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6.1 Reconnaître les acides et les bases

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<strong>6.1</strong> <strong>Reconnaître</strong> <strong>les</strong> <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong><br />

Tu as étudié <strong>les</strong> composés chimiques <strong>et</strong> diverses réactions chimiques<br />

entre ces composés (chapitres 4 <strong>et</strong> 5). Tu étudieras maintenant deux<br />

types particuliers de composés (<strong>les</strong> <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong>) <strong>et</strong> leurs réactions<br />

chimiques. Certaines de ces réactions chimiques sont des réactions de<br />

déplacement double entre des <strong>acides</strong> <strong>et</strong> des <strong>bases</strong>.<br />

Beaucoup de substances courantes sont des <strong>acides</strong> ou des <strong>bases</strong>. As-tu<br />

déjà mordu dans un pamplemousse ou un citron (fi gure <strong>6.1</strong>) ? As-tu<br />

aussitôt réagi ? Tu as peut-être plissé <strong>les</strong> lèvres ou rentré <strong>les</strong> joues. Tes yeux<br />

se sont peut-être remplis d’eau. Ces réactions sont causées par des aliments<br />

<strong>acides</strong>. Le mot « acide » vient du latin acidus, qui veut dire « aigre ». L’acide<br />

citrique donne ce goût aigre que tu connais bien. On utilise <strong>les</strong> <strong>acides</strong> depuis<br />

des milliers d’années. Le vinaigre est une solution acide. Il y en a dans<br />

beaucoup de produits ménagers. On a découvert le vinaigre il y a plusieurs<br />

sièc<strong>les</strong>, en faisant fermenter du jus de fruits pour faire du vin.<br />

On utilise des <strong>bases</strong> pour fabriquer du savon depuis très longtemps. On<br />

fabriquait du savon à Babylone, il y a presque 5 000 ans, avec <strong>les</strong> produits<br />

chimiques de la cendre de bois. Beaucoup de produits n<strong>et</strong>toyants modernes<br />

sont des <strong>bases</strong>. Le bicarbonate de soude <strong>et</strong> la quinine du soda tonique sont<br />

des aliments basiques. Ils ont un goût amer. Certains aliments contiennent<br />

des <strong>acides</strong> ou des <strong>bases</strong>. Certaines <strong>bases</strong> <strong>et</strong> certains <strong>acides</strong> sont très corrosifs<br />

<strong>et</strong> mortels. Il faut donc savoir <strong>les</strong> reconnaître <strong>et</strong> aussi savoir comment ils<br />

réagissent ensemble.<br />

Figure <strong>6.1</strong> Le goût acide des citrons<br />

provient d’un acide naturel appelé<br />

l’acide citrique.<br />

Mots clés<br />

acide<br />

acide binaire<br />

oxyacide<br />

base<br />

Chapitre 6 Les <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong> 219


Le nom des oxy<strong>acides</strong><br />

Les oxy<strong>acides</strong> contiennent de l’hydrogène <strong>et</strong> des ions polyatomiques.<br />

Le tableau 6.2 présente certains oxy<strong>acides</strong> courants. Pour écrire le nom<br />

classique d’un oxyacide :<br />

1. commence par le mot « acide » ;<br />

2. écris la racine de l’anion, sans le suffi xe –ate ou –ite ;<br />

3. si l’anion se termine par –ate, remplace-le par –ique ;<br />

4. si l’anion se termine par –ite, remplace-le par –eux.<br />

Les noms des <strong>acides</strong> qui contiennent du soufre utilisent la racine sulfur-.<br />

Ceux qui contiennent du phosphore utilisent la racine phosphor-.<br />

Tableau 6.2 Les noms d’<strong>acides</strong> qui contiennent des ions polyatomiques<br />

