Revue de presse Tourisme Mars - Office de Tourisme

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28 RUE DE CHATEAUDUN 75009 PARIS - 01 53 25 15 50 AIXENPROVENCE 0876361300505/GNK/OTO/2 10/26 Un retable représentant le roi René et son épouse jeanne (cathédrale d'Aix). à partager le pain béni - en l'occurrence le traditionnel biscuit local à la pâte d'amande - fut entendue comme « vertes touteiper lei calissoum » (« Venez tous au calisson »). C'est ainsi que le petit biscuit local, desservant du rituel eucharistique, prit le nom de calissoun avant de devenir « calisson », produit de haute valeur ajoutée de la Ville d'Aix. Quant à l'origine du calisson, l'histoire légendée rapporte qu'un pâtissier le créa en l'honneur de sa suzeraine à l'occasion du repas de noce du second mariage du Roi René (ex roi de Naples et de Sicile, duc de Bar et d'Anjou, comte de Provence) avec Jeanne de Laval. Il est vrai que le roi René, bien que dépossédé de son trône de Naples (1442), garda avec l'Italie des liens culturels et commerciaux importants dont bénéficia son comté de Provence tout proche. Aussi l'hypothèse la plus vraisemblable de l'origine du calisson penche en faveur de l'Italie où une friandise à base de pâte d'amande appelée calisone est attestée dès le XII e siècle. Il faudra attendre l'introduction de l'amande en Provence au XVI e siècle et le développement de son négoce à Aix, promue capitale de l'amande, pour voir se créer les premières usines de calissons au XIX e siècle. Aujourd'hui légende et histoire sont réunies dans l'actualité aixoise à l'occasion de la cérémonie de bénédiction des calissons chaque premier dimanche du mois de septembre en l'église Saint-Jean-dé-Malte d'Aix-en-Provence. La messe qui précède la bénédiction dcs calissons perpétue le vreu fait en 1630 par un édile d'Aix de faire célébrer une messe chaque année en remerciement de la fin de la peste qui ravagea la ville. Les célèbres et succulents calissons cultivent encore le souvenir du Bon roi René. Julie Prev JAN/FEV 12 Bimestriel Surface approx. (cm²) : 615 Page 2/2 Eléments de recherche : AIX EN PROVENCE ou PAYS D'AIX : uniquement en rapport avec le tourisme et/ou l'oeno-gastrotourisme et/ou la culture, passages significatifs
22 AVENUE PONTIER 13626 AIX EN PROVENCE CEDEX 1 - 04 42 21 23 18 AIXENPROVENCE 9232651300524/XCB/AVH/3 11/26 Formation Agrltourlsme La Chambre d'Agriculture des Bouchesdu-Rhône organise, en collaboration avec l'association des Gîtes de France, une session de formation au tourisme rural, "Création d'une activité d'accueil en tourisme rural", les 12, 13, 19 et 20 mars à Aix-en-Provence Ce stage s adresse principalement aux personnes désireuses d'en savoir davantage sur les conditions de réussite d'un projet d'accueil à la ferme : gîte rural, chambres d'hôtes, ferme auberge, goûter à la ferme, camping à la ferme, ferme équestre... Au programme une présentation des réseaux Gîtes de France et Bienvenue à la Ferme, des apports techniques sur la fiscalité, l'urbanisme, l'architecture l'aménagement, la réglementation ponctues par des visites de formules d'accueil existantes et par des simulations économiques. Pour en savoir plus ou pour recevoir le bulletin d'inscription et le programme prenez contact au plus tôt avec le conseiller Tourisme rural de la chambre d'agnculture, tél. 04 42 23 8611. 02 MARS 12 Hebdomadaire Province Surface approx. (cm²) : 54 N° de page : 8 Page 1/1 Eléments de recherche : AIX EN PROVENCE ou PAYS D'AIX : uniquement en rapport avec le tourisme et/ou l'oeno-gastrotourisme et/ou la culture, passages significatifs
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