Passeport Lorraine - Tourisme en Lorraine

Nos ambassadeurs 2011
L’excellence
au quotidien
Franck Kestener
FK chocolatier
(Sarreguemines)
« Mon parcours s’étale sur cinq générations.
Quand j’ai repris l’affaire familiale, je me suis
spécialisé dans le chocolat. Au niveau artistique,
on peut en faire des choses sublimes et sa saveur
est unique. C’est un peu comme le vin. Le terroir
a une importance fondamentale. Les différentes
saveurs peuvent être fruitées, boisées, fumées,
s’accorder avec un bruit, une épice, une herbe…
L’excellence a tout de suite été un objectif. J’ai été
meilleur ouvrier de France en 2004 et, en 2006
aux Etats-Unis, il y a eu le titre de champion du
monde. Un travail d’équipe, 13 h de concours, un
an de préparation… Aujourd’hui, la compétition,
c’est tous les jours. Chaque produit doit être abouti.
Nous proposons des choses très diverses : la tablette
fourrée au caramel avec du sablé breton ou bien
encore des spécialités à base de mirabelle. Il s’agit
d’un produit délicat. Il s’associe très bien avec le
caramel, le café, la noisette mais ne se marie pas
bien avec des chocolats trop puissants. »
http://franck-kestener.com
E2
1 rue Robert Schuman 57200 BLIESBRUCK
Tél. 03 87 35 02 20
www.archeo57.com
7 Parc Archéologique Européen
de Bliesbruck-Reinheim
A Bliesbruck se trouvait entre le I er et le IV e siècle une ville d’environ 2 500 âmes. Le
visiteur peut découvrir les vestiges des thermes publics gallo-romains et de deux quartiers
témoignant d’une importante activité artisanale. A Reinheim, existaient une grande villa
gallo-romaine et une tombe celtique dite de la Princesse de Reinheim (400 av J.-C.).
Du 01/05 au 15/10/2011 : Exposition « Mercure and C ie ». Venez découvrir la religion
et les dieux antiques présents dans les maisons gallo-romaines grâce à de nombreux
objets, statues et sculptures.
3,50 e
au lieu de 5,00 e
> Ouvert du 15/03 au 31/10
Gratuit jusqu’à 16 ans
7 Site gallo-romain de Grand
Avec un grand axe de 148 m, son amphithéâtre est l’un des plus imposants de ceux
que laissa derrière lui l’Empire Romain. Il est à la mesure du nombre de pèlerins qui
se pressaient ici pour vénérer Apollon Grannus (dieu Guérisseur) et surtout profiter
des vertus thérapeutiques de l’eau du plateau des “Hauts Pays”. Le musée abrite une
mosaïque de 232 m 2 qui pavait la partie centrale d’une basilique antique, dont on voit
encore les fondations.
B4
4 rue de la Mosaïque 88350 GRAND
Tél. 03 29 06 77 37
www.vosges.fr
1,50 e
au lieu de 3,00 e
> Ouvert du 01/03 au 14/11
Enfants jusqu’à 10 ans :
gratuit au lieu de 1,50 e
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