Formule chimique<br />

en solution<br />

H 2SO 4(aq) acide<br />

sulfurique<br />

H 2SO 3(aq) acide<br />

sulfureux<br />

Nom<br />

classique Nom de l’UICPA Utilisations<br />

sulfate<br />

d’hydrogène en<br />

solution aqueuse<br />

sulfi te<br />

d’hydrogène en<br />

solution aqueuse<br />

HNO 3(aq) acide nitrique nitrate<br />

d’hydrogène en<br />

solution aqueuse<br />

H 3PO 4(aq) acide<br />

phosphorique<br />

HClO 3(aq) acide<br />

chlorique<br />

H 2CO 3(aq) acide<br />

chlorique<br />

Vérifi e tes connaissances<br />

phosphate<br />

d’hydrogène en<br />

solution aqueuse<br />

chlorate<br />

d’hydrogène en<br />

solution aqueuse<br />

carbonate<br />

d’hydrogène en<br />

solution aqueuse<br />

1. Nomme trois propriétés des <strong>acides</strong>.<br />

• dans la plupart des<br />

batteries de voiture<br />

• composante des pluies<br />

<strong>acides</strong><br />

• désinfectant <strong>et</strong><br />

blanchissant<br />

• fabrication d’explosifs <strong>et</strong><br />

d’engrais<br />

• fabrication d’engrais, de<br />

savons <strong>et</strong> de détergents<br />

• fabrication d’explosifs <strong>et</strong><br />

d’allum<strong>et</strong>tes<br />

• naturellement présent<br />

dans l’eau<br />

• dans <strong>les</strong> boissons<br />

gazéifi ées<br />

2. Donne deux utilisations courantes des <strong>acides</strong>, selon <strong>les</strong><br />

tableaux <strong>6.1</strong> <strong>et</strong> 6.2.<br />

3. Écris le nom des <strong>acides</strong> suivants.<br />

a. HCl(aq) c. H 2SO 4(aq)<br />

b. HF(aq) d. H 3PO 4(aq)<br />

4. Nomme deux produits que tu utilises ou que tu manges qui<br />

contiennent des <strong>acides</strong>.<br />

oxyacide Un acide composé<br />

d’hydrogène, d’oxygène <strong>et</strong><br />

d’un autre élément.<br />

Outils d’apprentissage<br />

Parties de mots Observe<br />

le nom des <strong>acides</strong> dans le<br />

tableau 6.2. Détermine <strong>les</strong><br />

parties de mots de chacun.<br />

El<strong>les</strong> indiquent <strong>les</strong> ions<br />

qui composent ces <strong>acides</strong>.<br />

Tu pourras facilement<br />

reconnaître un acide si tu sais<br />

trouver <strong>les</strong> parties des mots.<br />

Chapitre 6 Les <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong> 223


Révision de la section <strong>6.1</strong><br />

Résumé de la section<br />

• Les <strong>acides</strong> sont des composés qui ont un goût<br />

aigre. Quand on <strong>les</strong> dissout dans l’eau, ils<br />

produisent des ions hydrogène, H + (aq).<br />

• Les <strong>acides</strong> binaires contiennent de l’hydrogène<br />

<strong>et</strong> un non-métal. Leur nom est formé par le mot<br />

« acide », suivi de la racine du non-métal avec le<br />

suffi xe –hydrique.<br />

• Les oxy<strong>acides</strong> contiennent de l’hydrogène <strong>et</strong> des<br />

ions polyatomiques. Leur nom est formé par le<br />

mot « acide », suivi de la racine de l’anion.<br />

Questions de révision<br />

CC 1. Quels ions se forment quand un acide est dissous dans l’eau ?<br />

C 2. Montre dans un tableau la relation entre le suffi xe du nom des<br />

<strong>acides</strong> <strong>et</strong> le suffi xe du nom des ions. Donne un exemple<br />

pour chacun.<br />

MA 3. Pourquoi ce pamplemousse a-t-il un goût acide ?<br />

Justifi e ta réponse.<br />

CC 4. Nomme deux propriétés des <strong>bases</strong>.<br />

CC 5. Écris le nom de ces composés.<br />

a. Ca(OH) 2(aq) c. HF(aq)<br />

b. H 3PO 3(aq) d. KOH(s)<br />

CC 6. Écris la formule chimique de ces composés.<br />

a. acide phosphorique c. hydroxyde de magnésium<br />

b. acide bromhydrique d. hydroxyde d’aluminium<br />

HP 7. Complète ces équations chimiques. Indique <strong>les</strong> ions en solution<br />

<strong>et</strong> si le composé est un acide ou une base.<br />

a. HClO3(aq) →<br />

b. KOH(aq) →<br />

HP 8. Classe ces solutions aqueuses : HCl, NaOH, H 2SO 4, Ca(OH) 2,<br />

LiOH <strong>et</strong> HClO 3. Comment <strong>les</strong> regrouperais-tu ? Quels sont<br />

tes critères ?<br />

228 Module 2 Les réactions chimiques<br />

Le suffi xe –ate devient –ique, <strong>et</strong> le suffi xe –ite<br />

devient –eux.<br />

• Les <strong>bases</strong> sont des composés qui ont un goût<br />

amer. Beaucoup de <strong>bases</strong> sont des composés<br />

ioniques. Quand on <strong>les</strong> dissout dans l’eau, el<strong>les</strong><br />

se dissocient en ions métalliques <strong>et</strong> en ions<br />

hydroxyde, OH- (aq).<br />

• Les <strong>bases</strong> sont des composés ioniques. Leurs noms<br />

<strong>et</strong> leurs formu<strong>les</strong> chimiques suivent <strong>les</strong> règ<strong>les</strong><br />

pour <strong>les</strong> composés ioniques.


