La côte sud du Portugal en huit coups de cÅur - ANA Routelab
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Une chapelle blanche trône sur les<br />
rochers à Nossa S<strong>en</strong>hora da Rocha.<br />
Un escalier et <strong>de</strong>s tunnels con<strong>du</strong>is<strong>en</strong>t<br />
jusqu’à <strong>de</strong>s plages qui se cach<strong>en</strong>t <strong>en</strong>tre<br />
les falaises.<br />
L’ALGARVE<br />
<strong>La</strong> côte <strong>sud</strong> <strong>du</strong> <strong>Portugal</strong> <strong>en</strong> <strong>huit</strong> <strong>coups</strong> <strong>de</strong> cœur<br />
TEXTE GERT CORREMANS PHOTOGRAPHIE MICHAËL DEHASPE<br />
Certains dis<strong>en</strong>t avec une moue <strong>de</strong> mépris que l’Algarve, ce n’est plus le <strong>Portugal</strong><br />
auth<strong>en</strong>tique. Mais à l’écart <strong>de</strong>s terrains <strong>de</strong> golf et <strong>de</strong>s complexes hôteliers,<br />
nous avons découvert un arrière-pays sauvage parsemé <strong>de</strong> villages blancs et<br />
<strong>de</strong> plantations <strong>de</strong> chênes-lièges, <strong>de</strong>s côtes à couper le souffle, <strong>de</strong>s chambres<br />
d’hôtes accueillantes, <strong>de</strong>s horizons lointains, <strong>de</strong>s restaurants <strong>de</strong> poisson.<br />
Et bi<strong>en</strong> <strong>en</strong>t<strong>en</strong><strong>du</strong> quelques plages <strong>de</strong> rêve.<br />
26 GRANDE GRANDE 27
<strong>La</strong> ville haute <strong>de</strong><br />
Tavira: une symphonie<br />
<strong>de</strong> maison<br />
blanches, <strong>de</strong> tuiles<br />
rouges et d’églises.<br />
Recette pour un après-midi paisible<br />
dans les rochers <strong>de</strong> Nossa<br />
S<strong>en</strong>hora da Rocha ou <strong>de</strong> Dona<br />
Ana: marchez le long <strong>de</strong> la côte<br />
jusqu’à ce que vous tombiez sur<br />
une plage pour vous tout seul.<br />
<strong>La</strong> beauté fragile <strong>de</strong><br />
Carvoeiro: la place <strong>du</strong><br />
village donne toujours<br />
sur la plage, mais <strong>en</strong><br />
été on fait bronzette<br />
autour <strong>de</strong>s embarcations<br />
<strong>de</strong> pêche aux couleurs<br />
bariolées.<br />
Tavira est une localité qui a su conserver<br />
son auth<strong>en</strong>ticité sur la côte est. Ici,<br />
pas <strong>de</strong> côtes rocheuses mais <strong>de</strong>s plages<br />
infinies sur <strong>de</strong>s bancs <strong>de</strong> sable.<br />
1. Poisson et foot<br />
Comm<strong>en</strong>t reconnaître un restaurant <strong>de</strong> poisson c<strong>en</strong>t pour c<strong>en</strong>t portugais? Deux critères<br />
<strong>de</strong> base: la vue sur la mer et <strong>du</strong> foot à la télé. <strong>La</strong> véranda <strong>de</strong> Faro e B<strong>en</strong>fica est<br />
un point lumineux dans le port <strong>de</strong> Faro. Les cli<strong>en</strong>ts suiv<strong>en</strong>t avec passion le match<br />
<strong>de</strong> l’équipe au maillot rouge, dont le restaurant tire une partie <strong>de</strong> son nom. Le patron<br />
nous propose <strong>de</strong>s huîtres fraîches v<strong>en</strong>ues <strong>du</strong> parc naturel <strong>de</strong> Ria Formosa. Ici,<br />
point <strong>de</strong> savantes expéri<strong>en</strong>ces culinaires: on apprécie les grands classiques, préparés<br />
selon les règles <strong>de</strong> l’art. Nous optons pour la spécialité qui résume à elle seule toute<br />
l’Algarve: la cataplana. On alterne dans un récipi<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s couches <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre,<br />
<strong>de</strong> légumes, <strong>de</strong> poissons, <strong>de</strong> fruits <strong>de</strong> mer et même <strong>de</strong> vian<strong>de</strong> <strong>de</strong> porc et on cuit<br />
le tout à la vapeur. Cela ressemble un peu à une tajine. Le Maroc n’est d’ailleurs pas<br />
loin et jadis il était <strong>en</strong>core plus près: le mot ‘Algarve’ provi<strong>en</strong>t d’Al-Gharb-al-<br />
