LIGNE DE CUISSON PROFESSIONNELLE
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<strong>LIGNE</strong> <strong>DE</strong> <strong>CUISSON</strong> <strong>PROFESSIONNELLE</strong><br />
Plans de cuisson<br />
à gaz<br />
Cuisinières à gaz<br />
avec four<br />
Plaques coup de feu<br />
électriques<br />
Grilles en pierre<br />
de lave<br />
Plans plaque coup<br />
de feu<br />
Plans de travail<br />
et meubles neutres<br />
Cuisinières électriques<br />
Plans de cuisson et<br />
cuisinières électriques<br />
en vitrocéramique<br />
Cuisinières mixtes<br />
à gaz et plaque coup<br />
de feu<br />
Bain-marie électriques<br />
Sauteuses basculantes<br />
Cuiseurs à pâtes à gaz<br />
et électriques<br />
Friteuses à gaz<br />
et électriques<br />
Fry-top électriques<br />
et à gaz<br />
Plans de cuisson<br />
électriques<br />
Marmites<br />
Accessoires
Après les séries 60, 65, 70, conçues pour satisfaire les demandes des clients qui nécessitent d’installations<br />
plus grandes et plus importantes, TECNOINOX propose TECNO 90, résultat d’un travail continu de<br />
recherche initié il y a plus de vingt ans avec les premiers modèles pour la zone cuisine.<br />
Les plus de 120 modèles de cette gamme<br />
offrent des prestations professionnelles de<br />
haut niveau pour leurs puissances et leurs capacités<br />
en litre et un design des lignes simples<br />
et essentielles.<br />
Les cuves moulées avec d’amples rayons et les<br />
bords anti-débordement des plans de cuisson<br />
simplifi ent les opérations de nettoyage tout<br />
en garantissant une hygiène sûre.<br />
L’emploi d’acier de grosse épaisseur pour les<br />
plans (2 mm) et les composants de haute fi abilité<br />
sont conçus pour obtenir une grande résistance<br />
et durée dans le temps. TECNO 90<br />
avec ses caractéristiques a passé les tests<br />
européens les plus sévères parmi lesquels<br />
DVGW allemand.<br />
Et le travail de recherche continue afi n de<br />
pouvoir présenter des produits toujours plus<br />
innovateurs pour les exigences d’un marché<br />
qui évolue de façon continue.
<strong>LIGNE</strong> <strong>DE</strong> <strong>CUISSON</strong><br />
Plans de cuisson et cuisinières<br />
électriques en vitrocéramique<br />
Nettoyage facile de<br />
la surface de cuisson,<br />
rapide obtention<br />
des températures<br />
programmées grâce<br />
aux résistances<br />
à infrarouges sous<br />
un plan lisse<br />
en vitrocéramique.<br />
Un limiteur<br />
automatique évite<br />
les surchauffes<br />
accidentelles.<br />
Fours électriques avec<br />
dimensions intérieures<br />
2/1 Gastro Norm.<br />
PCC4E9<br />
PFC8E9<br />
Plans de cuisson électriques<br />
Plan moulé de profondeur élevée anti-débordements;<br />
plaques carrées fi xées hermétiquement afi n d’éviter<br />
des infi ltrations de liquide. Régulateurs de puissance<br />
à 7 positions, éléments chauffants avec thermostat<br />
de sécurité contre les surchauffes.<br />
Cuisinières électriques Cuisinières mixtes à gaz et plaque<br />
coup de feu<br />
PF12E9<br />
PF8E9<br />
PPF8GG9 PFPG12GG9<br />
Plan de cuisson moulé d’une seule pièce, très profond de façon<br />
à recueillir les liquides débordants; plaques chauffantes fi xées<br />
hermétiquement au plan afi n d’éviter les infi ltrations. Four électrique<br />
G/N avec contrôle de la température jusqu’à 300°C et résistances<br />
situées sur et sous la chambre de cuisson.<br />
PC8FE9<br />
PC12FE9<br />
Plan en fonte très épais avec brûleur central de puissance<br />
élevée et zones thermiques à températures différenciées.<br />
Disponibilité d’une version avec l’ajout de deux feux à gaz<br />
qui associe au four un élément GN 1/1.