6.2 L’échelle de pH <strong>et</strong> <strong>les</strong> indicateurs<br />

En mai 2001, lors d’un festival de danse à Dauphin, au Manitoba,<br />

49 personnes sont tombées malades en une semaine. On pense qu’el<strong>les</strong><br />

ont attrapé une maladie à la piscine de l’hôtel. Tu as étudié <strong>les</strong> agents<br />

de chloration au chapitre 5. Ils tuent <strong>les</strong> microorganismes dans <strong>les</strong><br />

piscines, ce qui évite <strong>les</strong> maladies. On ajoute souvent de l’hypochlorite de<br />

sodium, NaClO(s), dans <strong>les</strong> piscines. Cela forme de l’acide hypochloreux,<br />

HClO(aq), dans l’eau.<br />

Si l’eau contient trop d’acide, cela peut irriter tes yeux. L’acide réagit<br />

aussi avec le béton des murs de la piscine <strong>et</strong> le mortier entre <strong>les</strong> carreaux.<br />

Il faut donc trouver le bon équilibre. On mesure régulièrement le pH<br />

de l’eau (fi gure 6.7). L’acidité de l’eau est ainsi toujours correcte. Le pH<br />

d’une solution indique à quel point elle est acide ou basique. Les <strong>acides</strong><br />

produisent des ions hydrogène quand on <strong>les</strong> dissout dans l’eau. C’est<br />

aussi le cas de l’acide hypochloreux qui forme des ions selon<br />

l’équation chimique<br />

HClO(aq) → H + (aq) + ClO – (aq)<br />

Mots clés<br />

échelle de pH<br />

indicateur de pH<br />

Figure 6.7 On peut mesurer le pH<br />

de l’eau de la piscine avec c<strong>et</strong>te<br />

trousse. Le pH idéal (entre 7,2 <strong>et</strong><br />

7,6) perm<strong>et</strong> d’avoir une piscine<br />

propre. C<strong>et</strong>te trousse perm<strong>et</strong><br />

aussi de vérifier la concentration<br />

de chlore dans l’eau lors de<br />

l’entr<strong>et</strong>ien des piscines.<br />

Chapitre 6 Les <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong> 229


Les pluies <strong>acides</strong><br />

L’eau de pluie est naturellement acide. Son pH normal est d’environ 5,6.<br />

Le dioxyde de carbone de l’air se dissout dans l’eau de pluie, il réagit avec<br />

elle pour former de l’acide carbonique.<br />

CO2(g) + H2O(ℓ) → H2CO3(aq) Il y a aussi d’autres réactions de synthèse avec d’autres oxydes non<br />

métalliques qui produisent d’autres <strong>acides</strong>. Le pH de l’eau de pluie<br />

diminue donc encore.<br />

Les causes des pluies <strong>acides</strong><br />

Dans un moteur de voiture, la température est très élevée. L’azote <strong>et</strong><br />

l’oxygène réagissent <strong>et</strong> forment plusieurs oxydes d’azote (NOx). Tu l’as<br />

étudié au chapitre 5. Ces oxydes peuvent réagir avec l’eau <strong>et</strong> former des<br />

<strong>acides</strong>. Par exemple, le dioxyde d’azote réagit avec l’eau <strong>et</strong> produit de<br />

l’acide nitrique.<br />

NO2(g) + H2O(ℓ) → HNO3(aq) Les convertisseurs catalytiques diminuent la quantité d’oxydes d’azote<br />

relâchés dans l’atmosphère. Ils ne <strong>les</strong> suppriment pas. Les transports<br />

sont la principale source d’émissions de NOx au Canada, qui sont restées<br />

relativement constantes depuis 1985.<br />

Les oxydes de soufre, SOx, contribuent beaucoup aux pluies <strong>acides</strong>.<br />