Andalus, ce qui signifie <strong>en</strong> arabe ‘à l’ouest <strong>de</strong> l’Andalousie’. <strong>La</strong> région a aussi emprunté<br />
la moutar<strong>de</strong> aux Maures.<br />
2. Des cheminées pareilles à <strong>de</strong>s minarets<br />
Dom Paio Peres Correia est un héros à Tavira. En 1242, il <strong>en</strong> expulsa les Maures,<br />
après cinq siècles <strong>de</strong> domination. Il repose dans l’énorme église Sainte-Marie, qui a<br />
été édifiée – et ce n’est pas un hasard – sur la colline <strong>de</strong> la mosquée. De la forteresse<br />
jadis si puissante, il ne subsiste que quelques tours <strong>de</strong>puis le raz-<strong>de</strong>-marée qui,<br />
<strong>en</strong> 1755, raya <strong>de</strong> la carte toute la ville basse. Nous admirons <strong>de</strong> fières maisons <strong>de</strong><br />
maître <strong>du</strong> dix-<strong>huit</strong>ième siècle, avec leurs balcons <strong>en</strong> fer forgé et leurs superbes toits.<br />
“De véritables trésors”, comm<strong>en</strong>te notre gui<strong>de</strong>. “Les marchands qui avai<strong>en</strong>t fait fortune<br />
grâce au commerce <strong>de</strong>s épices d’Ori<strong>en</strong>t aimai<strong>en</strong>t étaler leur richesse.” Et ces<br />
cheminées ne ressembl<strong>en</strong>t-elles pas à <strong>de</strong>s minarets? C’est aussi une <strong>de</strong>s caractéristiques<br />
<strong>de</strong> l’Algarve. Les musulmans qui ne pouvai<strong>en</strong>t plus pratiquer leur religion aurai<strong>en</strong>t<br />
construit <strong>de</strong> petits minarets privés. Mais <strong>en</strong> contrepartie, la ville possè<strong>de</strong> aus- ><br />
GRANDE<br />
29
Nostalgie au crépuscule. Des bateaux et <strong>de</strong>s voiliers crois<strong>en</strong>t<br />
au large <strong>de</strong> la côte d’où partir<strong>en</strong>t jadis les caravelles<br />
<strong>de</strong> H<strong>en</strong>ri le Navigateur.<br />
si tr<strong>en</strong>te églises. Depuis le pont romain, nous observons les<br />
cubes blancs <strong>de</strong>s maisons qui s’étag<strong>en</strong>t sur le flanc <strong>de</strong> la colline.<br />
Tavira possè<strong>de</strong> autant <strong>de</strong> couches qu’une cataplana. “Il<br />
suffit d’<strong>en</strong>foncer une bêche dans le sol pour tomber sur <strong>de</strong>s<br />
ruines”, nous assure notre gui<strong>de</strong>.<br />
3. Le clocher <strong>de</strong> Quer<strong>en</strong>ça<br />
Toutes les <strong>de</strong>mi-heures, le tintem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> la cloche <strong>de</strong> l’église<br />
<strong>de</strong> Quer<strong>en</strong>ça surpr<strong>en</strong>d les touristes attablés à la terrasse <strong>du</strong><br />
Restaurante <strong>de</strong> Quer<strong>en</strong>ça – il n’y <strong>en</strong> a qu’un seul, alors pourquoi<br />
se compliquer la vie? – tandis que les Portugais, dans les<br />
cafés <strong>de</strong>s al<strong>en</strong>tours, boiv<strong>en</strong>t imperturbablem<strong>en</strong>t leur bica.<br />
Puis, le calme revi<strong>en</strong>t sur la place et je compr<strong>en</strong>ds pourquoi<br />
ce village est le paradis sur terre dès que le carillon <strong>de</strong> l’église<br />
se tait: il ne s’y passe absolum<strong>en</strong>t ri<strong>en</strong>. Ni aujourd’hui, ni <strong>de</strong>main.<br />
Même si les maisons blanches ont un air un petit peu<br />
trop propret et si le nombre <strong>de</strong> secon<strong>de</strong>s résid<strong>en</strong>ces augm<strong>en</strong>te<br />
à mesure que diminue le nombre d’<strong>en</strong>fants qui fréqu<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t<br />
l’école, ce lieu reste toujours aussi idyllique. Mais nous<br />
avons déniché bi<strong>en</strong> d’autres villages <strong>de</strong> rêve. Salir: <strong>de</strong>s ruelles<br />
cahoteuses mont<strong>en</strong>t <strong>en</strong> serp<strong>en</strong>tant vers l’église, qui semble<br />
veiller sur ses paroissi<strong>en</strong>s comme une mère poule. Alte: étonnamm<strong>en</strong>t<br />
vivant, avec une fête populaire près d’une source.<br />