<strong>PROFESSIONNELLE</strong><br />
Plans plaque coup de feu<br />
Plans en fonte très épais et de grandes dimensions,<br />
avec disque central amovible, brûleur de élevée puissance<br />
avec allumage piézo-électrique, soupape automatique<br />
avec thermocouple de sécurité. Une version avec deux feux<br />
à gaz est disponible.<br />
Plans de cuisson à gaz<br />
PCG4G9<br />
PP8FG9<br />
PCG12FG9<br />
Grilles et brûleurs en fonte émaillée, plan très épais<br />
avec profondeur anti-débordements; vaste choix parmi<br />
les puissances disponibles. Veilleuse, thermocouple<br />
et robinet avec soupape.<br />
PCPG12G9<br />
Cuisinières à gaz avec four<br />
PFG8GG9 PFG12GG9<br />
Four GN 2/1 électrique ou à gaz associé au vaste choix<br />
de puissances disponibles des plans. Grilles et brûleurs<br />
en fonte, tiroirs extractibles sous les brûleurs, systèmes<br />
de sécurité de contrôle.<br />
P2FG16GG9
Plaques coup de feu électriques Grilles en pierre de lave<br />
Plaque composée d’un matériau<br />
indéformable capable de maintenir<br />
la chaleur longtemps; quatre zones<br />
chauffantes commandées par des<br />
régulateurs d’énergie. Un limiteur<br />
automatique de température.<br />
PP8E9<br />
Plan de cuisson en acier d’épaisseur élevée et haute conductibilité<br />
thermique. Plan légèrement incliné qui achemine les jus,<br />
les graisses et les sauces vers un bac prévu à cet effet.<br />
Vaste gamme de modèles aussi bien à gaz qu’électriques.<br />
Pratiques plans d’appui ou de travail<br />
de grosse épaisseur et particulièrement<br />
robustes, avec tiroir pour contenir<br />
récipients GN.<br />
Grilles de cuisson à deux hauteurs avec cuve de récupération<br />
des graisses prévue à cet effet. Pierre de lave, fournie<br />
avec la machine, chauffée par des brûleurs en acier inox<br />
à puissance élevée.<br />
Fry-top électriques et à gaz Sauteuses basculantes<br />
FTR8FG9<br />
Plans de travail Meubles neutres<br />
PNC8L9<br />
FTC4G9<br />
PP8FE9<br />
PNC4FL9<br />
Une cuve de grande capacité avec fond en acier ou<br />
compound raccordée aux parois avec d’amples à rayons<br />
afi n d’en faciliter le nettoyage.<br />
Distributeur d’eau sur le plan commandé par un robinet situé<br />
sur le panneau avant de la machine. Chauffage à gaz ou<br />
électrique contrôlé par des systèmes de sécurité appropriés.<br />
B8FAG9<br />
GR4FG9<br />
Disponibles avec la solution à placard ouvert ou fermé avec<br />
porte et qui peut être équipé avec des coulisses ou des tiroirs<br />
pour bacs GN.<br />
VN4L9<br />
GR8FG9<br />
VNC12L9<br />
B8FIE9
Bain-marie électriques<br />
En acier inox 18/10, cuve avec bords<br />
arrondis dimensionnée pour contenir<br />