Certains procédés industriels produisent ces oxydes. Par exemple, <strong>les</strong><br />

fonderies de Sudbury utilisaient du minerai qui contenait du soufre.<br />

Le soufre forme du dioxyde de soufre pendant l’extraction du métal.<br />

Certains combustib<strong>les</strong> fossi<strong>les</strong>, comme le charbon <strong>et</strong> le gaz naturel,<br />

contiennent du soufre. Leur combustion produit donc du dioxyde de<br />

soufre.<br />

S8(s) + 8O2(g) → 8SO2(g) Le dioxyde de soufre réagit avec l’oxygène pour former du trioxyde de<br />

soufre, qui réagit ensuite avec l’eau pour former de l’acide sulfurique.<br />

2SO2(g) + O2(g) → 2SO3(g) SO3(g) + H2O(ℓ) → H2SO4(aq) Plus de 95 % des émissions de dioxyde de soufre au Canada proviennent<br />

de procédés industriels <strong>et</strong> de centra<strong>les</strong> électriques (fi gure <strong>6.1</strong>8). Le Canada<br />

a créé la Stratégie pancanadienne sur <strong>les</strong> émissions acidifi antes <strong>et</strong> le<br />

Programme de lutte contre <strong>les</strong> pluies <strong>acides</strong> dans l’est du Canada. Il a<br />

réduit ses émissions de dioxyde de soufre de près de 50 %.<br />

Émissions de SO x au Canada en 2000<br />

Procédés<br />

industriels<br />

68%<br />

Centra<strong>les</strong><br />

électriques<br />

27%<br />

Transports<br />

4%<br />

Combustion commerciale<br />

<strong>et</strong> résidentielle<br />

2%<br />

Autres<br />

0,1%<br />

Figure <strong>6.1</strong>8 Les possibilités de réduction<br />

des émissions de SO x au Canada<br />

sont dans <strong>les</strong> usines <strong>et</strong> <strong>les</strong><br />

centra<strong>les</strong> électriques.<br />

De par le<br />

<br />

<br />

Les Smoking Hills sont<br />

situées à l’ouest de l’Arctique<br />

du Canada, à environ 1 km au<br />

sud de la mer de Beaufort.<br />

Ces falaises sont au bord<br />

de la mer. El<strong>les</strong> contiennent<br />

des schistes riches en<br />

carbone <strong>et</strong> de la pyrite riche<br />

en soufre. Ces substances<br />

brûlent depuis des sièc<strong>les</strong>.<br />

Le pH des lacs de la région<br />

est supérieur à 8,0 à cause<br />

du calcaire. La fumée des<br />

falaises cause des pluies<br />

<strong>acides</strong>. Le pH de certains lacs<br />

est inférieur à 2,0 à cause de<br />

ces pluies.<br />

Chapitre 6 Les <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong> 239


Une nouvelle vie pour <strong>les</strong> lacs acidifiés<br />

Une autre méthode pour lutter contre <strong>les</strong> pluies <strong>acides</strong> consiste à en<br />

traiter <strong>les</strong> eff <strong>et</strong>s. Par exemple, la fi gure 6.22 montre un hélicoptère qui<br />

traite un lac acide. C<strong>et</strong>te technique est appelée le chaulage. On donne<br />

au lac un comprimé géant d’antiacide broyé. On m<strong>et</strong> dans le lac du<br />

carbonate de calcium, l’ingrédient actif de beaucoup d’anti<strong>acides</strong>. Le<br />

carbonate de calcium réagit avec l’acide <strong>et</strong> le pH de l’eau augmente.<br />

Les conséquences du chaulage sur <strong>les</strong> lacs<br />

Pourquoi ne traite-t-on pas tous <strong>les</strong> lacs acidifi és par chaulage ? Il faudrait<br />

beaucoup de temps <strong>et</strong> d’argent pour traiter tous <strong>les</strong> lacs, puisqu’un seul<br />

chaulage ne suffi t généralement pas. Comme <strong>les</strong> pluies <strong>acides</strong> continuent,<br />

le lac reçoit toujours de l’eau acide <strong>et</strong> son pH diminue à nouveau. Il faut<br />

un deuxième chaulage.<br />

Le chaulage cause aussi d’autres problèmes. Lorsqu’on m<strong>et</strong> du<br />

carbonate de calcium dans un lac, on augmente la concentration du<br />

calcium. Certaines espèces de sphaignes <strong>et</strong> d’insectes sont sensib<strong>les</strong> aux<br />

concentrations de calcium. Il vaut mieux réduire <strong>les</strong> pluies <strong>acides</strong> avec des<br />

convertisseurs catalytiques, des laveurs <strong>et</strong> des nouvel<strong>les</strong> technologies.<br />