Alcoutim: tel un miroir <strong>du</strong> village espagnol fortifié, situé <strong>de</strong><br />
l’autre côté <strong>de</strong> la rivière et <strong>de</strong> la frontière. Cacela Velha: grand<br />
comme un mouchoir <strong>de</strong> poche, mais quelle vue sur les canaux<br />
et les îlots <strong>du</strong> parc naturel <strong>de</strong> Ria Formosa! Et d’où<br />
vi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t tous ces défunts qui peupl<strong>en</strong>t le cimetière, suscitant<br />
les regrets éternels – eterna sauda<strong>de</strong> – <strong>de</strong> la poignée d’habitants<br />
actuels?<br />
4. Du liège dans l’espace<br />
“Si le chêne-liège disparaît, la campagne meurt”, affirme<br />
Hélio Alves. Un v<strong>en</strong>t piquant souffle sur les plantations. Les<br />
inc<strong>en</strong>dies <strong>de</strong> forêt <strong>de</strong> 2004 ont fait d’imm<strong>en</strong>ses dégâts. Un<br />
désastre pour toute la région, car il faut att<strong>en</strong>dre 43 ans pour<br />
qu’un jeune chêne-liège soit pro<strong>du</strong>ctif. Hélio me montre le<br />
chiffre zéro sur un arbre. “Cela signifie que le liège a été <strong>en</strong>levé<br />
<strong>en</strong> 2000. On ne peut le récolter que tous les neuf ans.<br />
Donc, cet été, ce sera à nouveau son tour.” Un spécialiste,<br />
muni d’une faucille, <strong>en</strong>taille le tronc, <strong>de</strong>s racines jusqu’aux<br />
premières branches, <strong>en</strong> suivant une veine naturelle verticale.<br />
L’écorce se détache <strong>en</strong>suite <strong>en</strong> un seul morceau, comme un<br />
manteau qui s’ouvre.<br />
Le <strong>Portugal</strong> est le premier pro<strong>du</strong>cteur mondial et c’est cette<br />
région accid<strong>en</strong>tée, la Serra <strong>de</strong> Cal<strong>de</strong>irão, qui donne le meilleur<br />
liège. Pourquoi? “Le liège aime l’océan Atlantique et affectionne<br />
un climat méditerrané<strong>en</strong>”, explique Hélio. <strong>La</strong> Rota da<br />
Cortiça, ou ‘route <strong>du</strong> chêne’, une nouvelle initiative <strong>de</strong> la<br />
commune <strong>de</strong> São Brás <strong>de</strong> Alportel et <strong>de</strong>s pro<strong>du</strong>cteurs locaux,<br />
met <strong>en</strong> valeur ce patrimoine exceptionnel. Notre parcours<br />
d’une <strong>de</strong>mi-journée débute dans l’anci<strong>en</strong> palais d’un magnat<br />
<strong>du</strong> liège, qui abrite à prés<strong>en</strong>t un musée. Sur la c<strong>en</strong>taine d’usines<br />
que comptait São Brás il y a un siècle, il n’<strong>en</strong> reste que<br />
sept. <strong>La</strong> répartition <strong>de</strong>s rôles était simple: São Brás récoltait le<br />
><br />
30 GRANDE GRANDE 31
Dans le s<strong>en</strong>s <strong>de</strong>s aiguilles d'une montre<br />
Extraction traditionnelle <strong>du</strong> sel à<br />
Tavira, <strong>en</strong> bor<strong>du</strong>re <strong>de</strong>s marécages<br />
<strong>du</strong> parc naturel <strong>de</strong> Ria Formosa.<br />
Le <strong>Portugal</strong> est le premier pro<strong>du</strong>cteur<br />
mondial <strong>de</strong> liège et le meilleur liège<br />
provi<strong>en</strong>t <strong>de</strong>puis <strong>de</strong>s siècles <strong>de</strong> São<br />
Brás <strong>de</strong> Alportel.<br />
Le medronho, une eau-<strong>de</strong>-vie raffinée<br />
faite avec les fruits <strong>de</strong> l’arbousier.<br />
Tombe avec vue sur mer dans l’émouvant<br />
cimetière <strong>de</strong> Cacela Velha.<br />
liège, Silves le transformait <strong>en</strong> bouchons. Surplombée par une<br />
puissante forteresse maure, Silves est aussi connue pour cette<br />
belle lég<strong>en</strong><strong>de</strong>: un prince maure avait épousé une princesse<br />
d’Europe <strong>du</strong> Nord, qui était malheureuse parce qu’elle ne<br />
voyait plus la neige. Aussi fit-il planter <strong>de</strong>s amandiers dans<br />
toute la région afin que leurs fleurs blanches la r<strong>en</strong>d<strong>en</strong>t moins<br />
nostalgique…<br />
De fait, les amandiers altern<strong>en</strong>t avec les chênes-lièges tout au<br />
