LIGNE DE CUISSON PROFESSIONNELLE
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Bain-marie électriques<br />
En acier inox 18/10, cuve avec bords<br />
arrondis dimensionnée pour contenir<br />
les bacs Gastro Norm. Eléments<br />
chauffants appliqués à l’extérieur<br />
du fond de la cuve. Vidange arrière<br />
avec robinet. Thermostat de travail<br />
réglable de 30 à 90°C et thermostat<br />
de sécurité.<br />
BM8E9<br />
P85FIG9<br />
FRV43FG9<br />
BM4FE9<br />
P85FIE9<br />
Cuiseurs à pâtes à gaz et électriques<br />
CP4FG9<br />
Cuves façonnées pour contenir les paniers GN et dotées<br />
d’ample zone d’expansion de l’écume mousse avec<br />
dispositif de vidange des amidons résiduels. Remplissage<br />
d’eau de la cuve moyennant un robinet.<br />
Marmites<br />
Cuves de 100 et 150 lt avec chauffage<br />
au gaz direct et indirect ou bien électrique<br />
indirect.<br />
Récipients en acier avec fond en AISI 316<br />
avec fi nition à miroir. Dispositifs de<br />
sécurité sur chaque modèle.<br />
Friteuses à gaz et électriques<br />
Chauffage à gaz avec brûleurs à l’extérieur<br />
de la cuve et ample zone froide ou avec<br />
des tuyaux qui traversent la cuve afi n<br />
de maximiser le rendement énergétique.<br />
Chauffage électrique avec des résistances<br />
pivotantes afi n de faciliter le nettoyage<br />
de la cuve. Récipient de récupération<br />
de l’huile avec fi ltre en dotation.<br />
FRV87FG9<br />
CP8FG9
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