico y la norma
ISO 17025
Los requisitos técnicos de la norma ISO
17025:2005 se inscriben dentro del concepto
actual de la ciencia y su motivación de extraer,
“descubrir” regularidades dentro del caos
de la naturaleza: En general, para identificar
esas regularidades es indispensable fijar unas
condiciones de contorno, o definir un “sistema”
físico-químico, un área espacial imaginaria dónde
la regularidad se cumple.
Se configura así un modelo útil para el
aprendizaje, también útil para diseñar unos
experimentos que imponen las condiciones
para reproducir unos resultados, de otra manera
vagos y/o elusivos. Este articulo presenta una
descripción del sistema analítico con base en la
experiencia real del laboratorio y la refiere, de
forma continua y directa a los requisitos técnicos
la norma ISO 17025.
Un sistema analítico, de análisis químico, es la
disposición experimental que se instala para
hacer medidas químicas.
Texto: Camilo D´Aleman
Auditoría frente a ISO 17025: Yanneth Medina
Mol Labs, Quimiométricas
Por supuesto, requiere de un lugar. Una
instalación en un lugar cerrado pero aireado,
para evitar la contaminación del lugar con
productos químicos que pueden interferir el
trabajo a realizar, además de añadir al ambiente
del lugar los muy evidentes e incómodos aromas
de esas sustancias. El ambiente acuoso del
planeta tierra, y la omnipresencia del agua en los
experimentos, exige además mantener humedad
y temperatura regulares en el lugar, esto es,
mantener los efectos del agua bajo control.
Finalmente, será necesario que el lugar tenga
poca vibración, porque se utilizan de balanzas
de alta sensibilidad, cuyas medidas oscilan con
facilidad.
Los equipos de medida de los laboratorios son
la cinta métrica indispensable para medir las
cantidades de sustancia química. En este caso
se trata de equipos mecánicos o electrónicos
con partes móviles, que se desajustan en una
deriva que modifica, poco o mucho, las medidas
aparentes. Los aparatos de laboratorio requieren
de ajustes frecuentes, que además, exigen
calibrar una y otra vez el equipo de medida.
El calibrado asegura la respuesta del equipo
frente a una sustancia que por características
propias o inducidas tiene la posibilidad de servir
como calibrador. Existe una cadena, más bien
corta, de calibradores con diferentes niveles
de aceptabilidad y certificación, que conducen
hasta materiales de referencia con matrices
similares a las de las muestras a medir, con lo
que se consigue verificar que el resultado de
una medición se acerca lo mejor posible a una
medida cierta de la propiedad o la sustancia
correspondiente. La secuencia de registros, los
apuntes, de la cadena de calibradores, conforman
la trazabilidad de un análisis o un método
analítico.

Sin embargo, como con cualquier cinta métrica,
la medición involucra un cierto error, porque es
imposible hacer medidas en unidades continuas.
Esta es una de las fuentes de incertidumbre
en una medida, existen otras, derivadas del
calibrado, del azar etc.; en general, cada
componente del sistema analítico aporta una
incertidumbre a la medida final. Es costumbre
hacer un presupuesto de incertidumbre, con
base en la serie de operaciones necesaria para
la medición, aunque los datos de varianza o
desviación estándar de una serie de medidas son
una medida “cierta” de la incertidumbre de un
análisis químico.
Las personas que preparan y manejan el sistema
analítico, quienes miden, son los analistas. Son
responsables de la atención y el cuidado para la
medida, requieren de la formación que permite
distinguir lo que está saliendo bien de lo que
no; y no sólo en el laboratorio, también en el
escritorio, cuando se preparan los experimentos.
Pero también requieren de entrenamiento
particular en cada técnica instrumental y en el
detalle del método actual, hasta el punto que
demuestren, con resultados experimentales, que
son competentes para realizar éste análisis.
El procedimiento de la medida realiza el
método analítico; convierte el conocimiento
objetivo del libro o de la norma, en operaciones
de laboratorio. Los textos que describen
• Condiciones ambientales
• Equipos de laboratorio
• Materiales y reactivos
• Calibrado y trazabilidad
• Descripción de las tareas
• Guías de normas
• Validación
• Incertidumbre
Infraesctructura Muestra
Procedimiento Analista
experimentos no siempre resultan claros a la
primera lectura, más bien van develando sus
“misterios” a medida que avanzan los intentos
de hacer realidad las instrucciones. Cuando ya
todo está claro, por lo general después de unos
ensayos previos, llega el momento clave, de
verificar que los datos obtenidos son similares a
los que obtendría otro laboratorio en cualquier
parte del mundo.
Con la validación de un método analítico se
pretende confirmar mediante experimentos que
un laboratorio es competente para la ejecución
de un análisis particular; en la mayoría de las
ocasiones, siguiendo una norma nacional
o internacional seleccionada. De hecho, las
variaciones criollas a las normas internacionales
son una fuente casi inagotable de problemas
de calidad en las mediciones químicas. En la
actualidad se vive una tendencia clara hacia
el énfasis en las medidas de exactitud del
método, repetibilidad y precisión intermedia, en
términos de incertidumbre, como objetivo de las
validaciones.
Las muestras, muchas veces ajenas al control
del laboratorio, deben responder a un plan de
muestreo, responsabilidad de quien ordena el
análisis. De cualquier manera, debe existir un
registro detallado de su ejecución. El laboratorio
se encarga de la manipulación y control de la
muestra a todo lo largo del procedimiento de
Fig 1. Componentes fundamentales del sistema analítico
• Representatividad
• Muestreo
• Manejo de la muestra
• Formación
• Entrenamiento
• Competencias técnicas
5

6
análisis y también del archivo de testigos y la
eliminación de las muestras de forma amigable
con el medio ambiente.
