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photo : pêche 17
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Ça Roule
Je passe
mon permis
page 08
Écologie
Spécial Salon
du dévellopement
durable
page 10
Habitat
Devenir
proprietaire
page 20
3 commerçants vous souhaitent la bienvenue
Médéric Lénestour
Pays des Vals de Saintonge
N°76 ■ Pa
N Mars 2010
Ouverture
de la pêche à la truite
reportage page 03
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Médéric Lénestour intervient
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photo : pêche 17
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C'est la une
À vos cannes... Prêt ?
édito
Pêchez !
Rivières : 1 ère ou 2 è catégorie ? Privée ou publique ?
Le 13 mars, c’est l'ouverture de la pêche de la truite dans notre département,
que ce soit en 1ère comme en 2è catégorie. Les catégories sont des
catégories piscicoles, il s'agit d'un classement en fonction de la nature du
milieu (substrat, qualité de l'eau, vitesse d'écoulement) et donc de son aptitude
à permettre à telle ou telle espèce d'y vivre. La 1ère catégorie est le
milieu de vie de la truite alors que la 2è catégorie celui du brochet ou de la
carpe : par exemple, la Boutonne en amont et l’Antenne sont des rivières
de 1ère catégorie, la Charente, la Seudre ou la Seugne, de 2è catégorie
(voir carte ci-jointe en rouge les 1ère catégorie, en bleu les 2è). Le domaine
privé et le domaine public correspondent au type de propriétaire des terrains.
Le domaine public regroupe les grands cours d'eau (Charente, Sèvre
Niortaise, Canaux principaux), ils appartenaient à l'Etat compte tenu de
l'intérêt collectif, pour le reste, l'essentiel des cours d'eau est en domaine
privé c'est-à-dire à de multiples propriétaires. Pour les associations
de pêche cela signifie un seul interlocuteur pour
louer le droit de pêche sur le domaine public et de multiples interlocuteurs
pour le domaine privé. Le rôle de la Fédération est
donc de permettre aux pêcheurs détenteurs d’une carte d’avoir
le droit de venir sur le domaine privé sans faire d’autres démarches
que de prendre leur carte de pêche.
“Est-ce bien le dernier numéro d’Ici Magazine
?”, vous interrogez-vous. Même format
toujours en couleur, mais indiscutablement
nouveau, rafraîchi, surprenant. Pourquoi ce
changement de présentation, me direz-vous ?
Tout simplement pour cibler au mieux vos
attentes de lecture. Notre volonté de développer
le contenu informatif répond précisément à
votre demande d’explorer encore plus en profondeur
votre Pays. L’accent a été ainsi mis sur
l’actualité locale mais pas seulement… Toutes
nos rubriques ont été repensées en termes de
fiches descriptives et de brèves enrichissantes.
Ces éclairages thématiques apportent un
nouvel intérêt de lecture plus structuré et surtout
plus poussé. Appuyées par une mise en page
fluide et percutante, les pages expriment pleinement
l’esprit magazine. Une nouvelle approche
où l’information est au centre de toutes nos
considérations puisqu’elle se trouve
également relayée sur notre site internet
www.icimagazine.com. À vous de faire le lien !
photo : pêche 17
©
Une faune piscicole
abondante et variée
Le Département est riche en cours
d’eau et permet, tout au long de
l’année, de pratiquer tous les types
de pêche. Au Nord, la Sèvre
Niortaise, reçoit les eaux du marais
poitevin : c'est un cours d'eau
lent et profond, intéressant pour
la pêche de l'anguille, des poissons
blancs et des carnassiers.
Au centre, le fleuve Charente
et la Boutonne aval permettent
d’envisager de belles prises, notamment
de carpe, de sandre
et de brochet. On y rencontre
aussi, en plus des poissons habituels,
de nombreux mulets, remontés
de la mer, et l'alose en
mai et juin. À l'Est, la Boutonne
amont, l'Antenne et leurs affluents
sont praticables surtout
au printemps, leurs débits sont
très réduits en été. À l'Ouest, la
Seudre et le réseau maraicher
autour du pays de Marennes
et de Rochefort offre un territoire
de pêche étendu pour la pêche
à l'écrevisse et à l'anguille.
Au sud, la Seugne est le paradis
des pêcheurs. Ses eaux limpides
et claires incitent à la balade,
et l’on pêche autant que
l’on observe la nature
environnante.
Du côté des pro
La pêche
au féminin
Finis les clichés : taquiner le poisson
n’est pas une activité typiquement
masculine, et pour preuve ! Les femmes
sont de plus en plus présentes
sur les bords de fleuve et de mer
pour pratiquer en toute convivialité
cette activité de loisir et de détente.
À l’occasion de l’ouverture de la
pêche à la truite, le 13 mars, nous
avons rencontré Xavier Sécher, coordinateur
de la Fédération de Pêche
en Charente-Maritime.
Ici Magazine : Combien de femmes
pratiquent la pêche dans le
Département ?
Xavier Sécher : C’est un phénomène
relativement nouveau, que l’on
peut quantifier depuis peu, avec
la mise en place en 2008 par la
Fédération nationale d’une carte
“Découverte Femme”, avec un tarif
préférentiel à 30€ l’année contre
63€ pour la carte de pêche adulte
classique. La pêche au féminin est
en progression, elle représente 738
cartes "Découverte femme" vendues
en 2009 en Charente-Maritime.
Cependant, certaines femmes
continuent de prendre leur carte
“Personne majeure” comme les
autres pêcheurs, ou prennent une
carte à la journée, sans être spécifiquement
comptabilisées comme
femmes. À l'échelle nationale, on
compte environ 5 % de pêcheuses.
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Ici Magazine : Comment expliquer
ce récent intérêt des femmes
pour la pêche ?
Xavier Sécher : Les nouvelles techniques
de pêche, notamment de pêche
au leurre, rendent la pêche plus
accessible, car elle nécessite alors
moins de préparation : on peut décider
sur le moment d’aller faire
une partie de pêche, sans avoir à
préparer longuement la veille son
matériel. De plus, la pêche devient
un véritable loisir que l’on pratique
en famille, ou entre amis. C’est
l’occasion de faire une sortie ensemble,
c’est très convivial. Les pêcheuses
sont plus attentives, plus
précises dans leur geste. Elles apprennent
consciencieusement les
techniques, et s’intéressent à la pratique
sportive de la pêche.
Ici Magazine : Et les écoles de pêche,
c’est quoi ?
Xavier Sécher : De plus en plus
d’enfants évoquent l’envie d’apprendre
à pêcher, mais leurs
parents ne la pratiquent pas forcément,
alors ils font appel aux écoles
de pêche (pour avoir la liste, rendez-vous
sur le site Internet de la fédération
départementale). Entre
8 et 12 ans, l’âge minimum pour
avoir l’aptitude physique, l’autonomie,
et le savoir-faire nécessaires
à la maîtrise des techniques de
pêche, les enfants apprennent en
deux étapes : une initiation en sortie
sur site, puis en atelier pêche-nature.
Ces ateliers ont généralement
lieu vers le début du printemps. On
commence à trouver quelques jeunes
filles dans les écoles de pêche,
à peu près le même pourcentage
que de pêcheuses, c’est bon signe !