long <strong>de</strong> notre route. Nous visitons une usine <strong>de</strong> liège à l’allure<br />
assez primitive. Dans un vaste hangar, cinq ouvriers d’un certain<br />
âge empil<strong>en</strong>t les écorces qui sont <strong>en</strong>suite comprimées <strong>en</strong><br />
ballots <strong>de</strong> 70 kilos, puis <strong>en</strong>voyées à <strong>de</strong>s pro<strong>du</strong>cteurs spécialisés.<br />
On peut égalem<strong>en</strong>t visiter dans la région une usine ultramo<strong>de</strong>rne<br />
qui fabrique <strong>de</strong>s bouchons pour les plus prestigieuses<br />
marques <strong>de</strong> champagne. Mais le liège est aussi un excell<strong>en</strong>t<br />
isolant, utilisé <strong>en</strong>tre autres dans les studios d’<strong>en</strong>registrem<strong>en</strong>t<br />
et dans la navette spatiale. <strong>La</strong> toute <strong>de</strong>rnière application<br />
<strong>en</strong> date est d’<strong>en</strong> faire un pro<strong>du</strong>it <strong>de</strong> substitution pour le cuir<br />
et le textile. On trouve ainsi à São Brás un magasin qui v<strong>en</strong>d<br />
<strong>de</strong>s sacs, <strong>de</strong>s vestes, <strong>de</strong>s robes et <strong>de</strong>s ri<strong>de</strong>aux <strong>en</strong> liège. <strong>La</strong><br />
nouvelle t<strong>en</strong>dance <strong>de</strong> <strong>de</strong>main?<br />
5. Eau-<strong>de</strong>-vie locale<br />
Marília Ramos exploite le magasin A Lojinha da Serra in<br />
Barranco do Velho. Impossible <strong>de</strong> le manquer: c’est le seul<br />
dans les montagnes le long <strong>de</strong> la vieille route <strong>de</strong> Lisbonne.<br />
Sur le comptoir trône le medronho, l’eau-<strong>de</strong>-vie locale, à côté<br />
<strong>de</strong> diverses sortes <strong>de</strong> miel. Jadis, les apiculteurs utilisai<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s<br />
ruches <strong>en</strong> liège. Quant à nous, nous v<strong>en</strong>ons bi<strong>en</strong> sûr pour la<br />
boisson. Le medronho est fait à partir d’arbouses, le fruit <strong>de</strong><br />
l’arbousier. “L’arbouse ferm<strong>en</strong>te <strong>de</strong> manière naturelle”, dit<br />
Marília. “Mangez-<strong>en</strong> dix et vous vous s<strong>en</strong>tirez déjà pompette.”<br />
Dans la distillerie située <strong>de</strong>rrière le magasin, sa famille<br />
pro<strong>du</strong>it <strong>de</strong>puis <strong>de</strong>s générations une excell<strong>en</strong>te liqueur. <strong>La</strong> recette<br />
<strong>de</strong> ce succès? “Des arbouses sauvages et une t<strong>en</strong>eur <strong>en</strong><br />
alcool <strong>de</strong> 47 <strong>de</strong>grés exactem<strong>en</strong>t.” Comme on pouvait s’y att<strong>en</strong>dre,<br />
les bouteilles sont protégées dans un manchon <strong>de</strong> liège.<br />
6. Baie <strong>de</strong>s contrebandiers ou plage <strong>de</strong>s baisers?<br />
Depuis sept ans qu’il vit <strong>en</strong> Algarve, Christophe Rijn<strong>de</strong>rs connaît<br />
les petits secrets <strong>de</strong> la région. Il peut vous indiquer l’anci<strong>en</strong><br />
haras <strong>de</strong> Mobutu et la villa <strong>de</strong> Luís Figo et il nous assure<br />
que la chapelle d’Alcantarilha est bi<strong>en</strong> plus belle que celle <strong>de</strong><br />
Faro. Sa Casa Bela Moura se trouve dans ce qu’on appelle le<br />
jardin <strong>du</strong> <strong>Portugal</strong>: les fruits et les légumes abond<strong>en</strong>t <strong>en</strong>tre<br />
<strong>La</strong>gos et Faro. Les complexes hôteliers et les terrains <strong>de</strong> golf<br />
aussi. Mais cette pression touristique est peu perceptible dans<br />
le petit hôtel que Christophe exploite avec sa compagne Sofie<br />
Blyaert. Décoratrice d’intérieur <strong>de</strong> formation, celle-ci a aménagé<br />
les chambres dans <strong>de</strong>s tons chauds et contemporains. En<br />
Algarve, nous avons un faible pour les petits logem<strong>en</strong>ts <strong>de</strong><br />
charme à l’intérieur <strong>du</strong> pays. Nous avons passé la première<br />
