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1. Mousse de canard<br />
260 g<br />
€ 18,85/kg € 4,90<br />
Goût délicat et texture onctueuse.<br />
Idéal sur des toasts.<br />
2. Louis Davignac<br />
parfait de foie gras de<br />
canard (*)<br />
350 g<br />
€ 53,71/kg € 18,80<br />
Onctueux et crémeux.<br />
1<br />
1. Foie gras de<br />
canard au<br />
torchon (*)<br />
230 g<br />
La boucherie en fête<br />
1 3 4<br />
2<br />
2<br />
€ 91,26/kg<br />
€ 20,99<br />
2. Foie gras d’oie<br />
au torchon (*)<br />
230 g<br />
3. Foie gras de canard<br />
Val Dieu (duo) (*)<br />
2 x 40 g<br />
€ 93,13/kg € 7,45<br />
Duo de foie gras de canard, 2 tranches de<br />
40 g. Idéal pour une entrée pour<br />
2 personnes.<br />
4. Foie gras de canard<br />
Val Dieu (bloc) (*)<br />
250 g<br />
€ 102,40/kg € 25,60<br />
Bloc de foie de canard entier.<br />
€ 86,91/kg<br />
€ 19,99<br />
Nouveau<br />
3. Foie gras de<br />
canard entier au jus<br />
de truffes, cuit au<br />
torchon (*)<br />
200 g<br />
€ 147,50/kg<br />
€ 29,50<br />
Le terme “au torchon” désigne un foie gras préparé de manière artisanale. Il est épicé et<br />
parfumé à l’armagnac. Il est ensuite emballé à la main dans une étamine (ou torchon) et<br />
cuit dans un bouillon aromatisé, ce qui lui confère un goût très fin.<br />
(*) Jusqu’à épuisement de la quantité disponible.<br />
Réservez à temps, à l’aide du formulaire ci-joint.<br />
Extra<br />
korting<br />
Réductions<br />
3<br />
26<br />
5. Foie gras de canard<br />
Val Dieu (*)<br />
pasteurisé<br />
200 g € 123/kg € 24,60<br />
Goût savoureux et plein.<br />
6. Confit<br />
d’oignons<br />
A base de 46 % d’oignons. Idéal pour accompagner<br />
le pâté de gibier ou le foie gras.<br />
7. Confit à l’orange<br />
€ 12,49 /kg<br />
€ 12,49 /kg<br />
A base de 48 % d’oranges. Excellent avec<br />
le pâté ainsi qu’avec les préparations<br />
chaudes et froides.<br />
6<br />
5<br />
Valable du 8/12/09 au 4/1/10<br />
8. Confit d’airelles<br />
€ 12,49 /kg<br />
Contient 49 % d’airelles. Parfait avec la volaille<br />
et le pâté de gibier. Délicieux comme<br />
touche finale dans les sauces.<br />
9. Confit d’oignons au pain<br />
d’épices<br />
Nouveau<br />
7<br />
8<br />
9<br />
€ 12,49 /kg<br />
Froid, il escorte délicieusement foie gras et<br />
pâté de gibier. Chaud, il parfume agréablement<br />
une sauce ou une viande à l’étouffée.<br />
Comment découper le foie gras<br />
en terrine ?<br />
Entrée<br />
Plongez un couteau sans dents et assez large dans<br />
de l’eau chaude et essuyez-le bien. Passez-le entre<br />
la terrine et le foie gras pour détacher le contour.<br />
1. Découpez la première tranche en oblique (1).<br />
2. Découpez le foie gras en tranches d’1/2 cm<br />
d’épaisseur (2).<br />
Quelques conseils pour le foie gras d’oie ou de canard:<br />
• Conserver au frais,<br />
• Servir frais,<br />
• Compter de 40 à 60 g par personne.<br />
Réserver bien à l’avance<br />
= 3 % de réduction avec votre carte Extra !<br />
Extra<br />
Réduction<br />
-3 %<br />
si vous réservez à l’avance<br />
Extra<br />
éductions<br />
Vous bénéficiez d’une réduction de 3 %<br />
sur tout votre colis de viande si vous réservez<br />
au plus tard le jeudi 17 décembre pour tout<br />
enlèvement les 23 et 24 décembre.<br />
Vous avez ainsi la certitude que les <strong>spécial</strong>ités<br />
réservées seront disponibles. De plus, votre<br />
réservation sera prête pour le jour et<br />
l’heure que vous aurez choisis. Un précieux<br />
gain de temps !<br />
Gedrukt op 100 % kringlooppapier.<br />
Imprimé sur papier 100 % recyclé.
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