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mètres, un moulinet avec du fil de 18
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plombs pour lester votre ligne. Vient
ensuite l’hameçon pour y accrocher
les appâts, teignes, vers de farine, vers
de terre et même des petits vairons vivants.”
Charge à chacun ensuite de
faire preuve de dextérité pour monter
le tout, mais les conseils avisés de
Franck sont là pour vous aider !
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Directeur D de publication : Laurent Hervé 06 84 78 53 90 / Secrétariat et Facturation : Muriel Hervé / Rédactrice en Chef : Nathalie Sauvêtre / Rédactrices : Julie Champenois &
Laure L Bergeron / Conception graphique : Julien Graizely & Emeric Dumargue / Photos : Sandrine Hervé 06 62 05 00 44 / Chargés de clientèle : Charente-Maritime : Gérard
Giraudet G 06 61 21 41 72 / St Jean d’Angély : Sabrina Garcia 06 62 36 36 21 / La Rochelle : Gaële Chauvineau 06 61 98 18 15 / Saintes : Hélène Martineau 06 66 46 25 38 /
Royan R : Daniel Masson 06 60 08 11 29 / Impression : Imprimerie Fabrègue / Distribution boîtes aux lettres : 27 000 ex. Médiapost / Dépôt Légal n°1072. Toute reproduction même
partielle p du contenu est interdite sans l’accord écrit du magazine. Tous les reportages d’entreprises, commerces et associations à but lucratif sont à caractères publi-informatifs et relèvent de la
responsabilité des annonceurs. Votre magazine est imprimé par une société agréée IMPRIM’VERT. Le papier utilisé provient de forêts certifiées «gestion durable». Ne pas jeter sur la voie publique.
photo : la pêche angérienne
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Pays des Vals de Saintonge icimagazine 3

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Profession : AVS
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tâches de la vie courante, l'auxiliaire de vie sociale (AVS) est là pour venir
les aider à domicile. Elle peut intervenir pour les tâches les plus pratiques
(l'entretien du linge et du logement, le repas...), comme les plus
essentielles : se lever, s'habiller, s'alimenter. L'AVS a donc un rôle de soutien
majeur. Ces métiers font ainsi partie des professions qui contribuent à
préserver l'autonomie de la personne, voire à la stimuler. Le plus souvent,
l'AVS est embauchée par le biais d'une association ou d'une commune.
Un rôle technique
et relationnel
L'auxiliaire de vie sociale doit maintenir
le lieu de vie propre, mais
aussi aider à aménager l'espace
pour éviter les accidents domestiques
et assurer la sécurité de la
personne. La mission de l'AVS ne
s'arrête pas là : elle participe également
au repérage des besoins
et des capacités de la personne
aidée. En-dehors des compétences
techniques, les qualités relationnelles
sont primordiales : être
à l'écoute des besoins des personnes,
s'adapter. Chaque personne
a des besoins différents. Pour les
comprendre, il faut avoir une bonne
capacité d'écoute, faire preuve
de discrétion et de respect. Il faut
également accepter d'avoir plusieurs
lieux d'intervention, de travailler
le week-end, parfois avec
des horaires fractionnés dans la
journée, c'est-à-dire le matin, le midi
puis en fin de journée.
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6 icimagazine Pays des Vals de Saintonge
Créer un lien
Savoir instaurer une relation de
confiance avec la personne aidée
et son entourage est essentiel. Cela
passe par un travail en équipe pluridisciplinaire
avec le corps médical
ou paramédical qui suit la personne
ou les autres intervenants à domicile.
Cela permet de répondre à
l'ensemble des besoins de la personne
aidée. C'est aussi une façon
de lutter contre l'exclusion sociale
de personnes souvent isolées.
Quelle formation ?
Les titres et la rémunération varient
selon les diplômes. On parle
d'aide à domicile, d'aide ménagère,
mais les tâches sont similaires.
Le diplôme d'Etat d'auxiliaire de vie
sociale (DEAVS) est un diplôme de
référence pour être AVS (niveau 5 -
équivalent CAP, BEP). Ouverte aux
personnes de plus de 18 ans, la
formation varie selon les diplômes
acquis au préalable.
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écrans français le film
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L’Oasis Fleurie Se ressourcer au quotidien
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d’un traitement qui ne nécessite pas d’hospitalisation. Qui peut m’héberger ? Autant de questions
auxquelles peut répondre L’Oasis Fleurie à Saintes, une maison d’accueil de type associatif
à but non lucratif (loi 1901).
Une structure à taille humaine
L'Oasis Fleurie a été construite afin que les résidents
se sentent "comme à la maison" dégagés des
contraintes matérielles liées à leur hébergement.
Concrètement, cette maison d’accueil a pour triple
objectif : d’accueillir et héberger les proches de malades
en traitement dans les établissements hospitaliers
de Saintes (quel que soit leur régime de sécurité
sociale, CPAM, MSA, …), d’accueillir et d’héberger
les malades en traitement dans ces établissements
et dont l’état de santé ne nécessite pas leur hospitalisation,
et de faciliter de façon générale, le séjour des
personnes hébergées par l’association, dans le but
de permettre une guérison accélérée de leurs proches
hospitalisés ou d’elles-mêmes.
En pratique…
Les résidents sont accueillis par du personnel bénévole
soucieux d’apporter réconfort et écoute. Le parking,
les accès à la maison et les aménagements intérieurs
ont été spécifiquement étudiés pour accueillir les personnes
à mobilité réduite. L’Oasis Fleurie est dotée
de 7 chambres spacieuses et lumineuses (avec salle
de bains, TV, bureau) et de parties communes (salle
à manger et cuisine équipée). Les repas à préparer
Stephen Walker. Ce longmétrage
nous permettait
alors de découvrir une
chorale du Massachussetts
réunissant des chanteurs
âgés de 75 à 93 ans.
Au fur et à mesure des
répétitions, la chorale de
seniors et son directeur
vont devoir faire un autre
apprentissage : celui des
réalités de la vieillesse et
des décès… Une bonne
manière de redécouvrir
les Young@heart, ces
seniors qui chantent
des classiques du rock
ou de la pop, des
Clash à Sonic Youth
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coin salon équipé d’un téléviseur grand écran pour un
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samedi de 10h à 16h (via les établissements de
soins saintais en dehors de ces jours et horaires).
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à tous 7j/7, 24h/24.
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12 icimagazine Pays des Vals de Saintonge

14 icimagazine Pays des Vals de Saintonge
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démarche de préservation de l’environnement. Rencontre
avec Jean-Pierre Raballand, maître des lieux.
Ici Magazine : Peut-on déjà envisager
les prémisses d’un potager ?
JP. Raballand : La plantation d’oignons et d’échalotes bat
son plein, jusqu’à la fin mars. On peut aussi planter ses
pommes de terre sous tunnel ou sous une petite serre, afin
d’avoir une récolte précoce.
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Ici Magazine : Comment définissez-vous votre démarche
écologique ?
