Alimentation et territoire - Réseau wallon de développement rural

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Partie 4 Annexes
Bibliographie et outils Guides Un guide pour une approche territoriale des projets de circuits courts – Explorez le développement territorial durable avec les circuits courts alimentaires, CERDD, octobre 2010 http://www.cerdd.org/spip.php?article18149 Guide de la restauration collective responsable, à l’attention des collectivités et entreprises, CIVAM, Fondation Nicolas Hulot pour la nature et l’homme. http://www.civam.org/spip.php?article294&artsuite=2 Favoriser une restauration collective de proximité et da qualité, guide pratique réalisé par la DRAAF Rhône-Alpes http://alimentation.gouv.fr/guide-de-la-restauration Mieux connaître les cuisines collectives et leurs fournisseurs pour mieux identifier les possibilités d’introduction de produits locaux – Quels produits et quelle réalité économique ? Adèle Bizieux, Agriculture et Territoires Chambre d’agriculture Rhône-Alpes, Terres d’Avenir, septembre 2010-février 2011. http://www.achatlocal-consorhonealpes.com/les-liens-utiles.3.0.html Vade-mecum de la commercialisation des produits du terroir de Wallonie, FUSAGx, FWA, DGARNE, Cabinet Lutgen, 2001. Disponible dans notre Centre de Ressources ! Ouvrages Manger local : s’approvisionner et produire ensemble, Lionel Astruc et Cécile Cros, Coédition Actes Sud/Colibris, Collection Domaine du possible, 5 octobre 2011. Disponible dans notre Centre de Ressources ! Du savoir aux saveurs: 101 chemins pour une alimentation de qualité, Pierre STASSART, Editions Fondation Universitaire Luxembourgeoise,1999. Disponible dans notre Centre de Ressources ! Le livre noir de l'agriculture: comment on assassine nos paysans, notre santé et l'environnement, Isabelle SAPORTA, Editions FAYARD, novembre 2011. Disponible dans notre Centre de Ressources ! Bonnes pratiques agricoles pour la sécurité alimentaire: santé animale, productions animales et productions végétales, AFSCA, édité par Piet Vanthemsche, juillet 2004. Disponible dans notre Centre de Ressources ! NB : Les documents et ouvrages indiqués comme disponibles dans notre Centre de Ressource peuvent être empruntés sur demande. Merci de contacter Julien par mail ou téléphone : Mail : info@reseau-pwdr.be Tél. / Fax : 019 54 60 51
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