nuit à la Casa <strong>de</strong> Estoi, une chambre d’hôtes dans une vielle<br />
maison <strong>de</strong> maître. Les meubles et les accessoires antiques feront<br />
le bonheur <strong>de</strong>s amateurs, mais nous avons préféré observer<br />
la petite place <strong>de</strong> l’église. Non pas qu’il s’y passe quelque<br />
chose, mais bon…<br />
Christophe redécouvre avec nous cette Algarve qu’il aime<br />
tant. “Nous avons tellem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> boulot qu’il nous reste peu <strong>de</strong><br />
temps pour profiter <strong>de</strong> la région”, admet-il. Une chapelle<br />
blanche trône sur les rochers à Nossa S<strong>en</strong>hora da Rocha. Un<br />
><br />
Une plantation <strong>de</strong><br />
liège dans la Serra<br />
<strong>de</strong> Cal<strong>de</strong>irão. Il<br />
faut att<strong>en</strong>dre 43<br />
ans avant qu’un<br />
jeune chêne donne<br />
<strong>du</strong> liège <strong>de</strong><br />
qualité. Quand on<br />
a <strong>en</strong>levé son écorce,<br />
le tronc pr<strong>en</strong>d<br />
une couleur rouge,<br />
puis noire.<br />
GRANDE<br />
33
Certaines plages ne sont accessibles que par la mer.<br />
Les pêcheurs arrondiss<strong>en</strong>t leurs fins <strong>de</strong> mois <strong>en</strong> jouant<br />
les chauffeurs <strong>de</strong> taxi.<br />
escalier <strong>de</strong>sc<strong>en</strong>d à la plage et un tunnel donne accès à la Praia dos<br />
Beijinhos, la ‘plage <strong>de</strong>s baisers’. Derrière d’autres rochers se cache<br />
la Baie <strong>de</strong>s Contrebandiers. Nous marchons le long <strong>de</strong> hautes falaises<br />
d’un jaune doré; <strong>en</strong> contrebas, les vagues vi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t lécher la<br />
Praia da Marinha, qui fait partie <strong>de</strong>s c<strong>en</strong>t plus belles plages <strong>du</strong><br />
mon<strong>de</strong>. À Algar Seco, un esprit romantique a baptisé ‘Lover’s<br />
window’ une anfractuosité dans les rochers. Tantôt agrém<strong>en</strong>tées<br />
<strong>de</strong> bars branchés, tantôt uniquem<strong>en</strong>t accessibles par bateau, les<br />
plages se succèd<strong>en</strong>t sous toutes les formes et les dim<strong>en</strong>sions. Une<br />
seule constante: leur beauté.<br />
7. Hisse et ho, Santiano!<br />
Une beauté qui est cep<strong>en</strong>dant fragile, comme le prouve Carvoeiro.<br />
<strong>La</strong> baie n’a ri<strong>en</strong> per<strong>du</strong> <strong>de</strong> son pittoresque et la place <strong>du</strong> village<br />
donne toujours sur la plage, mais on fait bronzette autour <strong>de</strong>s embarcations<br />
<strong>de</strong> pêche aux couleurs bariolées et les ruelles sont bordées<br />
<strong>de</strong> commerces d’un goût douteux. À <strong>La</strong>gos, les remparts médiévaux<br />
sembl<strong>en</strong>t mieux résister à l’<strong>en</strong>vahissem<strong>en</strong>t. Des dizaines<br />
<strong>de</strong> pêcheurs propos<strong>en</strong>t d’emm<strong>en</strong>er les visiteurs jusqu’aux formations<br />
rocheuses <strong>de</strong> Ponta da Pieda<strong>de</strong>. Nous embarquons sur le<br />
<strong>de</strong>ux-mâts portugais traditionnel à bord <strong>du</strong>quel Bom Dia navigue<br />
<strong>de</strong>puis plus <strong>de</strong> tr<strong>en</strong>te ans: ri<strong>en</strong> <strong>de</strong> tel que <strong>de</strong> s<strong>en</strong>tir le v<strong>en</strong>t qui<br />
souffle dans les voiles. À Ponta da Pieda<strong>de</strong>, nous montons dans ><br />
25 conseils <strong>de</strong><br />
connaisseurs<br />
5 plages <strong>de</strong> rêve<br />
Ilha <strong>de</strong> Tavira: Vastes plages<br />
et <strong>du</strong>nes sur une île, désertes<br />
<strong>en</strong> <strong>de</strong>hors <strong>de</strong> la saison.<br />
Accessibles par ferry.<br />
Ilha Deserta: Une autre île<br />
tout aussi préservée avec un<br />
seul restaurant, au large <strong>de</strong><br />
Faro (www.ilha-<strong>de</strong>serta.com).<br />
S<strong>en</strong>hora da Rocha tot<br />