Christophe Méchain : L’isolation. N’importe quel bureau
d’études vous dira qu’en matière d’économies
d’énergie il faut commencer par isoler le bâti. Bien
isoler, c’est moins consommer : en baissant votre
consommation énergétique, vous faites des économies.
Depuis 10 ans, nous mettons notre savoir-faire
et notre maîtrise de l’isolation au service des particuliers,
les travaux réalisés par ICH (entreprise individuelle)
font l’objet du label Qualibat et nous sommes
associés (en tant que leader) dans la SAS SynerCiel
(groupement de partenaires bleu ciel d’EDF proposant
l’offre énergétique globale).
Ici Magazine : Quels sont vos produits ?
Christophe Méchain : Les volets battants composite
PolyHabitat (seuls sur le marché à être renforcés,
et seuls sur le marché ajustables sur place) offrent
une isolation thermique et phonique exceptionnelle,
et sont indéformables dans le temps. Le doublevitrage
de rénovation vous permet de conserver vos
fenêtres en bois existantes, tout en bénéficiant d’une
isolation identique à celle d’une menuiserie neuve
(Ug = 1.1 w/m²k). Nous intervenons également sur
l’isolation des combles et des murs grâce à la ouate
de cellulose, un matériau écologique très performant.
Enfin, nous sommes dépositaires des menuiseries
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et garantie 18 ans.
ICH recherche des locaux d’au moins 400m2 pour
agrandir son atelier-dépôt sur Saint Jean d’Angély.
C'est à lire...
Ma maison écolo
365 gestes au quotidien
J'utilise du papier recyclé ; Je récupère
l'eau de pluie ; Je fabrique ma peinture
naturelle ; Je prépare mes propres
yaourts ; Je crée mon potager bio ;
J'obtiens un crédit d'impôt pour mes
gros travaux. Recyclage, chauffage,
isolation, décoration, matériaux de
construction, produits d'entretien,
consommation d'eau... Une maison
écologique est une maison où il fait
bon vivre. Chaque jour de l'année,
invitons la nature sous notre toit !
: Édition : L’Archipel
La Consommation
responsable de A à Z
Ce guide pratique vous permettra de
connaître l’impact environnemental
et social des produits que vous
consommez. Pour chaque cas, un
point santé, environnement, budget
et bien sûr les conseils adéquats.
Savez vous par exemple que l’eau
en bouteille vous revient 100 fois
plus cher que l’eau du robinet et
qu’elle génère 200 000 tonnes de
déchets par an rien qu’en France?
: Auteur : Marie-France Corre
Editions Village Mondial
:
Écocitoyen :
à vous d'agir !
Le mot peut sembler n'être qu'un
néologisme branché de plus.
Pourtant, la réalité qu'il recouvre
est probablement notre ultime
chance de sauver la planète et
nous avec ! En bref, il s'agit de
devenir enfin acteur et de cesser
de se contenter de constater les
dégâts. Au-delà de la sensibilisation
à un enjeu majeur, ce livre vous
offre une information synthétique
et des centaines de conseils
pratiques pour agir au quotidien.
: Lionelle Nugon-Baudon
: Édition : Marabout
Sources
: Je suis tout bio Coco Tassel
Paja Éditions
: Trucs et astuces pour
une maison écolo – Marabout
: Ma maison écolo,
365 gestes verts au quotidien
: Écocitoyen, à vous d’agir !
: Plantes dépolluantes
Les pas à pas bio - Larousse
: www.developpementdurable.gouv.fr
: www.ademe.fr
: www.wwf.fr
: www.mescoursespourlaplanete.com
C'est à voir...
Cinéma
Toile de fonds marins
Filer à 10 nœuds au cœur d’un banc
de thons en chasse, accompagner les
dauphins dans leurs folles cavalcades,
nager avec le grand requin blanc
épaule contre nageoire… Après Le
peuple migrateur, Jacques Perrin et
Jacques Cluzaud nous entraînent à
la découverte de créatures marines
méconnues et ignorées. L’Océan
c’est quoi ? L’image et l’émotion
répondent à la question. Avec cet
opéra de la mer, le Septième Art
signe là, l’une des plus belles formes
d’expression pour sensibiliser le
Grand Public à l’enjeu majeur que
constitue la préservation des océans
pour les générations futures.
DVD
Nos enfants
nous accuseront...
À l'heure où l'écologie et les
préoccupations sur notre santé n'ont
jamais été aussi médiatisées, je salue la
sortie du film documentaire Nos enfants
nous accuseront, dont la thématique,
très environnementaliste, pourrait
révéler à certains quelques vérités
que les plus documentés d'entre nous
connaissent... Des chiffres qui font froid
dans le dos mais qui malheureusement
reflètent une triste réalité !
: découvrir la bande-annonce
www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com
Home
Avec Home, l’académicien Yann
Arthus-Bertrand signe un premier
film, à la fois alarmant et plein de
promesses. Selon lui, le compte à
rebours est lancé :
en quelques décennies, l’homme a
rompu un équilibre fait de près de 4
milliards d’années d’évolution de la
Terre et met son avenir en péril. Il reste
à peine dix ans à l’humanité pour
prendre conscience de son exploitation
démesurée des richesses de la Terre et
changer son mode de consommation.
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Pays des Vals de Saintonge icimagazine 17

Habitat,
construire, rénover, créer, décorer...
Dossier
Le particulier saute à l’eau
Synonyme de luxe, de vacances, de détente… la piscine séduit de plus
en plus de particuliers. Longtemps réservée à quelques privilégiés, la
piscine devient aujourd’hui abordable, pour le plus grand bonheur
d’un bon million de français, propriétaires de leur piscine.
C’est la question du terrain qui se
pose avant tout. Plat et stable, ensoleillé,
à l'abri du vent et des regards,
sans trop d’arbres... pas
toujours facile de trouver l’endroit
idéal. La taille de votre piscine dépendra
donc de la taille de votre
surface disponible, mais aussi
de votre budget. Plusieurs modèles
s’offrent à vous : les “prêtes
à monter”, piscines hors sol ainsi
que piscines en kit à enterrer. Peu
chères à l'achat, elles nécessitent
néanmoins pour leur installation
un talent certain pour le bricolage.
Les “prêtes à plonger”, principalement
à coque polyester, plus chères
à l'achat et installées par des professionnels,
ne vous demanderont
18 icimagazine Pays des Vals de Saintonge
pas d’autre effort que d’enfiler votre
maillot de bain. Viennent enfin
les Rolls du marché de la piscine, à
savoir les piscines maçonnées, solides
dans le temps et personnalisables
à souhait (forme du bassin,
peinture, carrelage, éclairage…).
Un investissement qu'il est important
de bien anticiper afin que votre
bassin réponde à vos besoins
d'aujourd'hui et de demain. Un détail
à ne pas négliger : les démarches
administratives. Votre piscine
doit faire l’objet d’une déclaration
auprès de votre mairie (et d'un permis
de construire pour les piscines
couvertes). Attention : les formalités
obligatoires peuvent varier selon la
commune, le fait que la maison soit
dans un lotissement ou non, la présence
ou non de monuments historiques
à proximité empêchant
l'implantation d'une installation permanente.
