You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
BAKnInG, KÖTTST<strong>EK</strong>nInG - PRAKTISKA RÅD<br />
TABELL 1: Bakverk<br />
Bakverk<br />
Bakning i plåtform<br />
Sockerkaka/spräcklig<br />
Sockerkaka<br />
Rivdegsbotten<br />
Mjuk sockerkaka<br />
Mördegsbotten med. frukter<br />
Ostkaka(på mördegsbotten)<br />
Jästkaka<br />
Bröd (t.ex. mångkornig)<br />
Ugnsläge<br />
2<br />
2<br />
23<br />
2<br />
2<br />
2<br />
Bakning på ugnens bakplåtar<br />
Mördegsbotten med. frukter<br />
Fruktkaka(på jäst-eller ridveg)<br />
Rulltårta<br />
Pizza (på tunn botten)<br />
Pizza (på tjock botten)<br />
Små bakelser<br />
Småkakor<br />
Marräng<br />
Över- och undervärme<br />
3<br />
3<br />
2<br />
3<br />
2<br />
3<br />
3<br />
Temperatur<br />
[°C]<br />
170180<br />
160180<br />
170180<br />
170180<br />
160180<br />
210220<br />
170180<br />
160170<br />
180200<br />
220240<br />
1<strong>90</strong>210<br />
170180<br />
<strong>90</strong>110<br />
51<br />
Ugnsläge<br />
2<br />
2<br />
23<br />
23<br />
2<br />
2<br />
2<br />
3<br />
3<br />
3<br />
Varmluft<br />
Temperatur<br />
[°C]<br />
150-170<br />
150-170<br />
160170<br />
160180<br />
140-150<br />
150-170<br />
180200<br />
160170<br />
150-170<br />
150-160<br />
Baktid<br />
[min.]<br />
6080<br />
65-80<br />
2030<br />
3040<br />
6070<br />
60<strong>90</strong><br />
4060<br />
50-60<br />
35-60<br />
3040<br />
10-15<br />
10-15<br />
30-50<br />
10-25<br />
80<strong>90</strong>
Change language