les bacs Gastro Norm. Eléments<br />
chauffants appliqués à l’extérieur<br />
du fond de la cuve. Vidange arrière<br />
avec robinet. Thermostat de travail<br />
réglable de 30 à 90°C et thermostat<br />
de sécurité.<br />
BM8E9<br />
P85FIG9<br />
FRV43FG9<br />
BM4FE9<br />
P85FIE9<br />
Cuiseurs à pâtes à gaz et électriques<br />
CP4FG9<br />
Cuves façonnées pour contenir les paniers GN et dotées<br />
d’ample zone d’expansion de l’écume mousse avec<br />
dispositif de vidange des amidons résiduels. Remplissage<br />
d’eau de la cuve moyennant un robinet.<br />
Marmites<br />
Cuves de 100 et 150 lt avec chauffage<br />
au gaz direct et indirect ou bien électrique<br />
indirect.<br />
Récipients en acier avec fond en AISI 316<br />
avec fi nition à miroir. Dispositifs de<br />
sécurité sur chaque modèle.<br />
Friteuses à gaz et électriques<br />
Chauffage à gaz avec brûleurs à l’extérieur<br />
de la cuve et ample zone froide ou avec<br />
des tuyaux qui traversent la cuve afi n<br />
de maximiser le rendement énergétique.<br />
Chauffage électrique avec des résistances<br />
pivotantes afi n de faciliter le nettoyage<br />
de la cuve. Récipient de récupération<br />
de l’huile avec fi ltre en dotation.<br />
FRV87FG9<br />
CP8FG9
MO<strong>DE</strong>LE <strong>DE</strong>SIGNATION DIMENSIONS PUISS. (KW)<br />
PCG4G9 Plan de cuisson 2 feux vifs 40x90x28 14.5 T<br />
PCG4SG9 Plan de cuisson 2 feux vifs “SUPER” 40x90x28 18 T<br />
PCG8G9 Plan de cuisson 4 feux vifs 80x90x28 29 T<br />
PCG8SG9 Plan de cuisson 4 feux vifs “SUPER” 80x90x28 36 T<br />
PCG12G9 Plan de cuisson 6 feux vifs 120x90x28 40 T<br />
PP8G9 Plan de cuisson coup de feu 80x90x28 11 T<br />
PCP12G9 Plan de cuisson 2 feux - plaque coup de feu 120x90x28 25.5 FS<br />
PCG4FG9 Plan de cuisson 2 feux vifs 40x90x85 14.5 FS<br />
PCG4FSG9 Plan de cuisson 2 feux vifs “SUPER” 40x90x85 18 FS<br />
PCG8FG9 Plan de cuisson 4 feux vifs 80x90x85 29 FS<br />
PCG8FSG9 Plan de cuisson 4 feux vifs “SUPER” 80x90x85 36 FS<br />
PCG12FG9 Plan de cuisson 6 feux vifs 120x90x85 40 FS<br />
PP8FG9 Plan de cuisson coup de feu 80x90x85 11 FS<br />
PCPG12FG9 Plan de cuisson 2 feux - plaque coup de feu 120x90x85 25.5 FS<br />
PC4E9 Plan de cuisson - 2 plaques 40x90x28 8 T<br />
PC8E9 Plan de cuisson - 4 plaques 80x90x28 16 T<br />
PC12E9 Plan de cuisson - 6 plaques 120x90x28 24 T<br />
PP8E9 Plan de cuisson plaque coup de feu 80x90x28 14 T<br />
PCC4E9 Plan de cuisson en vitrocéramique 40x90x28 7 T<br />
PCC8E9 Plan de cuisson en vitrocéramique 80x90x28 14 T<br />
PC4FE9 Plan de cuisson - 2 plaques 40x90x85 8 FS<br />
PC8FE9 Plan de cuisson - 4 plaques 80x90x85 16 FS<br />
PC12FE9 Plan de cuisson - 6 plaques 120x90x85 24 FS<br />
PP8FE9 Plan de cuisson coup de feu 80x90x85 14 FS<br />
