Télécharger le magazine au format PDF - Conseil Général de l'Hérault

AGIR POUR DEMAIN 11
« Un salon, c’est un indicateur
de la santé d’un marché. »
Martine Dégremont, directrice du salon SITEVI 2011
Les objectifs ?
durable. Plus de 750 expo-
de matériels y sont très
du Sitevi. Par exemple,
Aider les producteurs
sants sont attendus, soit
liés. Un vigneron sait qu’il
celle du mardi 29 nov.
de vins, fruits, légumes
5 % de plus qu’en 2009. Ça
doit s’appuyer sur la nou-
sera axée sur l’équation
et olives à mieux pro-
veut dire que la filière va
veauté technologique
vin bio et « bag-in-box ».
duire grâce à du conseil,
mieux.
pour faire de meilleurs
à la commercialisation,
Pourquoi ?
vins et se laisser plus de
SITEVI, 29 nov. – 1 er déc.
l’export, et du matériel
La vente à l’export a
temps pour la commer-
2011, salon international
innovant, productif,
repris, les prix sont
cialisation et l’export.
pro vigne/vin et fruits/
garant de la sécurité des
meilleurs, la consomma-
Des nouveautés ?
légumes. Parc expo de
utilisateurs, qui s’inscrit
tion mondiale est à la
Nous avons créé les ren-
Montpellier, 8 h 30-18 h
dans du développement
hausse… Les fabricants
contres internationales
www.sitevi.com
Et côté audace, La Colombette n’en est pas à son premier
coup d’essai. En 2001, ils choisissent d’abaisser le taux
d’alcool de leurs vins « pour gagner en finesse et en élégance,
on a mis au point le système de désalcoolisation
par osmose inverse. » Ils utilisent un osmoseur (*), un
système de filtration qui permet de retirer l’alcool excédentaire
du vin, sans en altérer les arômes. Résultat : un
vin « Plume » à 9°.
Citons également le lauréat Vincœurs 2011 de la catégorie
« toile », Benjamin Devaux, caviste en ligne et son site
1907.fr : « Je mets mes compétences au service des vignerons.
Et pour l’acheteur, le prix est le même qu’au domaine.
» Frédéric et Béatrice Montel, vignerons de Château
Montel à Teyran, se sont mis quant à eux aux QR Code, ce
petit carré bizzaroïde noir et blanc qu’il faut prendre en
photo avec son smartphone : « Nos QR codes renvoient
sur le site officiel et la boutique en ligne. La géolocalisation
de l’utilisateur permet de lui proposer un point relais
près de chez lui pour récupérer le vin qu’il commande. »
Une chose est sûre, la dégustation ne sera pas virtuelle !
Pensez à consommer avec modération.
CANDIDATURE
Vincœurs à prendre
Le Conseil général lance un appel à candidature
pour l’édition 2012 de son concours
de l’innovation en viticulture. Alors, ne
faites pas vos timides. Si vous aussi, vous
connaissez une entreprise viticole – la vôtre
peut-être ? - innovante, solidaire, audacieuse,
naturelle, solidaire…
Inscrivez-la sans plus attendre sur herault.fr,
rubrique Vincœurs
(*) Les grands domaines du Bordelais utilisent la même machine
pour obtenir l’effet inverse : augmenter le degré d’alcool de leurs vins.
N°207 – NOVEMBRE 2011
herault.fr