Avant de signer le bon de
commande chez votre piscinier, il
est fortement recommandé de faire
une visite à la mairie, puis de vérifier
le cahier des charges de votre
lotissement. Concernant la période
des travaux, il est conseillé de démarrer
la construction d'une piscine
entre l'automne et le printemps :
les professionnels sont plus disponibles,
les terrains se prêtent
mieux aux travaux et les plantations
auront le temps de pousser avant le
premier plongeon.
Hay Tech Piscines, Vivre ma piscine
Un bon entretien de votre piscine permet d'assurer la longévité de votre installation
et la propreté de votre eau. Nous sommes allés à la rencontre d’un spécialiste en la
matière, Christophe Hayot, installé depuis le 1er janvier à Landes.
Ici Magazine : Quelles
est votre expérience dans
le monde de la piscine ?
Christophe : Je possède
10 années d’expérience
acquises chez un professionnel
de la piscine, artisan
constructeur. L’univers
de la piscine a toujours
été une passion pour moi :
aujourd’hui je me spécialise
dans l’entretien, l’installation,
la vérification et la
remise en état de piscines.
Ici Mag : L’installation de
pompes à chaleur, par
exemple, fait partie de
vos compétences ?
Christophe : Oui, mais
pas seulement ! J’installe
également des volets de
sécurité, des nettoyeurs
automatiques, je remets
en état les locaux techniques,
les pompes de filtration,
les appareils de
traitement de l’eau… et
je mets aussi à disposition
produits et accessoires
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Version écolo
Si vous êtes tourné vers la protection de l'environnement, sachez qu'il
existe depuis une quinzaine d'années un type de piscine "naturelle" en
phase avec les cycles de la nature. Ce concept, venu de Suisse, d’Allemagne
et d’Autriche, permet de reproduire des espaces de baignade
naturels sous forme de petits étangs, sans technique piscicole habituelle.
Outre l'espace de bain, le système prévoit également une zone de
filtrage végétale et une pompe pour la circulation d'eau permettant la
création d'une fontaine ou d'une cascade. Pour information, on estime
le coût annuel de ce système (eau, électricité et entretien) à moins de
500 euros, tandis que pour une piscine classique, ce coût peut aisément
grimper à 1000 euros.
✚D'un
point de vue esthétique, la baignade naturelle s'intègre
à merveille dans votre jardin. Sa faune et sa flore,
en évoluant au fil des saisons, en font un espace de détente
plaisant, idéal pour retrouver la « zen attitude » !
Fini les yeux rouges !
Un système de traitement des eaux
sans chlore a en effet été agréé
par le ministère de la Santé et,
depuis le début de l’année 2007,
peut être utilisé dans les piscines
publiques. Conçu à partir d’une
molécule communément appelée
PHMB (polyhexaméthylène
biguanide), le Revacil devient ainsi
le seul produit non oxydant agréé
en France pour le traitement des
piscines publiques et privées.
Question sécurité
Gardez également en tête que
la baignade est une activité à
risque, surtout pour les plus petits.
Depuis le 1er janvier 2004, les
piscines privatives nouvellement
construites, enterrées non closes
et à usage individuel ou collectif,
doivent être pourvues d'un
dispositif de sécurité normalisé
visant à prévenir les risques
de noyade. Plusieurs solutions
s’offrent à vous : les alarmes de
piscines, les clôtures de piscines,
et les couvertures de sécurité.
La vigilance reste la meilleure
assurance : surveillez vos enfants !
La touche finale
Pour sublimer la beauté d'une piscine,
la mettre en valeur et lui donner tout
son cachet, l'aménagement de ses
abords est une étape importante. Afin
d’aménager au mieux votre piscine,
ses plages et son environnement,
vous allez d’abord devoir choisir entre
la foule de matériaux qui s’offrent à
vous (béton, bois exotiques, pierres
naturelles, pierres reconstituées,
terre cuite, céramique, brique,
galets …) en fonction, une fois
encore, de vos envies mais surtout
de votre budget. Portez également
une attention toute particulière à
la végétation environnante ainsi
qu’à l’éclairage, afin de profiter
pleinement de vos bains de minuits !

Habitat,
construire, rénover, créer, décorer...
Dossier
Devenir
propriétaire
Vécue comme un point d’attache, une
valeur refuge la maison revêt une place
importante. En devenir propriétaire fait
également partie des projets de vie de
tout un chacun. Ville, campagne, neuf,
rénovation, coup de cœur, les profils
des futurs acquéreurs sont multiples
sur le marché. Enquête à demeure !
J’achète dans l’ancien
C’est votre choix mais gardez à l’esprit que vous serez seul à
assumer les frais de rénovation. Alors vigilance ! Quelques vérifications
s’imposent. Soyez attentif à la toiture et vérifiez l’état
des poutres en demandant à accéder au grenier. Prenez en
compte tous les indicateurs : trous dans le bois, sciure, humidité,
champignons. Observez les murs extérieurs et sachez détecter
les traces d’humidité qui peuvent être provoquées par des
infiltrations. Attention également aux fissures qui peuvent révéler
de l’instabilité du sous-sol. Demandez si la maison est raccordée
au tout-à-l’égout ou équipée d’une fosse septique.
Bon à savoir : assurez-vous auprès du service d’urbanisme
de la mairie que le coefficient d’occupation des sols permet
un éventuel agrandissement des surfaces habitables.
Carnet d'Adresses
Entreprise Gagner
Ça déménage
La réputation de l’entreprise Gagner en
matière de maçonnerie n’est plus à faire.
Spécialisés dans la rénovation et
la restauration de bâtisses anciennes,
amoureux des veilles pierres et de notre
patrimoine, c’est à la fin du mois de mars
que les membres de l’équipe déménageront
vers un nouveau dépôt, dans la
Zone Industrielle des Essarts à la Croix-
Comtesse. Direction un nouvel espace,
situé en bordure de la départementale
Bordeaux-Saintes, soit plus accessible,
plus visible, plus spacieux… Frédéric
Gagner, ses quatre employés et ses deux
apprentis vont pouvoir y déployer pleinement
leurs compétences à travers un
aménagement fonctionnel, à l’image de
cette entreprise en pleine expansion.
À Saint Séverin sur Boutonne et
à partir de la fin du mois dans
la Zone Industrielle des Essarts
à la Croix Comptesse.
Tél. 05 46 26 61 06 et 06 81 75 04 82
J’achète sur plan
Vous souhaitez acquérir un logement en
cours de construction ou à construire ? Ayez
les bons réflexes ! Vous devez, le plus souvent,
vous décider sur la base d'un descriptif
après avoir visité éventuellement un logement
"modèle" ou "témoin ". Reportez-vous
à ce qui figure dans le descriptif annexé au
contrat de réservation qui doit obligatoirement
préciser notamment : la surface habitable
en m², le nombre de pièces, la nature
et la qualité des matériaux, la situation du
logement dans le lotissement. Comparez
les programmes, les prix et les prestations
de plusieurs promoteurs. Choisissez
un professionnel qui justifie qu'il est couvert
par une assurance garantissant son activité
générale et sa responsabilité en cas de
malfaçons.