Marinha: Superbes plages rocheuses<br />
accessibles par <strong>de</strong>s escaliers,<br />
<strong>de</strong>s tunnels et parfois<br />
uniquem<strong>en</strong>t par bateau.<br />
Praia <strong>de</strong> Dona Ana tot Porto<br />
do Mós: De très belles baies à<br />
l’ouest <strong>de</strong> <strong>La</strong>gos.<br />
Praia <strong>de</strong> O<strong>de</strong>ceixe:<br />
<strong>La</strong> plage la plus abritée sur la<br />
côte ouest <strong>de</strong> l’Algarve, classée<br />
comme zone naturelle.<br />
5 plaisirs <strong>de</strong> la table<br />
Faro e B<strong>en</strong>fica: L’archétype<br />
<strong>du</strong> restaurant portugais <strong>de</strong><br />
poisson dans le port <strong>de</strong> Faro<br />
(Doca <strong>de</strong> Faro,<br />
tél. +351-289 821 422).<br />
O Capelo: Restaurant <strong>de</strong> poisson<br />
réputé à Santa Luzia, le ‘village<br />
<strong>de</strong>s seiches’, près <strong>de</strong> Tavira<br />
(Av<strong>en</strong>ida Duarte Pacheco,<br />
tél. +351-281 381 670).<br />
O Leão <strong>de</strong> Porches:<br />
Gastronomie raffinée chez le<br />
chef belge Peter Verelst (Rua<br />
da Igreja, Porches,<br />
tél. +351-282 381 384).<br />
Marché d’Olhão: Nombreux<br />
restaurants près <strong>du</strong> plus grand<br />
marché aux poissons <strong>de</strong><br />
l’Algarve, les meilleurs (et les<br />
plus chers) le long <strong>de</strong><br />
l’Av<strong>en</strong>ida 5 <strong>de</strong> Outubro.<br />
Vila Joya: Deux étoiles<br />
Michelin pour le meilleur restaurant<br />
<strong>du</strong> <strong>Portugal</strong><br />
(www.vilajoya.com).<br />
5 villages <strong>de</strong> carte<br />
postale<br />
Quer<strong>en</strong>ça: Calme absolu dans<br />
un village à peine plus grand<br />
que la place <strong>de</strong> l’église.<br />
Salir: Toutes les ruelles con<strong>du</strong>is<strong>en</strong>t<br />
à l’église au sommet <strong>de</strong> la<br />
colline.<br />
Cacela Velha: Un fort, un cimetière<br />
et une superbe vue sur la<br />
zone naturelle <strong>de</strong> Ria Formosa.<br />
Alcoutim: Un village tout blanc<br />
couronné par un fort, à l’image<br />
<strong>de</strong> son homologue espagnol <strong>de</strong><br />
l’autre côté <strong>de</strong> la rivière.<br />
Alte: Plus couru et moins tranquille,<br />
mais pas moins beau<br />
pour autant.<br />
5 visites culturelles<br />
Fort <strong>de</strong> Sagres: Une imm<strong>en</strong>se<br />
rose <strong>de</strong>s v<strong>en</strong>ts et une chapelle<br />
rappell<strong>en</strong>t la pério<strong>de</strong> <strong>de</strong>s gran<strong>de</strong>s<br />
explorations, à l’époque <strong>de</strong><br />
H<strong>en</strong>ri le Navigateur.<br />
Rota da Cortiça: <strong>La</strong> nouvelle<br />
Route <strong>du</strong> Liège comm<strong>en</strong>ce à<br />
São Brás <strong>de</strong> Alportel. Elle permet<br />
<strong>de</strong> découvrir les plantations<br />
<strong>de</strong> chênes-lièges et les<br />
usines <strong>de</strong> la principale région<br />
portugaise <strong>de</strong> pro<strong>du</strong>ction <strong>du</strong><br />
liège (www.rotadacortica.pt).<br />
Tavira: Tr<strong>en</strong>te églises, les ruines<br />
d’une forteresse maure et<br />
un pont romain.<br />
Silves: L’anci<strong>en</strong>ne capitale<br />
maure <strong>de</strong> l’Algarve, dominée<br />
par un puissant château.<br />
Faro: <strong>La</strong> vieille ville fortifiée<br />
possè<strong>de</strong> un grand nombre<br />
d’églises et <strong>de</strong> musées, dont<br />
un musée archéologique dans<br />
un couv<strong>en</strong>t <strong>du</strong> seizième siècle.<br />
5 beautés naturelles<br />
Ria Formosa: Un réseau d’îles<br />
et <strong>de</strong> canaux <strong>de</strong>vant la côte <strong>de</strong><br />
Faro et un paradis ornithologique.<br />
Sorties <strong>en</strong> bateau avec<br />
www.formosamar.pt.<br />
Cabo São Vic<strong>en</strong>te: Pour rêver<br />
<strong>de</strong>s gran<strong>de</strong>s explorations sur le<br />
cap le plus occid<strong>en</strong>tal <strong>de</strong><br />
l’Europe.<br />
