Secteur : Industries Agroalimentaires A la Une - Tunisian Industry ...
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www.cheesescience.net<br />
Tout sur l’art de <strong>la</strong> fromagerie<br />
Ce site, né en juin 2007, est une mine d'information pour les fromagers. L'objectif de ce site est de rassembler et de résumer <strong>la</strong> littérature concernant les<br />
mécanismes qui permettent <strong>la</strong> transformation du <strong>la</strong>it en fromage. Mené par Paul Mac Sweeney, Professeur à l'Université de Cork (Ir<strong>la</strong>nde) et chercheur<br />
dans le domaine de <strong>la</strong> technologie fromagère, ce blog vous permettra de mieux comprendre les mécanismes impliqués pour tenter de réussir le meilleur<br />
fromage.<br />
Qui suit les avis de chacun construit sa maison de travers<br />
Proverbe danois<br />
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