la gestion écologique des friches par les Highland Cattle

les MINI-MÉMOS du PARC n˚2
Brouteurs heureux qui
finissent… dans l’assiette
des gourmets gourmands
Un animal « heureux » ne peut produire
qu’une viande « haute en couleur » !
Ceci n’est pas un dicton, mais un fait
qui s’est vérifi é, puisque depuis dix
ans maintenant une opération appelée
« Le Paysage a du Goût » met en valeur
auprès de bouchers et de restaurateurs des Vosges du Nord, la tendreté, la
saveur, le goût et la haute tenue de cette viande pas comme les autres.
Si vous voulez faire partie des gourmets privilégiés, il s’agit d’être vigilant
et de vous signaler auprès des partenaires participant à cette opération, qui
a lieu chaque année de mi- octobre à mi- novembre.
Pour en savoir plus
Maison du Parc
BP 24- 67290 LA PETITE PIERRE
Tél. 03 88 01 49 59
e-mail : contact@parc-vosges-nord.fr
ou consulter les sites internet du Parc
www.parc-vosges-nord.fr
www.biosphere-vosges-pfaelzerwald.org
WELCOME *
BYZANCE - crédits photos : SYCOPARC / JC. BACH / P. HELBRINGER
De la friche
à l’assiette
Et
si
on
habitait
le monde
?
autrement

Le contexte à la fin du
XXe siècle dans les Vosges
L’entretien des espaces ouverts, plus
particulièrement les fonds de vallée,
n’est plus réalisé depuis une cinquantaine
d’années. Ces espaces autrefois cultivés ou fauchés laissent la part belle
à la nature qui reprend ses droits : la friche apparaît pour évoluer progressivement
en forêt.
Une initiative
collective
Sans intervention humaine, notre
paysage continuerait à se fermer
et modifierait notre cadre de vie.
Ce sont les collectivités, en l’occurrence les communes, qui ont
pris le relais.
Les partenaires concernés par la gestion des espaces naturels ont
défini des zones d’intervention, en tenant compte de critères aussi
divers que la biodiversité, l’adhésion des propriétaires, l’intérêt
paysager…
Un consensus a été trouvé pour imaginer une gestion efficace,
économique et respectueuse des zones les plus sensibles. Cette « Gestion Écologique
des Friches » concerne principalement les secteurs à proximité des
habitations.
La friche transforme les fonds de vallée autrefois régulièrement fauchés...
Des vaches de service public
C’est ainsi qu’au début du mois de juin 1991 sont apparus pour la première
fois dans les Vosges du Nord, ces bovins au look redoutable nommés par les
spécialistes : Highland Cattle.
Leur mission avait été clairement définie : réguler les friches sur lesquelles ils
avaient été installés, tout en exerçant sur elles un impact et une pression de
pâturage minimale.
Tout un programme, en sachant que par ailleurs ces mêmes
friches sont pour la plupart très humides, donc difficilement
accessibles, qu’elles produisent des herbes très
peu appétentes pour des herbivores, et que de surcroît
nos braves bêtes devaient passer toute l’année dans la
prairie.
Et
si
on
habitait
le monde
?
autrement
Visiblement le challenge était à leur portée, puisque ces animaux
sont aujourd’hui au nombre de 190 pour brouter plus
de 200 ha, et ont de ce fait suscité une grande sympathie en
faveur de cette forme de « gestion écologique des friches ».
La gestion des animaux est assurée par le Sycoparc.
Cette responsabilité consiste à assurer d’une part la meilleure
répartition des animaux sur les différents sites et d’autre part
l’identification et le suivi sanitaire du troupeau.
L’Highland Cattle, gestionnaire écologique de friches