Ponta da Pieda<strong>de</strong>:<br />
Surpr<strong>en</strong>antes formations rocheuses,<br />
à explorer avec un<br />
pêcheur local ou avec les croisières<br />
<strong>en</strong> voilier <strong>de</strong> Bom Dia<br />
(www.bomdia-boattrips.com).<br />
Picota: Vaste vue sur l’Algarve<br />
<strong>du</strong> haut <strong>du</strong> <strong>de</strong>uxième sommet<br />
<strong>de</strong> la région (770 mètres).<br />
Torre <strong>de</strong> Aspa: Point <strong>de</strong> vue<br />
sur les plages sauvages <strong>de</strong> la<br />
Costa Vic<strong>en</strong>tina, la côte occid<strong>en</strong>tale<br />
classée comme parc<br />
naturel.<br />
GRANDE<br />
35
L’ALGARVE EN PRATIQUE<br />
Six fois plus petite que la Belgique, l’Algarve est la région la<br />
plus méridionale <strong>du</strong> <strong>Portugal</strong>. C’est une <strong>de</strong>stination touristique<br />
populaire <strong>de</strong>puis les années 1960, avec sa ‘costa’ (<strong>en</strong>tre<br />
<strong>La</strong>gos et Albufeira) et sa rivièra, parfois surnommée<br />
“Sportugal”. Les terrains <strong>de</strong> golf et les complexes hôteliers exclusifs<br />
se succèd<strong>en</strong>t à un rythme rapi<strong>de</strong> <strong>en</strong>tre Faro et<br />
Albufeira. L’autoroute Via do Infante traverse la région d’est <strong>en</strong><br />
ouest, séparant le littoral touristique <strong>de</strong> l’intérieur <strong>du</strong> pays,<br />
plus vallonné et tranquille.<br />
En route vers les formations rocheuses <strong>de</strong> Ponta da Pieda<strong>de</strong><br />
sur le voilier <strong>de</strong> Bom Dia.<br />
un bateau à moteur pour louvoyer <strong>en</strong>tre les arches naturelles<br />
et les tunnels, découvrir <strong>de</strong>s baies secrètes et admirer les rochers<br />
aux formes capricieuses: l’éléphant, King Kong, le chameau,<br />
la cathédrale… Le v<strong>en</strong>t et la mer n’ont-ils pas sculpté<br />
ici <strong>de</strong> véritables chefs d’œuvre?<br />
8. <strong>La</strong> <strong>de</strong>rnière saucisse<br />
<strong>La</strong>gos fut la résid<strong>en</strong>ce favorite <strong>de</strong> H<strong>en</strong>ri le Navigateur.<br />
L’anci<strong>en</strong> marché aux esclaves nous rappelle que les grands<br />
explorateurs n’avai<strong>en</strong>t pas toujours <strong>de</strong>s motivations très<br />
nobles. Mais on peut compr<strong>en</strong>dre que l’océan ait titillé leur<br />
imagination. L’Europe se termine au cap Saint-Vinc<strong>en</strong>t: <strong>de</strong><br />
ce cap dénudé, on ne voit que le miroitem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> l’eau dans<br />
trois directions. L’<strong>en</strong>droit idéal pour une école <strong>de</strong> navigation,<br />
p<strong>en</strong>sa H<strong>en</strong>ri. Son fort, avec l’imm<strong>en</strong>se rose <strong>de</strong>s v<strong>en</strong>ts,<br />
domine toujours le village <strong>de</strong> Sagres. Magellan, Cabral et<br />
Vasco <strong>de</strong> Gama vinr<strong>en</strong>t étudier à Sagres auprès <strong>de</strong>s plus<br />
grands astronomes, cartographes et géographes <strong>de</strong> leur<br />
temps, <strong>de</strong>s caravelles partai<strong>en</strong>t chaque année <strong>en</strong> expédition.<br />
Au pied <strong>du</strong> phare isolé qui se dresse sur le cap Saint-<br />
Vinc<strong>en</strong>t, alors que le v<strong>en</strong>t <strong>du</strong> large vous fouette la figure et<br />
qu’au loin <strong>de</strong>s surfeurs gliss<strong>en</strong>t sur les vagues, la magie <strong>de</strong>s<br />
gran<strong>de</strong>s explorations reste tangible. Si le <strong>Portugal</strong> était une<br />
caravelle, ceci <strong>en</strong> serait la proue. Au quinzième siècle, on<br />
p<strong>en</strong>sait que le mon<strong>de</strong> se terminait à l’horizon et que le soleil<br />
tombait chaque soir<br />
dans la mer. Aujourd’hui,<br />
c’est le mon<strong>de</strong> <strong>en</strong>tier qui<br />
vi<strong>en</strong>t à Saint-Vinc<strong>en</strong>t. Il y<br />
a même une échoppe où<br />
on vous v<strong>en</strong>d, non sans<br />