Vérifi e tes connaissances<br />

5. Quel est le pH normal de l’eau de pluie ?<br />

6. D’après la fi gure <strong>6.1</strong>8, quel pourcentage des émissions de SO x<br />

provient des procédés industriels ?<br />

7. Certains gaz causent <strong>les</strong> pluies <strong>acides</strong>. Montre avec un schéma<br />

d’où ces gaz proviennent. Indique <strong>les</strong> technologies utilisées<br />

pour réduire ces émissions.<br />

8. Quel<strong>les</strong> sont <strong>les</strong> ressemblances entre le chaulage d’un lac <strong>et</strong> la<br />

prise d’un médicament ?<br />

chaulage Le traitement des<br />

régions <strong>et</strong> des lacs acidifi és<br />

en répandant des produits à<br />

base de calcaire.<br />

Activité suggérée<br />

6-B Investigation sur un suj<strong>et</strong><br />

d’actualité – Le pH des lacs<br />

près de Sudbury<br />

(page 248)<br />

Figure 6.22 On ajoute du calcaire<br />

pour traiter un lac acidifié. Son<br />

pH augmente. Si le lac reçoit<br />

toujours de l’acide, il faut le traiter<br />

régulièrement. Son pH reste ainsi<br />

plus élevé.<br />

Chapitre 6 Les <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong> 243


Résumé du chapitre 6<br />

<strong>6.1</strong> <strong>Reconnaître</strong> <strong>les</strong> <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong><br />

Ce que tu as appris<br />

• Les <strong>acides</strong> sont des composés qui ont un goût aigre.<br />

Quand on <strong>les</strong> dissout dans l’eau, ils produisent des ions<br />

hydrogène, H + (aq).<br />

• Les <strong>acides</strong> binaires contiennent de l’hydrogène <strong>et</strong> un<br />

non-métal. Leur nom est formé par le mot « acide », suivi<br />

de la racine du non-métal avec le suffi xe –hydrique.<br />

• Les oxy<strong>acides</strong> contiennent de l’hydrogène <strong>et</strong> des ions<br />

polyatomiques. Leur nom est formé par le mot « acide »,<br />

suivi de la racine de l’anion. Le suffi xe –ate devient –ique,<br />

<strong>et</strong> le suffi xe –ite devient –eux.<br />

6.2 L’échelle de pH <strong>et</strong> <strong>les</strong> indicateurs<br />

Ce que tu as appris<br />

• L’étendue de l’échelle de pH va de 0 à 14. Le pH indique<br />

si une solution aqueuse est acide, basique ou neutre. Les<br />

solutions <strong>acides</strong> ont un pH inférieur à 7. Les solutions<br />

basiques ont un pH supérieur à 7. Les solutions neutres<br />

ont un pH de 7.<br />

• Quand le pH diminue de 1, la concentration des ions<br />

hydrogène est multipliée par 10. On peut mesurer le pH<br />

d’une solution avec un pH-mètre électronique. On peut<br />

aussi estimer le pH d’une solution avec des indicateurs.<br />

6.3 Les réactions des <strong>acides</strong><br />

<strong>et</strong> des <strong>bases</strong><br />

Ce que tu as appris<br />

• Une réaction de neutralisation est une réaction entre un<br />

acide <strong>et</strong> une base qui produit de l’eau <strong>et</strong> un sel.<br />

• Les oxydes non métalliques, comme <strong>les</strong> oxydes de<br />

soufre <strong>et</strong> d’azote, sont la cause des pluies <strong>acides</strong>. Ces<br />

oxydes réagissent avec l’eau de l’atmosphère <strong>et</strong> forment<br />

des <strong>acides</strong>. On enlève <strong>les</strong> oxydes de soufre des gaz<br />

d’échappement avec un laveur.<br />

• Les <strong>bases</strong> sont des composés qui ont<br />

un goût amer. Beaucoup de <strong>bases</strong> sont<br />

des composés ioniques. Quand on <strong>les</strong><br />

dissout dans l’eau, el<strong>les</strong> se dissocient en ions<br />

métalliques <strong>et</strong> en ions hydroxyde, OH - (aq).<br />

• Les <strong>bases</strong> sont des composés ioniques. Leurs noms <strong>et</strong><br />

leurs formu<strong>les</strong> chimiques suivent <strong>les</strong> règ<strong>les</strong> pour <strong>les</strong><br />

composés ioniques.<br />

• Un indicateur de pH est un produit<br />

chimique. Sa couleur dépend du pH. Il<br />

indique à quel point une solution est acide<br />

ou basique. On en m<strong>et</strong> quelques gouttes dans la<br />

solution étudiée.<br />

• L’indicateur universel de pH <strong>et</strong> le papier pH contiennent<br />

plusieurs indicateurs. On peut estimer le pH d’une solution<br />

avec eux.<br />

• Les pluies <strong>acides</strong> sont néfastes,<br />

particulièrement pour <strong>les</strong> rivières <strong>et</strong> <strong>les</strong><br />