Los ejercicios interlaboratorios proponen
muestras reales y analitos particulares para poner
a prueba la competencia de cada laboratorio
frente a los demás. Son una verificación de que
las medidas realizadas aquí, son similares a las
realizadas allí.
Es sabido que los experimentos requieren de
tomar apuntes y datos. La información que se
precisa para reproducir el experimento en otro
lugar, o para conseguir que sean posibles en
otro lugar del mundo. Es así que cada una de
las condiciones que se han descrito deben estar
registradas. Por supuesto, como en cualquier
cuaderno de apuntes, el orden y la simplicidad
deben primar, pero llevar a la práctica las dos
palabrejas no es tan fácil. Por otro lado, hay que
reconocer que la socialización de unos apuntes
de fácil comprensión lleva tiempo y mucho
trabajo, así que no es grande la sorpresa cuando
se encuentra que, tras casi cincuenta años de
propuesta la norma, todavía no hay coincidencia
total en la interpretación de algunos detalles.
Una comodidad con ventajas se ha derivado de
la aparición de hojas de cálculo, y más aún de
los archivos con hojas múltiples, que permiten
agrupar apuntes y datos, así como actualizarlos
en formatos similares sin afectar la información
previa (copiar y pegar!). El valor agregado de los
Requisitos técnicos ISO 17025
cuadernos de laboratorio en hojas de cálculo
es enorme porque facilita la integración de la
información y su socialización. Compartir un
cuaderno mediante correo electrónico es abrir la
oportunidad para aprender de otras personas y
de otros laboratorios del mundo. El cuaderno de
laboratorio en hojas de cálculo facilita además
el orden, la verificación y la simplicidad en los
apuntes. Permite además establecer un protocolo
que simula el experimento hasta en sus mínimos
los detalles, incluyendo los de cálculo. Y después,
sobre una copia, realizar experimentos con mayor
seguridad de éxito. (Sin embargo, conviene no
confiarse: la química es una ciencia experimental
porque las simulaciones no siempre funcionan)
Para cerrar, como en un ciclo, se puede repetir
que el motivo aceptado de la ciencia es extraer,
“descubrir” las regularidades dentro del caos de
la naturaleza, y que en general, para reproducir
esas regularidades es indispensable fijar unas
condiciones de contorno, instalar un “sistema”
físico-químico, dónde la regularidad se cumple.
Esa, precisamente es la función de la que se que
ocupan los requisitos técnicos de la norma ISO
17025 frente a un sistema de medida de análisis
químico.
5.2 Personal
5.3 Instalaciones y condiciones ambientales
5.4 Métodos de ensayo y de calibración y validación de los métodos
5.5 Equipos
5.6 Trazabilidad de las mediciones
5.7 Muestreo
5.8 Manipulación de los ítems de ensayo
5.9 Aseguramiento de la calidad de los resultados de ensayo
5.10 Informe de los resultados

Farmacéutico
Fecha Muestra
Envío: 11 May
Resultados: 4 Jun
Envío: 8 Jun
Resultados: 2 Jul
Envío: 13 Jul
Resultados: 13 Ago
Envío: 3 Ago
Resultados: 27 Ago
Envío: 7 Sep
Resultados: 1 Oct
Envío: 5 Oct
Resultados: 29 Oct
Envío: 2 Nov
Resultados: 26 Nov
Envío: 16 Nov
Resultados: 10 Dic
2010
Interlaboratorios
Captopril
Enalapril
Maleato
Ibuprofeno
Verapamilo
Clorhidrato
Niacinamida
Fluoxetina
Clorhidrato
Metoclopramida
Ranitidina
Clorhidrato
Fecha Muestra
Envío: 20 de Abril
Resultados: 14 de Mayo
Envío: 25 Mayo
Resultados: 18 de Junio
Envío: 1 de Junio
Resultados. 25 de Junio
Envío: 6 de Julio
Resultados: 6 de Agosto
Envío: 10 de Agosto
Resultados: 3 Septiembre
Agua residual
Sintética
Intralaboratorio Agua
Agua Potable
Agua Residual
Sintética
Agua potable
Envío: 24 de Agosto
Resultados: 17 Septiembre Fertilizantes
Envío:21 Septiembre
Resultados: 15 de Octubre
Agua Residual
sintética
Envío: 1 de Octubre
Resultados: 12 Noviembre Intralaboratorio Agua
Envío: 19 de Octubre
Resultados: 19 Noviembre
Agua
Agua Potable
MOL LABS
Quimiométricas
Fecha Muestra
Envío:4 May
Resultados: 28 May
Envío: 18 May
Resultados: 11 Jun
Envío: 15 Jun
Resultados: 16 Jul
Envío: 22 Jun
Resultados: 23 Jul
Envío: 17 Ago
Resultados: 10 Sep
Envío:14 Sep
Resultados: 8 Oct
Envío: 12 Oct
Resultados: 5 Nov
Envío: 9 Nov
Resultados: 3 Dic
Alimentos
Dulces
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8
La vitrina de las empresas químicas
en la aldea global
País signado por la violencia, para hablar de
responsabilidad global, parece una paradoja.
Que la academia, los empresarios y hombres de
ciencia, incluso un nobel de química, se acerquen
a Colombia, a una cita con lo que consideran
una responsabilidad global. ¡Vaya. Que quijotes!
Pero en Colombia sabemos que todo es posible,
incluso la vida. Pero que sea la oportunidad para
mostrar lo último de las empresas químicas y su
imagen corporativa, ¡vaya! Qué oportunidad!.
Fue Marshall McLuhan quien acuñó la expresión
de “la aldea global”, entendiéndola como la
exponencialmente creciente interconectividad
humana a escala global generada por los medios
electrónicos de comunicación. Hoy esa “aldea
global” está en riesgo y solo la respuesta acertada
de todos, a partir de una conciencia exponencial,
nos puede devolver la fe.
