Revue de presse Tourisme Mars - Office de Tourisme

241 ROUTE DE LA MANDA
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
AIXENPROVENCE
6090841300524/GTG/ABA/2
MARS/MAI 12
Trimestriel
Surface approx. (cm²) : 4723
Subtils parfums exotiques et créativité ludique
AVENUE DE LA REINE-ASTRiD
Les 2 Frères
Cuisine de terroir revisitée
Stéphane et Olivier, deux frères et une même complicité,
font de ce restaurant un des plus agréables de la ville. Si
le décor contemporain est épuré, il garde somme toute
un côté "cosy", offrant à la cuisine méditerranéenne raffinée
de Stéphane Benchérif un cadre harmonieux. Les
écrans plats transmettent en temps réel la préparation
des commandes et la finalisation des assiettes contemporaines.
Puis l'odorat, sollicité par les épices délicates et les
cuissons parfaites, se délecte des fragrances subtiles. Les
jus pointus sans lourdeur, subliment les produits. La cuisine
est traditionnelle et provençale, associée parfois avec
des saveurs asiatiques (Alouettes au petit salé ; Caillette
de lapin et marmelade de kumquats ; Épaule d'agneau
21/26
farcie et confite au jus 4 heures avec épices Thaï ; Joue de
bceuf braisée) Pour le marché du jour, les produits sont
locaux, légumes du maraîcher d'Éguilles, loup du Frioul,
calamars de Méditerranée, agneau des Alpilles Pour
varier les saveurs au mieux, la carte change chaque mois.
Une terrasse ombragée, un espace lounge aux espaces
agréables, un bar à cocktails et un service traiteur complètent
ce bel établissement. P.T.
Formule du midi 19 € (entree et plat ou plat et dessert)
Menu carte 35 € (entrée-plat-dessert)
4 avenue Reme-Astrid - 13100 Aix-en-Provence
Tél 04 42 27 90 32
les-deuxfreres@wanadoo fr - www Ies2freres com
Eléments de recherche : AIX EN PROVENCE ou PAYS D'AIX : uniquement en rapport avec le tourisme et le vin, passages significatifs
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