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de la chaleur avec les aliments pour des grillades uniformes. Le prix des barbecues varie de 5799 $ à 7199 $. Sébastien THIBERT
Donne 4 portions
Préparation : 15 min. Cuisson : 12 à 14 min.
5 oignons verts 5
2 c. à thé origan séché 10 ml
2 c. à thé thym séché 10 ml
1 gousse d’ail hachée finement 1
1 c. à thé poivre noir ou du moulin 5 ml
1/2 c. à thé gros sel de mer ou fleur de mer 2 ml
4 biftecks de faux-filet 4
de 1 pouces (2,5 cm) d’épaisseur
1 c. à table huile d’olive 15 ml
4 à 8 tomates italiennes 4 à 8
LES LES BARBECUES BARBECUES À À GAZ GAZ DE DE WOLF
WOLF
Bien Bien équipés...
équipés...
1 Hacher finement un des oigons verts. Dans un petit bol, mélanger l’oignon vert haché,
l’origan, le thym, l’ail, le poivre et le sel. Badigeonner les biftecks de la moitié de l’huile,
puis les frotter du mélange aux herbes. Badigeonner les tomates et les oignons verts
entiers du reste de l’huile.
2 Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les biftecks sur la grille
huilée du barbecue et cuire, sans fermer le couvercle, de 12 à 14 minutes pour une viande
saignante ou jusqu’au degré de cuisson désiré (retourner les biftecks à la mi-cuisson).
Ajouter les tomates et les oignons verts environ à la mi-cuisson des biftecks et cuire de
6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement marqués (les retourner souvent). Servir les biftecks avec les tomates et les oignons verts grillés.
PPAARR PPOORRTTIIOONN :: ccaall..:: 332266;; pprroott.. 3366 mm..gg..;; 1177gg ((66 gg.. ssaatt..));; cchhooll..:: 9999 mmgg;; gglluucc..:: 55 gg;; ffiibbrreess :: 22 gg..;; ssooddiiuumm:: 334400 mmgg..
NNOOIITTEE :: PPoouurr ddoonnnneerr uunnee ttoouucchhee iinnuussiittéé àà cceess bbiifftteecckkss,, oonn ppeeuutt rreemmppllaacceerr ll’’oorriiggaann eett ll’’aaiill ppaarr 22 cc.. àà tthhéé ((1100 mmll)) ddee llaavvaannddee sséécchhééee..
De plus en plus, on profite de la
belle saison pour cuisiner dehors
et recevoir des amis. C’est
pourquoi il vaut mieux être bien
équipé. À l’image de ses
appareils de cuisson, le barbecue
extérieur à gaz de Wolf offre à la
fois une précision et une résistance
à toute épreuve.
Grâce à son couvercle en métal épais
à ouverture facile, à la puissance et au
raffinement de ses brûleurs à gaz, un
barbecue Wolf vous procure en toute
confiance un contrôle absolu. Les
nouveaux barbecues extérieurs à gaz
de Wolf sont offerts maintenant dans
des modèles de 30, 36 ou 42 pouces,
intégrés à un îlot de cuisine ou sur
chariot. Deux types de chaleur – par
rayonnement et directe. Ce qui assure
une plage de température et une distribution
uniforme de chaleur, indispensables
pour obtenir des grillades à
point. La chaleur directe fournit des
températures élevées pour bien saisir
et une pré-cuisson rapide, alors que
des sources à rayonnement maintiennent
une température uniforme. Les
grilles hexagonales en acier inoxydable
permettent un meilleur contact
Les produits sont distribués par Distributions Maroline (www.maroline.com/fr/), entre autres, dans les quatres magazsins JC Perreault du Québec, www.jcperreault.com.
BARBECUE ET CUISINE D’ÉTÉ
Biftecks de faux-filets à la
provençale et tomates grillées
475
recettes
savoureuses
BARBECUE
et cuisine d’été
grillades marinades accompagnements sandwichs cocktails desserts
Vous trouverez cette recette ainsi que 474 autres dans le nouvel ouvrage de recettes Barbecue et cuisine d’été, des Éditions Trnascontinental, 2009, 600 pages.
EXTÉRIEUR
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