Cuando un planeta ha sido estremecido y se
sacuden al mismo tiempo los oráculos del 2012,
se demanda que la sociedad, la industria y la
academia, entiendan su corresponsabilidad.
Pero la ciencia, como dijera alguien, es espíritu
de aventura, curiosidad, ansia de conocimiento,
pero sobre todo es acción original, individualidad.
De allí que cada experiencia cuente para que
entre todos entendamos, cuál es el legado para
nuestros hijos y al mismo tiempo la oportunidad
para mostrarse en la mejor vitrina de América.
Esa es la premisa que nos acerca al Director
Ejecutivo del XXIX CONGRESO LATINOAMERICANO
DE QUÍMICA (www.claq2010.com), a celebrarse en
el Centro de Convenciones Cartagena de Indias
- Julio Cesar Turbay Ayala, Colombia, del 27 de
septiembre al 01 de octubre de 2010, M.Sc (c).
José Fernando Botero González
La apuesta latinoamericana por:
John Jairo Botero
¿Cómo se abordará esa responsabilidad?
Los empresarios van a ser protagonistas en el
XXIX Congreso Latinoamericano de Química
(CLAQ 2010), el cual se realiza simultáneamente
con el XVI Congreso Colombiano de Química, el
Simposio Biodiversidad y Ecosistemas: El Rol de las
Ciencias Químicas, y el 6º Congreso Colombiano
de Cromatografía.
Primero porque prevé un escenario de
innovación, de oportunidades comerciales, es
como una rueda de negocios donde se tiene
proyectado una asistencia de cerca de 800
participantes entre colombianos y extranjeros
y segundo, porque entre otros estarán el
premio nobel de química 2008 Martin Chalfie, y
conferencias magistrales de destacados científicos
internacionales, todos relacionados con las
ciencias químicas

¿Algún estímulo adicional a las empresas?
Para esta versión, la organización del CLAQ 2010,
tiene especial interés en estimular la participación
de empresas del ámbito químico en la exposición
tecnológica “INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA AL
SERVICIO DE LA QUÍMICA”. Con ello se pretende
que este espacio sea propicio para que las
empresas muestren sus últimos desarrollos
tecnológicos y puedan prestar una asesoría
tecnológica acorde a sus capacidades.
Adicionalmente, en caso de que la empresa
requiera importar temporalmente equipos,
para exponerlos en la muestra tecnológica del
evento, el Centro de Convenciones de Cartagena
de Indias puede funcionar como ZONA FRANCA
TRANSITORIA. Esta opción no tiene costo
adicional.
¿O SEA QUE Cartagena de Indias tendrá lo más
novedoso en dicha materia?
Claro, La organización del evento ofrece
veintiún (21) stands exclusivos para participar
en la exposición tecnológica, con una excelente
ubicación, cerca a los salones de conferencias
plenarias y de exposiciones, lo que garantiza
que todos los asistentes tengan la posibilidad
de recibir asesoría tecnológica por parte de su
empresa. En esta zona exclusiva se contará con
un punto fijo de café para mantener la atención
de los participantes en la misma. En el plano
correspondiente se presentan dichos stands
numerados.
¿Podría asumirse este Congreso como una
autocrítica a esa responsabilidad global que debe
contrarrestar el catastrofismo, de quienes ven el
fin del mundo, por el avance del hombre o de la
ciencia?
El congreso está enmarcado en la “INDUSTRIA
QUÍMICA Y RECURSOS NATURALES,
RESPONSABILIDAD GLOBAL”, no como autocrítica,
pero si como mensaje al hombre de ciencia y los
empresarios del planeta que tenemos una doble
responsabilidad, el avance del hombre por medio
de la ciencia, pero entendiendo el respeto y la
escasez de los recursos naturales.
¿Cómo se enmarca esa doble responsabilidad en el
Congreso de Cartagena?
Primero que todo haciendo una autocrítica y
entendiendo que existe una corresponsabilidad
y una gran cantidad de interrogantes que
deben de ser compartidos, luego de hacerse esa
reflexión, desde la individualidad, se canalizan
unas ideas, en equipo, se escoge como sede un
sitio adecuado, se invitan hombres de ciencias en
calidad de conferenciantes magistrales, ponentes
de trabajos en la modalidad de oral o poster, se
divide el congreso en doce áreas temáticas, se
realizan dos congresos y un simposio en forma
simultánea. De esta forma, nos rodeamos de la
academia y el empresariado de América Latina
en el sector químico y realizamos dos grandes
muestras para exhibición llamadas innovación y
tecnología al servicio de la ciencia y la muestra
comercial, entre otras actividades.
¿Cuál es el papel de los empresarios y el mensaje
del hombre de ciencia para él?
Desde la visión empresarial es que se posibilita
este encuentro. El hombre de ciencia, la academia
siempre está ahí, con su ojo avizor, haciéndose las
preguntas y tratando de encontrar las respuestas
de cara a un mundo mejor, libre de cualquier
personalismo o discriminación. Si es válido es un
auto legado. Pero los empresarios son los que
hacen posible este evento, ellos son el motor de
una economía que se redistribuye y al mismo
tiempo genera formas de alcanzar el bienestar
y la convivencia pacífica, es así como mediante
su vinculación comercial, además, se hace un
esfuerzo económico adicional, para presentar lo
último en innovación y tecnología al servicio de la
química.
9

10
¿Qué papel juega la bioética o esta es simplemente
un discurso romántico para los hombres de ciencia?
