La Cantine, ça vitamine - Montpellier

Un autre volet du travail effectué par les services de la Ville, consiste à élaborer des projets d’accueil individualisé
(PAI), avec les parents des enfants ayant un problème de santé lié à l’alimentation. Certains régimes médicaux
(diabète ou menus avec éviction d’allergènes) peuvent être élaborés à la Cuisine centrale. La Ville signe en
moyenne 155 PAI par an dans les 117 écoles de Montpellier. En ce qui concerne les intolérances au lait ou au
gluten par exemple, la cuisine centrale ne peut pas proposer de repas spécifiques, car trop d’aliments en contiennent
et il serait difficile d’établir un menu équilibré et varié. Les enfants doivent, dans ce cas, apporter leur propre
repas. Une tarification spéciale est mise en place afin que les parents qui apportent le panier-repas de l’enfant
ne participent qu’à l’encadrement et à la surveillance de la cantine.
Opération «la cantine, ça vitamine»
Lundi 14 mars 2011 3