Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène de la filière vanille - Centre ...
Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène de la filière vanille - Centre ...
Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène de la filière vanille - Centre ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Gui<strong>de</strong></strong> <strong>de</strong> <strong>Bonnes</strong> <strong>Pratiques</strong> d’Hygiène <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>filière</strong> <strong>vanille</strong><br />
1. Champ d’application et objectifs du gui<strong>de</strong><br />
1.1. Champ d’application<br />
Ce gui<strong>de</strong> <strong>de</strong> bonnes pratiques d’hygiène concerne l’ensemble <strong>de</strong>s étapes, <strong>de</strong> <strong>la</strong> récolte <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>vanille</strong>, au stockage avant exportation.<br />
Il s’adresse à tous les opérateurs <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>filière</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> région SAVA (Sambava, Anta<strong>la</strong>ha, Vohémar, Andapa) : producteurs, collecteurs, et<br />
exportateurs, à qui il propose <strong>de</strong>s moyens <strong>de</strong> maîtrise <strong>de</strong> <strong>la</strong> qualité sanitaire <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>vanille</strong>.<br />
1.2. Objectifs<br />
Les dispositions proposées doivent :<br />
• permettre d’empêcher l’apparition <strong>de</strong>s dangers sanitaires et/ou <strong>de</strong> les limiter à un niveau acceptable<br />
• assurer <strong>la</strong> sécurité sanitaire <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>vanille</strong> exportée en Europe ou ailleurs par l’application <strong>de</strong>s moyens <strong>de</strong> maîtrise préconisés.<br />
Rappelons que tout opérateur malgache souhaitant exporter en Europe doit respecter les exigences définies dans le Règlement (CE) N°<br />
852/2004.<br />
6
Change language