No puede ser la conducta humana simplemente
un discurso romántico. Creo que hacer lo
correcto y debido, debe ser el principio vital que
rige a todos los seres humano incluyendo los
hombres de ciencia. Pero no se puede mantener
un pensamiento reduccionista de seguir
vendiendo la idea, que los avances científicos
son la hecatombe. A veces, algunos soslayan el
papel del hombre de ciencia y tratan de evitar
su responsabilidad con la regresión de ideas
protocientíficas o medievales y se empieza a ver
de nuevo, en vez de un químico, a un alquimista
buscando la piedra filosofal, para transmutar oro.
Creo que ese estadio ya lo superamos. El mito
del rey midas no tiene eco en este congreso. En
Cartagena estaremos todos hablando de una
responsabilidad global, desde nuestra labor
y con la naturaleza. Por eso no queremos que
nadie nos lo cuente, sino vivirlo, discutirlo y
comprometernos
¿La presencia de un premio nobel es novedad o
compromiso?
Es una responsabilidad y un honor. Es la estatura
del Congreso, porque ese hombre de ciencia
ha sido honrado por sus pares para hacer
sentir su voz a partir de su trabajo y ejemplo
de vida. Cuando se tiene la dimensión humana
y la humildad científica que él representa, nos
dice que el Congreso tiene vuelo y todo por
ganar. Pero vamos mas allá, ello son signos
que Colombia y el sector químico colombiano
van por buen camino y se respira un ambiente
de confianza tanto para visitantes como
inversionistas, y este ambiente de confianza es el
que nos permite contar con un premio nobel, no
lo tomemos como compromiso, sino con el rigor
científico despierta y el interés en escucharlo.
Una activista dice: “Vivimos en un sistema tóxico
que nos impide ver el origen y las consecuencias
de todo lo que hacemos y consumimos” cuál puede
ser la respuesta de un químico.
Que nuestro mundo de ciencia no puede ir en
camino diferente al del respeto a la naturaleza,
crear riqueza y avanzar en el conocimiento. Ese
es el orden. Le hablaba de corresponsabilidad.
No se trata de señalar un sector y ya. No! Le decía
que la redistribución de la riqueza que ejecuta
un empresario, es lo que permite el avance del
conocimiento. Porque su idea fundamental es
estimular y fomentar, el respeto de las diferencias,
la diversidad cultural y el reconocimiento de
las potencialidades humanas centrándolos en
el avance científico. El resto es el capital social
y allí está inmerso el clima de confianza entre
los miembros de una sociedad; el grado de
asociatividad y el nivel de conciencia cívica.
También se pregunta y vale la pena la misma
cuando ustedes abordan la responsabilidad global:
“cómo cambiaremos ¿Lo haremos gradualmente,
con relativo esfuerzo, pero de un modo voluntario?
¿O lo haremos de un modo brusco y por omisión?”.
La responsabilidad global sobre los recursos
naturales es de todos, los cambios hay que
hacerlos en una forma concertada y mediante el
dialogo, pero con metas claras y compromisos.
Hace algún tiempo la investigación comparada
ha arrojado evidencias de la forma como factores
como: los valores en los que cree y practica
la sociedad, así como la cultura que moldea
sus percepciones, tabúes, mitos, formas de
razonamiento y comprensión del mundo y la
realidad, tiene una incidencia en el desarrollo
económico, social, la estabilidad política y
la gobernalidad, de allí nace entonces, la
responsabilidad de todos

Valoración de los aceites Fusel residuales en la
producción de etanol mediante la formulación
de productos innovadores
Resumen Ejecutivo
Los combustibles provenientes de productos
agrícolas como el etanol y el biodiesel se están
convirtiendo en un componente vital del
suministro energético global. Los dos tipos
de biocombustibles más desarrollados son el
biodiesel, que se produce a partir de la soya,
palma y otras oleginosas; y el bioetanol, que se
obtiene principalmente de la caña de azúcar.
En Colombia el desarrollo de los biocombustibles
se encuentra priorizado en las estrategias de
los sectores agrícola y de energía, por lo cual se
identifica como un sector con potencial dentro de
las políticas de desarrollo del país plasmado en el
Plan Nacional de Desarrollo.
El marco regulatorio Colombiano fomenta la
producción de etanol. Con la puesta en vigencia
de la ley 693 de 2001, se crea una demanda
representativa en la producción de etanol a nivel
nacional, una vez que establece que se debe
comercializar la gasolina con un 10 % de alcohol
carburante para satisfacer los siguientes objetivos:
1) Disminuir las emisiones de hidrocarburos y de
monóxido de carbono a la atmosfera, causada por
los motores de combustión. 2) Mantenimiento
y generación de empleo agrícola, 3) Contribuir
al propósito estratégico de autosuficiencia
energética. Esta ley fue complementada con la
ley 939 de 2004, que estimula la producción y
comercialización de biocombustibles de origen
vegetal o animal para uso en motores diesel y se
dictan otras disposiciones.
Sin embargo, el aumento en la producción de
etanol en el país, ha generado el interrogante
sobre el uso más eficiente para los múltiples
subproductos derivados de su proceso de
destilación.
Este proyecto consiste, en identificar y caracterizar
los aceites fusel en cinco plantas productoras,
identificar las alternativas para su valorización,
elaborar para cada una de ellas el estudio de
factibilidad técnica y económica y elaborar la
formulación de al menos un producto comercial
innovador.
