freestanding outdoor grill asador autónomo para exteriores gril d ...
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Antes de asar<br />
CONSEJOS PARA ASAR AL AIRE LIBRE<br />
Descongele los alimentos antes de asarlos.<br />
Precaliente el <strong>asador</strong> a temperatura alta (use todos los<br />
quemadores del <strong>asador</strong>) durante 10 minutos. La capota<br />
debe estar cerrada durante el precalentamiento. No es<br />
necesario usar el quemador posterior del rostizador <strong>para</strong> el<br />
precalentamiento. El precalentamiento provee la<br />
temperatura elevada necesaria <strong>para</strong> dorar y mantener el<br />
jugo.<br />
Acorte el tiempo de precalentamiento cuando esté asando<br />
cortes de carne o aves con alto contenido de grasa, tales<br />
como muslos de pollo. Esto ayudará a evitar llamaradas.<br />
Engrase ligeramente las parrillas del <strong>asador</strong> o el alimento<br />
cuando cocine cortes de carne, pescado o aves con bajo<br />
contenido en grasa, tales como hamburguesas de carne<br />
magra, camarones o pechugas de pollo sin piel.<br />
Usar demasiado aceite puede hacer que la ceniza se<br />
deposite en el alimento.<br />
Corte el exceso de grasa de la carne antes de cocerla, <strong>para</strong><br />
reducir las llamaradas.<br />
Haga cortes verticales con espacios de 2" (5 cm) alrededor<br />
del borde con grasa de la carne, <strong>para</strong> evitar que se ondule.<br />
Agregue el condimento o la sal solamente después de<br />
haber terminado la cocción.<br />
Durante el asado<br />
Voltee los alimentos solamente una vez. Los jugos se<br />
pierden cuando se da vuelta a la carne varias veces.<br />
Voltee la carne solamente cuando empiece a aparecer el<br />
jugo en la superficie.<br />
Evite pinchar o cortar la carne <strong>para</strong> ver el punto de<br />
cocción. Esto hace que se escape el jugo.<br />
Tal vez sea necesario bajar el ajuste de calor <strong>para</strong> los<br />
alimentos que se cocinan durante un largo tiempo o se<br />
han adobado o rociado con una salsa azucarada.<br />
Si está usando una llama alta, agregue salsa <strong>para</strong> asado<br />
solamente durante los últimos 10 minutos de la cocción,<br />
<strong>para</strong> evitar quemar la salsa.<br />
El punto de cocción se verá afectado por el tipo de carne,<br />
corte (tamaño, forma y espesor), ajuste de calor<br />
seleccionado y su duración en el <strong>asador</strong>.<br />
El tiempo de cocción será más largo si la cubierta del<br />
<strong>asador</strong> está abierta.<br />
Métodos de cocción<br />
Para el óptimo uso del sistema SureSear, se recomiendan los<br />
métodos de cocción siguientes.<br />
Calor directo<br />
La cocción con calor directo significa que el alimento se coloca<br />
sobre las parrillas del <strong>asador</strong> directamente encima de los<br />
quemadores encendidos. La capota puede estar abierta o cerrada.<br />
Si la capota está abierta, los tiempos <strong>para</strong> la cocción total pueden<br />
prolongarse. El calor directo dora rápidamente los alimentos. El<br />
dorado rápido es un proceso mediante el cual el jugo natural<br />
queda dentro del alimento, que se cocina a un calor intenso<br />
durante un período corto de tiempo. Mientras el jugo permanece<br />
adentro, el exterior se va dorando con una sabrosa capa asada.<br />
Calor indirecto<br />
Para obtener mejores resultados, no seleccione el método de<br />
cocción con calor indirecto cuando esté ventoso.<br />
La cocción por calor indirecto significa que el alimento se coloca<br />
sobre la parrilla del <strong>asador</strong>, sobre un quemador sin calentar,<br />
permitiendo que el calor del (de los) quemador(es) encendido(s) en<br />
cualquiera de los lados cocine el alimento.<br />
Encienda 1 quemadores. Cocine con la capota hacia abajo. Esto<br />
acortará el tiempo de cocción.<br />
Cocción indirecta<br />
Coloque el alimento solamente en la parrilla del <strong>asador</strong> sobre los<br />
quemadores APAGADOS.<br />
Tamaño del<br />
<strong>asador</strong><br />
Asador de 20"<br />
(50.8 cm)<br />
Quemador Quemador<br />
1 2<br />
ON<br />
(Encendido)<br />
OFF<br />
(Apagado)<br />
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