PCC4FE9 Plan de cuisson en vitrocéramique 40x90x85 7 FS<br />
PCC8FE9 Plan de cuisson en vitrocéramique 80x90x85 14 FS<br />
BM4E9 Bain marie électrique 40x90x28 3 T<br />
BM8E9 Bain marie électrique 80x90x28 4.5 T<br />
BM4FE9 Bain marie électrique 40x90x85 3 FS<br />
BM8FE9 Bain marie électrique 80x90x85 4.5 FS<br />
FTL4G9 Fry top gaz - plaque lisse 40x90x28 8 T<br />
FTR4G9 Fry top gaz - plaque rayonnée 40x90x28 8 T<br />
FTC4G9 Fry top gaz - plaque chromée 40x90x28 8 T<br />
FTL8G9 Fry top gaz - plaque lisse 80x90x28 16 T<br />
FTR8G9 Fry top gaz - plaque rayonnée 80x90x28 16 T<br />
FTC8G9 Fry top gaz - plaque chromée 80x90x28 16 T<br />
FTL4E9 Fry top électrique - plaque lisse 40x90x28 6 T<br />
FTR4E9 Fry top électrique - plaque rayonnée 40x90x28 6 T<br />
FTC4E9 Fry top électrique - plaque chromée 40x90x28 6 T<br />
FTL8E9 Fry top électrique - plaque lisse 80x90x28 12 T<br />
FTR8E9 Fry top électrique - plaque rayonnée 80x90x28 12 T<br />
FTC8E9 Fry top électrique - plaque chromée 80x90x28 12 T<br />
FTL4FG9 Fry top gaz - plaque lisse 40x90x85 8 FS<br />
FTR4FG9 Fry top gaz - plaque rayonnée 40x90x85 8 FS<br />
FTC4FG9 Fry top gaz - plaque chromée 40x90x85 8 FS<br />
FTL8FG9 Fry top gaz - plaque lisse 80x90x85 16 FS<br />
FTR8FG9 Fry top gaz - plaque rayonnée 80x90x85 16 FS<br />
FTC8FG9 Fry top gaz - plaque chromée 80x90x85 16 FS<br />
FTL4FE9 Fry top électrique - plaque lisse 40x90x85 6 FS<br />
FTR4FE9 Fry top électrique - plaque rayonnée 40x90x85 6 FS<br />
FTC4FE9 Fry top électrique - plaque chromée 40x90x85 6 FS<br />
FTL8FE9 Fry top électrique - plaque lisse 80x90x85 12 FS<br />
FTR8FE9 Fry top électrique - plaque rayonnée 80x90x85 12 FS<br />
FTC8FE9 Fry top électrique - plaque chromée 80x90x85 12 FS<br />
LES PUISSANCES GAZ SONT INDIQUEES EN ROUGE<br />
LES PUISSANCES ELECTRIQUES SONT INDIQUEES EN BLEU<br />
TECNOINOX s.r.l.<br />
33080 Porcia (PN) Italy Via Torricelli, 1<br />
Tel. +39.0434.920110 - Fax +39.0434.920422<br />
e-mail: tecnoinox@tecnoinox.it<br />
www.tecnoinox.it<br />
Toutes modifi cations aux produits pourront<br />
être apportées sans préavis.<br />
MO<strong>DE</strong>LE <strong>DE</strong>SIGNATION DIMENSIONS PUISS. (KW)<br />
FRV43FG9 Friteuse gaz “V” 13 lt 40x90x85 13 FS<br />
FRV83FG9 Friteuse gaz “V” 13+13 lt 80x90x85 13+13 FS<br />
FRV47FG9 Friteuse gaz “V” 17 lt 40x90x85 17 FS<br />
FRV87FG9 Friteuse gaz “V” 17+17 lt 80x90x85 17+17 FS<br />
FR43FG9 Friteuse gaz 13 lt 40x90x85 12 FS<br />
FR83FG9 Friteuse gaz 13+13 lt 80x90x85 12+12 FS<br />
FR47FG9 Friteuse gaz 17 lt 40x90x85 16.5 FS<br />
FR87FG9 Friteuse gaz 17+17 lt 80x90x85 16.5+16.5 FS<br />
FR43FE9 Friteuse électrique 13 lt 40x90x85 12 FS<br />