Planteamiento del Problema
Camilo D’Aleman
Mol Labs Ltda
El programa para etanol como combustible de
Colombia comenzó en 2002, cuando el gobierno
aprobó una ley que obliga al enriquecimiento
en oxígeno de los combustibles. A Junio de
2009 funcionan cinco plantas, de tecnología
proveniente de la India, con una capacidad
11

12
Tabla 1. Composición de aceite fusel de caña
Componentes % V/V
Agua 5.1 5.0 5.0 5.1
Alcoholes liviano s C2 a C4 39.1 29.8 4.1 15.1
Alcohol isoamilico 52.0 60.6 85.0 71.1
Residuos pesados 3.8 4.5 5.9 8.6
Datos de cuatro plantas diferentes, en la India. Elaborado con base en (3).
combinada de 300 MKg/año. Se espera una
capacidad 600 MKg/año, cantidad necesaria para
mezclar todo el combustible a utilizar hasta la
proporción 90:10 de Gasolina a Etanol (1).
De la producción de Etanol combustible
se obtienen cerca de un 0.5% de residuos,
denominados aceites fusel, es decir que debe
buscarse una opción de recuperación ambiental
y/o valoración industrial de 3MKg/año de
subproducto, cuya composición puede estimarse
(2) como se muestra en la tabla 1
Los datos proponen el ajuste del proceso para
maximizar la producción del alcohol isoamilico,
opción que reduce los costos y las dificultades
técnicas en la recuperación del residuo. El
producto comercial, con mercado seguro, es
el acetato de isoamilo, y un mercado potencial
interesante en el oleato biolubricante, producido
por esterificación enzimática (3).
Los alcoholes livianos, previamente secados,
pueden formularse como solvente sustituto en
pinturas y tintas, con salida comercial a precios
bajos, pero con un mercado simple y rápido.
Los residuos pesados son la fracción de mayor
complejidad e interés para el desarrollo de
productos de la química fina. Son esteres amílicos,
los de menor peso molecular (200D), aromas del
tipo valerianato, más del 50%, por los 300D y
una fracción pesada, con ácidos grasos y esteres
por los 400D. Las dificultades en la separación
conducen a prever que ha de considerarse la
opción de formular las fracciones para usos
específicos, que pueden ser, en el mismo orden,
aromas, bases de perfumes y biolubricantes.
Estado del arte de la investigación , desarrollo
tecnológico o innovación
Como biolubricantes se definen preparados
químicos que cumplen la función lubricante,
son formulados con base en productos agrícolas
y cuyos residuos son biodegradables. Los
materiales utilizados como lubricantes deben
ser estables a la oxidación, de alto punto
de inflamación, alta viscosidad, adecuado
coeficiente de fricción, baja acidez y un mínimo
de cenizas. Los ésteres de ácidos y alcoholes
pesados cumplen esas propiedades y permiten
la preparación de biolubricantes de gran
desempeño, si bien, como en los derivados del
petróleo, deben ser formulados con aditivos, para
ajustar su desempeño a cada uso particular.
En general, los aditivos son de tres tipos: unos
actúan para evitar el contacto de las superficies
con la humedad de manera que preservan el
material de la oxidación y de la consecuente
formación de herrumbre de manera que también
evitan ralladuras.

Un segundo tipo de aditivos mejoran
propiedades del componente fundamental, como
la viscosidad, la temperatura mínima de flujo o
la formación de espuma. Por último se agregan
antioxidantes para evitar la descomposición del
éster, que puede producir acidez y lodos.
Productos a preparar son aceites para: autos,
motores de dos tiempos, moto sierras,
compresores, engranajes y lubricantes a pérdida
total; fluidos hidráulicos, para perforación,
líquidos para trabajar el metal, y grasas. Como
resultado del proyecto se espera obtener al
menos dos formulaciones de biolubricantes con
características competitivas frente a sus similares.
Existe un incipiente mercado de biolubricantes
en el mundo y, aunque la tendencia mundial a
la preservación del medio ambiente otorga un
futuro a los biolubricantes, en el presente su
mercado apunta a su utilización en ambientes
naturales alejados de las ciudades, en especial
aquellos que han merecido la protección
estatal. Se trata de evitar que las fugas de
lubricante al entorno puedan producir niveles de
contaminación que atenten contra la naturaleza.
Queda claro que la innovación aquí es la
propuesta de aplicar aditivos usuales a
formulaciones basadas en el residuo pesado
de los aceites fusel. La calidad y usabilidad de
los biolubricantes preparados serán evaluadas
con base en las respectivas normas ASTM, a fin
de ajustar el producto a los mejores estándares
posibles.
Evaluación del mercado para la innovación
propuesta
Los biocombustibles son una alternativa a
los combustibles fósiles ante la preocupación
global por producir energía renovable y no
contaminante.
Ventajas estratégicas: Reduce la dependencia de
los combustibles importados.
Ventajas sociales: Creación de trabajo
principalmente en áreas rurales y fuente de
energía en aldeas alejadas.
Ventajas ambientales: Debido al reemplazo
de combustibles fósiles. Económicamente
competitivo.
En la actualidad, la producción de
biocombustibles se incrementa, anualmente el
equivalente de unos 300.000 barriles de petróleo
al día. Esto supone una gran ayuda en la creciente
demanda de petróleo, la cual el año pasado
aumentó en unos 900.000 barriles al día.
Brasil se ha convertido en el mayor productor y
exportador de etanol a base de caña de azúcar, y
su presidente, Lula da Silva, está aprovechando
los precios récord del petróleo y la preocupación
por el calentamiento del planeta para ofrecer los
biocombustibles como una solución a ambos
problemas.
Los biocombustibles son un tema estratégico para
los EEUU: en 10 años aspiran a sustituir el 20% de
consumo de petróleo.
13

14
La caña de azúcar es una de las materias primas
preferidas para la producción de biocombustibles
por su rendimiento frente a otras alternativas.
