Makuviikko Reseptivihko vko 32 PERHEBOKSI
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Reseptit<br />
<strong>PERHEBOKSI</strong> :: VIIKKO <strong>32</strong><br />
MANTELI-LIMETTIAHVENFILEET JA<br />
TILLIPERUNAT<br />
KOKONAINEN KANANPOIKA KIITOKSILLA<br />
KASVISTEN KERA<br />
TUORETOMAATTIKEITTO JA<br />
JUUSTOQUESADILLAT<br />
VIIDEN PV RUOKAKASSISSA MYÖS:<br />
KARITSAN LIHAMUREKE KREIKKALAISISTTAIN<br />
JA KUKKAKAALIMUUSI, KAHDELLE PÄIVÄLLE
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>32</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
400 g ahvenfileitä<br />
1 kokonainen Naapurin<br />
maalaiskana, tomaatti-oregano pintamaustettu<br />
800 g karitsan jauhelihaa (vain 5 pv)<br />
MUUT<br />
75 g mantelirouhetta<br />
1 pkt tortilloja<br />
150 gr cheddarjuustoa<br />
200 g kermaviiliä (vain 5 pv)<br />
2 kpl maalaissämpylää (vain 5 pv)<br />
2 dl kuohukermaa (vain 5 pv)<br />
120 g oliiveja, kivettömiä, kalamata (vain<br />
5 pv)<br />
KASVIKSET<br />
3 sipulia<br />
1-2 punasipulia<br />
4 kiinteää perunaa<br />
800 gr kesäperunaa<br />
300 gr kirsikkatomaattia<br />
1 kpl Ilona salaattisekoitus<br />
1 valkosipuli<br />
1 kesäkurpitsa<br />
1 punainen paprika<br />
800 gr tomaatteja<br />
2 paprikaa<br />
1 lime<br />
1-2 salvianoksaa<br />
1 nippu tilliä<br />
1-2 kukkakaalia (vain 5 pv)<br />
1-2 kpl sipulia (vain 5 pv)<br />
Pieni nippu tuoretta timjamia (vain 5 pv)<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Voi, öljy<br />
Suola, pippuri,<br />
Cayennepippuri<br />
Balsamico
MAKUVIIKKO<br />
Viikoilla <strong>32</strong> palaamme<br />
arkiruokaboksien<br />
toimituksiin!<br />
Luvassa on maukas<br />
syksy ja paljon uutta!<br />
Hei Makuviikon ystävä!<br />
PARASTA JUST NYT:<br />
* IHANA ARKI<br />
Paluu arkeen ja arkipuuhiin<br />
lomakauden jälkeen<br />
* SADONKORJUUAIKA<br />
Elämme juuri nyt kotimaisten kasvistemme<br />
parasta aikaa!<br />
* METSÄ<br />
Luontoterapiaa, kantarelleja, mustikoita<br />
ja paljon muuta hyvää.<br />
Nyt alkaa arki ja ihana sadonkorjuuaika!<br />
Pyrimme aina käyttämään mahdollisimman paljon kauden parhaita<br />
raaka-aineita ja tähän aikaan vuodesta se onkin helppoa!<br />
Nyt sadonkorjuuaikaan käytämme paljon<br />
tuoreita kotimaisia sesonkikasviksia joka<br />
viikko. Ja niistähän syntyyhelposti<br />
maukasta ruokaa pienellä vaivalla<br />
ja helpoilla resepteillä!<br />
Maukasta <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakasta helpoimmin pilaanutuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
Resepti: MAKU Kuva: SATU NYSTRÖM<br />
30<br />
min<br />
Manteli-lime-ahvenet ja<br />
tilliperunat<br />
AINEKSET<br />
400 g ahvenfileitä<br />
1/2 dl limettimehua<br />
3/4 tl suolaa<br />
800 gr kesäperunaa<br />
1 nippu tilliä<br />
1 Ilona salaattisekoitus<br />
200 gr kirsikkatomaatteja<br />
Kuorrutukseen:<br />
30 g voita<br />
75 g mantelirouhetta<br />
1-2 tl limetinkuoriraastetta<br />
3 rkl tuoretta tilliä (silputtuna)<br />
1/4 tl suolaa<br />
TEE NÄIN<br />
1. Poista ahvenfileistä selkäruoto. Levitä fileet uunivuokaan.<br />
Mausta ahvenet limetinmehulla ja suolalla.<br />
2. Pese perunat ja keitä kevyesti suolatussa vedessä 15-20 min<br />
kunnes perunat ovat kypsiä.<br />
3. Sekoita pehmeä voi, mantelirouhe, limetinkuoriraaste, tilli<br />
ja suola keskenään. Levitä kuorrutus kalafileiden päälle. Laita<br />
hälytyskello päälle, kun panet kalat uuniin, ahventen kypsennys<br />
on minuuttipeliä!<br />
4. Paista 210-asteisessa uunissa noin 18 minuuttia. Tarkista fileiden<br />
kypsyys ja jatka kypsennystä tarvittaessa.<br />
5. Laita lämpimät perunat kulhoon, lisää 1 nippu hienonnettua<br />
tilliä ja 2 rkl voita. Sekoita hellästi.<br />
6. Tarjoa manteli-limettiahvenet tilliperunoiden kera!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
voita, suolaa
Maalaiskananpoikaa<br />
ja kauden kasviksia<br />
60<br />
min<br />
AINEKSET<br />
1 kokonainen Naapurin<br />
maalaiskana, tomaatti-oregano<br />
pintamaustettu<br />
2 sipulia<br />
4 kiinteää perunaa<br />
100 gr kirsikkatomaattia<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
1 kesäkurpitsa<br />
1 punainen paprika<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
suolaa, mustapippuria<br />
oliiviöljyä<br />
1. Lämmitä uuni 220 asteeseen.<br />
2. Ota kananpoika huoneenlämpöön 15 min ennen ruuanvalmistusta<br />
ja sivele oliiviöljyllä.<br />
3. Lohko vihannekset ja kuori ja viipaloi valkosipulit, mausta<br />
suolalla ja mustapippurilla<br />
4. Pyörittele kasviksia oliiviöljyssä ja kypsennä uunissa 5 min<br />
pellillä tai isossa uunivuoassa.<br />
5. Laita kokonainen kananpoika vihannesten päälle ja paista vielä<br />
45-50 min<br />
ONKO<br />
KANA<br />
KYPSÄÄ?<br />
Pistele kanaa luun<br />
viereen haarukalla - jos<br />
neste on kirkasta, kana<br />
on valmis!
