La prodUCTion LAiTière CAprine en france
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SECTION LACTECH<br />
Tel que le démontre le tableau ci-bas, la<br />
production laitière caprine est performante<br />
<strong>en</strong> France. Les données qui y sont rassemblées<br />
sont celles des producteurs qui sont suivis par<br />
le BPTL, l’équival<strong>en</strong>t des groupes-conseils<br />
prés<strong>en</strong>ts au Québec.<br />
Résultats techniques – bilan de août 2009 à juillet 2010<br />
Nombre de<br />
chèvres<br />
% de mises-bas<br />
<strong>en</strong> première<br />
lactation<br />
% de chèvres<br />
traites<br />
% de chèvres<br />
traites<br />
% gras<br />
% protéine<br />
% de lait<br />
% de lait<br />
non pénalisé<br />
% de mortalité<br />
Oct. à déc. Sept. à nov. Chevreaux Chèvres<br />
Moy<strong>en</strong>ne 343 32 85 924 3,75 3,29 26 24 20 10 8 24 34<br />
Maxima 660 63 94 1 116 4,00 3,52 37 28 82 21 13 38 55<br />
Minima 124 21 77 684 3,33 3,06 12 16 0 1 2 10 19<br />
5<br />
meilleurs<br />
376 34 87 1 012 3,77 3,30 32 26 7 15 4 23 31<br />
Critère de choix des 5 meilleurs : marge brute / chèvre<br />
2008-09 322 34 84 880 37,0 32,5 25 23 32 9 8 24 35<br />
Source : Optichèvre<br />
% de réforme<br />
% de<br />
r<strong>en</strong>ouvellem<strong>en</strong>t<br />
GAEC BOUTET<br />
1 200 chèvres Saan<strong>en</strong><br />
Production annuelle moy<strong>en</strong>ne : 850 litres<br />
Gras : 3,91 %<br />
Protéine : 3,1 %<br />
Ces trois dernières années, les propriétaires<br />
ont fait passer le cheptel de 300 à 1 200 chèvres.<br />
Cela a réduit le r<strong>en</strong>dem<strong>en</strong>t par chèvre<br />
à 850 litres, mais ils sont prés<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>t à<br />
pleine capacité et vont recomm<strong>en</strong>cer la sélection<br />
pour améliorer la production. Ils ont un<br />
salon de traite rotatif de 64 unités et la traite<br />
pr<strong>en</strong>d deux heures et demie.<br />
48 Juillet.11 Une société de et