Bon à savoir : Demandez au promoteur
qu’il vous fournisse une copie du procès
verbal de réception de la construction,
vous pourrez ainsi prendre connaissance
de problèmes graves qui ont pu y être
notifiés.
Définissez votre budget
Voici quelques bonnes règles à définir avant
tout achat. En premier lieu, vous pouvez calculer
précisément votre capacité d’endettement
en vous connectant sur le site de
l’ANIL (Agence Nationale d’Information sur
le Logement), organisme public qui donne
gratuitement des informations aux particuliers.
Déduisez de vos revenus en plus de vos
dépenses incompressibles, (loyer, gaz, électricité,
impôts, dépenses scolaires), l’argent
nécessaire pour couvrir vos besoins alimentaires,
vestimentaires, loisirs, transports…
Les frais des pros
Il convient d’ajouter au prix d’achat du bien,
la rétribution des professionnels. Combien
ça coûte ? Pour le notaire, comptez le coût de
certaines pièces administratives, la rémunération
de l'office notarial (environ 1% du prix
de vente) et surtout les impôts et taxes (environ
5% du prix de vente pour un logement
achevé depuis plus de 5 ans). L'acquisition
d'un logement neuf s'effectue en frais de notaire
réduits. Comptez environ de 3 à 4 % du
prix de vente. Si vous passez par un agent
immobilier, vous devrez payer sa contribution
de l’ordre de 5 à 10% TTC selon la valeur
du bien. N’oublions pas les courtiers dont le
montant des frais est libre mais varient généralement
de 0 à 2% pour l’accession.
Du côté des pro
L’Immobilière Saintongeaise
Vous écouter, vous conseiller
L'agence Immobilière Saintongeaise met son expérience et son professionnalisme
à votre service et travaille en relation étroite avec un réseau
de partenaires financiers et d'artisans sérieux : une garantie non négligeable
pour acheter en toute sérénité. Vous avez un projet immobilier :
Frédérique et Caroline vous accompagnent dans toutes vos recherches
et démarches et donnent à vos envies et vos attentes toute l'écoute, les
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plus de 5 ans, c’est avec plaisir
que les professionnels de Mod
Alu PVC vous invitent aux portes
ouvertes qui se dérouleront du 22
au 27 mars, Zone Artisanale des
Godinières à Matha. Au sein du
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Dans la continuité de l’entreprise familiale créée en 1951,
Pierre Rivet a pris la suite de son père en 2000. Depuis début
2009 l’EURL Rivet s'oriente plus vers le commerce de bois
et la production charpente et menuiserie. Pierre et Anthony
font valoir leur expérience dans la fabrication et l’installation
de charpente, planchers en différentes essences, escaliers,
ouvertures intérieures et extérieures. L'entreprise peut également
vous fournir et vous poser des menuiseries PVC et alu
y compris les volets roulants.
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En bref !
174 817
c’est le nombre de propriétaires
en Charente-Maritime selon
la dernière enquête de l’INSEE
réalisée en 2006. En moyenne,
les logements acquis comptent
quatre pièces. L’Observatoire
du Logement 2009 précise
que pour 68% des Français,
l’'immobilier reste un moyen
sûr de placer son argent.
PTZ doublé
Bonne nouvelle si vous
remplissez les conditions
(plafond de ressources) pour
bénéficier d’un prêt immobilier
à taux zéro. Jusqu’au 30
juin 2010, le montant du
prêt auquel vous pouvez
prétendre reste doublé si vous
achetez dans le neuf jusqu’à
un plafond de 65100€.
Mise au vert
94% des ppersonnes interrogées g
sont conscientes qu’il est
important ou très important
de vivre dans un logement
respectueux de l’environnement.
Pour cela, 29% des Français
comptent vraiment faire des
travaux et 50% l’envisagent
plutôt (Observatoire Cetelem
Immobilier 2009)
Philippe Lahaye
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: la pose de vos papiers peints dans des coloris
tendance, et même de vos sols (PVC, parquet flottant) et de
cloisons sèches avec bandes à joints. Votre expert en peinture
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pour protéger vos boiseries, peindre et traiter votre façade
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Eric Dardillat, salarié de l’agence depuis les débuts. Agent immobilier
diplômé, bilingue et natif de Matha, Eric Dardillat saura
vous conseiller et apporter toute son expérience et sa connaissance
du marché local (pour vous aiguiller au mieux dans vos
démarches immobilières). À ses cotés, Katy Passebon, elle aussi
native de Matha, vous accueillera pour vous guider dans votre
recherche de biens à acquérir (mais aussi pour évaluer votre
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Pays des Vals de Saintonge icimagazine 21

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Jardin,
potager, verger, terres & saisons...
Au potager
La pomme
de terre
gratin de culture
Pas de potager sans pommes
de terre, pas de steak sans frites
! Le tubercule aux drôles de formes
est la star du jardin. Et cela ne date pas d’aujourd’hui… Consécration
ultime : l'Organisation des Nations unies a déclaré l'année 2008, année
de la pomme de terre afin de renforcer la prise de conscience du rôle
clé dans l’alimentation et l'agriculture en général.
Ay la papa !
Originaire des Andes, la première
description du Solanum tuberosum
est répertoriée en 1533, dans
la Chronique du Pérou de Pedro
de Cieza de León. Introduite en
Espagne en 1534, celle que l’on
nomme alors la « papa » est cultivée
par des moines de Séville en
1573 pour nourrir les malades.
En deux siècles, la pomme de terre
va conquérir l'Europe… patata
en Espagne (le mot papa ayant
vraisemblablement entraîné une
confusion avec le mot Papa désignant
le Pape !), taratouffli en
Italie, potato en Irlande…
Merci Antoine…
En France, c'est surtout Antoine
Parmentier, de retour d'un séjour
en captivité en Prusse, qui fait la
promotion de la pomme de terre
comme aliment humain et réussit
à développer son usage dans toutes
les couches de la société française.
Il avait été capturé par les
Prussiens pendant la guerre de
Sept Ans et avait découvert à cette
occasion la pomme de terre, principale
nourriture fournie aux prisonniers.
À la suite d'une terrible
disette survenue en 1769, l'académie
de Besançon lance en 1771
un concours sur le thème suivant
: « Indiquez les végétaux qui pourraient
suppléer en cas de disette à
ceux que l'on emploie communément
à la nourriture des hommes,
et quelle en devrait être la préparation.
» Parmentier remporte le premier
prix. Le roi Louis XVI le félicite
en ces termes : « La France vous
remerciera un jour d'avoir inventé
le pain des pauvres ».
C’est tout bon !
Sans être une plante médicinale,
la pomme de terre en tant qu'aliment
est bénéfique pour la santé
; outre l'apport de vitamine C utile
pour la prévention du scorbut,
qu'elle aurait contribué à faire reculer
en Europe au 19è siècle, elle
constitue un aliment de lest qui facilite
le transit intestinal. Elle a aussi
des propriétés cicatrisantes, utiles
contre les ulcères intestinaux. On
peut utiliser la fécule ou la pomme
de terre râpée sous forme de cataplasmes
contre les brûlures, engelures,
gerçures…. Enfin, le jus de
pomme de terre est émollient, calmant,
cicatrisant des muqueuses
digestives et diurétiques.