FR83FE9 Friteuse électrique 13+13 lt 80x90x85 12+12 FS<br />
FR47FE9 Friteuse électrique 17 lt 40x90x85 16.5 FS<br />
FR87FE9 Friteuse électrique 17+17 lt 80x90x85 16.5+16.5 FS<br />
CP4FG9 Cuiseur à pâtes gaz 40 lt 40x90x85 14.5 FS<br />
CP8FG9 Cuiseur à pâtes gaz 40+40 lt 80x90x85 14.5+14.5 FS<br />
CP4FE9 Cuiseur à pâtes électrique 40 lt 40x90x85 9 FS<br />
CP8FE9 Cuiseur à pâtes électrique 40+40 lt 80x90x85 9+9 FS<br />
GR4FG9 Grilles en pierre de lave gaz 40x90x85 11 FS<br />
GR8FG9 Grilles en pierre de lave gaz 80x90x85 22 FS<br />
PFG8GG9 Cuisinière 4 feux vifs 80x90x85 29+7 SF<br />
PFG8SGG9 Cuisinière 4 feux vifs “SUPER” 80x90x85 36+7 SF<br />
PFG8G9 Cuisinière 4 feux vifs 80x90x85 29+6 SF<br />
PPF8GG9 Cuisinière avec plaque coup de feu 80x90x85 11+7 SF<br />
PFPG12GG9 Cuisinière 2 feux vifs et plaque coup de feu 120x90x85 25.5+7 SVF<br />
PFG12GG9 Cuisinière 6 feux vifs 120x90x85 40+7 SVF<br />
PFG12G9 Cuisinière 6 feux vifs 120X90X85 40+6 SVF<br />
PFXG12GG9 Cuisinière 6 feux vifs avec four “full size” 120X90X85 40+9 SVF<br />
P2FG16GG9 Cuisinière 6 feux vifs - 2 fours 160x90x85 40+7+7 SF<br />
PF8E9 Cuisinière 4 plaques carrées 80x90x85 16+6 SF<br />
PF12E9 Cuisinière 6 plaques carrées 120x90x85 24+6 SVF<br />
PFC8E9 Cuisinière - plan en vitrocéramique 80x90x85 14+6 SF<br />
PPF8E9 Cuisinière - plaque coup de feu 80x90x85 14+6 SF<br />
P81FIE9 Marmite 100lt - “chauffage indirect” 80x90x85 16 FS<br />
P85FIE9 Marmite 150lt “chauffage indirect” 80x90x85 18 FS<br />
P81FIG9 Marmite 100lt “chauffage indirect” 80x90x85 21 FS<br />
FP85FIG9 Marmite 150lt “chauffage indirect” 80x90x85 21 FS<br />
P81FDG9 Marmite100lt “chauffage direct” 80x90x85 21 FS<br />
P85FDG9 Marmite 150lt “chauffage direct” 80x90x85 21 FS<br />
B8FAE9 Sauteuse - fond en “acier ” 80x90x85 9.9 FS<br />
B8FIE9 Sauteuse - fond en ”bi-métal” 80x90x85 9.9 FS<br />
B8FAG9 Sauteuse - fond en “acier ” 80x90x85 22 FS<br />
B8FIG9 Sauteuse - fond en ”bi-métal” 80x90x85 22 FS<br />
PNC4L9 Plan de travail avec tiroir 40x90x85 – T<br />
PNC8L9 Plan de travail avec tiroir 80x90x85 – T<br />
PNC4FL9 Plan de travail avec tiroir 40x90x85 – FS<br />
PNC8FL9 Plan de travail avec tiroir 80x90x85 – FS<br />
VN4L9 Soubassement 40x90x59 – –<br />
VNP4L9 Soubassement avec porte 40x90x59 – –<br />
VNC4L9 Soubassement avec tiroirs 40x90x59 – –<br />
VN8L9 Soubassement 80x90x59 – –<br />
VNP8L9 Soubassement avec portes 80x90x59 – –<br />
VNP12L9 Soubassement avec portes 120x90x59 – –<br />
VNC12L9 Soubassement avec porte et tiroirs 120x90x59 – –<br />
T = Version à poser sur table<br />
FS = Version sur placard<br />
Distribué par:<br />
SF = Version avec four<br />
SVF = Version avec placard et four
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