lacs. On traite un lac en ajoutant du calcaire<br />

dans l’eau. Cela neutralise l’acide <strong>et</strong> augmente<br />

le pH.<br />

• On extrait des métaux du minerai avec des <strong>acides</strong>. Ce<br />

procédé peut aussi contaminer une région. Les <strong>acides</strong><br />

peuvent aussi lixivier <strong>les</strong> métaux toxiques dans <strong>les</strong> sols<br />

contaminés. L’extraction <strong>et</strong> la décontamination utilisent<br />

<strong>les</strong> mêmes propriétés.<br />

Chapitre 6 Les <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong> 251


Révision du chapitre 6<br />

Ton résumé<br />

À l’aide d’un organisateur graphique, résume ce<br />

que tu as appris dans ce chapitre. Le résumé du<br />

chapitre de la page précédente t’aidera à déterminer<br />

<strong>les</strong> idées importantes. Consulte la section Outils<br />

d’apprentissage 4, aux pages 565 <strong>et</strong> 566, afi n de<br />

choisir un type d’organisateur graphique.<br />

Révision des mots clés<br />

Associe chaque mot clé à sa défi nition.<br />

a. acide e. neutralisation<br />

b. indicateur de pH f. oxyacide<br />

c. échelle de pH g. acide binaire<br />

d. base<br />

1. Un composé qui contient un ion hydroxyde,<br />

OH – . (<strong>6.1</strong>)<br />

2. Une échelle numérique qui va de 0 à 14 <strong>et</strong> qui<br />

perm<strong>et</strong> de déterminer si une solution est acide,<br />

basique ou neutre. (6.2)<br />

3. Une substance qui produit des ions hydrogène,<br />

H + (aq), quand on la dissout dans l’eau. (<strong>6.1</strong>)<br />

4. Un acide composé d’hydrogène <strong>et</strong> d’un<br />

non-métal. (<strong>6.1</strong>)<br />

5. Une réaction entre un acide <strong>et</strong> une base qui<br />

produit un sel <strong>et</strong> de l’eau. (6.3)<br />

6. Une substance dont la couleur dépend de la<br />

concentration des ions hydrogène (H + ) <strong>et</strong> des<br />

ions hydroxyde (OH – ) dans une solution. (6.2)<br />

7. Un acide composé d’hydrogène, d’oxygène <strong>et</strong><br />

d’un autre élément. (<strong>6.1</strong>)<br />

Connaissance <strong>et</strong> compréhension CC<br />

8. Indique si ces composés sont un acide ou une<br />

base. Écris ensuite le nom de chacun.<br />

a. HCl(aq) c. H3PO4(aq) b. Mg(OH) 2(aq) d. LiOH(aq)<br />

252 Module 2 Les réactions chimiques<br />

9. Écris la formule chimique de chacun de<br />

ces <strong>acides</strong>.<br />

a. acide nitrique<br />

b. acide bromhydrique<br />

c. acide sulfureux<br />

10. Comment l’acidité d’une solution change-t-elle<br />

lorsque son pH augmente ?<br />

11. Qu’est-ce que tous <strong>les</strong> indicateurs ont<br />

en commun ?<br />

12. Quelle est la diff érence entre l’indicateur<br />

universel <strong>et</strong> le papier tournesol ?<br />

13. Pourquoi l’eau d’une piscine doit-elle toujours<br />

avoir un bon pH ?<br />

14. Quel eff <strong>et</strong> auraient ces actions sur <strong>les</strong> pluies<br />

<strong>acides</strong> dans une région ? Justifi e ta réponse.<br />

a. enlever <strong>les</strong> convertisseurs catalytiques<br />

des voitures<br />

b. enlever le soufre du charbon avant de le brûler<br />

15. Tu veux savoir si un produit chimique inconnu<br />

est un acide ou une base. Pourquoi ne<br />

devrais-tu pas le goûter ?<br />

16. Écris l’équation chimique équilibrée de chaque<br />

réaction de neutralisation.<br />

a. acide bromhydrique + hydroxyde de calcium<br />

b. hydroxyde de lithium + acide sulfureux<br />

c. hydroxyde de magnésium + acide<br />

phosphorique<br />

Habil<strong>et</strong>és de la pensée HP<br />

17. On appelle souvent <strong>les</strong> oxydes non métalliques<br />

<strong>les</strong> anhydrides. Cherche ce mot dans un<br />

dictionnaire ou d’autres sources de référence <strong>et</strong><br />

explique ce qu’il signifi e. Pourquoi décrit-il bien<br />

ces composés ?<br />

18. On a obtenu <strong>les</strong> données de ce tableau au cours<br />

d’une expérience. Estime le pH de c<strong>et</strong>te solution.<br />

Indicateur de pH Couleur<br />

Méthylorange jaune<br />

Bleu de bromothymol jaune<br />

Phénolphtaléine incolore


19. On a réalisé ces observations au cours d’une<br />

expérience sur <strong>les</strong> <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong>. Détermine<br />