En Colombia tan solo el 0.90 % de la estructura
energética nacional se basa en el etanol, sin
embargo la legislación cada vez crea condiciones
más favorables para su expansión por cuanto
el programa surge de identificar las siguientes
necesidades básicas:
• Reemplazar petróleo
• Darle mayor valor agregado a la melaza que se
exportaba a bajo precio
• Proteger el medio ambiente
• Generar empleo en el sector panelero
Impacto ambiental del Proyecto
Los argumentos que justifican el desarrollo de
nuevos productos a partir de los residuos de
la producción de etanol van de la mano con
los impactos propios del desarrollo mismo del
aumento en el uso de los biocombustibles: Puede
reducir la dependencia de combustibles no
renovables como el petróleo y el gas, reducir las
emisiones contaminantes y de efecto invernadero,
mejorar el rendimiento de los vehículos y
beneficiar el desarrollo económico de las zonas
rurales en el mundo entero.
Los riesgos asociados a éste proyecto son muy
bajos, propios de un trabajo de laboratorio, con
pequeñas cantidades, gramos, de sustancia. En el
curso de este proyecto, en la fase 1 y 4 de, análisis
y formulación, se realizarán experimentos en la
sede y bajo los procedimientos establecidos por
Mol Labs Ltda, dentro de su acreditación bajo la
norma ISO 17025. Bajo la consideración que el
laboratorio no produce niveles apreciables de
contaminantes, se establece allí el uso de vitrinas
de aspiración y retención de gases, sin chimeneas
al ambiente, y la recolección de residuos líquidos
contaminantes en tanques apropiados para una
posterior incineración por parte de una empresa
autorizada.
Además, se cuenta con una adecuada
infraestructura para la recolección de líquidos
derramados por accidente. Las cantidades de
sustancia utilizadas no son suficientes para
que estas constituyan un riesgo a la salud de
los trabajadores del laboratorio. En la fase 2, de
recuperación de fracciones en planta piloto,
se toman muestras de las fracciones, para su
caracterización, y los residuos de procesan junto
con otros, como parte del negocio habitual
del proveedor del servicio de la planta (Oxima
industrias Ltda), de acuerdo con su licencia
ambiental.
Bibliografía
PATIL A, et Al. “Fusel oil: Composition, removal
and potential utilization”, International sugar
journal 2002, Vol. 104, no1238, pp. 51-58
BÉLAFI-BAKÓ ET AL, “Manufacture of an
environmental-safe biolubricant from fusel oil by
enzymatic esterification in solvent-free system”,
Biochemical Engineering Journal, Volume 21,
Issue 3, November 2004, Pages 229-234
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO
RURAL. Estrategias de Desarrollo de
Biocombustibles: Implicaciones para el sector
agropecuario. Septiembre de 2006.
Betancur Quiroga.
Fabián

Omar. . Biocombustibles en Colombia, Universidad
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OCDE. MANUAL DE OSLO. Guia para la recogida e
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Analysis”, McGraw-Hill Professional 2001.
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http://es.wikipedia.org/wiki/Bioetanol
Corn Refiners Association, “Chemical residues”, de
http://www.corn.org/chemicalresidues.pdf
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La Revolución y Evolución de los Espectrómetros
Miniatura de Fibra Óptica
Dr. Jorge J. Macho. Ocean Optics
Khymos distribuidor autorizado Ocean Optics
El ser humano ha estado fascinado con la
interacción de la luz con la materia desde la
primera vez que observaron la difracción causada
en los rayos solares por una gota de agua al ver un
arco iris en el cielo. El primer aparato para medir
estos efectos entre luz y materia fue desarrollado
hace 200 años y desde entonces hasta hace unos
años estos espectrómetros estaban confinados a
laboratorios e instalaciones capaces de albergar
su gran tamaño y requerimientos operativos
específicos y generalmente complicados. A
mediados de los años 90 nuevos instrumentos
fueron desarrollados al combinar tres diferentes
tecnologías emergentes relacionadas con
telecomunicaciones y que incluyeron el desarrollo
de fibras ópticas, detectores de estado solidó para
derivados de semiconductores y el crecimiento
explosivo de la industria de computadoras
personales. Estos factores ayudaron a miniaturizar
los espectrómetros convencionales a tamaños
tan pequeños como una cajetilla de cigarrillos.
Gracias al tamaño y la ausencia de partes móviles
(resultando en gran resistencia mecánica,) estos
nuevos espectrómetros de fibra óptica han
generado una cantidad incontable de nuevas
aplicaciones en todas las aéreas de la ciencia. De
hecho, aplicaciones que eran imposibles de hacer
fuera del laboratorio, ya sea en el campo, áreas
de manufactura y hasta en quirófanos ahora son
posibles gracias a estos instrumentos los cuales
proveen espectroscopia en tiempo real al usuario
y en un lugar especifico. Estas aplicaciones van
desde el fondo del mar hasta mediciones en la
luna llevando el espectrómetro a la muestra y
liberando a los investigadores de sus laboratorios
como se puede ver en la imagen superior.
Gracias a la flexibilidad que este tipo de
portabilidad ofrece, estos espectrómetros
rápidamente fueron adaptados a usos industriales
pare reducir los costos de control de calidad
y operación ya que los utilizan para control
espectrometrico en línea de sus procesos.
Otra ventaja inherente a la miniaturización de
instrumentos analíticos viene de la facilidad
de producir estos instrumentos en cantidades
industriales en tiempos de producción muy
cortos. Lo cual reduce el costo de estos
instrumentos considerablemente sin afectar
sus características analíticas ni operativas. Por

ejemplo, un espectrómetro convencional de
Ultra Violeta puede tomar hasta 3 meses en
ser fabricado y calibrado a un costo de hasta
$30,000 dólares dependiendo su rango espectral,
resolución y sensitividad. Un espectrómetro
miniatura comparable tardaría solo días es ser
fabricado y su costo seria hasta tres veces menor.
