Raisins: Production biologique - Centre d'agriculture biologique du ...

un chimiste et un ancien professeur d’œnologie à l’Université d’Adelaide. Il est le propriétaire d’un vignoble de 67
acres en Australie où quelques essais de lait/lactosérum ont été effectués. Dr Bruer déclare que sous l’influence de la
lumière ultraviolette, une protéine du lactosérum (ferroglobuline) produit un radical oxygène qui est
extraordinairement toxique pour les spores fongiques.
Plusieurs formulations d’essences, quelques-unes étant à base végétale, peuvent être utilisées pour contrôler
l’oïdium. Une formulation commerciale d’huile de neem, Trilogy, manufacturée by Certis, est homologuée pour le
contrôle de l’oïdium et de plusieurs autres maladies et listée dans le répertoire OMRI. Une recherche en Allemagne a
démontré que l’huile de colza réduisait l’incidence de l’Uncinula necator de 66% à 99% et réduisait la sévérité de la
maladie de 96% à 99.9% sur les baies en phase de mûrissement. Cependant, certains effets secondaires sur les
acariens prédateurs ont été observés. (Trimborn et al., 2000) JMS Stylet oil est efficace contre l’oïdium et listé dans
OMRI.
L’utilisation de thés de compost en production biologique a été révisée par le Compost Tea Task Force du
National Organic Standards Board (NOSB). Le groupe de travail a émis un rapport en avril 2004 exposant
les enjeux liés à l’utilisation des thés de compost (les matières premières, les additifs et la présence
d’agents pathogènes humains) et a émis quelques recommandations. Ce rapport peut être téléchargé en
cliquant sur le lien suivant : www.ams.usda.gov/nosb/meetings/CompostTeaTaskForceFinalReport.pdf
[PDF/208K]
Un nouveau produit d’Agraquest est désormais disponible; Sonata est une formulation de Bacillus pumilus
homologuée contre l’oïdium du raisin. À la fin des années 1980 et dans les années 90, des études sur le terrain et en
serre sur les thés de compost menées en Allemagne ont montré que des extraits aqueux non dilués de compost
(dérivés d’un compost à base de fumier de bovins, tout comme des extraits enrichis de composts dérivés de fumier
de cheval) étaient efficaces contre l’agent responsable de l’oïdium, Uncinula necator. Les effets ne semblent pas être
d’ordre systémique mais de nature antagoniste, étant corrélés avec les taux élevés de microbes actifs à la surface
des feuilles. (Trankner and Brinton, 1994) Une recherche allemande plus récente appuie ces résultats, mais a montré
qu’à des taux élevés de pression par l’infection, les extraits de compost n’arrivaient pas à fournir un niveau suffisant
de protection contre l’oïdium. (Trimborn et al., 2000) Il est nécessaire de faire plus de recherches pour mieux
comprendre comment les composantes des extraits interagissent avec les spores de l’oïdium et évaluer l’intervalle de
temps nécessaire entre l’application et la récolte pour prévenir toute contamination du raisin par les agents
pathogènes qui peuvent être présents dans les thés de compost.