La rue au Moyen-Age : - WebLettres

Boulanger :
Le boulanger, appelé aussi Bolengier ou Panetier, cuisait du pain dans
un four à bois. Son four était fait en briques. Il cuisait du pain blanc,
du pain bis et du pain mêlé d’orge.
Pour passer maître et avoir le droit d’exercer sa profession, le boulanger
devait faire un apprentissage de quatre années, acheter du
roi, ou du grand panetier son intermédiaire, la maîtrise, et se prêter,
pour sa réception, à certaines formalités de la corporation. Le droit
de visite de cette dernière était établi, et le pain d’un poids insuffisant
était saisi et confi squé au profi t des pauvres ; tout délit était jugé
par le maître de la communauté ; les appels étaient portés devant le
grand panetier, qui jugeait en dernier ressort. La pénalité était fort
simple : toute faute était punie d’une amende de six deniers.
Certaines femmes, commerçantes ambulantes, vendaient « chauldes oublées renforcies, galetes chaudes, eschauldez
», au hasard des coins de rue.
Chevalier :
Défi nition :
Nobles et guerriers admis dans l’ordre
de la chevalerie par l’adoubement et
disposant d’un fi ef ou d’une tenure.
Ce titre est souvent
porté par les cadets
d’une grande maison.
L’adoubement est la cérémonie
spéciale du Moyen
Âge par laquelle le fi ls
d’un seigneur était fait
chevalier vers l’âge de
16 ans. C’était au cours
de l’adoubement que le
nouveau chevalier recevait
son épée des mains
du seigneur puis
qu’il prenait possession
de ses armes.
Conteur :
La ville accueille fréquemment des bateleurs qui rompent
la monotonie quotidienne. Ils sont à la fois diseurs de bonne
aventure, montreurs de bêtes étranges, conteurs, musiciens...
Mais le jongleur reste le plus populaire. Un jongleur est acteur,
musicien, danseur, conteur, mime et poète.