24 icimagazine Pays Saintonge Romane
Une AOC sur l’île
Savoureuse, iodée, la pomme de terre de l’île
de Ré est élevée dans son berceau sablonneux.
Ce tubercule primeur qui s’éveille avec les prémisses
du printemps est un véritable ambassadeur
des produits de terroir. L'Appellation
d'Origine contrôlée décernée par l'Institut
National des Appellations d'Origine à la pomme
de terre de l'Ile de Ré, vient couronner la production maraichère
réthaise en 1998. Cette petite reine à l’authenticité appréciée fait l’objet
de toutes les attentions pour obtenir sa chair ferme et fondante.
Ainsi, à l'automne, lorsque les éléments marins se déchaînent, les flots
ramènent à la côte les algues arrachées aux rochers par la houle. Les
remorques chargés du varech providentiel vont et viennent pour en
engraisser les précieuses parcelles de pomme de terre.
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Tour au jardin
Le procédé consiste à cultiver les pommes de terre
dans une grande tour en grillage ou en tout autre
matériau, ce qui permet d'augmenter la hauteur
du buttage et donc d’obtenir un rendement très
important. À vous de tenter l’expérience !
Étape 1 : l'ossature de la tour
est réalisée avec de la maille
carrée 1cm en plastique
formant un cylindre d'environ
70cm de diamètre. L'intérieur
du cylindre est revêtu de
plastique. Vous pouvez utiliser
un grand sac poubelle dont
le bas a été découpé pour
former un large tube.
Étape 2 : creuser et bêcher un
trou circulaire du même diamètre
que le cylindre sur une
profondeur d'environ 20cm.
Plantez plusieurs plants de variétés
différentes pour comparer
les résultats.
Étape 3 : placer le cylindre
dans le trou et enroulez le sac
plastique sur lui-même, ce qui
permettra à la future plante
de recevoir de la lumière à
travers le grillage. Le sac sera
déroulé vers le haut au fur et
à mesure de la croissance du
plant et du remplissage de la
tour avec du terreau.
Étape 4 : La croissance est assez
rapide. Traitez préventivement
contre le mildiou et le
doryphore puis buttez avec un
mélange de terreau et de terre
de jardin tout en déroulant le
tube en plastique vers le haut.
Verdict dans quelques mois…
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La relaxation
10 minutes pour soi
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énergétiques, penser à soi...
Autant de petites choses
décrites et expliquées dans cet
ouvrage, qui ne prennent pas
plus de dix minutes chacune
et qui nous aident à voir le
bon côté de la vie, à tous
les moments de la journée,
que l’on soit au travail, à la
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Travailler Feng Shui
On connaît le feng shui à la maison, cet art
d’agencer les choses et les espaces pour
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pensé à appliquer ce principe au travail ?
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chez vous, ce livre vous sert à optimiser votre
activité dans l'environnement professionnel.
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Grancher
Créez votre mini jardin zen
Détendez
vous…
On a tous besoin, à un moment où à un
autre,de se vider la tête, de se détendre,
de lâcher prise… Parce que c’est avec
l’esprit serein que l’on avance le mieux.
La pause s’impose
Installé dans la pièce à vivre ou sur le bord d’une table de nuit, on
prête au jardin zen des vertus relaxantes, il est vrai que ça marche
! Le faire soi-même stimule l'imagination et est de plus très amusant
! Prenez un bac en bois, peu profond, remplissez-le de sable fin
(pourquoi pas le récupérer sur la plage de vos vacances ?), et agrémentez
votre jardin d’accessoires divers : galets et pierres, bambous,
bougies, petite fontaine, figures et décors, et bien sûr, l’incontournable
râteau (pas toujours évident à trouver !)… À vous désormais de
tracer chaque jour le chemin de votre vie dans ce jardin miniature !
: Photo : www.bonsai-ka.com
Stop ! Lorsque le cerveau ne supporte plus le régime intensif
auquel il est soumis, le corps réagit : angoisse, insomnies
ou surexcitation incontrôlée surgissent… Pour
ne pas céder à la fatigue, au surmenage, voire même à
la dépression, prenez le temps de vous poser et de vous
détendre. Les moyens pour y parvenir se développent et
se multiplient. Yoga, reiki, shiatsu, hypnose, sophrologie,
taï chi, réflexologie, thérapie par le rire, la danse, l’art, la
musique… Seul ou en groupe, chez soi ou en institut, de
manière ponctuelle ou assidue… Difficile de savoir quelle
méthode vous convient le mieux, dans la multitude
de l’offre proposée pour
le bien-être.
Commencez
par prendre
du recul :
vous y verrez
plus clair.
Changez d’air !
Oublier le stress quotidien,
s’offrir du temps pour
soi : les vacances, c’est déjà un
bon moyen de se relaxer, d’ouvrir
la parenthèse nécessaire pour mieux rebondir
ensuite. À défaut de partir loin, respirez
un grand bol d’air. D’après un nouveau
courant en psychologie, l’écothérapie, nous
sommes biologiquement programmés
pour interagir avec notre environnement -
l'air, l'eau, les plantes et les autres animaux.
Se réapproprier la nature n'est pas si difficile.
Commencez par noter dans un journal le
temps passé chaque jour à l’extérieur. Marcher,
jardiner, se dépenser, observer la nature… Les activités
ne manquent pas pour être dehors, et ça fait
du bien !
Cécile Paradot
Professeur de Yoga.
À proximité
de Cognac,
Cécile initie et
perfectionne les
amateurs de yoga
dynamique. Dans
une ambiance
décontractée, les
élèves apprennent
des techniques de
respiration et de
relaxation ainsi
que des positions
plus physiques,
appelées les
Asanas. Le yoga
dynamique allie
renforcement
musculaire,
assouplissement
et détente.
Durée des cours : 1h15. Salle culturelle de
Javrezac (à côté de la mairie) : mercredi
10h30 et jeudi 18h30. Salle polyvalente
de Louzac (en face du stade de foot)
mercredi 18h30. Prix : 5€ le cours sans
abonnement ni besoin de réservation.
: Tél. 06 45 61 40 42
:
cecparad@hotmail.com
Carnet d'adresses
Angely Form En forme pour l’été
Bientôt le printemps, il est temps de vous reprendre en mains pour
assurer sur la plage cet été! La solution est à Angely Form : dans ce club
de fitness, les efforts ne sont jamais vains et c’est même ensemble, sous
l’impulsion motivée et motivante de Corinne, votre coach, que vous atteignez
vos objectifs pour rester en forme. Rien de tels que les cours collectifs
pour se défouler, se détendre et retrouver son dynamisme. Remodelez
votre corps avec la gym silhouette et le body-sculpt ! Gardez la cadence
en enchainant des exercices de musculation pendant une minute sur différents
postes : vous embellirez votre maintien grâce au circuit-training.