humour, ‘la <strong>de</strong>rnière saucisse<br />
avant l’Amérique’. Et<br />
on vous donne même un<br />
certificat!<br />
PORTUGAL<br />
ALGARVE<br />
Cabo<br />
San<br />
Vic<strong>en</strong>te<br />
25 km<br />
OCÉAN<br />
ATLANTIQUE<br />
Torre<br />
<strong>de</strong> Aspa<br />
Sagres<br />
Praia <strong>de</strong> O<strong>de</strong>ceixe<br />
Silves<br />
<strong>La</strong>gos<br />
Marinha<br />
Ponta da<br />
Pieda<strong>de</strong><br />
Y ALLER<br />
L’aéroport <strong>de</strong> Faro jouit d’une situation<br />
c<strong>en</strong>trale <strong>en</strong> Algarve. Au<br />
départ <strong>de</strong> la Belgique, il est <strong>de</strong>sservi<br />
<strong>en</strong>tre autres par Brussels<br />
Airlines<br />
(www.brusselsairlines.com),<br />
Ryanair (www.ryanair.com),<br />
Jetairfly (www.jetairfly.com) et<br />
Thomas Cook Airlines (www.thomascook.be).<br />
<strong>La</strong> distance par la<br />
route est <strong>de</strong> 2.300 kilomètres,<br />
avec <strong>en</strong>viron 70 euros <strong>de</strong> péage<br />
<strong>en</strong> France.<br />
PÉRIODE CONSEILLÉE<br />
Le climat est tempéré grâce à l’influ<strong>en</strong>ce<br />
<strong>de</strong> l’océan Atlantique. En<br />
été, la brise marine rafraîchit l’atmosphère<br />
tandis que la température<br />
moy<strong>en</strong>ne <strong>en</strong> hiver est <strong>de</strong> 14<br />
<strong>de</strong>grés, ce qui reste très agréable.<br />
En automne et au printemps, les<br />
conditions sont idéales. Les prix<br />
sont alors 20% moins chers qu’<strong>en</strong><br />
haute saison et vous aurez certaines<br />
plages pour vous tout seul.<br />
LOGER<br />
Casa <strong>de</strong> Estoi: chambres d’hôtes<br />
dans une maison <strong>de</strong> maître vieille<br />
<strong>de</strong> c<strong>en</strong>t ans sur la place <strong>de</strong> l’église<br />
d’Estoi, un village à dix kilomètres<br />
<strong>de</strong> Faro (www.casa<strong>de</strong>stoi.com).<br />
Casa Bela Moura: petit hôtel <strong>de</strong><br />
charme exploité par <strong>de</strong>ux Belges,<br />
Picota<br />
770 m<br />
Salir<br />
Alte<br />
Porches<br />
S<strong>en</strong>hora<br />
da Rocha<br />
PORTUGAL<br />
Ria Formosa<br />
Quer<strong>en</strong>ça<br />
Sofie Blyaert et Christophe<br />
Rijn<strong>de</strong>rs, dans le paisible village <strong>de</strong><br />
Porches (www.casabelamoura.com).<br />
PLAGES<br />
De la frontière espagnole jusqu’à<br />
Faro, la côte est bordée <strong>de</strong> longs<br />
bancs <strong>de</strong> sable avec <strong>de</strong>s plages <strong>de</strong><br />
plusieurs kilomètres, accessibles<br />
par ferry. Les plages rocheuses qui<br />
font la réputation <strong>de</strong> l’Algarve se<br />
situ<strong>en</strong>t surtout <strong>en</strong>tre Albufeira et<br />
<strong>La</strong>gos. Vous préférez humer l’air<br />
<strong>de</strong> l’océan? Au-<strong>de</strong>là <strong>de</strong> <strong>La</strong>gos<br />
comm<strong>en</strong>ce le paradis portugais<br />
<strong>de</strong>s surfeurs. Les plages <strong>de</strong> la<br />
Costa Vic<strong>en</strong>tina sont sauvages,<br />
mais pas toujours sans risques<br />
pour les nageurs.<br />
LIRE<br />
Plusieurs gui<strong>de</strong>s <strong>en</strong> anglais sont<br />
uniquem<strong>en</strong>t consacrés à l’Algarve,<br />
notamm<strong>en</strong>t dans la série Rough<br />
Gui<strong>de</strong>. Gui<strong>de</strong> Michelin Vert, Gui<strong>de</strong><br />
<strong>du</strong> Routard, Gui<strong>de</strong> Voir… sur le<br />
<strong>Portugal</strong>.<br />
SURFER<br />
Vous trouverez plus d’informations<br />
sur le site officiel <strong>de</strong> l’Algarve<br />
(www.visitalgarve.pt) et sur celui<br />
<strong>de</strong> Turismo <strong>de</strong> <strong>Portugal</strong><br />
(www.visitportugal.com).<br />
Merci à Turismo <strong>de</strong> <strong>Portugal</strong>.<br />
Tavira<br />
Alcoutim<br />
São Brás <strong>de</strong> Alportel<br />
ESPAGNE<br />
Cacela Velha<br />
SOTAVENTO<br />
Faro Ilha <strong>de</strong> Tavira<br />
Olhão<br />
Ilha Deserta<br />
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