si ces solutions sont <strong>acides</strong>, basiques ou neutres<br />

selon <strong>les</strong> observations dans ce tableau.<br />

Solution<br />

Papier<br />

tournesol<br />

rouge<br />

Papier<br />

tournesol<br />

bleu<br />

A reste rouge reste bleu<br />

B devient bleu reste bleu<br />

C reste rouge devient rouge<br />

D devient bleu reste bleu<br />

20. C<strong>et</strong>te photographie montre la mesure du pH<br />

d’une solution avec un pH-mètre.<br />

a. Quel est le type de c<strong>et</strong>te solution ? Comment<br />

le sais-tu ?<br />

b. Comment <strong>les</strong> papiers tournesols rouge <strong>et</strong><br />

bleu réagiraient-ils dans c<strong>et</strong>te solution ?<br />

c. Faut-il ajouter du HCl(aq) ou du KOH(aq)<br />

pour neutraliser c<strong>et</strong>te solution ? Explique.<br />

21. Une solution ne change pas la couleur du<br />

papier tournesol bleu. Peut-on dire que c<strong>et</strong>te<br />

solution est basique ? Pourquoi ? Quel autre<br />

résultat est nécessaire pour conclure qu’elle est<br />

basique ?<br />

22. Quels types d’oxydes réagissent avec l’eau <strong>et</strong><br />

forment des <strong>acides</strong> ? Donne deux exemp<strong>les</strong><br />

pour illustrer ta réponse.<br />

Communication C<br />

23. Tu connais le nom d’un acide <strong>et</strong> tu veux écrire<br />

sa formule. Tu connais la formule d’un acide <strong>et</strong><br />

tu veux écrire son nom. Explique, à l’aide d’un<br />

organisateur graphique, comment répondre à ces<br />

deux questions.<br />

24. On peut prédire comment <strong>les</strong><br />

produits chimiques réagissent<br />

ensemble. Montre avec un schéma comment <strong>les</strong><br />

<strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong> réagissent habituellement.<br />

Défi nis ce type de réaction.<br />

25. Certaines réactions chimiques ont un<br />

eff <strong>et</strong> négatif sur l’environnement,<br />

alors que certaines peuvent régler des problèmes<br />

environnementaux. La lixiviation acide peut être<br />

utile <strong>et</strong> nocive. Explique pourquoi. Explique son<br />

importance <strong>et</strong> ses eff <strong>et</strong>s sur la technologie, la<br />

société <strong>et</strong> l’environnement.<br />

Mise en application MA<br />

26. Lesquels de ces produits feront passer le papier<br />

tournesol bleu au rouge ? Justifi e tes réponses.<br />

27. On utilise l’acide sulfurique pour fabriquer<br />

beaucoup de produits diff érents. On l’utilise<br />

aussi dans des procédés. Cherche dans Intern<strong>et</strong><br />

ou à la bibliothèque afi n de trouver au moins dix<br />

de ces produits ou de ces procédés. Présente tes<br />

découvertes avec un organisateur graphique.<br />

28. On fabrique du fromage (pH 5,5) <strong>et</strong><br />

du yogourt (pH 4,5) à partir du lait (pH 6,5).<br />

a. Lequel de ces aliments est le plus acide ?<br />

b. L’aliment le plus acide est combien de fois plus<br />

acide que le moins acide ?<br />

29. Eff ectue une recherche sur <strong>les</strong> actions du<br />

gouvernement de l’Ontario pour protéger <strong>et</strong><br />

sauver <strong>les</strong> Grands Lacs. Comment peux-tu<br />

y contribuer ?<br />

Chapitre 6 Les <strong>acides</strong> <strong>et</strong> <strong>les</strong> <strong>bases</strong> 253


Proj<strong>et</strong>s du module 2<br />

Enquête<br />

L’« exploitation minière » du<br />

cuivre en laboratoire<br />

Le Canada est l’un des premiers producteurs de cuivre au<br />

monde. Le cuivre est un bon conducteur d’électricité <strong>et</strong> de<br />

chaleur. On l’utilise souvent pour faire des fi ls. On extrait<br />

le minerai <strong>et</strong> on le traite pour obtenir du cuivre métallique.<br />