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Fitness Force
Un entraînement
de stars…
Quel est le point commun entre
Tom Cruise, Matt Damon,
Gérard Lanvin, Daniel Auteuil
ou encore Gérard Depardieu
? Réponse : Jean-Jacques
Desplanque. Établi à St Jean
d'Angély depuis plus d'un an,
ce cascadeur professionnel
et coach sportif pour le cinéma
assisté de sa compagne,
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Fitness, vous accueillent dès le
mois de mars, dans leur nouveau
complexe de 600m2 à
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Pays des Vals de Saintonge icimagazine 27

Événement,
le dossier du mois...
28 icimagazine Pays des Vals de Saintonge
Pâques
Pâques au jardin
Décorer
des œufs de Pâques
Le travail est simple, mais demande
un peu de minutie. Deux méthodes
sont possibles : durcir les œufs
en les teignant, ou les vider avant de
les peindre. Pour la teinture des œufs
durs, utilisez des colorants alimentaires
que vous mêlerez à l'eau mise
à ébullition. Les pelures d'oignons
donneront un jaune un peu ambré.
Ajoutez-y du vinaigre, le jaune
deviendra plus ocre. Pour un beau
jaune d'or, utilisez du curcuma. Des
feuilles d'épinard vous donneront
des œufs vert intense, et le bleu de
méthylène (il s'achète en pharmacie),
des œufs bleus. Les betteraves rouges
donneront aux œufs un rose violacé,
le paprika, un rouge orangé...
Si vous préférez peindre vos œufs,
videz les avant, en perçant leur coquille
d'un trou d'aiguille sur leur
sommet et d'un trou un peu plus important
(5 mm de diamètre) à leur
base. Soufflez fort par le trou du
sommet, l'œuf sortira de sa coquille.
Ensuite peignez au pinceau fin, des
figures libres ou géométriques, et terminez
par un vernis incolore.
Saveurs à la carte
Le Boudin Gris Ferme Boutin
Traditions gourmandes
Incontournable sur le marché de Saint Jean d’Angély, la Ferme
Boutin met tout en œuvre pour vous offrir des produits typiques
des fêtes de Pâques. À commencer par le traditionnel agneau
Pascal, qui ravira petits et grands autour d’une même table.
N’oublions pas les produits phares de la ferme : le boudin noir,
le grillon charentais, le pâté paysan… Et la nouveauté à découvrir
: le vrai pâté de Pâques.
✚Vente
à la ferme mardi, vendredi et samedi 15h-16h
(pour les bonnes affaires !) et sous les halles de St
Jean d’Angély mercredi et samedi matin. Retrouvez
maintenant la Ferme Boutin sur le marché d’Aulnay
tous les dimanches matins, place Aristide Briand.
17 rue des Grandes Chaumes à Vergné
Tél. 05 46 24 60 06
Le bon
matériel
Pour aller cueillir les œufs, lapins,
cloches, et autres chocolats
qui ont miraculeusement envahi
le jardin à l’heure de Pâques,
il faut bien s’équiper !
Accessoire indispensable : le
panier. Choisissez en un peu
profond, avec une grande anse,
et tapissez le fond d’un tissu
ou d’un torchon, afin de pouvoir
déposer délicatement vos
trouvailles. Côté matière, l’osier
reste un grand classique, mais
vous pouvez également profiter
de l’occasion pour le fabriquer
vous-même, ou le faire
réaliser par les enfants : à partir
d’une brique de lait, d’un carton,
de tissu molletonné, d’un
cageot, quelques agrafes, du
papier crépon, de la feutrine,
des ciseaux et beaucoup d’imagination,
à vous de créer votre
panier !
La chasse à
l’oeuf géant…
Si la chasse aux œufs vous paraît
fastidieuse, en voici un que
vous n’êtes pas près de rater
! Le record absolu de grosseur
des œufs est détenu par
l’oiseau-éléphant ou Aepyornis,
aujourd’hui disparu. Il équivalait
à environ 250 œufs de poules.
De nos jours, c’est l’autruche
qui pond les plus gros œufs :
avec 16cm de haut et 13cm de
large, pour un poids d’1,5kg,
ils équivalent en moyenne à 24
œufs de poule.
L’agneau pascal
tradition d’un repas.
Sur la table de
Pâques, parmi les spécialités
à base d’œufs
en tout genre et les
chocolats du dessert,
l’agneau pascal s’impose
comme un met
incontournable de ce
repas traditionnel et
familial.
Recettes traditionnelles
En gigot, rôti, en épaule… L’agneau
est une viande tendre et savoureuse.
Comptez 10 à 12 minutes de cuisson
par livre, et accompagnez-le à votre
convenance de pois gourmands, de
flageolets, de févettes, ou d’un mélange
de légumes printaniers du jardin.
Et pour ceux qui n’aiment pas la viande,
il est possible de manger l’agneau
en dessert ! En Alsace et dans certaines
régions d'Allemagne, on confectionne
en effet un biscuit en forme
d’agneau appelé “Osterlammele”.
Après le temps du Carême, ce biscuit
riche en œufs permettait d’écouler
le stock d’œufs accumulé avant
Pâques et dont la consommation est
proscrite. L’agneau est saupoudré de
sucre glace pour imiter la laine du
mouton.
Pour la petite histoire
La Poissonnerie Got
En direct de la mer
En provenance directe du port oléronais de La Côtinière, pêchés
à l’artisanal, poissons, crustacés et fruits de mer présentés
sur l’étal de la famille Got sur les marchés de Saint-Jean et alentours
vous font apprécier le bon goût et la fraîcheur du Large.
Faites votre choix : langoustines vivantes, soles, lottes, rougets,
merlus… C’est en famille et avec beaucoup d’entrain que Lydia,
Patrick, Nicolas, Steve (présent sur les marchés de Saint-Jean,
Lezay et Aulnay) et leurs vendeuses vous conseillent sur la diversité
des produits de la mer.
✚Présents
sur les marchés de St Jean d’Angély le mercredi
et le samedi, Lezay le mardi, Aulnay le jeudi, Melle le vendredi
et Mérignac le samedi et d’Ambares (33) le vendredi.
Nicolas au 06 62 39 69 24 ou Lydia au 06 64 32 45 02
“Et Pâques, ça tombe
quand, cette année ?”
Depuis 325, le concile
œcuménique de Nicée a décidé
que Pâques se déroulerait un
dimanche, jour de la résurrection
de Jésus. Il a établi pour cela
un savant calcul connu sous
le nom de "Comput". Le jour
de Pâques est fixé le premier
dimanche après la pleine lune
qui suit le premier jour du
printemps... Comme l'Ascension
ou la Pentecôte, Pâques est
par conséquent une fête
mobile, célébrée entre le 22
mars et le 25 avril. En 2010,
elle tombe donc le 4 avril, en
2011, ce sera le 24 avril !
Pourquoi mange-t-on de l’agneau à Pâques ? Cette tradition que l’on
retrouve dans de nombreux pays, fait référence, chez les Chrétiens,
au Christ, "l'agneau de Dieu" qui a donné sa vie en sacrifice et qui
conduit le troupeau des brebis de Dieu. Mais dans la Bible, le sacrifice
de l'agneau est aussi commandé aux Hébreux, avant la traversée de
la Mer Rouge. L'agneau et la brebis ont toujours représenté la pureté,
l'innocence, la justice. Et puis, tout simplement, au moment de Pâques,
l’agneau est une viande de saison : avant de devenir moutons, les petits
ovins gambadent dans les prés printaniers !