Tuoretomaattikeitto<br />
ja quesadillat<br />
40<br />
min<br />
KEITTO<br />
1 sipuli<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
800 gr tomaatteja<br />
1-2 salvianoksaa<br />
OMASTA<br />
KAAPISTA<br />
3 dl vettä<br />
cayennenpippuria,<br />
suolaa, sokeria ja<br />
mustapippuria<br />
2 rkl balsamicoa<br />
QUESADILLAT<br />
2 paprikaa<br />
1-2 punasipulia<br />
1 pkt tortilloja<br />
150 gr cheddarjuustoa<br />
OMASTA<br />
KAAPISTA<br />
oliiviöljyä<br />
suolaa, pippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota<br />
kattilassa.<br />
2. Leikkaa tomaatit neljään osaan ja poista<br />
tomaattien kannat. Lisää tomaatit, vesi, salvianlehdet,<br />
cayennenpippuri, suola sekä hieman<br />
sokeria kattilaan.<br />
3. Keitä keittoa noin 15 minuuttia ja soseuta<br />
keitto sen jälkeen sauvasekoittimella sileäksi.<br />
4. Tarkista keiton maku ja lisää balsamico<br />
Keiton kiehuessa:<br />
5. Pilko paprikat ja sipulit. Ota iso paistinpannu<br />
ja paista kasviksia oliiviöljyssä n 5 minuuttia<br />
kunnes ne ovat sopivasti pehmenneet. Raasta<br />
(tai murusta sormin) samalla juusto.<br />
6. Ota tortillan kokoon sopiva paistinpannu, lisää<br />
lämpöä ja laita pannulle ensin tortilla. Ensin<br />
laitat päälle hieman juustoa ja neljänneksen<br />
kasvistäytteestä, ja päälle vielä hieman juustoa.<br />
Päällimmäiseksi laitat toisen tortillalätyn. Paista<br />
pari minuuttia ensin, käännä sitten lautasen<br />
avulla ja paista toiselta puolelta pari minuuttia,<br />
ja siirrä vadille tai leikkuulaudalle. Vahdi ettei<br />
tortillat pala pohjaan, ja toista kunnes kaikki<br />
ovat valmiita.<br />
7. Leikkaa jokainen quesadilla neljään tai kuuteen<br />
osaan ja tarjoile lämpiminä tomaattikeiton<br />
kanssa.<br />
QUESADILLA<br />
on latinalaisen<br />
keittiön xxx xxx<br />
Resepti: MAKU Kuva: TIMO PYYKKÖ<br />
Resepti: MAKU
Karitsamureke ja kukkakaalimuusi<br />
45<br />
min<br />
AINEKSET<br />
200 g kermaviiliä<br />
2 kpl maalaissämpylää<br />
1-2 kpl sipulia (koosta<br />
riippuen)<br />
3 kpl valkosipulinkynttä<br />
800 g karitsan jauhelihaa<br />
1/2 dl tuoretta timjamia<br />
120 g oliiveja (kivettömiä,<br />
kalamata, puolitettuna)<br />
200 g fetajuustoa<br />
2 kukkakaalia<br />
2 dl kuohukermaa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 rkl voita<br />
1 kpl munaa<br />
1/2 tl suolaa<br />
1/4 tl mustapippuria<br />
VAIN 5 PV <strong>PERHEBOKSI</strong>SSA, 2 PÄIVÄLLE<br />
1. Raasta leipä ja sekoita kulhossa kermaviili ja leipäraaste.<br />
2. Kuori ja pilko sipulit, ja kuullota pannulla voissa.<br />
3. Lisää kaikki mureketaikinan ainekset kulhoon ja<br />
sekoita tasaiseksi.<br />
4. Taputtele murekeseos kevyesti öljytyn leivinpaperin<br />
päälle suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä levylle<br />
oliivit ja feta. Kääri rullaksi pitkältä sivulta lähtien.<br />
5. Paista lammasmureketta 200-asteisessa uunissa<br />
noin 35 minuuttia, kunnes mureke on kypsä.<br />
6. Kukkakaalimuusi!!!!!<br />
7. Viipaloi lammasmureke ja tarjolle kukkakaalimuusin<br />
kera.<br />
Kuva: TIMO PYYKKÖ<br />
Resepti: MAKU<br />
Resepti: MAKU Kuva: SATU NYSTRÖM
Seuraavassa <strong>Makuviikko</strong><br />
Perheboksissa <strong>vko</strong> 33<br />
Kolmen päivän Perheboksissa saat:<br />
Kana-kasvis-pitaleivät<br />
Italialaisia luomulihapullia ja spagettia<br />
Kesäkurpitsapihvit ja riisiä sekä yrttikastike<br />
Viiden päivän Perheboksissa lisäksi:<br />
Perinteinen lohikeitto ja ruisleipää, 2 pvälle<br />
Tilaa viimeistään ke 10.8. - toimitus ma 15.8.<br />
www.makuviikko.fi
Change language