On en fabrique ensuite des fi ls <strong>et</strong> d’autres produits. Pour ce<br />

proj<strong>et</strong>, tu devras extraire le maximum de cuivre métallique<br />

d’un composé de cuivre. Tu utiliseras tes connaissances des<br />

réactions chimiques.<br />

Question<br />

Comment peux-tu obtenir du cuivre métallique à partir<br />

du carbonate de cuivre(II) ?<br />

Planification<br />

1. Tu as appris différents concepts <strong>et</strong> développé<br />

des habil<strong>et</strong>és avec <strong>les</strong> expériences de ce module.<br />

Résume <strong>les</strong> plus importants avec des mots <strong>et</strong> des<br />

illustrations dans un organisateur graphique. Compare<br />

ton résumé avec celui d’autres élèves. Quel<strong>les</strong><br />

sont <strong>les</strong> ressemblances entre vos résumés ? Quels<br />

renseignements devrais-tu ajouter à ton résumé pour le<br />

compléter ?<br />

2. Comment peux-tu extraire du cuivre métallique du<br />

carbonate de cuivre(II) ? Formule une hypothèse de<br />

suites de réactions chimiques. Donne une équation<br />

nominative de chaque réaction <strong>et</strong> explique chaque<br />

réaction en une phrase.<br />

3. Conçois une marche à suivre pour extraire le cuivre<br />

du carbonate de cuivre(II). Indique le matériel <strong>et</strong> <strong>les</strong><br />

quantités de produits nécessaires.<br />

4. Avant de commencer, fais approuver ta marche à suivre<br />

par ton enseignante ou ton enseignant.<br />

256 Module 2 Les réactions chimiques<br />

Expérimentation, recherche <strong>et</strong> résolution de problèmes<br />

5. Note tes données sous une forme appropriée. Note<br />

d’abord la masse initiale de carbonate de cuivre(II).<br />

6. Réalise ton expérience. Surveille <strong>les</strong> variab<strong>les</strong><br />

importantes. Si c’est nécessaire, modifi e ou complète<br />

ta marche à suivre. Tu dois respecter <strong>les</strong> consignes<br />

de sécurité <strong>et</strong> utiliser le matériel <strong>et</strong> <strong>les</strong> produits avec<br />

précision <strong>et</strong> effi cacité.<br />

7. Mesure la masse de cuivre métallique extrait.<br />

Analyse <strong>et</strong> interprétation<br />

1. Quelle est la masse de cuivre dans le carbonate de<br />

cuivre(II), c’est-à-dire la masse de cuivre que tu pourrais<br />

en théorie extraire ? Suppose que la masse de cuivre<br />

est environ égale à la moitié de la masse de carbonate<br />

de cuivre(II).<br />

2. Les résultats de ton expérience sont-ils en accord<br />

avec ton hypothèse ? Écris une conclusion selon<br />

tes résultats.<br />

3. Souligne <strong>les</strong> sources possib<strong>les</strong> d’erreur dans ta marche<br />

à suivre. Propose des améliorations.<br />

Communication<br />

4. Expose <strong>les</strong> étapes de ta marche à suivre sur une<br />

affi che. Il doit y avoir l’équation nominative <strong>et</strong><br />

l’équation chimique équilibrée de chaque étape. Ajoute<br />

aussi tous <strong>les</strong> calculs mathématiques. Indique <strong>les</strong> types<br />

de réactions chimiques réalisées.<br />

Critères d’évaluation<br />

Lorsque ton proj<strong>et</strong> est terminé, vérifi e que tu as bien<br />

couvert toutes ces questions. As-tu :<br />

• CC mis en évidence <strong>les</strong> habil<strong>et</strong>és développées <strong>et</strong><br />

<strong>les</strong> concepts importants nouvellement appris ?<br />

• HP formulé une hypothèse juste ?<br />

• HP surveillé <strong>les</strong> variab<strong>les</strong> importantes, respecté <strong>les</strong><br />

consignes de sécurité, utilisé le matériel <strong>et</strong> <strong>les</strong> produits<br />

avec précision <strong>et</strong> effi cacité ?<br />

• HP déterminé la masse théorique de cuivre qui<br />

peut être extraite du carbonate de cuivre(II) ?<br />

• HP souligné des sources d’erreur <strong>et</strong> proposé des<br />

améliorations ?<br />

• C exposé tes renseignements d’une manière<br />

claire, logique <strong>et</strong> compréhensible pour ton audience <strong>et</strong><br />

adapté ta présentation à tes objectifs ?<br />

• C utilisé le vocabulaire scientifi que approprié ?

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