Élevage
les 7 journeaux
Plaisirs de Pâques
Dès mi-mars, retrouvez sur l’étal de Frédéric et Julie
le traditionnel chevreau, à cuisiner pour Pâques et
les Rameaux, accompagné d’aillé par exemple.
Conditionné entier, en demi ou en quart (quart arrière,
bien sûr, mais aussi quart avant, à plus petit prix),
il s’invite sur les grandes tablées comme en petit comité.
Nos deux éleveurs des 7 journeaux vous réservent
également toujours un grand choix de volailles,
ainsi que, c’est la saison, des œufs de canne et d’oie,
un petit plaisir qu’on ne se refuse pas !
✚Le
samedi matin sur le marché
de Saint Jean d’Angély.
Le Pré en Vaury à Prahecq
Tél. 05 49 26 06 99

Goûts & Saveurs,
restos, bars, clubs & terroirs...
Le Tempo C@fé La pause gourmande
Douceurs, calme et volutes
torréfiées, tel pourrait
être le slogan d’Agnès
et Philippe, qui vous réservent
dans leur Tempo c@fé
des nouveautés gourmandes
à découvrir sans plus
attendre ! Pour les aficionados
du café, vous avez
le choix entre doux et corsé,
à agrémenter de sirops,
vanille, chocolat, cannelle,
amaretto, noisette… Et
pour les plus gourmands,
les glaces traditionnelles arrivent
dès mi-mars : banana
split, melba, liégeois...
À déguster à l’heure du
breakfast ou du brunch à
l’anglaise, du petit déjeuner
avec une formule servie
tous les jours jusqu’à
midi, pour le goûter, ou lors
des soirées à thème qui se
profilent pour la saison estivale…
En bref, tout simplement
n’importe quand dans la journée, puisque l’établissement fait bar
(avec licence IV), resto et salon de thé. Et pour l’ambiance, en famille ou entre
amis, des jeux de société sont mis à votre disposition à tout moment !
✚Ouvert
du mardi au samedi avec un service repas
(cuisine bistrot) à toute heure. Fermé le soir.
28 rue de la Grosse Horloge à saint Jean d’Angély
Tél. 05 46 26 52 86
Saveurs à la carte
Sarl Cabel
La qualité d’un savoir-faire ancestral
Du travail de la terre
par les ancêtres,
la société Cabel a
su développer, faire
grandir et conserver
un savoir-faire
de la culture viticole,
que l’on retrouve
aujourd’hui dans les
produits de qualité
élaborés sur l’exploitation.
“Une tradition
et un art que nous vous invitons à découvrir directement sur place, à travers
la dégustation de nos pineaux blancs et rosés, notre cognac, nos liqueurs
et nos vins de pays. Vous pourrez également visiter la propriété, ses chais,
sa distillerie avec les deux alambics, ses serres de multiplication (pour les
plants de vigne) et un atelier de greffage.”
✚Visites
sur rendez-vous.
10 rue Gadeville Le Breuil à Sonnac - Tél. 05 46 58 56 29
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30 icimagazine Pays des Vals de Saintonge
Saveurs
Houblon de printemps
Spécificité des brasseries françaises (mais certains brasseurs
belges ont suivi le mouvement), la bière de mars, ou bière de
printemps, est une bière rare et exclusive, puisque produite en
quantité limitée et commercialisée uniquement du 1er au 31
mars. Apparue dans la région d’Arras, dans le Nord de la
France, il y a plus de 600 ans, elle était fabriquée à partir du
malt des dernières récoltes d’orge, et mise en cuve vers octobre.
Brassée au début de l’hiver, elle était gardée dans le froid naturel
de la saison, pour arriver enfin à maturité au printemps après
trois mois de garde. Et si aujourd’hui on maîtrise la température
de garde à toutes les époques de l’année, la bière de Mars a
encore ses fidèles : la tradition a été remise au goût du jour
(marketing oblige !) dans les années 1980. Peu alcoolisée (entre
4,5°et 5,5°), d’une couleur dorée, elle se déguste à environ 8°C
pour dévoiler des arômes d’une légère amertume. À ne pas
rater, sinon, il faudra attendre le printemps prochain !
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
Médaillés du terroir
saveurs Poitou-Charentes
La bonne chère de notre département a été récompensée lors l’édition
2009 du Concours des Saveurs régionales de Poitou-Charentes.
En décembre dernier, les artisans, producteurs et entrepreneurs maritimes
ont assisté à la remise de leur diplôme à la Cité de l’Huître
à Marennes. Parmi les 77 lauréats, le Boudin Gris à Vergné, l’Eurl
Pannetier à Puilboreau, le Fournil de l’Estuaire à Talmont, l’Angélys à
Foncouverte ont décroché des Saveurs bronze, argent et or dans leurs
catégories ainsi que des mentions spéciales.
C'est la
recette...
Duo
de mousse
Un avant goût de printemps s’installe
à nos tables. Après les plats
qui réchauffent les cœurs en hiver,
un peu de fraîcheur et de croquant
à savourer en tête à tête, sous les
premiers rayons de soleil.
Ingrédients pour 2 personnes
4 œufs
Mayonnaise
2 grandes feuilles de batavia
1 tomate
Sel, poivre
Faire cuire les œufs durs. Les passer
ensuite dans un moulin à légumes
à petits trous. Ajouter la
mayonnaise de façon à obtenir
un mélange homogène. Salez et
poivrez à votre convenance. Pour
la décoration, vous pouvez jouer
sur les contenants : verre à pied,
ramequin… Disposer la feuille de
salade avant de verser la préparation,
puis terminer par quelques
dés de tomates. Servir frais. Vous
pouvez également varier les plaisirs
en ajoutant à la préparation,
une cuillère à café de curry.
C'est à lire...
les recettes du Mistral
Côté cuisine
Vous êtes fan de la série télévisée
"Plus belle la vie". Vous avez toujours
voulu connaitre le secret de la
ratatouille au thym, du tartare au
pesto ou encore de la tarte banane
de Thomas, Blanche et les autres...
Alors réjouissez-vous, ce livre de 80
recettes regorge de soleil. Toutes vous
permettront de concocter de bons
petits plats "made in Marseille", histoire
de partager en famille et entre amis
les plats favoris de vos héros. Ce
recueil gustatif consacre un chapitre
entier au brunch pour que vous
puissiez profiter de votre dimanche.
: Édition Marabout
Le 3 Un goût
d’Italie
Avec les beaux jours, des saveurs
nouvelles s’invitent à la carte du restaurant
de Christophe, avec un accent
du Sud bien prononcé. La carte
de printemps affiche des recettes directement
venues d’Italie, et aux
pizzas et autres calzones viennent
désormais s’ajouter les lasagnes,
les pâtes au pesto ou à l’arabiata…
Ça sent le soleil dans nos assiettes,
et l’envie de les déguster à l’extérieur
grandit en même temps que
les jours s’allongent. Tant mieux, car
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notre plus grand plaisir, notamment
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