Este factor ha permitido a otros fabricantes de
equipo original adaptar estos espectrómetros
como su “maquina” óptica en sus instrumentos
analíticos para aplicaciones especiales en donde
combinan los espectrómetros de fibra óptica
con sus instrumentos de muestreo y medición
y software especialmente desarrollado para
ofrecer una aplicación especifica que puede
ir desde un simple analizador de color hasta
un espectrómetro Raman o un analizador
radiometrito de láser o LEDs por ejemplo.
El espectrómetro miniatura original, llamado
S1000 utilizaba un detector de estado solidó
(CCD) con 1024 píxeles arreglados en forma
linear con la capacidad de medir longitudes
de onda desde 200 nm hasta 1100 nm en un
rastreo simultáneos de todas las longitudes de
onda. La resolución de este instrumento era
de 0.70 nm dependiendo de su configuración
óptica, la cual ofrecía mas de 2700 variantes
gracias a la disponibilidad de 14 posibles rejillas
de difracción, 5 diferentes rendijas de entrada
y un sin numero de lentes y filtros ópticos y
accesorios. Esta flexibilidad y resolución ha sido
mejorada cada año gracias a nuevos avances en
detectores (dos dimensiones, adelgazados, termo
enfriados, diferentes cantidades y tamaños de
píxeles, etc.). Estos nuevos avances en tecnología
de detectores, filtros, y recubrimientos película
delgada permiten que actualmente estos
espectrómetros miniatura puedan ser diseñados
y configurados para detectar radiación en el Ultra
Violeta de vació (~150 nm) hasta el infrarrojo
cercano o NIR (2,500 nm).
Todas estas innovaciones de los últimos
años se han vuelto a encontrar con
tecnologías emergentes relacionadas con las
telecomunicaciones y microprocesadores.
Con estas nuevas tecnologías ahora existe la
posibilidad de distribuir varios o hasta cientos
espectrómetros miniatura conectados al Internet
o de manera inalámbrica para hacer mediciones
en diferentes lugares y enviar la información
a un laboratorio central. De esta forma los
espectrómetros miniatura trabajan como sensores
ópticos que consumen muy poca energía y que
tienen un gran impacto en mediciones remotas y
de control de procesos.
Estos sistemas de espectroscopia en red se basan
en espectrómetros cien por ciento portátiles con
capacidad de conexión por Ethernet o USB. Uno
de estos espectrómetros es conocido como el JAZ
el cual se muestra en la siguiente figura:
Este tipo de sistemas espectroscópicos incluyen
la capacidad de tener hasta 8 diferentes canales
espectroscópicos, su propio microprocesador,
módulos de fuente de luz, módulos de
comunicaciones así como de baterías o paneles
solares para aplicaciones remotas en el campo.
Y este es solo el ejemplo presentado por
un fabricante. Al mismo tiempo continua la
evolución en avances de las ciencias fotonicas,
óptica y con la creación de nuevos detectores
micro electromecánicos (MEMS) y de detectores
semiconductores de óxidos metálicos (CMOS)
que se están empezando a utilizar en nuevos
espectrómetros miniatura. Estos nuevos
avances están cimentado el futuro para mayor
miniaturización de sistemas espectroscópicos o su
aplicación en sistemas de visualización (imaging)
portátil que proveerán una nueva revolución de
aplicaciones e instrumentación
17

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NUESTRA MISIÓN, PROVEER SERVICIOS ANALÍTICOS ESPECIALIZADOS Y SOPORTE TÉCNICO
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1. Análisis de nutrientes – Tabla Nutricional Resolución 288 de 2208.
• Nutrientes especiales: Vitaminas, Minerales, Azúcares, Perfi l lipídico,
Grasas Trans, Omegas 3 y 6.
2. Determinación de ingredientes y aditivos: Conservantes, Acidulantes, Antioxidantes,
Edulcorantes, Colorantes, …
3. Análisis de contaminantes: Metales pesados, Hidrocarburos y solventes residuales.
• Análisis de pesticidas residuales en productos de origen vegetal y
animal: Frutas y verduras, café, lácteos, cárnicos.
4. Análisis instrumental de textura: Cuantifi cación de dureza, consistencia, crocancia,
fracturabilidad, gomosidad, masticabilidad, adhesividad y muchas otras “sensaciones”
mediante texturómetro TA-Xtplus de SMS.
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La Acreditación,
Reconocimiento de la competencia
En un mundo cada vez más globalizado,
las organizaciones junto con las entidades
gubernamentales están en constante búsqueda
de oportunidades para posicionar sus productos
y servicios frente a otros. Una vez generado éste
ritmo vertiginoso, la competencia se convierte en
pan de cada día y la ley del mas fuerte es la regla
para sobrevivir.
En todos los ámbitos existe competencia. Pero
para demostrar quien es mejor y quien tiene la
aptitud e idoneidad requerida, es necesario que
entre en juego un juez; alguien que sea neutral,
confi able y con conocimiento de lo que está en
juego para que sus decisiones sean respetadas
por todos los participantes de la contienda y que
al fi nal entregue un premio como reconocimiento
al mejor.
La ACREDITACIÓN es el reconocimiento formal
de la competencia de una organización para
llevar a cabo procesos, actividades o tareas
específi cas (que son defi nidas en un alcance
de acreditación) en forma confi able, creíble y
precisa. En consecuencia, la acreditación tiene
que ser objetiva, transparente y efectiva. Para
lograr esto, un organismo de acreditación tiene
que usar evaluadores y expertos técnicos de alto
Organismo Nacional de Acreditación de Colombia - ONAC
nivel profesional que sean competentes en todas
las áreas pertinentes. Además, todo el personal
empleado (y/o subcontratado) de un organismo
de acreditación debe ser confi able, ético y
competente tanto en los procesos de acreditación
como en las áreas técnicas pertinentes.
La acreditación tiene un campo de aplicación
mucho más amplio que el contemplado en la
defi nición vigente que recomienda ISO/IEC 17000.
Algunos tipos de organizaciones que son objeto
de acreditación no son estrictamente organismos
de evaluación de la conformidad.
Es común que al iniciar un proceso de
acreditación los responsables de dicho proceso
tengan más dudas que certezas, incluso no
es extraño que desconozcan o tergiversen el
concepto de acreditación y el de certifi cación,
utilizando ambos términos como ideas afi nes.
En nuestro medio existe una gran confusión
al respecto debido a que ambas actividades
realizan una evaluación. La diferencia de lo
que se evalúa (competencia ó cumplimiento
de requisitos) y de lo evaluado (organismos
[organizaciones] o productos, procesos, sistemas
o personas) determinan qué actividades deben
ser acreditadas y cuáles certifi cadas.
19

20
La CERTIFICACIÓN está orientada a la evaluación
del cumplimiento los productos, procesos,
sistemas de gestión o personas respecto a normas
o procedimiento.
La acreditación y la certificación no son opciones a
elegir libremente al momento de ser diferenciadas
de manera clara en su campo de aplicación. No
se tratan de actividades con el mismo nivel de
requisitos. La acreditación es claramente superior
en temas técnicos y así mismo más exigente al
momento de realizarse una evaluación.
¿Quiénes se benefician de la acreditación?
En la contienda de la globalización se identifican
varios jugadores que se benefician de la
acreditación (como premio al reconocimiento) y
de los organismos de acreditación (como jueces)
dentro del terreno de la competencia.
Los entes reguladores, que utilizan la acreditación
como base para la elaboración de políticas, como
un medio para la regulación del mercado, para
tener confianza en los resultados y para evitar
la necesidad de montar una infraestructura de
vigilancias equivalentes.
Los agentes comerciales, la utilizan como un
medio para superar barreras técnicas de comercio,
como soporte técnico del gobierno para las
reglamentaciones gubernamentales de comercio
y favorece la construcción de infraestructura para
la evaluación de la conformidad, en economías en
desarrollo.
El público en general, para asegurar la calidad
de los resultados y tener confianza en éstos, para
asegurar los intereses de los entes reguladores
en cuanto a salud y protección social, medio
ambiente, seguridad y otros beneficios sociales
y de desempeño requeridos. Para utilizar a
los Organismos de Acreditación como una
organización profesional, independiente, objetiva
y de referencia, en casos de quejas y reclamos.
La Industria, para asegurar la validez de resultados
durante el desarrollo, fabricación, distribución
y entrega de sus productos y servicios. Para
consolidar el comercio domestico e internacional.
Para superar las barreras técnicas del comercio.
Los Organismos de Evaluación de la Conformidad
y otras organizaciones acreditadas, para ahorrar la
necesidad de duplicar la evaluación y verificación
de productos o servicios comprados y de sus
proveedores, con el objeto de reconocer su
competencia y habilidad para satisfacer las
necesidades de sus clientes. Como medio para
reducir riesgos o como medio para incrementar
de la credibilidad (herramienta de mercadeo).

Otro beneficio importante de la acreditación es
que mejora la confianza sobre los certificados y
las declaraciones de conformidad. De igual forma
la acreditación resalta la calidad de los resultados
que se genere, asegurando así su trazabilidad, su
validez, su fácil comparación y su intercambio con
otros resultados.
La acreditación puede ser requerida por todo
tipo de organizaciones (no solo de sistemas de
gestión de la calidad, no solo de productos), en
cualquier lugar donde la evaluación por pares de
la competencia aplique.
¿Qué es acreditable?
Para establecer, de manera complementaria y
general, lo que normalmente se evalúa en una
acreditación, que las normas de acreditación
definen como “objeto de evaluación de la
conformidad”, se tienen a los organismos (u
organizaciones) que:
• Hacen un juicio profesional en procesos de
certificación y educación
• Implementan procesos que requieren la
más altas destrezas profesionales que son
indispensables para tomar decisiones críticas (por
ejemplo: en elaboración de políticas de comercio,
en tratamientos médicos, en estudios ambientales,
etc.)
• Asignan valores a productos que son tomados
como base para dar resultados (Materiales de
Referencia, Calibración, Ensayos de Aptitud) y que
involucran el juicio y la experiencia humana.
• Evalúan procesos críticos para clientes y para
parte interesadas que no poseen el conocimiento
profesional para evaluarlos (Por ejemplo: en
el campo de ensayos médicos, salud pública,
seguridad pública, control ambiental, asistencia en
protección, etc.)
• Implementan procesos conducidos por una
marcada competencia, que un gobierno o los
clientes (como defensores del consumidor)
quisieran supervisar de manera formal, para
asegurar un “equilibrio en el terreno juego”.
En últimas, la acreditación (siempre que se lleve
a cabo por personal muy competente) es el
instrumento oficial para proporcionar un alto
grado de certeza de que los organismos que
ejecutan estos procesos (actividades o tareas)
son competentes. Los resultados y el desempeño
actual de los organismos acreditados y en su
sostenimiento a través del tiempo son importantes
para mantener la acreditación.
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Kits
para análisis en campo
MOL LABS
Quimiométricas
3
2
1
0
-1
-2
-3
C
S
C
Alcalinidad total
Dureza total
Nitrito
Con los kits para análisis en campo es fácil acertar.
Medidas en peldaños, con resultados semicuantitativos,
no requieren personal entrenado ni material calibrado.
En el rango cierto.
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Resultados prueba de evaluación de desempeño IDEAM 2009.
Medidas realizadas con Kits Mol Labs. Resultado satisfactorio (S) Resultado cuestionable (C)
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